常见食物草酸含量表

1、106种食物草酸含量表(mg/100g)序食物号白凤菜 ( 菊三七，有1肝毒)2半天笋 ( 槟榔树心)3包菜芽4包心白菜5薄荷6荸荠 ( 本地慈菇)7菠菜8菜豆( 四季豆)9橙10川七( 野三七 / 落葵/藤三七 / 田三七)11葱头12翠玉白菜13翠玉白菜芽14大白菜15大蒜16冬瓜17蕃茄( 西红柿)18甘蓝( 包菜/ 高丽菜/ 圆白菜 / 莲白)19 甘叶薯 ( 红苕)20 肝脏21 红( 火) 葱头22 红凤菜七属) ( 菊三红苋菜 ( 红蓿23 子)24 虹豆 ( 缸豆)25 胡(黄)瓜26 胡萝卜27 葫芦瓜花菜 ( 菜花/28 花椰菜)花瓜( 小黄29 瓜)30 黄豆芽31 黄瓜

2、32 黄秋葵33 鸡含量食物含量82.00蘑菇0.2033.00萝卜0.3069.00南瓜0.5041.00牛奶0.50188.00香蕉0.704.00鸡蛋0.901333.00花菜 ( 菜花/1.10花椰菜)78.00豌豆( 荷兰1.30豆, 煮后)6.701.50苹果115.00鸭梨1.7030.00猪肉1.7046.00鸡1.9034.00小葱 ( 细葱) 2.0060.00黄瓜2.3465.00柿子椒2.756.00牛肉2.8010.00荸荠( 本地4.00慈菇)21.005.00山药85.00肾脏5.107.10龙须菜5.20( 似土耳目瓜尖)20.00玉米片5.60142.00冬瓜

3、6.00191.00橙6.7030.00竹笋7.0016.00肝脏7.1033.00芹菜茎7.7216.00麻竹笋9.001.10南瓜9.0013.00蕃茄( 西红10.00柿)29.0010.00丝瓜2.34芦笋11.00104.00甜椒11.001.90芥菜 ( 青菜/12.10雪里红)34 鸡蛋35 芥菜 ( 青菜/雪里红)芥蓝 ( 菜苔/36 油菜苔)37 金针菜38 韭菜39 韭菜花40 韭黄41 空心菜42 苦瓜43 辣椒44 莲藕菱白( 茭白/ 菰菜45/ 高笋)龙须菜46( 似土耳目瓜尖)47 芦荟48 芦笋49 萝卜绿葱 ( 青葱/50 南方葱)51 绿豆芽52 绿芦笋53

4、麻竹笋54 马齿苋毛豆 ( 青荚大55 豆)56 美国空心菜57 美国芹菜58 蘑菇59 南瓜60 南瓜61 嫩姜62 牛蒡63 牛奶64 牛肉65 瓢儿菜菜) ( 青江66 苹果蒲瓜( 葫芦67 瓜)68 茄子69 芹菜0.90花瓜( 小黄13.00瓜)12.10芥蓝 ( 菜苔/13.00油菜苔)13.0014.00辣椒19.00嫩姜14.00162.00玉米笋14.0021.00生菜( 叶用莴苣/15.00鹅仔菜)23.00胡(黄)瓜16.00691.00葫芦瓜16.0024.00蒲瓜( 葫芦18.00瓜)14.0018.00茄子20.00竹基苔(过19.00沟菜蕨)83.0019.00金

5、针菜5.20红( 火) 葱头20.0036.00莲藕20.0011.00绿芦笋20.000.30甘蓝( 包菜/ 高丽21.00菜/圆白菜/莲115.00韭菜花21.00147.00韭黄23.0020.00苦瓜24.009.00莴苣 ( 莴笋)24.0054.00洋葱25.0095.00球茎甘蓝 ( 茎如圆28.00萝卜叶如油菜)68.00黄豆芽29.0036.00山东白菜29.000.20葱头30.000.50虹豆 ( 缸豆)30.009.00半天笋 ( 槟榔树心)33.0014.00胡萝卜33.0046.00豌豆尖33.000.50翠玉白菜芽34.002.80莴苣叶34.0080.00芦荟3

6、6.001.50美国芹菜36.0018.00紫甘蓝37.0018.00茼蒿40.0061.20包心白菜41.0070 芹菜茎71 青花菜球茎甘蓝 ( 茎如圆萝72卜叶如油菜)73 山东白菜74 山芹菜75 山药76 肾脏生菜( 叶用莴苣/ 77 鹅仔菜)78 柿子椒79 丝瓜80 蒜苗 ( 青蒜)81 甜椒82 茼蒿豌豆( 荷兰83 豆, 煮后)84 豌豆尖85 莴苣 ( 莴笋)86 莴苣叶87 苋菜 ( 蓿子)88 香椿 ( 香桩)89 香蕉90 香芫荽91 小白菜92 小葱 ( 细葱)93 鸭梨94 洋葱95 油菜96 油菜花97 鱼腥草98 玉米片99 玉米笋100 芫荽101 圆叶菠菜

7、榨菜 ( 芥菜疙102 瘩)103 猪肉竹基苔 ( 过沟104 菜蕨)7.72榨菜( 芥菜41.00疙瘩)47.0046.00翠玉白菜28.00牛蒡46.0029.00青花菜47.00222.00马齿苋54.005.00大白菜60.005.10芹菜61.2015.00大蒜65.002.75美国空心菜68.0010.00包菜芽69.00151.00菜豆( 四季78.0011.00豆)79.00鱼腥草40.00瓢儿菜(青80.00江菜)1.30白凤菜 ( 菊三七，82.00有肝毒)33.00菱白( 茭白/ 菰菜83.00/ 高笋)24.00甘薯 ( 红苕)85.00叶34.0091.00香芫荽1142.00油菜花92.00514.00毛豆( 青荚95.00大豆)0.70黄秋葵104.0091.00芫荽104.00133.00油菜105.002.00川七( 野三七 / 落葵115.00/ 藤三七 / 田三七)1.70绿葱 ( 青葱/115.0025.00南方葱)133.00小白菜105.00红凤菜 ( 菊三七属142.00有肝毒)92.00绿豆芽147.0079.00蒜苗 ( 青蒜) 151.005.60韭菜162.0014.00薄荷188.00104.00