番木瓜籽油的功效及提取方法研究进展

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 番木瓜籽油的功效及提取方法研究 进展 摘要：指出了番木瓜的果肉肉质 鲜美，具有食用及药用的功效，但番木 瓜籽常被作为垃圾扔掉，而目前有关番 木瓜籽油脂提取的研究鲜有报道。对番 木瓜籽油的功效和提取方法进行了比较 研究，通过对比番木瓜籽油的几种提取 方法，得出了超声波提取法和超临界 CO2 萃取法是较优的提取方法。 中国论文网 /7/view-12990408.htm 关键词：番木瓜籽油；功效；提 取方法；研究进展 中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号： 1674-9944（2017）14-0269-03 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 1 引言 番木瓜（Carica papaya）原产于 中美洲，在亚洲、美洲、非洲和大洋洲 的热带亚热带地区有较广泛的分布，在 饲用、医学、加工、保健等方面有较高 的价值 1。番木瓜籽主要来自番木瓜 加工产生的脚料，约占番木瓜总重的 7%， 番木瓜籽含油率高达 32.21%2。而且 番木瓜籽中还含有多种氨基酸，钠、钙、 钾等人体所需矿物质的含量比较高。番 木瓜籽油在营养保健及医疗等方面有极 大的开发应用前景。因此，要满足开发 应用番木瓜籽油及其生产的需要，建立 一种高效、准确、简便的提取方法是十 分必要的。 2 番木瓜籽的主要功效 番木瓜籽中含有 24.91%的粗蛋 白，其中必需氨基酸种类齐全，丰富的 赖氨酸可与谷物起到蛋白质互补的作用； 富含矿物元素，大约含 32.21%的粗脂 肪，重金属含量较低，饲用安全；番木 瓜籽油具有较高营养价值，其中单不饱 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 和脂肪酸、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪 酸比例相对平衡3，以单不饱和脂肪酸 油酸为主，和橄榄油很相像，橄榄油中 含油酸高达 68.42%，参与人体脂类代 谢，它可以维持有益胆固醇水平并降低 有害胆固醇水平，使动脉粥样硬化减弱， 有效减少冠心病等心血管疾病的发生率 2。李永辉等人用分光光度法测定出番 木瓜籽中总甾醇的含量较稳定且存在形 式可能以甾醇脂肪酸酯为主4，还对番 木瓜籽油抗氧化和降血脂的药理活性进 行了研究，得出结论：番木瓜籽乙醇提 取物抗氧化、降血脂作用明显5。番木 瓜籽的戊烷提取物中含有一种能使动脉 收缩的药物6，7 。前人研究表明 810，番木瓜种子中所含的 ITCs（异硫氰酸酯类化合物）的保健和 医疗作用要比其果肉中活性成分的大很 多。ITCs 对实体肿瘤和血液肿瘤等多种 肿瘤有抗癌作用，如肺癌、膀胱癌、食 管癌等11 15。经检测，BITC（异硫 氰酸苄酯）是 ITCs 的一种16，17，周 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 骊等利用 MTr 法检测了番木瓜种子中 所含的 BITC（异硫氰酸苄酯）对肝癌 细胞等 6 种常见癌细胞在体外的生长抑 制率，得出 BITC 的抑癌效果良好18， 这和 XIAO D 等报道的 BITC 能抑制癌 细胞生长活性相符1820。朱明月等 检测出 BITC 在番木瓜中丰富的含量以 在种子中的最高21 。BITC 也可用来作 驱虫剂、避孕药、动脉收缩剂等 2224。赵翠兰等报道了番木瓜籽的 乙醇提液和水煎剂对人绒毛膜促性腺激 素和孕酮的分泌，及绒毛组织中滋养层 细胞的生长，均有抑制作用25。周开 兵等人测定出对羟基苯甲酸和香草酸主 要存在于番木瓜种子乙酸乙酯和正丁醇 提取物中，在水提取物中几乎不存在 26。李定琴等的研究指出番木瓜种子 中以可溶性芥子酶为主的芥子酶活性很 强，不溶性的芥子酶较少27。而番木 瓜果肉中几乎未发现芥子酶活性8。 3 番木瓜籽油的提取方法 索式提取法28 和溶剂浸提法29 为 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 番木瓜籽油的常用提取方法。索式提取 法是一种通过回流、蒸馏等步骤进行操 作的连续提取法。可以在始终维持较高 浓度差的情况下将纯溶剂不停地浸提样 品，提取效率高，但是提取时间长，提 取的有机物长时间受热，热不稳定的有 机物不适宜此法28 。溶剂浸提法是通 过回流、冷却过滤、旋转蒸发蒸馏得到 番木瓜籽油的方法。此法工艺成熟，投 资少，容易控制，然则提取率低30。 因此，为了满足番木瓜籽油在生产过程 中的需要，探索一种高效、准确、简便 的提取方法是十分必要的。超声波提取 法28， 31和超临界 CO2 萃取法32逐 u 发展成油料提取的有力技术，使油 料提取上升到了新的水平。 祝红等人报道了超声波提取法是 一种间断式提取法，此法通过萃取、减 压抽滤、旋转蒸发器蒸馏、干燥等步骤 进行31。该方法是一种较好的提取方 法28，具有比常规方法操作容易快捷、 提取用时短、出油率高、可低温提取保 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 护有效成分等优点。严小平等利用正交 试验研究了影响超声波辅助提取番木瓜 籽油提取率的主要因素31。袁竹连采 用超声波辅助提取法对如何提取番木瓜 籽多酚进行了研究33 。 超临界 CO2 萃取法采用 Box- Behnken 响应面试验设计建立数据集， 通过建立 JMP7.0 软件中的神经网络平 台，创建了超临界 CO2 萃取番木瓜籽 油的神经网络模型，从而对番木瓜籽油 进行提取，这是一种近些年刚兴起的新 型高效提取技术。此法具有提取温度低、 系统密闭、无溶剂残留、出油率高、能 有效保护易被氧化的活性成分32等优 点。李文钊等人对番木瓜籽中硫代葡萄 糖苷（硫苷）的酶解条件34进行分析 优化的方法是采用单因素试验和 Box- Behnken 试验设计响应面。 4 研究番木瓜籽油提取技术的必 要性及展望 随着有关番木瓜籽油的研究日益 增多，要加快其研究进展和生产效率， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 就要找到高效、准确、简便的提取方法。 刘书成等通常将工厂里番木瓜加工后剩 余的番木瓜籽当作垃圾扔掉，既污染环 境又浪费大量的生物资源的现象进行了 报道。目前有关提取番木瓜籽油的研究 鲜有报道28 。提取番木瓜籽油最佳的 方法是超声波提取法，物质可以通过超 声波的聚能效应、空化效应、界面效应 和湍动效应等特性发生膨胀和水化，使 可溶性成分很快扩散到溶剂中，可以极 大地提高提取效率，节约提取成本，提 高产品质量，此法已被广泛应用于各种 天然活性成分的提取，是