QMSD 0006 S-2015 济南名士多茶业有限公司 乌龙茶

Q/ 南 名 士 多 茶 业 有限 公 司 企 业 标 准 Q/0062015布 2015施 济南名士多茶业 有限 公司 发布 Q/006 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准 由 济南名士多茶业 有限公司 提出 并起草 。 本标准主要起草人： 赵春霞、赵兴强 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/006 乌龙茶 1 范围 本标准规定了 乌龙茶 的 技术要求 、 生产加工过程卫生要求 、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准 适用于 以 大红袍 、铁观音 、 黄金桂 、 水仙 、 肉桂 、单枞 、 佛手 等 茶叶 为 主要 原料 ， 经 原料前处理 、干燥、内包装、外包装、检验 等 主要 工艺 加工 制成的 产品 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引 用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 762 食品中污染物限量 763 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 食品中有机磷农药残留量的测定 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定 植物性食 品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 植物性食品中 氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 8302 茶 取样 8304 茶 水分的测定 8305 茶 水浸出物的测定 8306 茶 总灰分测定 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定 683 复合食品包装袋卫生标准 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 23776 茶叶感官审评方法 乌龙茶 第 1部分 ： 基本要求 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检 疫 总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 2009第 102号令 食品标识管理规定 3 技术 要求 原 辅料 大红袍 茶叶 应符合 762、 763的规定。 铁观音 茶叶 应符合 762、 763的规定。 Q/006 黄金桂 茶叶 应符合 762、 763的规定。 水仙茶叶 应符合 762、 763的规定。 肉桂 茶叶 应符合 762、 763的规定。 单枞 茶叶 应符合 762、 763的规定。 佛手 茶叶 应符合 762、 763的规定。 生产工艺 原料 前处理 干燥 内包装 外包装 检验 入库。 感官指标 应符合表 1 的 规定 。 表 1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 具有本品应有的色泽 滋味与气味 具有本品应有的滋味与气味 性 状 具有本品应有的性状 杂 质 不含有非茶类夹杂物 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 净含量及允许短缺量 项 目 指 标 水分 /(g/100g) 浸出物 /(g/100g) 灰分 /(g/100g) 茶 /(g/100g) 末 /(g/100g) （以 ） /(mg/ 土 /(mg/ 螟硫磷 /(mg/ 酰甲胺磷 /(mg/ 氰菊酯 /(mg/ 氰菊酯 /(mg/ 氰戊菊酯 /(mg/ 六六 /(mg/ 滴涕 /(mg/ 菊酯 /(mg/ 他农药残留 限量 按 763 的 规定 执行 Q/006 应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 的 规定。 4 生产加工过程 卫生要求 应符合 4881 的规定。 5 检验 方法 感官检验 按 23776 规定的 相应 方法检验 。 理化检验 水分 按 8304 规定的方法测定。 水浸出物 按 8305 规定 的 方法检测。 总 灰分 按 8306 规定的方法测定。 碎 茶 按 8311 规定的方法测定。 粉末 按 8311 规定的方法测定。 铅 按 定的方法测定。 稀土 按 定的方法测定。 杀螟硫磷 按 定的方法检验。 乙酰甲胺磷 按 定的方法检 验。 氯氰菊酯、溴氰菊酯 按 六六六 按 定的方 法 测定 。 滴滴涕 按 定的方 法 测定 。 氟氰戊菊酯 按 定的方 法 测定 。 氯菊酯 按 定的方 法 测定 。 净含量 检验 按 070规定 的方法 进行 。 6 检验规则 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 Q/006 按 8302 规定的方法抽样。 检验 出厂检验 检验项目 包 括 感官 指标 、净含量 、 水分 、碎 茶 、 粉末 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时 每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅 材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目 为本标准 的规定 的 全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 污染物限量 或农药残留量 指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、 贮存 标志 产品 包装 储运图示 标志应符合 191的规定， 标签应符合 718的规定 。 包装 产品内包装 采用 复合膜袋 材料 ， 应符合 683 的规定。 产品外 包装 为 瓦楞纸箱 ,外包装箱应符合 6543的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味 ,便于装卸、仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、