水产品冷冻食品加工行业解决方案

1、水产品冷冻食品加工行业处理方案第1页水产品冷冻食品行业简析01水产品冷冻食品行业企业经营管理特点02水产品冷冻食品行业全方面信息化处理方案03方案关键价值及效益量化04水产品冷冻食品行业成功客户05第2页1.1 水产品冷冻食品行业定义 水产品加工行业范围（用友）水产品冷冻加工指为了保鲜，将海水、淡水养殖或捕捞鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行冷冻加工活动，但不包含商业冷藏。冷冻水产品鱼糜制品及干腌制水产品水产饲料制造鱼油提取及制品制造水产品罐头制造产品其它水产品第3页1.2 行业现实状况及发展趋势 ，中国水产品加工行业取得了较快发展。行业工业总产值到达4512.98亿元，同比增

2、加19.94%；实现销售收入4328.91亿元，同比增加20.20%；利润总额为236.08亿元，同比增加23.44%。年1-9月，中国规模以上水产品加工行业产成品为228.4亿元，同比增加7.54%。 ，在水产品加工行业企业总数中，规模以上私营企业和三资企业数目较多，分别有1020家和498家，其次是其它性质企业，共有315家，不论是从销售收入和工业总产值，还是从利润总额上看，私营企业都占据着绝大部分市场份额。总体看来，中国水产加工行业市场化竞争程度较高。 第4页1.2 行业现实状况及发展趋势中投顾问公布-水产加工行业投资分析及前景预测汇报指出，水产品加工趋势可概括为以下5个方向：一是方便化

3、。先用一些水产品加工鱼浆，再用鱼浆生产出各式各样鱼糕、鱼脯、鱼排或鱼香肠等产品，供消费者直接食用。既营养丰富又耐贮存，携带方便。二是模拟化。可将鱼浆制成色、香、味、形近似蟹、虾、贝、鱼翅、鱼子等模拟产品。这种模拟产品不论在居家或饭店餐饮中，一样能够成为特色水产方便食品或配菜品。三是保健化。以水产品为原料，按照一定配方，配以适当药品，用水产品之味，取药品之性能，制成各种水产保健食品。因为其胆固醇含量低，可成为真正“药膳”。四是美容化。绝大部分鱼子，不但味道鲜美，营养丰富，还富含蛋白质、钙、磷、铁及卵磷脂等元素和矿物质，是国际上流行美容及保健食品，鱼子深加工大有可为。五是鲜活分割化。水产品经过科学

4、分割处理后，能保持原有新鲜口味。如淡水鱼，除提倡就近、就地活销、鲜销外，还可分割成冷冻小包装，这么贮存时间长，更可满足不一样消费者消费需求，方便选购。第5页1.3 行业特点分析1、选择优质水产品为原料，并经过适当前处理。2、采取快速冻结方式。3、在储备和流经过程中，品温应该保持在18度以下。4、产品带有包装，食用安全并符合卫生要求。5、属于预制食品与方便食品范围。第6页水产品冷冻食品行业简析01水产品冷冻食品行业企业经营管理特点02水产品冷冻食品行业全方面信息化处理方案03方案关键价值及效益量化04水产品冷冻食品行业成功客户05第7页2.1 企业运行特点产品销售针对于大型连锁超市，伴随电子商务

5、网站兴起，在主流电商平台中占一定份额，但更多起源于大型超市对账平台。生产计划销售预测为主。部分工序需要委外加工。因质量需要追溯，采购、生产入库保留批次质检统计。厂编众多，有价格政策管理。发运由第三方物流负担，依据运输计划发货。配送时按每个门店进行汇总。第三物流签回数量作为结算依据。业务员按区域划分，按区域统计销售业绩。第8页2.2 行业管理难点计划与业务协同管理财务管理基础数据管理成本与费用管理业务追踪管理怎样制订BOM用量，使成本分析愈加准确。每一个厂编与门店对应不一样大区、小区，每一个厂编价格政策都有所不一样，怎样对应。业务人员业绩、分品种、门店销售报表怎样实现统计查询怎样确保物料需计划及

6、时性，不出现缺料。针对二次加工产品，怎样确保生产领料正确性，方便于正确计算产成品成本。 超市对账平台中退货数据与实际收货有时间差异怎样处理；怎样制订发运计划，发货计划与销售发货怎样确保不出现偏差。发货与签回差异怎样处理超市对账平台与财务应收怎样对账业务人员分布全同各地，怎样实现远程费用报销。怎样实现生产订单按单归集，自动分配人工、制造费用，考评内部成本。委外加工费用怎样分摊。 第9页3.1 水产品冷冻食品加工行业处理方案来料检验销售订单MRP计划请购单到货单生产订单物料调拔到现场仓合格入库合格半成品入库合格产成品入库发运计划发货单发货签回BOM销售预测平台对账扣冰半成品领料N退货单其它出库单产

7、成品检验YYN不合格品处理合格拒收YN销售发票采购发票第10页3.2 方案概述用友优普食品行业处理方案以U8+管理平台为关键，融合先进信息技术和中国企业创新管理模式，为成长型企业构建集精细管理、产业链协同与社交化运行为一体商业经营管理平台，助力企业应势而变，赢得未来。用友优普U8+食品行业处理方案能够帮助企业实现：建立协同计划管理体系，组织均衡生产，降低在制品，降低库存，提升资金周转率；加强制造过程控制和供给链协作，降低物料消耗和不良品率，连续降低生产成本，提升制造现场管控水平； 加强物流管理和供给商管理，进行批次与质量追踪，提升食品安全性；用友优普U8 +食品行业解决方案特点：支持食品行业全

8、部关键业务流程，包括客户折扣、批次追溯、订单追溯、费用管理、运输管理、委外加工，质量管理、保质期管理、成本核算等；支持按订单制造、按库存制造、多种制造方法，增强企业适应性制造和柔性制造能力；支持UAP表单及大数据分析。支持发货签回损益处理。提供行业最佳业务实践，打造信息化管控平台第11页水产品冷冻食品行业简析01水产品冷冻食品行业企业经营管理特点02水产品冷冻食品行业全方面信息化处理方案03方案关键价值及效益量化04水产品冷冻食品行业成功客户05销售管了解决方案 生产制造解决方案采购委外解决方案严谨质理管理体系仓储物流解决方案财务管了解决方案商业智能解决方案第12页3.1 销售管了解决方案 对

9、账平台销售订单销售发货单销售发票销售出库单应收单存货核实收款单核销应收款发货签回单信用管理价格管理历史价格产品价格客户产品价格最低售价额度控制信用控制价格管理签回处理业务结算第13页3.1.1 销售价格管理业务场景：设置价格类型设置复杂价格规则设置价目表批量规则定价条件定价过程价格策略价格策略分配价格引擎企业总部各级机构客户制作报单询价订货报价单销售订单录入价目表录入促销特价表调价单第14页3.1.1 销售价格管理业务实现：管理价值：不一样厂编制订不一样销售价格，销售价格以扣率为标准进行折扣。在某一时间超市有一些促销活动，经过失效日期与是否促销价控制，在促销阶段使用促销价格；经过客户调价统计表

10、查看历史调价统计。第15页3.1.2 发货签回处理业务场景：销售订单销售管理部仓储部物流部发货签回发货单 扣冰 签回其它出库单退货单NY第16页3.1.2 发货签回处理业务实现：管理价值：销售订单区分大区、小区对应不一样业务人员便于业绩统计。厂编对应不一样门店，作为物流与超市签收对账依据。销售签回单需要区分不一样签回类型；实现按签回类型生成退货单或其它出库单，便于财务核实。第17页3.1.3 发货结算处理销售订单发货签回发货单 扣冰 签回其它出库单退货单NY销售发票销售管理部仓储部物流部财务部业务场景：第18页3.1.3 发货结算处理业务实现：管理价值：发货签回处理后，发货单单价以发货签回单确

11、实认单价进行回写，确保超市对账平台单价、税率，折扣率一致。退货单跟踪发货签回单号。退货数据可追溯。以厂编为过滤条件，进行结算，发货数据与结算厂编数据查对一致。第19页3.2 生产制造处理方案资源统计技术计划销售物料需求计划生成物料需求计划生效销售预测物料清单MRP提议计划量下达存量查询在制查询在途查询采购订单委外订单生产订单销售订单出口订单第20页3.2.1 物料清单用量确定物料清单审核生效原村料辅料技术部业务场景：半成品联副产品第21页3.2.1 物料清单用量确定业务实现：管理价值：物料按千克计量比较多，按单领用工作量比较大，也不可能完全准确，采取入库倒冲领用材料，既降低工作量，又可较准确计

12、算材料成本。第22页3.2.2 计划体系建立生产订单采购计划委外计划计划部门业务场景：生产计划月度成品销售预测生产部门采购订单委外订单第23页3.2.2 计划体系建立业务实现：管理价值：经过月度成品销售预测对采购周期长材料提前采购，防止生产缺料。先运行销售成品预测计划，再按客户订单按周运行MRP计划，处理预测与实际生产差异。第24页3.2.3二次加工处理销售退货领用产品及包装拆箱检验生产订单仓储部业务场景：质量部生产部第25页3.2.3二次加工处理业务实现：管理价值：建立非标生产订单，生产订单用量控制。财务依据非标生产订单计算二次加工成品生产成本，成本管理精细化。第26页3.3采购业务流程质检

13、单检验标准GB2828采购发票合格让步接收报废数量审批流降级数量YN客户订单销售预测暂时采购MRP请购不良品处理单不合格品统计单分拣到货单采购请购单采购订单应付系统采购结算采购入库单比价生单人工比价供给商存货价格表接收报价询价供给商管理供给商评定检验单预警系统授权/控制总账采购发票采购结算材料出库单付款系统核消第27页3.3.1 采购价格管理价格采集价格确认价格控制采购价格流程采购价格管理员采购员采购订单价格审批单邮件 、 excel附件参考PR生成价格审批单推式生成采购订单供给商存货价格表更新导入 报价更 新取价不 控制是否是存在有效供给商价格才能生成经过价格审批才能生成询价单选择供给商发出

14、询价录入供给商报价是否有有效采购价格审批自制是否有审批经过价格审批单请够单生成订单限制方式价格审批参考PR生成询价单自制业务场景：第28页3.3.1 采购价格管理业务实现：管理价值：建立企业供给商询价流程，选取适当供给商，降低采购成本。第29页3.3.2 委外加工处理委外加工单形态转换单调拔加工费用确认计划员业务场景：仓储部生产部财务部第30页3.3.2 委外加工处理业务实现：管理价值：分不一样供给商建立委外加工仓，及时了解委外商发出材料数量。经过入库调整单调整委外产品价值，利于加工费用统计。第31页3.4 严谨质量管理体系报检单 返工 改制放行生产管理生产订单库存管理在库待检表 产品检验质量

15、管理留样单 留样检验原料检验采购管理到货单委外管理到货单库存管理在库检验单检验否检验单不合格品处理单 报废NY 退货 降级 拒收分拣第32页3.4.1 严谨质量管理体系采购订单报检单到货单检验单采购部业务场景：仓储部质检部生产部合格入库YN生产订单报检单N不合格品处理不合格品处理第33页3.4.1 严谨质量管理体系业务实现：管理价值：建立规范质量管理体系与方案。分析质量检验数据，为审核供给商提供依据。经过质量管理实现批次追溯。第34页3.5 仓储物流处理方案发运计划损溢处理退货核销发运计划销售订单销售发货发货签回扣冰签回退货单其它出库单生产领用退货单发货签回平台退货退货单调拔核销第35页3.5

16、.1 发运计划超 市门店设置发运计划销售订单门店配送发货物流部业务场景：营销管理部物流部仓储部调拔到待发货仓第36页3.5.1 发运计划业务实现：管理价值：参考销售订单生成发货运输计划，使运输计划有据可依。仓库依据运输计划调至待发货仓，待发货仓假如有差异及时修正处理，对发货运输计划起到监控作用，到达发货计划与配送数量统一。第37页3.5.2 退货核销与损溢处理销售订单发货签回发货单 扣冰 签回退货单退货单NY销售管理部仓储部物流部仓储部业务场景：其它出库单回单损益库回单拒收仓平台退货订单退货单调拔核销第38页3.5.2 退货核销与损溢处理业务实现：管理价值：发货签回时。自动按照签回类型生成不一

17、样退回仓库，更方便仓库与物流查对，财务与库存查对，降低人工操作失误。退货单调拔单至待收货仓扣，回写核销标志，便于处理平台退货与实际收回之间时间差异。第39页3.6.1 费用管理方案费用报销填制报销部门审批相关人员出纳业务场景：区域经理审批寄送单据财务经理审批总经理审批出纳查对金额支付报销款项生成会计凭证第40页3.6.1 费用管理方案业务实现：管理价值：实现异地报销单填制。经过报销审批流设置，规范了企业管理流程。经过U8业务类型设置，按不一样业务类型生成不一样会计凭证，降低会计人员工作量。第41页3.6.2 成本管理方案内部考评方案制作财务部门成本会计生产部仓储部业务场景：产成品成本计算产成品

18、入库生产订单下达生产订单领料考评成本分析销售发货第42页3.6.2 成本管理方案业务实现：管理价值：按生订单核实实际成本， 月未成本自动卷积，人员工作量降低，更多精力投入到生产现场管理中。制订内部考评成本，使财务实时分析生产成本，实际成本为内部考评提供了利依据。第43页3.7 商业智能处理方案 财务数据销售数据数据整合预置ETL过程ODS数据仓库动态展现门户数据仓库映射业务语言语义模型分析建模财务主题模型主题模型即时分析销售主题模型采购主题模型库存主题模型第44页3.7.1 商业智能分析业务场景：排名分析结构分析对比分析趋势分析按产品按业务员按地域按产品分类按任意你想看到维度第45页3.6.1 商业智能分析业务实现：管理价值：利于数据整合平台与数据抽取平台自定义复杂报表。全部报表均可实时抽取查看。实时获取门店统计数据业务员销售业绩、经销商销数据、存货大类合并销售数据等第46页水产品冷冻食品行业简析01水产品冷冻食品行业企业经营管理特点02水产品冷冻食品行业全方面信息化处理方案03方案关键价值及效益量化04水产品冷冻食品行业成功客户05第47页4.1关键价值描述效益节流开源强化企业利润增加降低库存（MRP管控）降低生产成本（配方、控制消耗）提升产能利用率（排产、调度）提升