DB15-T 3011-2023“俄体粉条”鲜薯质量要求

ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB23内蒙古自治区地方标准DB15/T3011—2023“俄体粉条”鲜薯质量要求Qualityrequirementsforfreshpotatoof“Etivermicelli”2023-05-112023-05-112023-06-11内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。本文件由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（SAM/TC20）归口。本文件主要起草人：郭景山、谢锐、韩志刚、郭斌煜、朱之帅、徐利敏、张立华、赵远征、张俊、高刚、董利生、张蒙、郭大伟。“俄体粉条”鲜薯质量要求范围本文件规定了“俄体粉条”鲜薯质量要求和判定原则。本文件适用于“俄体粉条”鲜薯的生产。（GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定GB5009.12GB5009.12GB5009.15GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的侧定GB5009.182食品安全国家标准食品中铝的测定GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB23200.8 500NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T5009.126植物性食品中三唑酮残留量的测定GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T5009.175粮食和蔬菜中2,4-滴残留量的测定NY/T1275蔬菜、水果中吡虫啉残留量的测定NY/T1379蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法俄体粉条Etivermicelli4要求外观要求应具有新鲜、光滑、形态正常、大小均匀、色泽良好、清洁、无腐烂、无霉变、无异味、无发芽、无病虫害症状、无机械损伤和青皮薯。内部要求马铃薯块茎空心率＜2%，黑心率＜1%，内部变色＜1%。营养指标“俄体粉条”鲜薯营养指标符合表1的规定。污染物及农残指标“俄体粉条”鲜薯重金属、农药残留、氮氧化物残留应符合表2要求。表1“俄体粉条”鲜薯营养指标要求污染物及农残指标“俄体粉条”鲜薯重金属、农药残留、氮氧化物残留应符合表2要求。项目指标标准检测方法干物质量（%）≥20.0GB5009.3淀粉含量（%）≥15.0GB5009.9蛋白质（%）≥1.8GB5009.5Vc（mg/100g）≥20.0GB5009.86矿物质（g/100g）≥1.2GB5009.4膳食纤维（g/100g）≥2.3GB5009.88表2“俄体粉条”鲜薯污染物及农残指标项目残留限量mg/kg检测方法砷≤0.05GB5009.11铅≤0.1GB5009.12镉≤0.05GB5009.15汞≤0.01GB5009.17铬≤0.5GB5009.123铝≤100GB5009.182六六六不得检出GB/T5009.19甲胺磷不得检出NY/T761氧化乐果不得检出NY/T761呋喃丹不得检出GB23200.8溴氰菊酯≤0.01NY/T761毒死蜱≤0.01NY/T761辛硫磷≤0.01NY/T761抗蚜威≤0.01NY/T1379杀螟硫磷≤0.01NY/T761氰戊菊酯≤0.01NY/T761三唑酮≤0.01GB/T5009.126氯氰菊酯≤0.01GB/T5009.146百菌清≤0.1NY/T761嘧菌酯≤0.1NY/T1453多菌灵≤0.1GB/T5009.188五氯硝基苯≤0.1GB/T5009.136吡虫啉≤0.2NY/T12752，4-D≤0.2GB/T5009