餐厅疫情应急预案

餐厅疫情应急预案一、综合管理全面统筹落实疫情防控工作。应急预案，制定完善应急预案。成立专门的消毒小组和督查小组，负责饭店内各区域的消有迹可循。保持公共场所空气流通，禁止使用中央空调。保持环境卫生整洁，及时清理垃圾。顾客和在岗人员必须佩戴口罩，不佩戴口罩人员一律不得严禁开展聚集类活动。LED二、顾客服务37.3℃的，并伴有发热、干咳、乏力等症状的，禁止入内并第一时间上报属地疫情防控管理单位。别、年龄、身份证号、联系方式、顾客属地信息、抵烟时间、抵//的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。严禁承办任何聚会、聚餐活动,尽量采取外卖配送方式就1.5米。推出并倡导无接触网络预订服务。三、内部管理加强对员工的培训，采集员工疫情控制期间的动态信息14天集中隔离观察。建档工作，若员工体温超过37.3℃工作前、操作后、进食前、如厕后按照七步法严格洗手。员工采取分流、分餐等措施，避免人员密集。受到污染时随时进行清洁消毒。1多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次，公共用品用具严格执行一客一换一消毒。免交叉污染。1000mg/L15分钟;桌面、门把手、水龙头等物体表面500mg/L含氯消毒液，作用30分钟，然后用清水擦拭干净。1000mg/L的含氯30分钟后用清水冲洗干净，晾干存放75%如果使用频繁可增加至四次。1洁和消毒;公共卫生间应增加巡查频次，视情况增加消毒次数;2000mg/L30分钟500mg/L～1000mg/L的含氯消毒剂或30分钟后清水擦拭干净。230分钟，以保持室内空气流通，禁止售卖无窗房。餐桌、餐椅使用后进行消毒。持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。毒的工作衣帽、口罩、手套等，一次性用品不得重复使用。设施正常使用。为贯彻中央、省、市、县关于抓紧抓实抓细疫情常态化防控“外防”制定本方案。一、总体要求依据《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，贯彻“安全第一、预防为主”的方针，依法科学开展餐饮业疫情防控工作，落实落细防控举措，充分发挥餐饮业在保障民生、增加就业、拉动消费等方面的重要作用，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，努力克服新冠肺炎疫情带来的不利影响，支持餐饮业加快恢复发展。二、基本原则（一）属地管理原则。各乡镇、街道要落实属地责任，加强组织领导，完善细化各项举措，加大宣贯力度，督促餐饮服务单位严格落实主体责任，结合实际做好防控工作。（二）群防群控原则。坚持底线思维，牢固树立群防群控意识，餐饮服务单位及其从业人员、消费者均应克服疫情防控麻痹思想，自觉执行防控要求，严格履行防控职责，确保全员参与、全面覆盖、全过程防控。（三三、严格落实各方防控责任（一）各地人民政府要落实属地责任。各乡镇、街道要按照分区分级精准防控的原则，结合当地实际情况，提出餐饮业防控原则并严格落实疫情防控责任。县商务经合局、县卫生健康局、措施。（二（三“防疫健康码行程卡”息等相关工作，做好个人防护。四、压实压紧餐饮服务单位疫情防控责任（一）在员工卫生管理方面的防控责任1温检测、做好公共区域消毒工作。2、员工上岗期间要保持工作服整洁，及时进行手部清洁消毒，佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩并及时更换，避免用未清洁的手触摸口、眼、鼻，打喷嚏、咳嗽时用纸巾遮住口鼻或采用肘臂遮挡等。3并做好个人防护和隔离。（二）在食品采购和加工方面的防控责任1、严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追其制品。2、原料供应商选择、食品加工制作、餐饮具和加工用具的定对已采购原料封存待查。（三）在环境卫生方面的防控责任1、根据县疫情防控指挥部要求，定时对食品处理区域、就餐区域、人员通道、食品货梯、员工更衣室、集体宿舍区域进行清洁、消毒工作。加强环境卫生消毒处理时，要避免污染食物。当场所出现新冠肺炎确诊病例，餐饮服务单位应立即停业，在疾控机构指导下对场所环境和空调（系统）进行终末消毒，直到经专家确认合格并经相关部门同意后，方可恢复正常营业。2、温度适宜时，尽量采用自然通风加强室内空气流通。按照空调运行管理与使用的有关指引做好空调的运行管理和使用。如使用集中空调，运行过程中以最大新风量运行，每月至少一次清洗、消毒或更换空调关键部件。在高、中风险地区运营的餐饮服务单位，每周清洗、消毒空调通风系统空气处理机组、送风口和冷凝水盘等部位，必要时更换空调关键部件。3、按照全面精准开展环境卫生和消毒工作的有关规定做好生间等公用设备设施和门把手等高频接触物体表面的定时清洁4、确保卫生间通风良好，洗手设备正常运行，洗手盆、地漏等水封隔离有效。每日定时对卫生间进行清洁、消毒和杀虫，保持地面、墙壁、洗手池无污垢，便池无粪便污物累积，室内无蚊蝇。5、加强垃圾分类管理，及时收集并清运。废弃口罩应设置应当符合法律、法规、规章的要求。（四）在顾客服务方面的防控责任1、运营的餐饮服务单位应要求进店人员佩戴一次性使用医检查进店人员“防疫健康码”或“行程卡”等，上述信息符合要求且“防疫健康码”等方式，记录其姓名、联系方式和到店时段等，同时依法做好信息保护工作。2、运营餐饮单位，在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐等餐等位等人员聚集。提倡建立顾客预约制度，合理安排顾客到店时间，避免人员聚集。提倡非接触式点餐、结账。3、运营的餐饮服务单位应控制餐厅（馆）就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上；不安排非同行顾客同桌就餐。4、运营的餐饮服务单位每个包间限开一桌，就餐座位间要1顾客离开后，须对包间进行清洁消毒和通风处理。5“”突出标识等醒目的方式进行区分。鼓励提供密封包装的牙签。有条件的餐厅（馆）要积极推广分餐制。提倡就餐时间不超过两小时。和传染病的发生，维持正常的营业秩序，特制定本应急预案。一、指导思想二、事故的应急管理组织（应急领导小组成员名单如下组长： 副组长： 成员： 1、疫情防控应急领导组具体职责是：组织应急管理预案的（修订时请求政府协调和援助；妥善开展应急处理和善后工作。2、疫情防控应急办公室：主任兰昌伟,成员兰东京、杨国娥。负责承办疫情防控应急领导小组关于应急管理的日常工作。3。对出现发热客人进行三、实施应急措施(一)及时报告送医诊治。发现体温超过37.3℃的客人，应当到达现场。(二)单位内部发生疫情时，做到早发现、早隔离、早报告、“120”署，进行全面隔离。(三)及时封闭患者所住区域。配合疾控、公安部门对疑似病例活动区域进行封闭隔离。具体做法是：对整个饭店进行封闭隔离；做好场所清洁消毒。在疾控机构的指导下，按国家和省的有关指引要求,规范做好疑似病例、相关接触者所在区域或员工宿舍、工作区域等疫点、公共场所、电梯等的清洁消毒工作。隔离区域严格控制人员进入。(四)开展对相关接触者的排查。配合疾控部门开展对患者同行人员以及与患者接触过的其他就餐客人、服务人员进行流行病学调查。发现有疑似症状的，送指定医院救治；其他相关人员按照新冠肺炎防控有关要求，安排在家隔离或当地政府指定场所