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文档简介
第页共页企业食品安全责任书尊敬的全体员工:为了确保企业食品安全,维护消费者的健康权益,我们特制订本企业食品安全责任书,希望全体员工能够自觉遵守,并共同努力落实食品安全管理措施,确保食品生产过程的安全可靠。一、守法合规作为企业员工,我们要自觉遵守国家有关食品法律法规、标准和行业规范,严禁制造、销售假冒伪劣食品,禁止进行食品欺诈行为。坚决杜绝使用以废弃物、有毒有害物质等不合格原材料制作食品,严禁擅自改变食品配料、添加剂等信息,保证食品品质与产品标签信息一致。二、食品卫生管理1.全员培训:我们将组织全体员工进行食品安全相关培训,包括食品卫生知识、个人卫生和工作操作规范等,提高员工的食品安全意识和操作技能。2.个人卫生:每位员工在食品加工和生产现场工作时,必须保持良好的个人卫生习惯,如洁净的衣着、整洁的工作环境,严禁随地吐痰、吃零食等不卫生行为。3.生产设备卫生:我们将加强对食品生产设备和器具的清洗和消毒工作,确保设备表面干净无异味、无污渍、无杂质,并定期进行检查和维护,及时处理设备故障问题。4.原料检验:我们要建立健全原料采购管理制度,要求供应商提供符合国家标准的原料,并严格按照操作规程进行检验,杜绝使用不合格原料。5.生产过程控制:我们将加强各个生产环节的监测和控制,确保食品生产过程符合卫生标准。包括温度、湿度、时间等因素的控制,保证食品在生产过程中的安全性。6.销售环节管理:我们将加强对销售环节的监管,确保销售食品的安全性。对于过期、变质、破损等不合格的食品,一律禁止销售,并及时报告上级主管部门。三、风险管理1.风险识别:我们将建立食品安全风险评估机制,定期对企业食品安全风险进行识别和评估,及时制定相应的风险控制措施。2.供应商管理:我们将加强对供应商的合作与管理,要求供应商提供合格证明和检验报告,确保供应商的食品安全责任落实到位。3.安全记录:我们将建立完善的食品安全管理记录,包括原料采购记录、原材料使用记录、设备清洁消毒记录、员工培训记录等,便于食品安全管理的回溯与分析。四、食品反馈与改进1.监测与反馈:我们将建立食品安全监测与反馈机制,加强对产品质量和食品安全的监控和抽检,及时处理食品安全问题,并向相关部门进行报告。2.处理投诉:我们将建立完善的食品投诉处理机制,对消费者的投诉进行认真核实和回复,及时采取相应的补救措施,确保消费者的合法权益。3.持续改进:我们鼓励全体员工提出改进建议,并定期进行食品安全管理评估,不断改进和完善食品安全管理体系,确保食品安全水平持续提高。以上就是本企业的食品安全责任书内容,请全体员工认真阅读并遵守。通过我们共同的努力,将食品安全作为企业的重要使命,
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