QJBYZ 0007 S-2016 吉林省佰草养正生物科技有限公司 破壁全鹿粉

Q/JBYZ0007S2016221848S20162016112120191120Q/JBYZ备案号221848S2016有效期至2019年11月20日吉林省佰草养正生物科技有限公司企业标准Q/JBYZ0007S2016破壁全鹿粉20161021发布20161021实施吉林省佰草养正生物科技有限公司发布Q/JBYZ0007S20162破壁全鹿粉1范围本标准适用于以养殖梅花鹿的鹿皮、养殖梅花鹿鹿筋、养殖梅花鹿鹿尾、养殖梅花鹿鹿心、养殖梅花鹿鹿肉、养殖梅花鹿鹿血、养殖梅花鹿鹿肾、养殖梅花鹿鹿肝等去除鹿骨以外的鹿全身可食用部分，熟化、干燥后、经现代超微粉碎技术加工至D90小于45微米（300目）以上的而制得的固体饮料破壁全鹿粉。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB47892食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数检验GB/T47893食品微生物学检验大肠菌群测定GB47894食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T47895食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB478910食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB478915食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB50093食品安全国家标准食品中水分的测定GB50094食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T50095食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（含第1号修改单）GB500912食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB12695饮料企业良好生产规范GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29602固体饮料GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量Q/JBYZ0007S20163NY317鹿副产品JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典2015年版一部国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求31原辅料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。311养殖梅花鹿鹿筋、养殖梅花鹿鹿尾、养殖梅花鹿鹿心、养殖梅花鹿鹿肉、鹿血、养殖梅花鹿的鹿皮、养殖梅花鹿鹿肾、养殖梅花鹿鹿肝等鹿副产品应符合NY317的规定。313各种副产品按鹿原活体组成数量进行组合，各副产品需来源于同一养殖梅花鹿。314生产用水应符合GB5749的规定。32感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或棕黄色滋、气味具本品应有的气味，无霉味，异味及变质的异味组织形态粉末均匀、无结块杂质无外来可见杂质从供试样品500G中随机抽取样品5G，混合均匀置于洁净的白色瓷盘中，在自然光下目测色泽、组织形态、杂质，用鼻嗅鉴别其气味，用口品尝其滋味。33理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法水分/（G/100G）50GB50093蛋白质/（G/100G）80GB5009534污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法铅（以PB计）/（MG/KG）09GB50091235微生物指标应符合表4、表5的规定。Q/JBYZ0007S20164表4微生物限量采样方案及限量项目NCMM检验方法菌落总数/CFU/G521035104GB47892大肠菌群/CFU/G5210102GB47893霉菌/CFU/G50GB478915表5食品中致病菌限量采样方案及限量（若非指定，均以/25G表示）项目NCMM检验方法沙门氏菌500GB47894金黄色葡萄球菌51100CFU/G1000CFU/GGB478910第二法4净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定，并按照JJF1070的规定。5生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。6检验规则61出厂检验611产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。612出厂检验项目包括感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。62型式检验621正常生产时每半年进行一次型式检验，遇有下列情况时也应进行型式检验A）更换设备或长期停产再恢复生产时；B）原辅料质量出现大的波动时；C）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；D）国家质量监督机构提出要求时。622型式检验项目包括技术要求中的全部项目。63组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。64抽样方法和抽样数量A出厂检验从每批产品中随机抽取10个销售包装，供检验用。B型式检验从入库的成品中随机抽取20个销售包装，供检验用。Q/JBYZ0007S2016565判定规则651受检样品检验项目全部合格时，则判整批产品为合格品。652感官、净含量、理化指标等项目有2项（含2项）以上不合格时，则判该批产品不合格；如有一项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。653任何一项卫生（安全）或微生物学（生物学）指标不合格时则判该批产品不合格。7标签应符合GB7718、GB28050和国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号的规定。71标签式样食品名称破壁全鹿粉（固体饮料）配料表养殖梅花鹿的鹿皮、养殖梅花鹿鹿筋、养殖梅花鹿鹿尾、养殖梅花鹿鹿心、养殖梅花鹿鹿肉、养殖梅花鹿鹿血、养殖梅花鹿鹿肾、养殖梅花鹿鹿肝等去除鹿骨以外的鹿全身可食用部分净含量与规格5G/袋、10G/袋、50G/袋、100/袋建议食用方法1、取本品5G或10G以150ML开水冲调后饮用，1日12次。2、取本品5G或10G冲调入牛奶中饮用。1日12次。3、以本品为原料，使用蜂蜜加工成全鹿膏后食用。执行标准Q/JBYZ0007S2016生产许可证生产企业名称吉林省佰草养正生物科技有限公司地址吉林省长春市宽城经济开发区兴工路电话生产日期有效期24个月贮存条件密闭，阴凉干燥处存放。产地吉林长春72营养成分表见表6营养成分表。表6营养成分表项目每100克（G）NRV能量1882千焦（KJ）23蛋白质805克（G）135脂肪125克（G）21碳水化合物3克（G）1钠0毫