QSDABS 0019 S-2015 山东奥博森医药科技有限公司 植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料）

1 Q/东 奥博森 医药 科技有限公司 企业标准 Q/019物甾醇裸藻复合粉（固体饮料） 2015布 2015施 山东 奥博森 医药 科技有限公司 发布 Q/019 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进 行编写。 本标准由 山东 奥博森 医药 科技有限公司 提出并起草。 本标准主要起草人： 晏卫东。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/019 1 植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料） 1 范围 本标准规定了 植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料） 的 技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以植物甾醇、裸藻为主要原料，添加辅料桑椹、覆盆子、鲜芦根、槐米、余甘子、 莲子、肉桂、黑芝麻、核桃中的一种或几种，经原辅料预处理、配料、混合、制粒（或不制粒）、干燥（或不干燥）、包装等主要 工艺加工制成的植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 食品卫生微生物学检 验 大肠菌群测定 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品中水分的测定 食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品 安全国家标准 预包装食品标签通则 2695 饮料企业良好生产规范 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 9643 藻类制品卫生标准 8050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 10556 熟制核桃和仁 070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 2005第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 卫生部 2010 年第 3 号 关于批准 油、棉籽低聚糖等 7 种物品为新资源食品及其他相关规定的公告 卫生部公告 2013 年第 10 号 关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告 中华人民共和国药典 3 技术要求 原辅料 植物甾醇 应符合卫生部公告 2010年 第 3号的规定。 裸藻 Q/019 应符合 9643及卫生部公告 2013年第 10号的规定。 核桃 应符合 10556 的规定。 桑椹、覆盆子、鲜芦根、槐米、余甘子、 莲子、肉桂、黑芝麻 应符合中华人民共和国药典的规定。 生产工艺 原辅料预处理配料混合制粒（或不制粒）干燥（或不干燥）包装检验入库。 感官指标 应符合表 1 的规定 。 表 1 感官指标 项目 要 求 色泽 具有产品特有的色泽 组织形态 具有 产品特有的滋味和气味、无异味 滋味、气味 颗粒或粉末、无结块现象 杂质 无肉眼可见外来物 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标 水分 /(g/100g) 砷 (以 )/(mg/ (以 )/(mg/ 微生物指标 应符合表 3、表 4的规 定。 表 3 一般微生物指标 表 4 致病菌指标 项 目 采样方案及限量（若非指定，均以 /25g 表示） n c m M 沙门氏菌 5 0 0 金黄色葡萄球菌 5 1 100g 1000g 注： n 为同一批次产品应采集的样品件数； c 为最大可允许超出 m 值的样品数； m 为致病菌指标可接受水平的限量值；M 为致病菌指标的最高安全限量值。 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005） 第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法的规定。 项 目 指 标 菌落总数 /（ g） 1000 大肠菌群 /（ 00g） 40 霉菌 /（ g） 50 Q/019 4 生产加工过程卫生要求 应符合 2695、 4881 的规定。 5 检验方法 感官检验 去适量样品 将其置于洁净无色透明的玻璃盘中， 于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品 其滋味。 理化检验 水分 按 定的方法测定。 总砷 按 定的方法测定。 铅 按 定的方法测定。 微生物检验 菌落总数 按 定的方法检验。 大肠菌群 按 定的方法检验。 霉菌 按 定的方法检验 。 沙门氏菌 按 定的方法检验。 金黄色葡萄球菌 按 定的第二法检验。 净含量检验 按 070规定的方法进行。 6 检验规则 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 同班次，一次投料为一批。每批成品中随机抽样，但每批样品抽样基数不少于 200 个包装。其中：一份作检验用，一份留作备检。 检验 出厂检验 检验项目 包括 感官 指标 、净含量 、 水分 、 蛋白质、总黄酮、 菌落总数和 大肠菌群 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量 检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； Q/019 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 停产半年后 ,恢复生产时； 出厂检验与上次型式检验有较大差异时； 国家质量监管机构提出进行型式检验的要求时。 检验项目 为本标准 的规定 的 全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 微生物指标如有一项不符合要求，即 判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存 标志 产品包装储运图示标志应符合 191的规定，标签应符合 718、 8050及卫生部公告2010年第 3号植物甾醇项下、 卫生部公告 2013年第 10号裸藻项下的规定 。 包装 产品内包装采用铝塑复合袋，应符合 28118的规定；外包装采用瓦楞纸箱，应符合 543的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味 ,便于装卸、仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日