食品级食品工厂规划设计专业课程设计任务计划书

齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目山东轻工业学院教学生活设施综合评价关键内容对全院整体布局及教学、生活设施进行评价；绘制全校平面图。基础要求1.根据制图标准进行绘图；2.根据工厂设计相关要求对全院整体布局及教学、生活设施进行评价。关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目轻院一餐厅早餐小米粥经济效益分析一、关键内容轻院一餐厅早餐小米粥营养成份测定并进行经济效益分析。二、基础要求对小米粥营养成份测定，确定原料配比并进行经济效益分析。三、关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］张水华.食品分析［M］.中国轻工业出版社..7完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目绘制车间平面图关键内容设计班产2吨面包车间，并绘制车间平面图。二、基础要求1．根据制图标准进行绘图；2．根据工厂设计相关要求对设计工艺步骤进行论证。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目可行性研究汇报一、关键内容胶东地域拟建日处理500鲜海带加工厂，试完成可行性研究汇报书。二、基础要求根据工厂设计相关要求完成可行性研究汇报书。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目水产品加工厂综合化验室设计一．关键内容1．确定水产品加工厂产品品种，化验项目；2．绘制综合化验室平面图。二．基础要求根据工厂设计相关要求完成综合化验室平面图。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目日处理150T鲜奶生产UHT灭菌奶工艺设计一．关键内容1．确定工艺步骤并论证；2．绘制工艺步骤图。二．基础要求1．根据制图标准进行绘图；2．根据工厂设计相关要求对设计工艺步骤进行论证。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目设计工艺并绘制工艺步骤图一．关键内容一地下水硬度（以CaCO3计）为500mg/L,拟处理成饮料用水，试设计其工艺并绘制工艺步骤图。二．基础要求1．根据制图标准进行绘图；2．根据工厂设计相关要求对设计工艺步骤进行论证。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目年产2万吨饮料工艺设计并绘制工艺步骤图一．关键内容1．确定工艺步骤并论证；2．绘制工艺步骤图。二．基础要求1．根据制图标准进行绘图；2．根据工厂设计相关要求对设计工艺步骤进行论证。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目年产3000吨膨化食品工艺设计并绘制车间平面图一．关键内容1．确定工艺步骤并论证；2．绘制工艺步骤图。二．基础要求1．根据制图标准进行绘图；2．根据工厂设计相关要求对设计工艺步骤进行论证。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9［4］GB/T50001-《房屋建筑制图统一标准》完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目年产2万吨水产罐头产品方案设计（胶东地域）一．关键内容确定水产品加工品种，进行产品方案设计。二．基础要求1．确定水产品加工品种；2．产品方案设计。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目水产品生产质量控制体系建立一．关键内容确定水产品加工品种及建立生产质量控制体系（HACCP）。二．基础要求1．确定水产品加工品种；2．建立生产质量控制体系（HACCP）。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社..9［2］夏延斌，钱和.食品加工中安全控制［M］.中国轻工业出版社..8［3］李波.食品安全控制技术［M］.中国计量出版社..7完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目可行性研究汇报一、关键内容济南地域拟建日处理鲜奶300T乳品厂，试完成可行性研究汇报书。二、基础要求根据工厂设计相关要求完成可行性研究汇报书。三．关键参考资料［1］张国农.食品工厂设计和环境保护［M］.中国轻工业出版社.9［2］无锡轻工业学院、轻工业部上海轻工业设计院编.食品工厂设计基础［M］.轻工业出版社.1999.5［3］吴思方.发酵工厂工艺设计概论［M］.中国轻工业出版社.1995.9完成期限：自年6月23日至年7月4日指导老师：教研室主任：齐鲁工业大学课程设计任务书食品和生物工程学院11级食品科学和工程专业学生题目乳品厂综合化验室设计一．关键内容1．确定乳品加工厂产品品种，化验项目；2．绘制综合化验室平面图。二．基础要求根据工厂设