高考生物一轮复习 第一单元 细胞的分子组成 05 还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定课件 新人教版.ppt

还原糖 脂肪和蛋白质的鉴定 1 热点透析 2 典例剖析 3 规律方法 4 跟踪训练 5 真题演练 第一单元走近细胞 1 热点透析 1 实验过程展示 2 实验程序图解 3 实验注意事项 1 还原糖鉴定的实验材料要求 浅色 不能用绿色叶片 西瓜等材料 防止颜色的干扰 还原糖含量高 不能用马铃薯 淀粉 甘蔗 甜菜 蔗糖 2 记准混合后加入 斐林试剂 且现配现用 分别加入 双缩脲试剂 先加a液 后加b液 且b液不能过量 3 若用大豆做材料 必须提前浸泡 若用蛋清作材料 必须稀释 防止其粘在试管壁上不易涮洗 且该实验应预留部分组织样液做对比 2 典例剖析 第10天时仍然存在较多的可溶性还原糖 与斐林试剂反应出现砖红色沉淀 a错误 蛋白质是生物体生命活动的体现者 在整个种子成熟过程中都能检测到蛋白质的存在 b错误 在第40天时 淀粉已经消耗殆尽 用碘液检测不会发生显色反应 d错误 答案 c 解析 双缩脲试剂呈淡蓝色 有还原糖呈砖红色 解析 斐林试剂需现配现用 不能留到下次再用 a错误 双缩脲试剂和斐林试剂的成分相同 但成分的浓度不同 c错误 脂肪鉴定中 苏丹 染液将脂肪染成橘黄色 而苏丹 染液将脂肪染成红色 d错误 答案 b 3 规律方法 区分斐林试剂与双缩脲试剂的 一同三不同 三类有机物检测在操作步骤上的 三个唯一 1 唯一需要加热 还原糖检测 且必须水浴加热 不能用酒精灯直接加热 若不加热 则无砖红色沉淀出现 2 唯一需要显微镜 脂肪检测 3 唯一使用酒精 脂肪的鉴定 实验用体积分数为50 的酒精洗去浮色 4 跟踪训练 1 在1 3 5号试管中分别加入2ml蒸馏水 2 4 6号试管中分别加入2ml发芽的小麦种子匀浆样液 然后在1 4号试管中滴加适量斐林试剂 5 6号试管中合理滴加双缩脲试剂 摇匀 预期观察到的实验现象是 a 1 3 5号试管内都为无色b 3组实验中甲组和乙组的实验结果相同c 4号试管内呈砖红色 其余试管内都呈蓝色d 4号试管内呈砖红色 6号试管内呈紫色 解析1 3号试管呈现斐林试剂的颜色 蓝色 5号试管呈现双缩脲试剂的颜色 也为蓝色 发芽的小麦种子匀浆液含有还原糖 加入斐林试剂后 水浴加热 4号试管呈现砖红色 2号试管呈现蓝色 匀浆液中还含有蛋白质 加入双缩脲试剂 室温下6号试管内呈现紫色 答案d 2 下图为鉴定蛋白质的流程图 其中甲 乙 丙 丁的含义分别是 a 黄豆浆 双缩脲 1ml 4滴b 花生种子研磨液 双缩脲 4滴 1mlc 黄豆浆 双缩脲 4滴 1mld 花生种子研磨液 斐林试剂 1ml 4滴 解析鉴定蛋白质既可以用蛋清稀释液 也可以用黄豆浆滤液 鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂 先加a液1ml 再加b液4滴 故答案选a 答案a 5 真题演练 1 2014 江苏单科 22 关于生物组织中还原糖的鉴定 下列叙述正确的是 多选 a 量取2ml斐林试剂时应优先选用5ml量筒而不用10ml量筒b 隔水加热时 试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面c 在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色 加热后变成砖红色d 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶 以便长期保存备用 解析斐林试剂