《和基层管理培训》PPT课件.ppt

编者谨按,谨按 谨以此文抛砖引玉，献给扎根六和一线的管理人员！,利润分析,意义 利润分析是一线管理人员必备的工作技能，利 润分析表是管理成果的最终呈现。 出成 定义：每一单位的原料所产出的成品。 举例：主产出成=主产/毛鸡,公式 产品出成=产品/毛鸡 =（产品折算率）/胴体 =胴体出成加工出成 加工出成=产品/胴体 分割出成=主产/（胴体-鸡头),含税金额=无税金额1.13 吨毛利=（收入本金）产量 纯利=（吨毛利-吨费用）产量,原则：一致性 例:当鸡肫出成稍低时，一般鸡胸出成稍高 例:同一栋的鸡源分批宰杀时，出成相对稳定,如果出成异常，应全过程思考“从鸡场到库台的 所有生产 活动”，鸡源的问题？预冷的问题？ 压货的问题？加工的 问题？调秤的问题？统计的问题？确定重点，逐个排查。,核算 问题：毛鸡每公斤上涨1分钱，产品综合销价上 涨多少？ 分析：按86%的产品出成，1公斤毛鸡相当于0.86公 斤的产品，那么上述问题就变成了“0.86公斤的产品上 涨1分钱，产品销假上涨多少？”，计算如下0.01元 0.86kg1000kg=11.6元T,问题：腿综合销价下跌300元T，那么产品综合销假 下跌多少？ 分析：按24%的腿出成，腿对产品综合销价的影响度 亦24%，计算如下300元T24%=72元T,问题：核算不分级白条鸡售价？ 分析：白条鸡=鸡腿+鸡翅+鸡胸+ 白条鸡=毛鸡- 鸡毛 - 鸡血- 故核算上，可采用累加法或累减法。若采用法一，随机取样N只，记录重量分割&记录单项的重量单项的价值相加得出总价值 总价值除以白条鸡重量即是。,工资核算,功能 在人事管理中，工资具备“投资”和“成本”双重意义， 不可 偏重其一。而且员工既关心总工资 又关注小时工资，因为 员工的心理总是处在“收入”Vs“自由”的天平上 。,举例：我今天挣了80元，干了13个小时，这样算起 来，还不如李某某干 10个小时挣 65 元呢， 人家还有时间拾掇拾掇猪圈，领孩子逛逛超市呢！,制定 调查周边小时工资确定车间日工资确定车间吨工资 确定区域吨工资确定班组吨工资,推吨工资 例：周边平均 5元/时，拟我车将平均5.5 元/时，一天按12小时计算，则车间平均收入 66元/日。前、后、库定员为120、240、90 人，日宰杀4.5万，按2.5公斤只，产品出成按87% 、12% 、75%， 66元450人 =x元120人+y元240人+z元90人 前区 吨工资 = x元120人 / 97.8 吨 总产为基准 前区 吨工资 = x元120人 / 13.5 吨 副产为基准,推个工资 例：张三是左腿组第三案的一名剔骨工， 为鼓励员 工多加工高附加值产品，该组各种产品均以7080 作为基准折合，于是张三的日工资 M元/吨 N吨 第三案系数和 个人系数,工资倒挂 自 2007年伊始，我国的青壮劳动力稀缺性越发凸显， 招工难难招工始终困扰着所有的企业。在此背景下， 六和肉食操作了十年之久的工资模型是否还有效？ 一线主管和工资核算员对此最有发言权。 “员工流失率高、持续培养新工”直接导致了 “重要岗位工资不重要，普通岗位工资不普通”。,权宜之计 为解决这个难题，工资核算员根据实际情况采取了灵活 措施,横观几个分厂的操作，总结如下： 日工资=基准工资+岗位阶差 月工资=日工资和+灵活调整,权宜之计 举例：当日宰杀4万只毛鸡，以割爪工为50 元/人为基 准，挂鸡员工资以 ( 50+2.54 ) 元/人为计，净毛工以 ( 50-2.04 )元/人为计。月末主任、组长、核算员本着 “维和维稳”的原则切实拆补。,深刻反省 权宜之计其实是在用工荒下对工资操作模型的的有益探索，不但要肯定还要重视 。 权益之计成功取决于两个条件，一者 “核算员的综合素者”，二者 “核算员与基管员的互动”。 现实往往达不到两个条件，于是工资问题常常升级为员工流失问题。上层以为下层分配公平，下层以为上层认可这种分配。,值得商榷 1 十年前我们不缺人于是工资细下去，十年后我们很缺人于是工资粗上来。粗的是核算思维而非态度，只有维和维稳才是硬道理。 举例：副产细分到头、爪、心、肝、肫的吨工资在操作上频频出现工资倒挂，主管组长的日常工作就是“权宜之计”。内销情况仿上。,2、腿组管理的实质 在于解决“原料、订单、加工”金三角的问题。很多分厂的腿组一个产品一个吨工资，旨在鼓励员工多生产高价值产品，但是员工真的被鼓励了吗？ 个别分厂直接以货币计件，个别分厂以 70/80 为基准折合产量，确实起到了激励员工的作用，值得尝试。 讨论：能否尝试内部市场化即“班组有条件承包”？值得探索,3、目前分公司纷纷提高满勤奖，旨在鼓励员工出勤。可否尝试“打义务工置换点勤”？ 打义务工 12 个小时 = 一次点勤。,人事为大,关系篇 例：织女在胸翅干组长，牛郎桀骜不驯！得打击 打击他！嗯，提前跟织女通通气，这婆子外 表文静，骨子泼辣，护犊子护得不成样！毕竟同事一场，撕破 脸皮都不好看。,例： 牛小妹最近老偷懒耍 滑，必须敲打敲打。他哥牛魔王挺二的！不好惹！ 动动脑子搞定他！,例：铁扇公主在腿组切块很久了。 红孩子最近经常请假泡 妞，人手越紧，他越想拿一把， 坚决不准他！他娘够泼 妇，来骂街怎么办？得坚决镇住这老婆子!,例： 李逵的堂弟李鬼在铁岭当土匪。李逵牛 B 大了 ！ 上 次一点小摩擦，竟把案长揍趴下了。这霉头，我触不起，赶紧向上级求救， 坚决这清理害群之马！,点评 关系网无处不在，关系文化无孔不入，大到国与国之间， 小到街坊邻居之间都要搞关系。在错综复杂的关系中，精 确的审时度势、正确的把握立场、准确的制定策略实在是 一门学问。 君子性非异也，善假于物也。,格局篇 分割链条为例。年龄结构上要中、青年搭配，因 为链条岗位持刀为主，年青人血气方刚自我克制能力弱。 多能储备上，尽最大培养通技、全活。站位搭配 上，尽量气质互补；在人均面积 上，尽能拉大间距，这样可以一定程度上抑制 交头接耳。,举例：小李飞刀（开膛）这几日强烈要求调到一挂，主管 好奇的问：功夫岂不荒废了？小李飞刀一脸无奈：老婆太 争气啦，一下生了俩仔！又要吃又要喝，光玩飞刀不养家 啊！又累又脏不就图个工资高嘛！,举例：李白和程咬金在同在腿案，老 是不对付。 李白：牛啥牛啊？！不就三斧头的本事吗？！ 程咬金：跩啥跩啊？！高考考了八次！ 主管生怕闹出个动 静，思之再三把李白调到孙二娘那个案子。从此二人消停 了。,举例：张龙赵虎觉得组长不怎么待见他们，挺郁闷的，俩 人正合计拿一把，包黑子赶紧过来劝：安生点 儿吧，刘老根和药匣子现在可是全活啦，知道不？啥都能 顶！你们操蛋简直是白给啊！,举例：自从李白调到这个案子后，孙二娘们兴奋的失眠了N 夜。李白被她们崇拜的恍恍惚惚，剔骨 行云流水！美眉们激情四射，清货风卷残云。,举例：曹操在一挂呆了N久，领着几马仔倒腾毛鸡。主管把厚道的小李飞刀安排进来，曹操直接不吊他。擒贼先擒王，不杀不正风！“老曹啊，你年龄不小了，老是挂鸡体力吃不消啊。 这样吧，你去学学调打毛鸡，你脑子活，手把巧，这活上身快，图个利索。”曹操那个气啊，请假在厕所里憋了三天终于到岗。,氛围篇 氛围是一种软约束力，氛围的约束力往往比权力 更持久更深刻。班组是企业的基本生产单位，其目标已经 被企业设定，即“保质保量的完成任务”，所以主管和组长 要解决的问题只有一个，即“如何利用团队的力量完成目 标”。显而易知，团队的作用举足轻重！如何塑造一个好 的团队？除了在格局上下功夫，就要在氛围上下功夫了。,公 平感：公平感是一个班组的底线，一个突破底线 的班组必然一盘散沙。 举例：李元霸最近脾气特别暴躁，这次竟然冲到主管办公 室大声呕吼着要调组，主管：什么原因啊？李元霸四顾无 人：组长和宇文成都那个东西都打得火热，都是干转运 的，为啥他请假一请一个准，我请假就磕磕绊绊？！我装 孙子都装一百回了，呜呜(_),归 属感：于细微处标杆集体意识，唤起员工的归属感。 举例： 猪八戒：妹啊，别在副产干了了晚！到胸翅来吧，和哥一个组，哥天天带你回家。 猪小妹：我上次得猪瘟，组长嘘寒问暖领着的，领姐妹们来探望，我不忍心抛弃她们。,自 尊心：班组长须自我克制，避免粗暴管理，人要脸 树要皮，恶语伤人六月寒。 举例： 观音菩萨哭哭啼啼的找到主管：偶要辞职。 主管：为啥子呢？ 观音菩萨：那个熊玩意儿组长说我神神叨叨的，爱干就 干，不干滚蛋！,举例： 和珅正在厂门口挖坑，大汗淋漓。 主管：做么? 和珅：做陷阱。 主管：为么？ 和珅：我在换装间做统计，好好的，突然调我去磕大 盒。我说 体力不行。，他说 你干统计更不行。头大脖子粗，不是记错就贪污 。TMD 这不是诋毁人格吗？今 天非把他活埋了不行！,肯定饥渴：每一个人的心灵深处都存在着被肯定的饥渴， 若长期得不到满足，其情绪行为就会失常。 举例：东海龙王离职了，托人给主管捎了一封信，“亲爱 的主管，恕我不辞而别。自从做了速冻班组长，我 起五更睡半夜，干的是昏天暗地，暗地昏天。但你眼里只 有还珠格格，她这也好那也好，犯点儿错误没什么大不 了！我呢？这不行那不行，有点错误就自宫！我越干越没 劲儿，越干越憋屈，忍无可忍，决定离职。,情绪疏导：捕捉员工的情绪波动，立足实际予以疏导，这 样可以获得员工的信任和感激。 举例：自从李连英劈腿后，慈禧痛不欲生。尽管人员特别紧，组长还是准了她几天假，并特地约她吃了顿饭，谆谆开导。慈禧感激的涕泪横飞，再不对组长挤眉弄眼了。,身体力行：话说千句不如动手一下，身体力行具有强大的 暗示的功能。 举例：武则天一撂刀子冲到主管办公室，脚一跺脸一拉： 你看人家胸翅组长，不管什么时候，总要和工人干一阵 儿。我们家组长是大爷！从来不伸手！不伸手就算了，还 指手画脚！靠！我当皇帝的时候，刷马桶的缺人，我还亲 自顶岗呢！他算个什么东东啊！,信息篇 方式：侦察、采访 来源：宿舍、食堂、更衣室、厕所,获得信息后，先要去伪存真，然后考虑对策。现场 如战场，兵者，诡道也，审时度势，无常法无常式，运用 之妙，存乎一心。 为什么去伪存真？兼听则明偏信则暗！,群体事件,群体性事件令企业头痛！痛定思痛，我们不应该反省自己吗？ 群体性事件=长期积怨特定刺激 长期积怨为什么得不到解决？ 人事差、信息假！,群体性事件已经发生，从根本上解决须从长计议，当下局面如何收拾？ 与代表谈判？算了吧！谁傻啊？风口浪尖站，早晚得挨办！ 软到底？算了吧！帐怕算、人怕惯！ 硬到底？算了吧！鸡要杀，脸要赚！,缓兵之计,人才选拔,青年基管是六和肉食的根本！ 他们体力充沛、精力旺盛、思维活跃、学习力强！ 他们阅历浅、管理嫩、承受力弱！ 成熟不是一蹴而就的，“恨铁不成钢” 要不得！拔苗助长更要不得！,那些青年人具有可塑性呢？ 要过三关：语言关、精神关、婚姻关 此三关须在常态下考察，惟常态是真性情！,语言清楚否？流畅否？条理否？匪气否？嗲气否？粗口否？ 精神察诸微末，全在五官之妙！ 古人以孝知天下，诚有深意！,青年基管的成熟不是一蹴而就的，所以“恨铁不成钢”要不得！拔苗助长只会适得其反！ 怎么把他们培养成才？ 唯一的办法是“以老带新”！ 老大年龄老！ 老练精干老！,老练 老练=人事专业 懂人事者自然有人气！ 人气=修养能力 ！ 有知识如何？有才艺如何？有背景如何？员工心中一杆 秤！君舟也，民水也，水能载舟亦能覆舟！,六和的管理模式相对灵活的，赋予基管很大的能动性，现 在用工荒越来越严重了，企业越来越重视“员工满意度” 了，不老练的基管你敢用吗? 空降也好，内拔也好，不老练者慎用！,班子骨干,随机培训,每一个组长都是培训师，每一个主管都是培训师， 培训无 处不在无时不在，培训要随时随地随人随事进行。 因为，组长=教练警察心理师,一个好的企业就是一所好的培训学校，一个好的班组就是 一所好的课堂。技能培训要手把手的教， 观念培训要鲜活生趣。有投入才有产出！ 培训不是万能的， 没有培训万万不能的。,行为规范,何为“信”？人言为信。 人言所忌者一曰“数”，二曰“诺”。 与人交，凡言“数”须谨， 凡言“诺”须慎。,何为“仁”？ 仁者爱人。 爱人者人恒爱之。,何为“勇”？ 克服困难，敢担当！,何为“严”？ 大匠诲人必以规矩， 循规蹈矩即是严！,开好晨会,晨会质量就是班组管理水平的缩影！ 声音低，听不清！声音粘，听不清！声音快，听不清！ 声音一个调，重点不知道！ 没逻辑，爆粗口，蹦蹦高，没素质！,晨会=回顾昨日关注今日七分鼓励三分批评 晨会=主题条理抑扬顿挫,招工时代,背景 上世纪80年代中国开始搞改革开放，本土企业、个体经济、外国企业遍地开花。需 上世纪80年代中国开始了史运用国家机器对汉族实施了计划生育。 供 数据显示，自80-90年中国汉族减生4.5亿人口！ 2010-2020年，所使用的青壮劳动力主要出生于80-90年代！,背景 沂水县的招商引资、原料基地做的很靠前！高桥、杨庄的木材加工集群，姚店子的生姜基地、院东头的旅游开发，方兴未艾！城南经济开发区、庐山工业园、西部龙家圈工业园，接踵而来！ 沂水县卅年来坚决贯彻实施计划生育政策，低出生率导致减生40万人！ 僧多粥少，虎口争食，智者胜！,招工就是一场战争！ 凡战者必杂于利害！杂于利而务可信也，杂与害而患可解也！ 我们的劣势：工作时间不稳定、工作环境潮湿 我们的优势：长白班、工资高、人性化管理 注：宣传绝不能只强调“优势”而淡化“劣势”，否则员工有被欺骗的感觉！,招工是一个环节工程，一环扣一环！ 跑外接待报名入职,跑外 跑外不是没有方向的跑，要认真研究：跑当地还是跑外地？跑东部还是跑西部？跑传单还是跑中介？跑单趟还是跑回访？ 接待 接待是一个流水作战：门卫生产部办公室。 接待是一门艺术，言之有礼！言之有利！言之有力！,入职 初来乍到，三不熟：人不熟、活不熟、规矩不熟！ 初来乍到，三感受：盲目感、孤独感、焦虑 感！ 初来乍到，三阶段：体验 动摇 决定 三天顺味，七天顺劲，十五天顺脸面！,模式不是万能的，没有模式是万万不能的！ 模式不是死的，条件变模式亦变！,模式一 我们跑过蒙阴、费县、平邑三地，最初的操作是 DM 中介 招牌 传单 反馈： 跑外后电话咨询和登门咨询的人员80% 的来源于当地。,思考： 招工背景全国一也，沂水不能免，岂独蒙阴、平邑、费