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文档简介
B.醋酸菌的最适温度是18~25℃ A.将果酒中加入食醋,并通气B.将果酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并通气C.将果酒在空气中 )5.在果酒制作实验结束时要检验是否有产生,正确的操作步骤是 B.发酵瓶先用温水,再用75%的擦拭后晾干使 A.B.C.pH5.4~6.3D. B.12hC.30℃20℃ _葡萄汁装瓶中时要留出1/3的空间,这样做的目的是: 目的 一反应主要在 (结构)中进行。制果酒过程后一阶段的生化反应式 ,这一反应主要在 (结构)中进行,其主要意义,生成的产物由细胞内释放到细胞外的方式是 然后
乙
葡萄汁+白糖+酵
菌一天搅拌2~3
3~5
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