学校食堂食品安全管理制度-

1、食品安全治理人员制度一、学校设立食品安全治理机构，配备食堂专职或兼职食品安全治理人员；食品安全治理人员的任命有正式文件或其他证明材料，原则上每年承受不少于40小时的餐饮效劳食品安全培训，并承受考核，合格前方可上岗。二、食品安全治理人员主要担当以下治理职责：〔一〕负责拟订并组织实施本校食品安全治理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程治理。〔二〕组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全学问。〔三〕食品、食品添加剂、食品相关产品选购索证索票、进货查验和选购记录治理；〔四〕场所环境卫生治理；〔五〕食品加工制作设施设备清洗消毒、养护治理；〔六〕人员安康状况治理；〔七〕加工制作食品治理；〔八〕食品添加剂贮存、使用治理；〔九〕餐厨废弃物处理治理；〔十〕有关法律、法规、规章、标准性文件确定的其他餐饮效劳食品安全治理。三、食品安全治理人员应依据《餐饮效劳预防食物中毒留意事项》〔相关内容见《餐饮效劳食品安全操作标准》附录〕和经营实际，确定高风险的食品品种和加工制作环节，实施食品安全风险重点防控。四、开展定期自查。依据《食品安全法》《餐饮效劳食品安全操作标准》等相关要求，定期开展食品安全自查，对检查中觉察不符合食品安全要求的，制订并落实有关整改措施，准时消退食品安全隐患，促进本校落实食品安全主体责任。五、乐观协作市场监视治理部门开展监视检查。发生疑似食品安全事故，依法报告、处置食品安全事故。六、建立健全食品安全治理档案。做好单位资质证件、人员治理信息、治理记录、监管信息等资料的整理归档。七、做好食品安全法律、法规、规章、标准性文件和食品安全标准规定的其他要求。2、餐饮从业人员培训、考核制度一、学校每半年对食堂食品从业人员进展一次食品安全培训、考核。二、培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规学问、根底学问及本校的食品安全治理制度、加工制作规程、食品安全治理技能、食品安全事故应急处置学问等。三、培训承受专题讲座、实际操作、现场演示等方式。考核承受询问、观看实际操作、答题等方式。四、食品安全治理人员在从事相关食品安全治理工作前，应取得餐饮效劳食品安全培训合格证明。食品安全治理人员完成培训后，应参与市场监视治理部门组织的考核。40时的餐饮效劳食品安全集中培训。12餐饮效劳食品安全培训。使用卫生杀虫剂和杀鼠剂的人员应经过有害生物防制专业培训。七、其他从业人员应在食品安全培训考核合格前方可上岗。八、学校对食品安全学问培训、考核状况等资料进展整理归档。3、餐饮从业人员安康治理制度一、从事接触直接入口食品工作的从业人员〔包括参与和临时参与工作的从业人员〕取得安康证明前方可上岗，并每年进展安康检查取得安康证明，必要时应进展临时安康检查。学校食堂从业人员的安康证明在学校食堂显著位置进展统一公示。病毒性肝炎〔甲型、戊型、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政〔卫生安康〕部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。三、实行每日晨检，食品安全治理人员每天对从业人员上岗前的安康状况进展检查。觉察患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染等可能影响食品安全疾病的从业人员，暂停从事接触直接入口食品的工作，必要时进展临时安康检查，待查明缘由并将有碍食品安全的疾病治愈后方可重上岗。手部有伤口的，使用的创可贴宜颜色鲜亮，并准时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。四、建立安康治理档案，对从业人员的安康体检状况、晨检状况等资料进展整理归档。4、餐饮从业人员个人卫生治理制度一、从业人员应当养成良好的个人卫生习惯。进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽。进入食品处理区的非加工制作人员，应符合从业人员卫生要求。二、从业人员不得留长指甲、涂指甲油及在加工场所内吸烟等行为。工作时，工作帽应能将头发全部遮盖住，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。三、备餐专间的从业人员应佩戴清洁的口罩；其他接触直接入口食品的从业人员，宜佩戴清洁的口罩。四、从业人员在加工制作食品前，应洗净手部，手部清洗符合《餐饮效劳从业人员洗手消毒方法》。五、从事接触直接入口食品工作的从业人员，加工制作食品前应洗净手部并进展手部消毒。六、加工制作过程中，应保持手部清洁。消灭以下情形时，应重洗净手部：加工制作不同存在形式的食品前；清理环境卫生、接触化学物品或不洁物品〔落地的食品、受到污染的工具容器和设备、餐厨废弃物、钱币、手机等〕后；咳嗽、打喷嚏及擤鼻涕后；使用卫生间、用餐、饮水、吸烟等可能会污染手部的活动后；其他应重洗净手部的情形。七、如佩戴手套，佩戴前应对手部进展清洗消毒。手套应清洁、无破损，符合食品安全要求。手套使用过程中，应定时更换手套，消灭需要重洗手消毒的情形时，应在重洗手消毒后更换手套。手套应存放在清洁卫生的位置，避开受到污染。从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服应准时清洗应更换工作服。工作服受到污染后，应准时更换。待清洗的工作服不得存放在食品处理区。专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。5、食品安全自查制度一、学校配备专〔兼〕职食品安全治理人员，负责组一、学校配备专〔兼〕职食品安全治理人员，负责组织实施食品安全自查。二、学校结合经营实际，全面分析自身食品安全危害因制定自查打算。三、依据食品安全法律法规和《餐饮效劳食品安全操作标准》开展食品安全自查，准时觉察并消退食品安全隐患，防止发生食品安全事故。1、制度自查。对食品安全制度的适用性，每年至少开展一次自查。在国家食品安全法律、法规、规章、标准性文件和食品安全国家标准发生变化时，准时开展制度自查和修订。2、定期自查。每周至少开展一次自查。重点检查食品原料选购贮存、设备设施运转状况、餐饮具清洗消毒保洁状况、从业人员卫生状况、食品加工制作过程、供餐状况等，准时清理感官性状特别、超过保质期的食品，接近保质期的并做好记录。3、专项检查。获知食品安全风险信息后，应马上开展专项自查。专项自查的重点内容应依据食品安全风险信息确定。五、食品安全治理人员应对食品安全开展日检查，重点六、对自查中觉察的问题食品，应马上停顿使用，存放在加贴醒目、结实标识的特地区域，避开被误用，并实行退货、销毁等处理措施。觉察经营条件发生变化，不再符合食六、对自查中觉察的问题食品，应马上停顿使用，存放在加贴醒目、结实标识的特地区域，避开被误用，并实行退货、销毁等处理措施。觉察经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应马上实行整改措施;对自查中觉察的其他食品安全风险，应依据具体状况实行有效措施，防止对师生造成损害。6、食品进货查验及贮存制度6、食品进货查验及贮存制度一、食品选购应选择具有相关合法资质的供货者，建立评价和退出机制，准时更换不符合要求的供货者。大宗食品要建立固定的供货渠道，与固定供货者签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。二、选购食品时要依据《餐饮效劳食品安全操作标准》等要求查验随货凭证、相关许可证、检验报告等材料，留存每笔购物清单或送货凭证。入库前要对食品的外观、温度进行查验并记录，觉察包装破损、标签标识不全、腐败变质、超过保质期等食品，不得入库。三、照实记录选购的食品、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关记录。可承受电子方式记录和保存相关内容。选购食用农产品应符合相关规定，留存购货凭证。四、食品库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置，配有足够数量的存放架。食品库房内不得摆放有毒有害物品，摆放个人物品、清洗消毒工具、洗涤剂、消毒剂应设独立隔间或区域。10cm存放。散装食品要使用密闭容器贮存，并标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容。依据标签标注的保存条件准时贮存。〔库〕要有可正确显示内部温度的外显温度计。六、进货查验记录和相关凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。7、餐饮加工过程掌握制度根本要求厨亮灶”，通过视频或者透亮玻璃窗、玻璃墙等方式，公开食品加工操作、清洗消毒等关键过程。安康证明以及使用的食品添加剂等国家规定应公示的信息在就餐区醒目位置公示。应洗净手部，从事接触直接入口食品工作的从业人员，还应进展手部消毒。材料、外形、文字等方式进展区分。五、工具、容器和设备，宜使用不锈钢材料，盛放热食类食品的容器不宜使用塑料材料。不得重复使用一次性用品。六、餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应清洗消毒、保洁，不得使用未经消毒或消毒不合格的餐饮具。附件：附件：食品原料掌握治理要求一、指定专〔兼〕职人员负责食品索证索票、验收以及台帐记录保管等工作，台帐应妥当保管并随时可供查验。二、原料选购选择的供货者应具有相关合法资质，并建立供货者评价和退出机制，对供货者的食品安全状况等进展评价，准时更换不符合要求的供货者。对大宗食品要建立固定的供货者，签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。三、选购食品时，要依据要求查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，索取并留存经营者加盖公章〔或负责人签字〕的购物凭证，对食品的外观和温度进展查验。四、不得选购《食品安全法》第三十四条及《学校食品安全与养分安康治理规定》第三十五条、第三十六条其次款规定的食品、食品添加剂、食品相关产品。五、食品原料贮存做到分区、分架、分类、离墙、离地10cm日期或者生产批号、使用期限等内容，使用密闭容器贮存。需冷藏冷冻的食品依据标签明示的保存条件贮存。六、要遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。准时清理腐败变质等感官性状特别、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。粗加工与切配操作要求一、加工前应认真检查待加工食品，觉察有腐败变质迹象或者其他感官性状特别的，不得加工和使用。二、食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进展清洗，必要时消毒处理。破蛋后应单独存放在暂存容器内，确认禽蛋未变质后再合并存放。三、冷冻〔藏〕食品出库后，应准时加工制作。冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻。宜使用冷藏解冻或冷水解冻方法进展解冻，解冻时合理防护，避开受到污染。使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被马上加工制作。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应准时使用或冷藏。四、切配好的半成品应避开污染，与原料分开存放，并应依据性质分类存放。五、切配好的食品应依据加工操作规程，在规定时间内使用。应准时使用或冷冻〔藏〕贮存切配好的半成品。需冷冻〔藏〕的食品，应放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进展无污染掩盖，避开食品受到穿插污染。六、已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器应分开使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。烹调操作要求一、烹调前应认真检查待加工食品，觉察有腐败变质或者其他感官性状特别的，不得进展烹调加工。二、烹饪食品的温度和时间应能保证食品安全。需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应到达70℃以上。对特别加工制作工艺，中心温度低于70℃的食品，应严格掌握原料质量安全状态，确保经过特别加工制作工艺制作成品的食品安全。三、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。四、需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区内准时冷却后再冷藏，并加贴标签。五、盛放调味料的容器应保持清洁，使用后加盖存放，不得与地面或污垢接触。宜标注预包装调味料标签上标注的生产日期、保质期等内容及开封日期。六、油炸食品前，应尽可能削减食品外表的多余水分。油温不宜超过190℃。定期过滤在用油，去除食物残渣。定期拆卸油炸设备，进展清洁维护。七、烧烤食品加工场所应具有良好的排烟系统。烤制食品的温度和时间应能使食品被烤熟。烤制食品时，应避开食品直接接触火焰或烤制温度过高，削减有害物质产生。食品再加热操作要求一、高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进展再加热。70℃以上。二、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。专间内加工制作操作要求一、专间内温度不得高于25℃。二、每次使用专间前，应使用紫外线灯对专间空气消毒30三、由专人加工制作，非专间加工制作人员不得擅自进入专间。四、加工制作人员进入专间前，应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。五、专间的门应能自动关闭，设食品传递窗口的应做好防蝇措施。准时关闭专间的门和食品传递窗口。六、专用的工具、容器、设备，使用前使用专用清洗消毒设施进展清洗消毒并保持清洁。七、预包装食品和一次性餐饮具应去除外层包装并保持最小包装清洁后，方可传递进专间。八、在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，要放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进展无污染掩盖。九、加工制作好的成品宜当餐供给。十、不得在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。8、食品留样制度一、学校食堂每餐次的食品成品应留样。二、应将留样食品依据品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中0—8℃冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验需要，且不少于125g。三、在盛放留样食品的容器上应贴好食品标签，标注留样食品名称、留样时间〔月、日、时〕，或者标注与留样记录相对应的标识。四、由专人治理留样食品、记录留样状况，记录内容包括留样食品名称、留样时间〔月、日、时〕、留样人员。五、留样食品取样不得被污染，留样食品必需在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上,方可倒掉。期间假设进餐者有特别，马上封存留样，送食品安全检测部门查验。六、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。9、食品经营场所及设施设备一、学校食堂应依据《餐饮效劳食品安全操作标准》推荐的餐饮效劳场所、设施、设备及工具清洁方法，依据实际状况，明确清洗消毒的对象、方法、频率和人员等内容，确保清洗、消毒效果。确保内外环境干净、无卫生死角。三、地面应保持常常性的清洁，无积水、无油污、无脏物、干净、卫生。四、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生、通畅，无食物残渣、油污和污水蓄积，设暗沟应保持流水通畅。排水沟出口应有防止有害生物侵入的装置，并保持正常运转。五、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑，无破损脱落。天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网。六、烹饪操作台面清洁，无油污、食物残渣，炉台底部等无卫生死角；排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油，油烟管道定期清洗。七、工作台、水池、工用具及加工设备每次使用后应清八、冷藏冷冻设施内外清洁，定期除霜。九、定期清洗、维护和面机、绞肉机等食品加工、贮存等设施、设备，校验保温及冷藏冷冻等设备。十、上述相关内容应形成记录，并建立档案。10、餐用具清洗消毒保洁治理制度一、设置专用的餐用具清洗、消毒、保洁区域〔间〕及设备，清洗消毒保洁设备设施的大小和数量应满足加工经营和供餐需要。二、餐用具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。各类水池应以明显标识标明其用途。三、餐用具使用后应准时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。三、消毒后的餐用具外表光滑、无油渍、无水渍、无异GB14934《食〔饮〕具重复使用一次性餐饮具。四、餐用具消毒应首选热力方法进展，清洗消毒保洁要严格依据《餐饮效劳食品安全操作标准》推举的餐用具清洗消毒方法对餐饮具进展，并做好记录。五、消毒后的餐用具应准时定位存放专用的密闭保洁设施内，保持清洁。已消毒和未消毒的餐用具要分开存放。保洁设施有明显区分标识，不得存放其他物品。六、应定期清洁保洁设施，并保持正常运转。承受自配化学消毒的，应配备检测试纸，定时测量有效消毒浓度。11、餐厨废弃物处置治理制度一、食品处理区设置餐厨废弃物存放容器。餐厨废弃物存放容器与食品加工制作容器有明显的区分标识。二、餐厨废弃物容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接〔。废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。三、餐厨废弃物应分类放置、准时清理，不得溢出存放容器。每日或有需要时对餐厨废弃物存放容器进展清洗，必要时进展消毒。四、餐厨废弃物应依据国家相关规定或地方政府的规定进展处置。五、应建立餐厨废弃物处置台账，具体记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。12、有害生物防治制度一、食堂餐饮效劳场所的墙壁、地板无缝隙，天花板完整，地漏使用水封式，人员、货物进出通道要安装防鼠板，排水管道出水口要安装金属材料制成、缝隙间距或网眼应小10mm防虫筛网。与外界直接相通的门和可开启的窗，应设置安装易拆洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。与外界直接相通的门能自动关闭。二、依据食堂的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，安装肯定数量的灭蝇灯。食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯，电击式灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方。三、餐饮效劳场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等灭鼠装置，不得使用杀鼠剂。餐饮效劳场所外可安装固定的抗干预型鼠饵站。四、在收取货物时，要检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象，防止有害生物入侵。要定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备反面等区域是否存在有害生物活动迹象。觉察有害生物，应准时将其杀灭，并查找和消退其来源途径。五、选购的卫生杀虫剂和杀鼠剂应标签信息齐全，并在有效期内。鼓舞选购低毒或微毒的卫生杀虫剂和杀鼠剂。卫生杀虫剂和杀鼠剂产品应单独存放在具备防火防盗通风条件的固定场所，由专人负责保管。不得存放在食品处理区和就餐场所。六、卫生杀虫剂和杀鼠剂使用人员应经过有害生物防制专业培训，使用时要针对不同的作业环境，选择适宜的种类和剂型，并严格依据卫生杀虫剂和杀鼠剂的技术要求确定使用剂量和位置，设置警示标识。也可以托付有资质的第三方机构实施。13.食品安全事故处置方案一、成立由学校校长任组长、食品安全治理人员及相关全事故处置和报告工作。二、定期检查学校各项食品安全风险防范措施的落实情况，准时消退食品安全事故隐患。觉察经营的食品属于担忧全食品的，应马上停顿经营，实行告示、公告或通知的方式告知师生停顿食用、相关供货者停顿生产经营。觉察有食品安全事故潜在风险，及发生食品安全事故的，应马上实行掌握措施，并按规定报告。1、准时报告。发生食品安全事故和突发事故后，食品安全治理人员及相关人员马上向校长报告；同时马上停顿供餐活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。学校应准时向当地市场监管局、卫生安康委等部门报告，并依据相关部门的要求实行相应掌握措施。2、马上组织救治。在第一时间组织人员，马上将患病人员送到有急救力量的医疗机构救治。3、保护现场。发生疑似食品安全事故后，要保护好食品加工场所、可疑食物、食品用工具容器、留样食品及病人的排泄物〔呕吐物、粪便〕等。4、协作调查。学校校长、食品安全治理人员及有关工作人员，应乐观协作相关监管部门进展食品安全事故调查处理，照实反映食品安全事故状况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关门反映。依据国家相关规定，及时召回已经销售的相关食品。5、准时总结，建立档案。依据相关部门要求开展整改、总结等工作，并保存相关资料。四、妥当处理投诉举报对接到的关于本校相关食品的投诉举报，食品安全治理人员及相关人员应乐观调查，妥当处理，确保食品安全，避免发生食品安全大事。做好召回等工作。14、学校分餐食品安全治理制度一、学校食堂分餐宜在备餐间〔备餐专区〕进展。二、备餐间应符合相关要求，如：应安装与专间面积相适应的紫外线消毒灯，紫外线灯应分布均匀，距离地面2米以内，在分餐前无人工作时开灯30并有消毒记录。备餐专区应符合专用操作区相关要求。三、分餐人员分餐前应更换清洁的工作衣帽，并将手洗净、消毒，操作时戴口罩，操作时应当避开食品受到污染，离开后再次回到分餐岗位工作应重洗手消毒。不得使用未经消毒的餐具、工用具。五、操作人员应认真检查待供给食品，觉察有感官性状特别的，应马上停顿供给，并准时上报。六、烹饪制作成品后的食品应尽快食用，其间隔不得超过2260℃或低于8℃的条件下存放，或确认无特别后再加热后食用。15、学校陪餐人员食品安全职责一、学校陪餐人员应加强对食堂食品安全状况的检查。陪餐人员因故不能陪餐的，应准时向学校报告，由学校在就餐前指定相关人员陪餐，并做好相关工作。二、陪餐人员每餐应提前进入食堂，对食品及食品原料的感官性状、食堂卫生环境、餐饮具消毒保洁、从业人员个人卫生、食品留样等状况进展检查，对食品的感官、口味、质量等进展认真评价，征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。三、陪餐人员觉察以下状况应当马上指出，并要求食堂准时整改到位：1、食堂卫生环境较差；2、食堂防蝇、防尘、防鼠等设施不能正常运转；3、食堂工作人员未穿戴清洁的工作服、披散头发、佩戴首饰等个人卫生不符合要求；425、其他应当准时整改订正以保障食品安全的状况。四、陪餐人觉察以下状况应当马上制止，并敦促食堂管理人员准时实行相应措施：1、食堂未实行防蝇措施，食品食用前受到蚊蝇、异物严峻污染的；2、使用超过保质期的食品、未按规定进展检验检疫的肉及肉制品的；3、食品有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状特别的 ；4、食堂制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高；5、食品质量较差，学生反映突出的；6、供学生使用的餐饮具未进展清洗、消毒、保洁的。五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜不准时指出整改问题或工作不负责任、态度恶劣，造成不良影响的；陪餐人员觉察就餐人员不准时指出整改问题或工作不负责任、态度恶劣，造成不良影响的；陪餐人员觉察就餐人员告的，学校应准时调查处理。消灭明显中毒不准时报七、食堂治理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题准时整改落实。八、学校应当将本校陪餐状况在本校校园网或公示栏中进展定期通报。16、学校集中用餐信息公开制度一、学校确定特地部门、人员，负责组织实施集中用餐信息公开工作。二、学校通过网站、信