阿瓦山寨菜谱PPT.ppt

1、四仙的定位销售理念，乐嘉鲜露百搭大师乐嘉麻辣鲜露时尚麻辣鲜灶神清蒸鱼鲜露汁至尊海鲜专家海志伟鲜露美食与凉菜大师，什么是“易煮”酱，好酱，好酱，好酱，好酱。产品：鲜露2公斤(35.2)鸡汁半公斤(16.25)麻辣鲜露2两(4.5)正品鲜露4两(4.7)外用调料：酱油半公斤(2.1)白糖半公斤(1.4)纯净水6公斤(1)外用辅料：芫荽头3两(1.2)密封后，在蒸笼中蒸30分钟，过滤去渣。总成本72.65元，其中乐嘉调料60.65元，价格8.07元/公斤。该酱的特点是：无与伦比的香味，醇厚的味道，明亮的颜色，兼容性强，易于烹饪的酱配方。适合烹饪：目前推广的五大菜系(淮阳、粤菜、川菜、北房、茶餐厅)的

2、烹饪技术：煸、焖、煸、烤、焖、泡、淋、蒸、卤。所有的烹饪技术都适用于原材料：家畜、家禽、野味、真菌、河鲜、海鲜、蔬菜和豆制品。咸味应用(直接使用)葡萄胡椒应用(香辣鲜露、胡椒油和青椒)麻辣应用(干胡椒和红油)香煎应用(四季花生酱)蜂蜜胡椒应用(黑胡椒汁和蜂蜜)酸辣应用(野生胡椒和泡菜)盐卤应用(五种香料和后厚酱)干煎应用(OK汁和速汁)麻辣应用(酸辣)食品解决方案中国，爱之海，主要成分：秋刀鱼200克， 辅料：紫苏5片，少许姜葱，调味料：乐嘉海威海露20g，乐嘉鲜露3g，方法：用鲜露腌制秋刀鱼15分钟，然后油炸，收集具有海洋风味的汁液。 特点：鲜咸口，生菜配芝麻酱，主料：生菜200克，辅料：洋

3、葱50克，调味料：芝麻酱20克，四季宝花生酱10克，乐嘉鲜露3克。练习：1 .将洋葱炒入葱油中，加入芝麻酱、四季宝花生酱和新鲜露珠制成调味汁。去掉生菜的头尾，将芝麻酱倒入盘中。特点：美味，清爽，食解中国，麻辣鲜鸡爪，主料：泰森鸡爪750克，辅料：鲜小辣椒圈30克，花椒碎15克，蒜片50克，姜片和洋葱各30克，调料：乐嘉清蒸鱼鲜露汁250克，乐嘉美味海鲜酱25克，矿泉水250克，乐嘉麻辣鲜2将调料和辅料混合，放入鸡爪中，用保鲜纸密封，放入冰箱(0-4)保存特点：鲜、辣、爽口、辛辣，食解中国，食解中国，主料舌战儒3360鸭舌1公斤，辅料蜜豆： 250克，油菜花调味料3360克，易煮汁35克，乐嘉麻

4、辣鲜露20克，乐嘉烤汁10克，做法3360 1。把鸭舌切干净。冲浪和冷却河水以备后用。2.把调味汁混合好，用大火打开，然后把它变成大火来收集汁液。3.用油煮蜜豆，放在鸭舌上。装饰的特点是：甜、中、辣、鲜、多汁。食品解决方案中国包罗万象。主料是：鲍鱼螺，辅料是：甘蓝。将芥末放在水的底部，将鲍鱼蜗牛放在芥末上，倒入易于烹饪的果汁。装饰青椒后，将辣椒油倒入锅中。特点：鲜咸微麻，营养丰富，食解中国，妻子菜，主料：蛇头500克，辅料：格兰诺拉麦片150克，梅子干50克，葱花10克，干姜红辣椒各加少许鸡蛋1个，玉米1个，黄瓜1个，哈密瓜100克，调料：乐嘉鲜露8克，乐嘉麻辣鲜露5克，生粉5克，易煮10克，

5、橄榄油10克2个。将妻子的蔬菜冲洗干净，沥干水分，将梅子干浸泡在水中，直到变咸，然后沥干水分，油炸至香脆，备用。3将橄榄油放入锅中，翻炒红辣椒，加入原料，撒一些盐和胡椒。将玉米、黄瓜和哈密瓜做成沙拉和盘子。特点：干脆，食解中国，酸辣田螺煮黄骨鱼，主料：田螺300克，黄骨鱼300克，辅料：泡椒30克，紫苏10克，姜葱少许，调味料：乐嘉鸡汁20克，白醋10克，易煮20克，乐嘉鸡精2克特点：辣、酸、香，回味悠长。食物-解决方案中国，特殊鱼头，主要成分：鲢鱼头1000克，芋头牛奶150克，辅料：泡椒50克，黄灯1瓶，小米辣50克，生姜，大蒜和洋葱少许，调味料：乐嘉鸡精10克，乐嘉蚝油10克。2鱼头移动后，倒入新鲜的清蒸鱼酱，把芋头牛奶周围的酱和蒸汽15分钟。特色：香辣开胃之乡，食解中国，万寿猪手，主料：猪手400克，火龙果1个，辅料：红黍椒50克，洋葱20克，生姜10克，调料：乐嘉鲜露10克，广佳香辣鲜露10克，辣女5克。