db21t 1769-2009 农产品质量安全　寒富苹果生产技术规程

DB21T17692009农产品质量安全寒富苹果生产技术规程DB21/T2009DB21/T2009前言本标准的附录A和附录B均为资料性附录。本标准由辽宁省质量技术监督局提出并归口。本标准起草单位沈阳农业大学、辽宁省标准化研究院。本标准主要起草人吕德国、王德海、秦嗣军、李丹莉、邱学思、马怀宇、傅尧、赵庶、刘国成。农产品质量安全寒富苹果生产技术规程范围本标准规定了寒富苹果生产园地选择与规划、苗木选择、栽植、土肥水管理、树形选择和整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收等标准化技术。本标准适用于寒富苹果生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T1086苹果采摘技术规范NY/T1505水果套袋技术规程苹果NY5013无公害食品林果类产品产地环境条件DB21/T17682009寒富苹果苗木园地选择与规划园地选择园地应远离污染，产地环境的环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量应符合NY5013的规定。312园地应选择平地、坡度在515的低缓丘陵或坡度在1530的山地。若在低缓丘陵选择园地要通过修筑复式梯田做好水土保持工作。若在山地选择园地要通过挖鱼鳞坑等做好水土保持工作。园地规划小区规划小区面积在平地，气候土壤条件较一致的地区，每个小区面积在8HM212HM2；在地形复杂，气候土壤条件差异大的地区，每个小区面积可以控制在1HM22HM2。小区形状平地、地形较缓和的丘陵地等，小区可以采取长方形。山地或地形较复杂的丘陵地，小区形状可不拘一格。小区可以分水岭和排水沟为界，结合各作业道设置，以方便作业为前提。采用滴、渗、喷灌等方式给水时，小区形状还应与管道铺设相结合统一考虑。道路系统规划主道宽6M8M，硬路面，利于车辆通行。支道宽3M，可采用砂石路面。防护林应有完善的防护林系统，其建设要先于建园。苗木选择苗木质量应符合DB21/T17682009的规定。气候温暖地区或土壤条件较差的地块宜用乔化砧苗木。气候寒冷、土壤条件较好的地块宜用抗寒矮化中间砧苗木。栽植栽前准备栽植密度株行距以2M3M3M5M为宜。定植穴（沟）密度较小时挖定植穴，长、宽、深均为80CM。密度较大时挖定植沟，宽、深均80CM。定植穴（沟）挖掘时表土与心土分开放，回填要求定植穴（沟）下层填入混有作物秸秆等粗大有机物料的表土，中层填入与腐熟土杂肥均匀混合的表土，上层填入混有充分腐熟土杂肥或精肥的表土。要求上一年秋季至入冬前挖好，回填沉实，有条件的灌透水。苗木准备栽植前先将苗木全部放入水中浸泡12H以上，再将根的毛茬、病虫为害的根、起苗造成的伤根等进行修剪，剪至露新鲜健康的白茬。栽植技术521栽植时间冬季寒冷干旱地区实行春栽，在苗木芽眼未萌发的前提下提倡晚栽，有利于成活。522栽植采用小穴栽植，穴的大小容下苗木根系即可，基砧的嫁接口在地表下5CM以内。苗扶直，回填后用脚踏实，以使根系与土密接；第一次回填后稍提苗，以使根系舒展；修好水盘。523灌水栽后灌透水，一周后补水1次。524覆盖地膜补水后整平树盘，覆盖地膜（15M15M），以利保水、增温，促进萌芽生长。525定干、套地膜套栽后距地表剪留80CM90CM及时定干，并套长40CM直径5CM的地膜套，保持水分，防止大灰象甲黑绒金龟子等害虫为害新芽，萌芽后展叶前撕开地膜套，3D后去除。土肥水管理土壤管理深翻改土深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为沿栽植穴（沟）外缘挖宽、深为8060左右的沟。全园深翻是将栽植穴外的土壤一次全部深翻，深度为30CM40CM。土壤回填时混以腐熟有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。中耕清耕制果园生长季降雨或灌水后及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度5CM10CM，以利保墒。黏重土壤果园提倡春季土壤解冻后翻树盘，以利土温提高。覆草和埋草覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用玉米秸、稻草等作物秸秆或干草。将覆盖物覆盖在树冠下，厚度10CM左右，连覆3年4年后浅翻1次。也可结合深翻开大沟埋入作物秸秆或杂草，提高土壤肥力和蓄水能力。种植绿肥和行间生草选择适应性强，生长量大，养分含量高，不与苹果植株争夺水肥、无共同病虫害的绿肥种类。提倡行间种植。也可行间天然生草，加强人工管理，刈割覆盖。施肥施肥原则以有机肥为主，化肥为辅。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。允许使用的肥料种类农家肥料按NY/T394规定执行。商品肥料按NY/T394规定执行。其他肥料不含有毒物质且经农业部门登记允许使用的肥料。禁止使用的肥料未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾；硝态氮肥和未腐熟的人粪尿；未获准登记的肥料产品。施肥方法和数量基肥秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混入钙肥及少量氮素化肥。施肥量按每生产1KG苹果施15KG20KG优质农家肥计算，一般盛果期苹果园每亩施3000KG5000KG有机肥。施用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40CM60CM；撒施为将肥料均匀地撒于树冠下，并深翻20CM。追肥土壤追肥每年3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产100KG苹果需追施纯氮10KG、纯磷（P2O5）05KG、纯钾（K2O）10KG。施肥方法是树冠下开沟，沟深15CM20CM，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期30D以前进行。叶面喷肥全年4次5次，一般生长季前期2次，以氮肥、钙肥为主；后期2次3次，以磷、钾、钙肥为主。常用肥料浓度尿素0305，磷酸二氢钾03，氨基酸钙或氯化钙03，硼砂0103。最后一次叶面喷肥在距果实采收期20D以前进行。水分管理灌溉水的质量应符合NY5013的要求。视土壤墒情适时灌水，提倡在花期前、追肥后、摘袋后立即灌水。主要树形及其整形要求纺锤形711树形特点纺缍形整形易、成形快，树体紧凑，树冠开张，结构合理，通风透光良好；管理方便，适于密植；结果早，丰产、稳产，色泽艳，品质优。712树体结构干高，60CM70CM,中心干直立，中心干上均匀配置1015个主枝，主枝不分层，不留侧枝，单轴延伸，直接着生水平至下垂结果枝组。主枝基角90左右，腰、梢角渐小。下部主枝长15M25M，上部主枝较短。各级枝级次之间从属关系分明，粗度各为其母枝的1/41/5，过粗时及时控制。树体高度控制在3M35M。713整形要点采用纺缍形整形时要求苗木健壮，高12M以上，定干80CM100CM，萌芽前在剪口下30CM枝段内按所需发枝方位芽上双重刻伤，促发长枝，以选作主枝，这样可与剪口下集中发的枝拉开距离，此即“高定干，低刻芽”。一般当年可选出35个主枝。如是壮苗，高度在150180CM以上，建园时配置滴灌的，可不定干，完全依靠定位双重刻芽促发所需主枝，并在夏季适当调整，当年可选出5个以上主枝。栽植当年8月份，将选定的主枝拉开角度，保持中心延长头直立。不选作主枝的则可扭梢、捋枝等缓和势力。第一年底、第二年初，对中心干延长头留60CM左右短截，促发分枝（亦可结合刻芽），以再选主枝。依次类推，直至树高3M左右，主枝已选够、树势已缓和。选定的主枝冬剪时不短截，在其上刻芽促生分枝，以作枝组培养，对辅养枝则通过刻芽、拉枝、环剥等促花。五年后进入盛果期，修剪的主要任务为调整生长与结果的关系，及时控制竞争、控制各骨干间的从属关系，过长的弱枝回缩复壮。枝组在主枝上分布不可过密，一般1M10个左右，以小型细长枝组为宜。小冠疏层形721树形特点小冠疏层形特点是骨架分层着生，主枝较小，侧枝少而小型化，留枝多，修剪轻，成形快，生长结果均衡，稳定，适于中等密度条件下采用。722树体结构小冠疏层形干高60CM左右，树高25M3M，中心干可曲可直，全树主枝56个，多321排列，三层以上开心。小冠疏层形，12层间距60CM70CM，23层间距50CM60CM，层内距10CM20CM。或者全树分为二层，第一层3个主枝，第二层2个主枝，层间距80CM100CM，层内距10CM30CM。第一层3个主枝各配2个小型侧枝，二层主枝不留侧枝，盛果期落头开心。各主枝角度较开张，以7080为宜，基角大，腰、梢渐抬头,角渐小。下层主枝角度大于上层。层间及其他空隙处可留中小型辅养枝（大型枝组）。723整形修剪要点定植后60CM80CM定干，抽生长梢当年可选出第一层主枝，在夏季对竞争枝和不作主枝的长枝拿枝、摘心等，主枝8月份拉开角度。定植当年冬剪时，对第一层三个主枝留60CM80CM短截，中心干延长头留60CM80CM中截，第三、四芽留在出第四主枝方位，中心延长头不够长的，可延迟一年一次选出第四、五主枝。第二年夏季，控制竞争枝、辅养枝，通过拿枝、扭梢、环剥等促成花，春季萌芽期可刻芽。8月份继续对选出的主枝拉开角度。第二年底冬剪时中干剪口第三芽留在第五主枝发枝方位，第一层主枝头留60CM左右短截，剪口第三、四芽留在出第二侧枝方位。第三年春夏，对辅养枝刻芽、拉枝，新梢扭梢促花。进入盛果期后，树势已稳定，在第二层或第三层主枝上落头开心。花果管理花果数量的调节提高坐果率花期放蜂或进行人工授粉。蜜蜂、壁蜂均可，如用蜜蜂授粉，每HM2放置两箱。提倡利用角额壁蜂授粉，中心花有5060开放，1HM2可释放1500头壁蜂。疏花疏果采用人工疏花疏果。冬季修剪时疏除过多花芽，盛花期疏除过多花序。花后10D左右疏果，每花序留一个发育良好的幼果，其余剪掉，保留果柄。果间距为2025。果实管理端正果形提倡采用下垂枝结果。保证充分授粉受精。改善果实色泽加强土肥水管理，合理整形、修剪，合理负载。由于寒富苹果枝条节间短，腋花芽结果果柄极短，叶片影响果实着色，生产上提倡套袋、摘叶、转果，摘袋后铺反光膜。套袋按NY/T1505规定执行。病虫害防治防治原则以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。农业防治采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。物理防治根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳诱虫带、粘虫板和杀虫灯等方法诱杀害虫。生物防治人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。化学防治用药原则根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。允许使用的农药品种杀虫杀螨剂参见表A1。杀菌剂参见表A2。953限制使用的农药品种参见表A3。954禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。955科学合理使用农药9551加强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。9552允许使用的农药（9521），每种每年最多使用2次。最后一次施药距采收期间隔应在20D以上。9553限制使用的农药（953），每种每年最多使用1次。施药距采收期间隔应在30D以上。9554严禁使用禁止使用的农药（954）和未核准登记的农药。9555根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。9556注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。9557坚持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到。苹果园病虫害的综合防治参照附录B无公害苹果园病虫害综合防治历。果实采收101要根据果实的成熟度分期采收，第一次采收外围着色好的果实，每隔35天进行第二次及第三次采收。102采摘时，一手握住果柄着生的枝条，轻轻转动并上托果实，使果柄与果台枝分离。要轻拿轻放，避免机械损伤。病伤果与好果分开分别放入果袋。103采摘的顺序是先下后上，先外后内。104其它要求参照NY/T1086执行。附录A苹果园药剂使用要求（资料性附录）表A1苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂农药通用名毒性稀释倍数和使用方法防治对象1阿维菌素乳油低毒5000倍液，喷施叶螨、金纹细蛾03苦参碱水剂低毒8001000倍液，喷施蚜虫、叶螨等10吡虫啉可湿粉低毒5000倍液，喷施蚜虫、金纹细蛾等25灭幼脲3号悬浮剂低毒10002000倍液，喷施金纹细蛾、桃小食心虫等50蛾螨灵乳油低毒15002000倍液，喷施金纹细蛾、桃小食心虫等20杀铃脲悬浮剂低毒800010000倍液，喷施桃小食心虫、金纹细蛾等50马拉硫磷乳油低毒1000倍液，喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等50辛硫磷乳油低毒10001500倍液，喷施蚜虫、桃小食心虫等5尼索朗乳油低毒2000倍液，喷施叶螨类10浏阳霉素乳油低毒1000倍液，喷施叶螨类阿波罗低毒20003000倍液，喷施叶螨类15哒螨灵乳油低毒3000倍液，喷施叶螨类40灭多威乳油中毒10001500倍液，喷施苹果绵蚜及其它蚜虫等苏云金杆菌可湿粉低毒5001000倍液，喷施卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等10烟碱乳油中毒8001000倍液，喷施蚜虫、叶螨、卷叶虫等氟虫脲低毒10001500倍液，喷施卷叶虫、叶螨等噻嗪酮低毒15002000溶液，喷施介壳虫、叶蝉定虫隆中毒10002000倍液，喷施卷叶虫、桃小食心虫表A2苹果园允许使用的主要杀菌剂农药通用名毒性稀释倍数和使用方法防治对象5菌毒清水剂低毒萌芽前3050倍液，涂抹，100倍液，喷施苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病腐必清低毒萌芽前23倍液，涂抹苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病抗霉菌素低毒萌芽前1020倍液，涂抹，100倍液，喷施苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病甲基硫菌灵低毒8001000倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病50多菌灵可湿粉低毒600800倍液，喷施苹果轮纹病、炭疽病氟硅唑低毒60008000倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病1中生菌素水剂低毒200倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病27铜高尚悬浮剂低毒500800倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病石灰倍量式或多量式波尔多液低毒200倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病异菌脲低毒10001500倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70代森锰锌可湿粉低毒600800倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病70乙膦铝锰锌可湿粉低毒500600倍液，喷施苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病硫酸酮低毒100150倍液，灌根苹果根腐病三唑酮低毒15002000倍液，喷施苹果白粉病50硫胶悬剂低毒200300倍液，喷施苹果白粉病石硫合剂低毒发芽前35波美度，开花前后0305波美度，喷施苹果白粉病、霉心病等685多氧霉素低毒1000倍液，喷施苹果斑点落叶病等75百菌清低毒600800倍液，喷施苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等表A3苹果园限制使用的主要农药品种农药通用名毒性稀释倍数和使用方法防治对象毒死蜱中毒10002000倍液，喷施苹果绵蚜、桃小食心虫50抗蚜威可湿粉中毒8001000倍液，喷施苹果黄蚜、瘤蚜等三氟氯氰菊酯中毒3000倍液，喷施桃小食心虫、叶螨类甲氰菊酯中毒3000倍液，喷施桃小食心虫、叶螨类桃小灵（氰戊菊酯和马拉硫磷）中毒2000倍液，喷施桃小食心虫、叶螨类80敌敌畏乳油中毒10002000倍液，喷施桃小食心虫50杀螟硫磷乳油中毒10001500倍液，喷施卷叶蛾、桃小食心虫、介壳虫10歼灭乳油中毒20003000倍液，喷施桃小食心虫20氰戊菊酯乳油中毒20003000倍液，喷施桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等25溴氰菊酯乳油中毒20003000倍液，喷施桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等。附录B苹果园病虫害综合防治历（资料性附录）表B无公害苹果园病虫害综合防治历物候期防治对象防治适期或指标防治措施落叶至萌芽前腐烂病干腐病枝干轮纹病早期落叶病白粉病叶螨蚜虫类11月份及2月份3月份清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果。翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等。喷布腐必清、抗霉菌素、菌毒清或3度5度石硫合剂（兼治越冬态的叶螨和蚜类）。萌芽至开花前腐烂病干腐病枝干轮纹病白粉病蚜虫类卷叶虫3月下旬至4月份，上年苹果绵蚜、瘤蚜和白粉病发生重园在花前展叶期继