浅谈餐饮企业的材料成本控制——以北京眉州东坡酒楼为例

浅谈餐饮企业的材料成本控制以北京眉州东坡酒楼为例1、相关定义11、地震属性定义地震属性SEISMICATTRIBUTE是指从地震数据中导出的关于几何学、运动学、动力学及统计特性的特殊度量值41。在众多地震属性中,有些对特定的油藏环境比较敏感,有些对不易检测的地下界面异常更有利,还有些直接用于碳氢检测。总之,地震属性技术可从地震资料中提取隐藏其中的有用信息,提高地球物理学在石油工业中的应用价值及其效益。12、定义城市空间受到了与城市相关的各个方面因素的影响,从气候,地理到人文,城市功能等。在诸多影响因素中,有些因素表现出更大的影响力,直接控制某一城市空间的定位与发展。这类影响因素就是本节所要谈到的控制因素。一般来说,站点周边的城市空间定位与该地区所承载的功能属性有直接紧密的关系。后者的不同与改变会使得城市空间发生根本的变化。对于轨道交通站点周边的城市空间,也是同样的道理。轨道交通站周边TOD地区的功能属性的不同会对其空间设计产生直接而具有控制作用的影响。所谓功能属性,指的是某地区在其城市规划中所分配的主要城市功能,比77如城市商业区,居住区,办公区等等。轨道交通站周边TOD地区不同的功能属性直接控制其空间追求的服务目标,对空间形态有重大影响。比如,北京西单地铁站周边地区的功能属性被定位为北京的核心商业区。人们一提起西单,就自然而然的想到了大悦城,西单商场等商业娱乐设施与建筑空间。但实际上,西单站周边TOD地区除了商业区外,还有所占比例也很大的居住区与办公区,可对于不居住在此的人们而言,后者在他们脑海中毫无认知。并且,此地区的规划设计也都围绕着商业属性来建设,比如喧闹而立体的商业街巷,延续到居住区的商业气氛等等。由此可见,商业功能属性对于西单站周边城市空间定位的控制性作用。图41左图西单站地区商业空间与其他空间比例资料来源笔者自绘图42右图西单站地区立体商业街空间资料来源笔者自摄除了商业型这样的城市功能属性会对城市空间产生决定性影响外,有些非功能属性的特殊元素也会对城市空间产生控制性作用。在北京,最为典型的就是城市封闭环路这一交通系统城市元素。这是因为城市环路本身对空间隔离性大,而同时诸多北京轨道线路是沿着环路修建发展的。比如地铁2号线,10号线,未来的14号线,9号线等等都是沿着二,三,四环修建的,其站点周边空间必然受到环路的影响。而这种为了应对小汽车发展模式下城市”摊大饼”蔓延开发而建立起来的城市快速环路尺度规模巨大,高架路或者车行地下道频繁连续,车流速度极快以及封闭性不让步行者进入或穿越。西直门站TOD地区中,高架的二环路占据了核心站点区包括商业与交通站,算上地面辅道在最宽处共达到80余米。同时,穿梭的高架车行道直接阻碍了城市视觉的延续性。人们只能通过不安全的车行道或者麻烦的地下通道来回于由二环分隔的不同街区之间。78图43西直门站地区二环路对城市空间的影响资料来源笔者自绘因此,就北京而言,其城市中某轨道交通站周边地区的空间控制因素就是指能从根本上影响该地区的城市空间及其形态的城市功能属性与城市环路,比如西单站地区的商业属性与西直门站区的二环路都分别是这两者的城市空间控制因素。13、北京城乡结合部概念与地域范围城乡结合部主要是指介于城市与乡村之间的第三种类型,它的产生主要是由于中国特有的土地二元制度、户籍管理制度。它有城市以及乡村两种”属性”,所以在一定程度上并不等同于我们平时所说的郊区或者农村。由于大量流动人员选择”落脚”在城乡结合部地区,使其人口密度较高、人口异质化较强有些地区城乡结合部还保留有农业生产,然而农业生产已经不作为最主要的经济生活方式和主要收入来源结合部地区内耕地或部分土地被征用,可是个人仍然拥有宅基地或少量的自留地等等,这些都是城乡结合部地区的主要特征。城乡结合部的另一大属性是它并不是静止的,是一个动态的概念,因为随着城市的发展,原来的城乡结合部地区会逐渐被城市”吸纳”,逐步转变为城区,新的城乡结合部又会不断的由周边更远的乡村形成,它伴随着城市的发展而不断扩大,就好比是一个圆,圆心是城市建成的中心区,而圆周为具有城乡特征的结合部地区,那么随着城市规模的迅速扩张,圆不断变大,作为圆周部分的城乡结合部地区范围也会随之增大。19北京作为首都,在城市发展过程中,伴随着城市的”摊大饼”式的扩张,由于市中心”寸土寸金”,使得城市中的人口不断的向外扩展,也就促成了位于城市中心区周围的城乡结合部的出现。我们知道北京城市的发展可以把北京环路的建设看作是主要标志,北京环路的建设发展也显示了北京城市向外扩张的程度及北京城乡结合部外移的事实。因而北京城乡结合部的分布跟北京城市发展脚步类似都是动态的以及环状分布的特12第2章北京”城中村”的现象分析点。上世纪90年代以前,北京的城乡结合部地区主要位于二环路外侧,主要有朝阳、海淀、丰台、石景山等地区随着1994年北三环的建成通车,跨越海淀、西城、朝阳、丰台路段的三环外侧又成了城乡结合部地区进入新世纪,四个近郊区已经都建成为城市建成区,这也表明,原来的城乡结合部地区已经成为市区。而这种扩展主要是以城市建成中心区域为圆心,呈环线、放射状的。随着串联顺义、通州、亦庄、大兴、房山、门头沟以及昌平七个新城的六环路的建设,现在的北京城乡结合部已经扩展到六环路附近,大致同北京市的第二道绿化隔离带所处的位置相当图25。图25北京城乡结合部拓展示意来源笔者自绘14、祠庙的定义和祌灵的崇拜和畏惧,即泛灵主义的”万物有灵”论,人们通过对泛神的崇拜以期实现难以达到的目的,采用隆重庄严的祭祀礼仪则是实现这一目的的极好形式,由此就产生了祭祀祌灵和鬼魂的具体场所,祠庙就是其中一种奇怪的准宗教建筑类型。起初,祠庙主要由民间自发兴建,作为礼制建筑深受儒家礼制思想的影响,后随着儒学发展为国学,礼制变成了国制,祠庙也成为国家直接掌管和民间自发兴建相结合的准宗教建筑。15、材料的定义“材料是人类用于制造物品、器件、构件、机器或其他产品的那些物质。材料是人类赖以生存和发展的物质基础4。”在壁画艺术领域的材料就是绘画的媒材,是一种多形态的元素,不同的材料在置于不同的建筑形制、光照条件,等客观环境时会产生不同的视觉效应,比如在光照下呈现出粗糙与细腻,光泽与无光泽,反光强与反光弱,质地硬与质地软,透明与不透明,纹理的规则与不规则等,不同的材料又体现出不同的文化渊源,一些传统材料如刺绣、丝绸绚丽的色彩,细腻光滑的表面体现出中华民族所特有的富丽堂皇,陶片和石雕则体现出古朴原始的气息。“材料”被艺术家当作最为直接的表现思想与观念的媒介是在抽象主义之后,这一表现手法的出现使材料具有了全新和独立的价值,它揭示出”材料”在未来艺术发展过程中将成为不可或缺的重要角色。从石器时代、陶器时代、青铜时代、工业时代到今天丰富多彩的信息时代,每一次新技术、新材料的出现都给人类的发展带来了质的变化,同时也为艺术家提供了创新和探索的广阔舞台5。716、概念书材料概念书的出现,在材料的选择上完全打破了传统的思维,改变了只能用纸做书的观念,在材料的运用上呈现了多样化的趋势,对未来书籍材料进行了大胆探索和创新,比如把金属、木材、织物、玻璃等材料也应用到书籍设计中来,随着设计师的大胆尝试,只要是能表达出设计者的创作思维和作品内涵都可以拿来当做材料,比如说吃的饼干、破旧的牛仔裤、生活废弃物、CD、贝壳等等,随着不断地探索发现,概念书的材料将越来越广泛,科技的发展也将不断推动新材料的产生,越来越多的新材料将被应用到概念书的设计当中。17、企业国际化经营的定义关于企业国际化经营这一概念,诸多中外学者因关注角度不同而给出了不同的概念阐述,日本学者岸田民树认为,”企业国际化经营就是在信息化、全球化的时代背景下,企业的经营活动超越了一国的范围而延伸到国外甚至全世界,企业最大限度的利用国际化的资源组织生产和经营活动。”1日本学者吉原英树认为,”国际经营就是跨越过境的经营。日本企业的国际经营活动主要包括两个方面,一方面是出口贸易、海外直接投资和技术提供另一方面是进口贸易、技术引进和与外国企业的合资。其他的国际经营活动还包括资源开发、研究开发与资金的调配。”2“企业国际化经营是企业国际性地利用生产要素和管理技能,从事跨越国界的工商活动。是企业从国内经营走向跨国经营的过程,是当代世界各国在开放经济中生产力与生产关系日益国际化的结果。包括商品的进出口贸易、技术授权、对外直接投资、国际工程承包、管理合同、合作生产、国际劳务输出等。”3“企业国际化经营是指企业在世界范围内从事研究与开发R在服务方面,就是这点与众不同在气氛上,就是温馨舒服的感觉。如果能彻底掌握差异化等于个性化的要点,也就是将自己的特色发挥的淋漓尽致,那么成功的机率将很大。111、餐饮空间的定义与分类211餐饮空间的定义211餐饮空间的定义餐饮业指在一定场所,对食物进行现场烹饪、调制,并出售给顾客用以消费的服务活动,这里所说的场所即餐饮空间2。因此,餐饮空间是餐饮服务行业为消费人群提供服务的场所,如餐厅、咖啡厅、酒吧等室内或半室内空间。餐饮服务一般包括正餐服务、快餐服务、饮料及冷饮服务、其它餐饮服务四类,而以上服务的过程均发生在一定的场所中,也就形成了各种类型的餐饮空间。112、餐饮服务及小餐饮相关概念餐饮服务指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。食品安全法实施条例第十章附则,第62条小餐饮指有固定食品加工制作场所和就餐场所,符合餐饮服务”即时制作、即时消费”的基本特征、经营场所使用面积在150以下的各类小型餐饮服务单位,包括小型餐馆、小快餐店、小吃店、饮品店等。我国现行法律、法规对于小餐饮没有明确的定义,依据目前广东省及江门市对小餐饮的界定餐馆,含酒家、酒楼、酒店、饭庄等指以饭菜包括中餐、西餐、日餐、韩餐等为主要经营项目的提供者,包括火锅店、烧烤店等。餐饮服务食品安全操作规范第一章总则,第6条,下同小型餐馆指加工经营场所使用面积在150以下含150,或者就餐座位数在13华南理工大学硕士学位论文75座以下含75座的餐馆。小吃店指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。快餐店指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。饮品店指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者。2、相关背景21、项目背景市高新产业开发区,是一个以经营西北风味的特色主题酒楼。主体地上建筑为六层近一万平米,前后停车场达4000平米。2012年7月份开始主持设计,工作范围从建筑改造设计到室内装修、陈设的设计跟踪,历时6个月,于2013年1月底竣工开业。将这一项目设计实践中同时产生的有关营造理念、设计实施方法作为专业硕士毕业论文的撰写内容,既有设计思想和方法的研究,又有实践经验总结的意义,并且在导师杨文会教授的指导下确立了论文主题。22、研究背景及意义11研究背景泡菜是我国传统特色发酵食品的典型代表之一,历史悠久,文化深厚,风味优雅,是源自中国本土的生物技术产品,生生不息,世代相传,享誉世界26。四川气候温暖湿润,是泡菜加工最适宜区5。四川泡菜加工历史久远,生产工艺世代传承,包括酸菜、调味榨菜、传统腌菜及豆瓣酱等,含丰富的包括维生素、胡萝卜素等微量元素,经研究具有促消化、降脂、开胃、健脾等保健功效,从古至今深受百姓喜爱19。近年来,泡菜作为四川省优势特色效益产业加以政策扶持和重点发展,成效明显,成都新繁泡菜、南充冬菜、成都郫县豆瓣等享誉全球17。近20年来才真正进入中国泡菜产业高速发展时代。”世界泡菜看中国,中国泡菜看四川”,四川泡菜产量销量均居全国第一27。2010年的泡菜四川省泡菜产值已突破120亿元412011年,四川省泡菜产量180万吨,产值150亿元,较2008年分别增加80万吨和75亿元,增长80和100年加工鲜菜近500万吨,带动150万亩原料生产基地农民增收近8亿元,人均增收600元36。2011年统计数据显示,四川全省年产值1000万元以上的泡菜加工企业130余家,其中产值上亿元的企业16家,国家级农业产业化重点龙头企业2家,省级重点龙头企业29家22。涌现了”新繁”、”李记”、”吉香居”、”味聚特”、”丹丹”、”鹃城”、”临江寺”等全国知名品牌,创建了7个”中国驰名商标”、4个著名商标、8个四川名牌农产品33。东坡区位于四川省成都平原西南边缘,地处岷江中游,古称眉州,是北宋著名文学家苏洵、苏轼、苏辙的故乡43。泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史。当年东坡不仅喜食泡菜,还亲手制作泡菜42。古往今来,东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜,宴会上也要上几碟泡菜开胃解荤44。工厂化生产的东坡泡菜起步于20世纪80年代,到21世纪初,东坡区泡菜销售额不过亿元。2005年,区委、区政府在”十一五”规划中首次将泡菜确立为东坡区重点扶持农业拳头产品,出台了一系列扶持政策,东坡区泡菜产业自此开始快速发展。23、北京和桂林的区域背景差异区域背景对城市周边发展乡村旅游有重要的影响,比如城市的市区面积、人口、经济水平影响了周边乡村旅游产品的开发以及市场的潜力,城市的交通道路建设状况影响乡村地区的”可进入性”,市民家庭汽车的拥有量对周边地区乡村旅游发展意义重大,区域本身的旅游发展程度对其发展周边的乡村旅游的客源、知名度等方面都有重要的影响,自然一社会一经济的差异造成城市周边乡村旅游发展的优势条件的不同。北京和桂林两地的区域背景不同,从两地的自然一社会一经济复合系统内的一些要素对比可以发现如表31,虽然桂林市域总面积比北京市更大,但是其市区的0564平方公里要小于北京的073平方公里在人口方面,北京的城镇人口要远远多于桂林,保证了乡村旅游的客源在人口的文化素质方面,北京每10万人中具有大学大专以上学历的人数明显多于桂林城市的经济水平方面,北京在人均GDP以及居民的人居收入都明显高于桂林,较高的城市化水平决定了城市居民有较强的乡村旅游需求城市的交通状况方面,北京的道路建设、交通的便利程度都要优于桂林,特别是乡村公路修建大大提高了乡村地区的”可进入”性,家庭汽车拥有量北京要远远多于桂林,城市居民出游更加便利旅游发展状况方面,两地每年的旅游接待人数都比较多,都有较高的旅游收入,为乡村旅游的发展提供了一定的客源基础保证,但相比较,大城市北京在游客接待量以及旅游收入上都更胜一筹。从北京和桂林两地地的区域背景众多要素的对比结果来看,大城市北京周边乡村旅游发展的环境明显的优于中小城市桂林。16表31北京与桂林区域背景的要素差异区域背景要素北京桂林备注面积万平方公里168278其中市区面积073056常住人口万人“六普”数据其中城镇人口168597108农村人口27534277人口素质水平每10力人中的其中大学大专以上314998217人数高中中专程度2122013230经济2011年数据GDP总量亿元16000133613人均GDP元176539268城市人均GDP全国排名8位101位城镇居民年人均收入元3290319882农村居民年人均收入元147366325交通公路总里程公里2090795002010年数据私家车拥有量万辆300暂无统计2011年数据旅游发展2011年数据年接待游客万人次21亿278817年旅游收入亿元3216221834三北京和桂林乡村旅游发展现状24、关于北京区域特征的背景分析311首都优势为时尚领导者奠定基础311首都优势为时尚领导者奠定基础北京是我国首都,中央政府各机构集聚在北京,堪称中国的政治心脏。其主要的标志是天安门和中南海。1949年10月1日,中华人民共和国在天安门举行开国大典,它由此成为现代中国的象征,并被设计入国徽。中南海则是中国共产党中央政治局、中华人民共和国国务院和中央军事委员会办公所在地。北京作为首都,是代表中国的象征符号,被赋予了巨大的吸引力和辐射力,为北京带来庞大的各种消费人流包括吃、住、行、游、购物与娱乐消费,据统计,北京的衣着商品占社会消费品零售额的平均比例要高出全国近1个百分点。北京拥有国内最庞大、最具有潜力的服装消费市场,是国内服装企业欲发展为全国性品牌的门槛和必入之地,也是国外服装进入中国的桥头堡。除了巨大的消费能力,服装品牌争先恐后进入北京的另一原因是品牌得到北京的认可或者说是得到首都的认可才能说是获得成功。这主要是首都的首善地位成就的,存在这种观点源于”贡品”的存在。在中国的封建专制历史中,凡一方之土特产,要将最新、最好的向朝廷交纳,供皇族使用,称之为贡赋。据禹贡疏图5天安门图6中南海19载”贡者,从下献上之称,谓以所出之谷,市其土地所生异物,献其所有,谓之厥贡。”在这些东西成为贡品之后,其产地或生产厂家也扬名天下。由于这种观点深入人心,国外品牌进入中国或者中国别的地方品牌进行全国市场拓展时,也大多会将北京市场作为首选或者必选市场。首都优势是北京所特有的财富,是国内任何城市不可比拟、无法相争的无形资产。北京的服装品牌享有得天独厚的先天优势,本身已在消费者心中占据了一定的位置,这为北京服装品牌引领时尚潮流、成为时尚的领导者打下基础。25、北京的区域背景北京作为我国的首都,是全国政治、经济、文化中心,是典型的大城市,其区域的自然一社会一经济复合系统也充分反映出北京在乡村旅游发展中具有明显的优势。在自然地理背景方面,北京位于北纬39度56分,东经116度20分,北京市全市土地面积共计1641054平方公里,属于典型的暖温带半湿润大陆性季风气候,城区面积871平方公里。北京雄踞于华北大平原的北部,东部与天津市毗邻,其余均与河北省交界,与河北交界的海拔2303米的东灵山为北京的最高峰,西部是太行山余脉的西山,北部是燕山山脉的军都山,东南是永定河、潮白河等河流冲击而成的一片缓缓向渤海倾斜的平原,地势西北高耸,东南低缓,综观北京地形,依山襟海,形势雄伟“。在社会文化背景方面,北京有800多年的建都史,在1961年形成了包括东城区、西城区、崇文区等16区和密云县、延庆县2县的城市行政格局。截止到2009年末,北京市的常住人口为1755万人,其中14918万的城镇人口,2632万的乡村人口,作为世界历史文化名城和古都之一,目前快速发展中的国家首都、国际都市、文化名城和宜居城市,在3000多年的历史发展中北京形成了自身独特的地域文化,北京拥有众多的历史文化古迹,故宫、长城、周口店猿人遗址、天坛、颐和园明十三陵先后被列为联合国世界文化遗产,而”北京风味”的胡同文化以及城中会馆、名人故居都是一道文化沉淀极厚的人文景观,春节的庙会等京味风土人情是老北京文化传承又一载体,戏台上的京戏曲剧,胡同内的岔曲票房都是北京自己独特的音乐旋律牙雕、玉雕、景泰蓝等特种工艺以及面人、毛猴、内画壶等民间工艺都承载着浓郁的地域文化特色。作为全国的文化中心,现代的北京城处处展现了当代文明、都市文化,既延续传统文化又不断融入现代文化,比如”鸟巢”、“水立方”分列北京中轴线的东西两侧,取”天圆地方”之意,既融入了现代建筑文化又渗透了中国传统的哲学思想。都市现代文化己经成为北京的又一亮点,是城市文化重要组成部分“1。在经济发展背景方面,北京作为全国经济中心,农业、工业、金融、旅游业、房地产都有力促进城市的经济发展。2009年,全市实现地区生产总值118659亿元,其中第一产业增加值1183亿元,第二产业增加值27431亿元,第三产业增加值9004亿元。2009年城镇居民人均可持配收入26738元,农民人均纯收入11986元,居民的收入和居住环境都有很大改善E2。伴随城市经济的发展,城市基础设施得到更进一歩的发展和完善。北京是14全国最大的铁路枢纽之一,也是全国航空线的交汇中心,同时拥有四通八达的现代化、立体的城市交通网络,2009年,全市公共交通线路达到701条邮政电信方面,北京已与世界上所有国家和地区通邮,国内直拨覆盖全国,国际可达200多个国家和地区城市绿化与环境改善稳步前行,积极推进水环境以及生活垃圾无公害化的治理工作,同时城市园林绿化步伐加快,城镇绿化覆盖率达到444,全市林木绿化率达到526“。26、材料的主题与人文背景既然艺术家要通过艺术手段与恰当的媒材来表现对世界的看法,那么,在选择材料时就是有主题的,艺术家总是带着思考和表现的意图去选择并恰当组合材质的通常由此确立何种材质与材质的位置。因此,看似漫无秩序、各种各样的材料,一经选择确定,就带有主题的印记它们都是为艺术思想与观念服务的。也即是说,当进行某种创作时,必须把思想物化为某种材质与媒介当然还有形式、语言等等方能完成。书法家对书法的思想观念通过笔、墨、纸或其他材料媒介传达,但到底何种笔大小,种类、硬度、何种墨古墨、今墨、墨汁、种类、性能,何种纸大小、厚度、种类、性能则大有讲究,只要某一环节的选择出现综合绘画材料与媒介陈心懋著上海书画出版社2005年1月出版P1271727、当时的社会背景及新材料新技术的出现正如我们所知,艺术发展的动力是由于人类经济活动的发展所推动。人类文明经历了早期的原始艺术时期,漫长的农业文明时期,积累了灿若星河的古代艺术,这些古代艺术大多是手工制作的天然材料,细致而复杂的制作过程,完美表20达当时人们对生活的细腻情感。无论是东方还是西方,古代艺术更偏向记实、抒情,没有太多的愤懑和反思,这也可能是农业文明与自然亲近,使人在其中较为舒适愉快的缘故吧。那么同样的道理,材料功能及其地位的转变也和相应的社会经济的发展情况息息相关。早在十九世纪,欧洲工业革命带来的社会化大生产,使手工艺逐渐引退到装饰行业,日常生活中充斥大量的工业化产品,时代体现出一种强烈的技术化狂热,科技飞速发展,带来成批量生产和大量消费。为了适应这种情况,新材料随着近代工业文明的产生而出现于社会生活中,机械加工与农业文明的手工制作完全不同,为此带来耳目一新的机械美感。即使是传统的金属,由于19世纪中叶冶金技术工艺方面,先后出现了贝塞麦转炉、西门子和马丁的平炉,以及托马斯的碱性转炉炼钢法使得生产成本大大降低,预制钢件成为主流,传统的铸造由于成本高昂而只用于有限的范围。石材、木材的加工由于电能的应用,在加工方式和加工效果上都出现了手工制作时期令人不敢想象的尺度和速度。二十世纪五、六十年代以后,塑料的发明和广泛应用,又出现了合成材料这一庞大的材料家族,至今大约有五十类主要塑料,每类又分为许多种,而且每天都有新的品种被发现。塑料与天然材料合成的复合材料,也是不可忽视的,像合成木板,使很多木材废料重新变成型材。平板玻璃、钢筋混凝土等预制构件在建筑业的运用,使得这些材料大量充斥于日常生活中,冲击着人们的视野,影响着整个社会的发展状态,也就成为艺术家不可回避的表达内容。因为这些新材料都是最具有时代特征的元素,所以无论是艺术家还是欣赏者都很难再回到农业文明时期的田园牧歌式的优美恬淡中了。由英国发明家贝塞麦发明,贝塞麦法的诞生标志着早期工业革命的”铁时代”向”钢时代”的演变。这在冶金发展史上具有划时代的意义。贝塞麦曾任英国钢铁学会主席,1879年当选为英国皇家学会会员。1868年,法国人马丁PEMARTIN,18241915和德国人威廉西门子WILLIAMSIMENS,18231883发明了”西门子马丁炼钢法”又称平炉炼钢法。1879年,又英国冶金学家托马斯提出。2128、复合材料与絮凝剂复配的背景复合材料主要是由纳米分子筛与硅藻土复合而成,这两种材料的粒径都较小,尤其是纳米分子筛的分散度很高,所以当投入水中后不易沉淀,有可能造成二次污染,为此,选择与絮凝剂复配,以达到较好的固液分离效果,进而在减少二次污染的同时,提高了复合材料的回收利用率。此外,通过絮凝剂的吸附架桥、网捕卷扫63作用可以进一步去除水体中的苯系物。29、海尔企业的背景海尔是成立于1984年,并位于中国山东青岛的一家跨国电子消费和家电公司,在经历30年的创业和创新过程中,从濒临破产的小公司成长发展为一个全球性的白色家电品牌,而且成为世界上第一个白色家电品牌,并发展成为在国内外拥有较高的声誉的一家中国跨国公司。210、企业背景介绍蘑菇街立足购物与社区分享相结合的PINTEREST类网站,定位20岁左右,有一定时尚触觉,经济能力良好的女性用户。美图秀秀与新浪微博深度合作,提供免费图片处理软件的公司,定位于易用性、功能多样、易于分享。在社会化媒体时代的今天抓住了人们自我展现的心理。小米科技公司移动互联网运营公司,核心产品是米聊手机语音聊天软件、MIUI手机操作系统和小米手机。定位于热衷社区交往的年轻人群与具有尝试精神的科技发烧友,旗下的”小米手机”预定限量发售手段曾被业界成为”饥饿营销”的措施。青岛啤酒快消企业,定位于”成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”,在市场、品牌和资本方面都实现了国际化运营。中国移动国有独资移动通信运营商,旗下多个子品牌,面临来自中国联通、中国电信的同质化竞争。长虹集团国内消费电子企业,从家电制造商向标准制定商及内容提供商转型,目标是构架跨越广电网、通讯网及互联网的3C产业体系。这六家企业分布在不同的行业领域,规模和运作方式也不尽相同。在下文中会通过分析这些官方微博的板块设置、文本、视觉呈现及关注对象,找出其运作的内在逻辑及功能定位。211、企业背景中联重工科技发展股份有限公司创建于1992年,2000年和2010年分别在深圳市证券交易所和香港证券交易所挂牌上市简称”中联重科”,A股代码000157,H股代码01157。中联重科是中国工程机械装备制造领军企业,全国首批创新型企业之一。主要从事建筑工程、能源工程、交通工程等国家重点基础设施建设工程所需重大高新技术装备的研发制造。公司注册资本4928亿元,员工20000多人。2009年,中联重科下属各经营单元实现产值337亿元,利税超过4252亿元。成立于1992年的中联重科不仅在工程机械装备的制造方面处于行业领先地位,而且对技术知识的创新也走在了行业的前列。其企业文化理念至诚无息,薄厚悠远,决定了企业不仅重视外延式发展,还重视企业的内源式发展。现在,中联重科的经营基地已经扩展至全球,形成了包括长沙中联科技园、意大利CIFA工业园等在内的九大工业园区,总面积接近三百万平方米。公司不仅拥有世界一流的生产设备和生产工艺,更是形成了覆盖全国,延伸指海外的销售及服务体系。公司独创的质量、安全及环境一体化管理体系获得了德国莱茵TV认证,在国内的建筑机械行业中,引领其它企业推行产品的欧盟CE认证,此外,公司还获得了俄罗斯GOST和韩国的安全认证。中联重科在对其前身国家建设部长沙建设机械研究院技术优势继承的基础上,建立了国家级的技术中心。同时企业的科研实力在业界也享有盛誉,当前企业不但是中国工程机械协会下属八个分会的会长及秘书长单位,还是我国混凝土机械标准化分技术委员会秘书处单位。在过去的十几年间,企业共形成了41670余项重大科研成果,完成了国家”863”、”九五”和”十五”期间国家制定的重大装备开发及科研攻关的90多项技术难关,期间企业对相关行业的国家标准制修订了三百余项,这些标准涵盖了行业标准的四分之三以上。目前,企业作为国际化标准组织ISO投票的P成员单位PARTICIPATINGMEMBER,超过半数的销售额来自于企业开发的新产品。目前中联重科已经形成了13大类具有完全自主知识产权的主导产品,其混凝土机械产品市场占有率居全球第一,塔式起重机与环卫机械设备市场在国内占有率第一。全球经济一体化的趋势下,中联重科以产品系列分类,形成混凝土机械、工程起重机械、城市环卫机械、建筑起重机械、路面施工养护机械、基础施工机械、土方机械、专用车辆、液压元器件、工程机械薄板覆盖件、消防设备、专用车桥等多个专业分、子公司,打造一个国际化工程机械产业集群。3、研究意义31、研究目的和意义和水平,主要有遗传多样性、物种多样性、生态系统多样性和景观多样性。景观多样性是生物多样性研究的热点,其表现在景观在结构、功能及其时间变化方面的多样性,揭示了景观的复杂性,是对景观水平上生物组成多样化程度的表征邬建国,2002。众所周知,随着人口的急剧增长和人类活动的不断加剧,人类对生态环境影响的深度和广度正不断地加大,在各个层次上给生物多样性造成巨大影响,导致景观的破碎化和生境破坏,进而导致物种加速灭绝。我国是全球生物多样性较高的国家之一,不仅具有全球物种总数的1014,而且一些特有的属种也较多。我国生物多样性虽然十分丰富,但是由于长期以来乱砍滥伐,偷猎滥捕、超载放牧等各种不合理的人为破坏,使得我国生物多样性的损失触目惊心。随着生物多样性的降低,生态平衡的失调,已经严重影响到我国未来的可持续发展,因此,生物多样性的保护在我国面临十分严重的挑战。生物多样性的保护是一个系统的工程,特别是20世纪80年代以来,随着景观生态学的蓬勃发展,为自然生态保护提供了新的思想、新理论和新方法邬建国,2002,。景观生态学的许多理论可以应用到植被景观的类型划分、研究和管理之中,从而为研究区域的自然保护提供理论和实践基础。因此,从景观生态学角度研究生物多样性保护具有十分重要的意义。贺兰山地处银川平原西侧,由于其特殊的地理位置、高大的山体和悠久的自然演化过程,不但对于阻止腾格里沙漠的东移,削弱西北高寒气流的侵袭等方面起到了重大的生态屏障作用,而且还保存着丰富的植物资源,在涵养水源、改善环境、保持水土等方面发挥着十分重要的作用,为宁夏发展成为”塞上江南”立下赫赫功劳。但是长期以来由于人类对贺兰山生境的破坏、掠夺式的过度利用、环境污染、法制不健全等原因,使得生物种类日益减少,山地植被景观多样性受到了严重的破坏。贺兰山由于其特殊的地理位置、复杂的地形、气候和土壤等自然因素使该地区有着丰富的植被群落,对其的植被斑块多样性的研究对保护西北地区植物多样性有着十分重要的意义。本文将以贺兰山东坡的植被景观为研究对象,从景观生态学的角度,运用景观数量生态学方法对该地区的植被景观要素及其斑块进行定性和定量化的研究,揭示了该地区景观多样性的特点从而为该地区的景观多样性保护和开发工作及旅游事业可持续发展提供理论依据。132、东坡词仙道用典的艺术特色及其词史意义一东坡词仙道用典的类别东坡词的一个特色就是”无意不可入,无事不可言”。58这同时也表现在仙道典故的运用上,其所用的仙道典故就范围与题材来说,都是前人所不能及的。笔者经过收集整理,大致可以将这些典故分成以下几个类别1借用仙女典故以喻歌妓宋代是一个讲求享乐的社会,同时统治者又实行”重文抑武”的政策,因此对文人士大夫的待遇极高。宋太祖”多积金、市田宅以遗子孙,歌儿舞女以终天年”59的政策,让士人有了充足的经济条件和空间得以享受生活。自从建隆二年961年宋太祖赵匡胤对其臣属石守信等提出”所为好富贵者,不过欲多积金钱,厚自娱乐”60那番动议,朝廷上下饮宴娱乐之风就未停歇过。朝廷设宴,并不只是以酒食之乐为满足,往往于宴后赏花钓鱼,词臣赋诗,以附庸风雅,使物质生活富足后再来点精神调剂,以显示大宋”文治”气象。据续资治通鉴卷二十六雍熙二年985年夏四月丙子条载”丙子,宴近臣于后苑,赏花钓鱼,张乐赐饮,命赋诗习射。自是岁以为常。”61宋朝廷已将赏花钓鱼、曲宴赋诗作为常例和制度规定下来,从而形成一种自上而下的饮宴游乐的文化习俗,由此士大夫之间的饮宴酬唱成为一种潮流。在筵席中歌妓是不可或缺的,宋代士大夫大多储养官妓,以备宴饮娱乐之需。而填词作诗也成为文人士大夫席间的一种时尚,一种社交手段。苏轼作为士大夫的杰出代表,自然也不能例外。在交往酬答中,与歌妓的往来,于席间填词遣兴,自然成为生活中必不可少的内容。苏轼这类题材的词作中,其内容有很多是在席间或是酬答时咏赞歌妓的,在对歌妓的咏赞中苏轼时常借用仙女典故以譬喻。如江城子凤凰山下雨初晴,熙宁六年1073年癸丑六、七月间作于杭州。62其19词如下凤凰山下雨初晴。水风清。晚霞明。一朵芙蕖,开过尚盈盈。何处飞来双白鹭,如有意,慕娉婷。忽闻江上弄哀筝,苦含情,遣谁听烟敛云收、依约是湘灵。欲待曲终寻问取,人不见,数峰青。在这首词中苏轼援引湘灵典故以喻弹筝的歌女。湘灵,为湘水之神,相传为尧的女儿,舜的妃子娥皇女英死后身化而成,见于张华的博物志中”尧之二女,舜之二妃,曰湘夫人。舜崩,二妃啼,以涕挥竹,竹尽斑。”63此时苏轼与业已致仕的张先一同游幸于西湖之上,忽听湖上舟中有女子弹筝,其手法高妙绝伦,情辞哀婉动听,仿佛是湘水之神在轻声弹奏。一曲未终,悄然而逝,更增加了弹筝女的神秘气息。在菩萨蛮玉童西迓浮丘伯中,更是别具风神,这首词作于熙宁七年1074年七月,从其词序上看是时任杭州通判的苏轼派遣杭州官妓到苏州前去迎接新任杭州太守杨元素时所作。全词如下64玉童西迓浮丘伯。洞天冷落秋萧瑟。不用许飞琼。瑶台空月明。清香凝夜宴。借与韦郎看。莫便向姑苏。扁舟下五湖。词中多处运用了仙道典故,”玉童西迓浮丘伯”句中的”玉童”即为仙童,浮丘伯为古仙人,即指引王子乔飞升的仙人,见于列仙传卷上“王子乔者,周灵王太子晋也,好吹笙,作凤凰鸣,游伊洛之间,道士浮丘公接以上嵩高山。”而”不用许飞琼,瑶台空月明”二句中的”许飞琼”是古代仙女,见于班固的汉武帝内传”西王母乘紫云之辇,履玄琼之冩,下辇上殿,呼帝共坐,命侍女许飞琼,鼓云和之簧。”65”瑶台”是神话中神仙居住之地,见于晋代王嘉拾遗记卷十昆仑山”昆仑山者,出碧海之中。上有九层,傍有瑶台十二,各广千步,皆五色玉为台基。”这首词中神仙典故运用得可以说是恰到好处,在此苏轼借玉童和许飞琼来指代迎接杨元素的歌妓,突出了这些歌妓相貌与才艺的超凡脱俗,有如仙女下凡。借对歌妓的溢美显示出对新太守杨元素的倍加重视。而以浮丘伯来借喻新太守杨元素,则更彰显杨元素的儒雅气质,世间绝无20仅有,足以与仙人比肩,并用洞天瑶台的冷落映衬出所派官妓数量之多、场面之大。通过这些典故的运用,既达到了迎接赞誉新太守的目的,又使全词散发出一股清新飘逸之气。2借用仙道典故以喻友人苏轼终其一生,交友广泛,有道人、隐士、官宦、僧侣,很多词的词序中都记录了他与这些人往来的活动经历,如前面提到的杭州太守杨元素。与这些人交游酬赠时,坡老亦会使用一些仙道的典故来喻指,常常会达到一种言有尽而意无穷的功效,如瑞鹧鸪城头日落尚啼乌一词中的典故运用得就别具特色。这首词作于熙宁六年1073年癸丑,为寒食节游西湖所作。66全词如下城头月落尚啼乌。朱舰红船早满湖。鼓吹未容迎五马,水云先已漾双凫。映山黄帽螭头舫,夹岸青烟鹊尾炉。老病逢春只思睡,独求僧榻寄须臾。此词为宴游题材,从此词题序可以看出是苏轼在杭州通判任上与同僚一起游湖所写。杭州太守陈襄未能驾临,其下属的两个县令如约前往即钱塘令周邠、仁和令徐畴。在此词中引用”双凫”典故,典出后汉书卷七十二上方术传”王乔者,河东人也。显宗室,为叶令。乔有神术,每月朔望,常自县诣台朝。帝怪其来数,而不见车骑,密令太史伺望之。言其临至,辄有双凫从东南飞来。于是侯凫至,举罗张之,但得一只冩焉。乃召尚方迩视,则四年中所赐尚书官属履也。”67在邹同庆、王宗堂的苏轼词编年校注中误为后汉书卷八十二上方术传。这里则是用来比喻两位县令的先到仿佛是受太守指派,一方面突出了太守的尊贵,另一方面又使两位县令显得脱俗飘逸,风神独具,可以说是最恰当不过了。而在临江仙细马远驮双侍女一词中则充满了仙风道骨的韵味。此词作于元丰三年庚申1080年一月,68苏轼在赴黄州途中经过麻城歧亭与故人陈季常偶遇,在陈季常家中做客五日,并作诗词各一首赠予季常。全词如下细马远驮双侍女,青巾玉带红靴。溪山好处便为家。谁知巴峡路,却21见洛城花。面旋落英飞玉蕊,人间春日初斜。十年不见紫云车。龙丘新洞府,铅鼎养丹砂。陈季常是一个潜心修道的隐士,自称龙丘先生,又称方山子,苏轼曾为他写过方山子传。此词中的紫云车、洞府、铅鼎、丹砂都是道家的典故用语。”紫云车”见于张华的博物志卷八”汉武帝好仙道,祭祀名山大泽,以求神仙之道。时西王母遣使乘白鹿,告帝当来,乃供帐九华殿以待之。七月七日夜漏七刻,王母乘紫云车而至。”69”洞府”,本指神仙居住之地,这里指代陈季常的住所。铅鼎、丹砂则是道家炼丹的原料和器具。葛洪在抱朴子内篇金丹中有云”以丹砂内玄水液中,百日紫色,握之不污手,又和以云母水,内管中漆之投井中,百日化为赤水,服一合,得百岁,久服长生也。”70全词开始写陈季常两个侍女的美貌,进而写麻城歧亭的秀美山水,春天的宜人景色。继而词风一转,借用”紫云车”的典故直写陈季常的翩然而至,有如神仙降临一般,更增添了陈的潇洒飘逸之态。而这位”仙人”的洞府则是另外一番景观,丹炉雾气升腾,正炼制着长生不老的仙药。道家仙长的形象油然而生,从而烘托出陈季常对道教长生不老之说的执着追求。郑文焯对此词的评点是”词句亦飘飘欲仙”,71可以说是非常中肯。3援引仙道典故写节令苏轼的词中亦不乏描写节令题材的作品,这些作品中一方面是借节令以咏怀,另一方面则是直写节令。在这类作品中苏轼所咏节令所抒情怀亦与其他词人不同,他总是以独到的视角来写心中之事,咏他眼中的节令,并常常使用一些典故借此达到一种化境,让人读后回味无穷。所用典故或引节令的传说,或使用一些神仙掌故来衬托,从而达到升华主题、美化词境的目的。譬如鹊桥仙堠山仙子一词,熙宁七年甲寅1074年七月,作于杭州。72在词序中已写明七夕,可见是七夕时所写。其词如下缑山仙子,高情云渺,不学痴牛騃女。凤箫声断月明中,举手谢、时人欲去。客槎曾犯,银河微浪,尚带天风海雨。相逢一醉是前缘,风雨散、飘然何处。22词中有三处用了神仙典故。”堠山仙子”典出于王子乔飞升之传说,汉代刘向列仙传卷上有载”王子乔者,周灵王太子晋也,好吹笙,作凤凰鸣,游伊洛之间,道士浮丘公接以上嵩高山三十余年。后求之于山,见桓良曰告我家,七月七日待我于堠氏山巅。”“痴牛騃女”典出牛郎织女七夕相会传说,荆楚岁时记中记载”七月七日,为牵牛织女聚会之夜。”73而”客槎”三句则出自于晋代张华博物志中”乘槎游天河”的传说。74这首词主要以缑山仙子为吟咏对象,但词人又把缑山仙子传说同牛郎织女传说结合起来,以银河之微浪象征道路漫长艰险,从而又使重心回到了七夕异闻的本事上来。该词可以说是一波三折,跌宕起伏,视角极其独特,既达到了贴合主题的目的,又不落他人窠臼。在典故的运用方面也是十分切合词中本事。故而陆游评曰”昔人作七夕诗,率不免有珠栊绮疏惜别之意。惟东坡此篇,居然是星汉上语,歌之曲终,觉天风海雨逼人。”75对此词奇丽飘逸的浪漫境界大加赞赏。而在那首传颂千古的名篇佳作水调歌头明月几时有中同样写节令,却是以抒发情怀为主。此词于熙宁九年丙辰1076年中秋作于密州。76王宗稷在东坡先生年谱中记载”熙宁九年丙辰,蜀人苏某来守高密,是年中秋,欢饮达旦,作水调歌头怀子由。”77此词借助典故开拓意境,虚实相生,超越有限,让人领会到无穷的言外之意。坡老通过人对月的发问表现他对宙人生的看法和处世态度。全词如下明月几时有,把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。起舞弄清影,何似在人间。转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆。人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。其中”琼楼玉宇”指代月宫,见于段成式西阳杂俎前集卷二“翟天师名乾佑,峡中人。曾于江岸与弟子数十玩月,弟子中两人见月规半天,琼楼金阙满焉,数息间不复见。”78”高处”三句,则出自柳宗元龙城录”开元六年,上皇与申天师、道士鸿都客,八月望日夜,因天师作术,三人同在云上,游月中,过一大门,在玉光中飞浮,宫23殿往来无定,寒气逼人,露濡衣袖皆湿。”79全词以中秋为题,借抒写月宫景色来阐发人生哲理,在出世与入世间作出抉择。其中引用琼楼玉宇和唐明皇游月宫的仙道传说更有烘托主题的功效,使词中呈现出一种清幽阴冷的仙境,而这种仙境则更能体现出坡老写景造境之功力。词中通篇写月,几乎无一笔实写细描,全从自己问月、飞月、望月、怨月、慰月、舞月中虚写而出。中秋月的圆满、皎洁、清丽、高寒,其运行照临之动态,其诱人浮想联翩的神奇意趣和浪漫色彩,皆历历如在目前。这种空灵蕴藉的意境,使词论家无不击节赞叹。对于这首水调歌头,人们历来推祟备至。胡仔在苕溪渔隐丛话中说”中秋词,自东坡水调歌头一出,余词尽废。”80由此可见古人对此词的评价之高,对其词中神仙之气的赏誉程度。这首词仿佛是人与月的对话,在对话中探讨一个宏大的哲学命题宇宙与人生的关系问题。词中的仙道用典信手拈来,如同己出,与所抒之情浑然一体而又意境深远,引人联想。有理趣,有情趣有忧愤之气,却以旷达之情化解感情跌宕,于大起大落中见对人间的眷恋之意和乐观情怀。用典不着痕迹,给词中凭添了浪漫的色彩、豪迈的气势和幽长的诗意。由此可见,苏轼不愧为用典高手。4借用仙道典故喻己在苏轼的词中还有一些是写自己的,他在这些词里也会引用仙道的典故来比喻自己。这既雅化了自己,也使词变得超凡脱俗,清新亮丽。譬如减字木兰花天台旧路,元祐六年辛未1091年三月,作于杭州。81其词如下天台旧路。应恨刘郎来又去。别酒频倾。忍听阳关第四声。刘郎未老。怀恋仙乡重得到。只恐因循。不见如今劝酒人。这首词前两句中苏轼引用了”天台刘郎”的典故,写的是汉明帝年间,刘晨、阮肇入天台采药迷路遇仙女的故事,见于太平广记卷六十一”天台二女”条。82天台在浙江,苏轼以此来喻指杭州,而以刘郎来借喻自己。由于苏轼两次守杭,故而称之为旧路,此时作者要奉召还京,所以说”来又去”。在此词中苏轼用此一典故来表明自己对杭州的依依不舍之情,并24表示有机会还会再回杭州。只怕再回来时,座中宾朋已大半不在,徒留一丝怅惘。苏轼在词中巧用刘郎典故,既烘托出杭州的秀美风光称得上是人间仙境,又从另一个角度雅化了自己,使自己无形中凭添了仙风道骨。可以说是把所咏之情怀十分贴切地表达出来,令一首普通的离别小词变得韵味无穷,达到了化腐朽为神奇的效果。而元符二年己卯1099年作于儋州的踏青游改火初晴83,其中”任刘郎、目断蓬山难到。仙梦杳。”同样是借用刘郎典故自喻。词中苏轼通过”蓬山难到”和”仙梦杳”来遥念失落了的京都繁华生活,抚今追昔而无限懊恼。5以游仙为题通篇引用仙道典故苏轼一生都好神仙之事,从其早年跟随道士张易简学习起,就与道家神仙之事结下不解之缘,这在前面的探源部分已有论述。因其好道,故而在他的词中游仙题材之作不少。在这些词作中,他常常是大量使用神仙典故,以此来吟咏仙界之事,描绘仙界景象,并以他的奇思妙想来加以铺陈渲染,让人读罢有一种神游天外之感。戚氏玉龟山这首词就是借咏周穆天子遇西王母事,对原本简单的远古神话传说加以想象虚构,改编成为离奇曲折的故事,从而营造出一种缥缈的仙境。此词绍圣元年甲戌1094年正月作于定州。84其词如下玉龟山。东皇灵媲统群仙。绛阙岧嶢,翠房深迥,倚霏烟。幽闲、志萧然。金城千里锁婵娟。当时穆满巡狩,翠华曾到海西边。风露明霁,鲸波极目,势浮舆盖方圆。正迢迢丽日。玄圃清寂,琼草芊绵。争解绣勒香鞯。鸾辂驻跸,八马戏芝田。瑶池近、画楼隐隐,翠鸟翩翩。肆华筵。间作脆管鸣弦。宛若帝所钧天。稚颜皓齿,绿发方瞳,圆极恬淡高妍。尽倒琼壶酒,献金鼎药,固大椿年。缥缈飞琼妙舞,命双成、奏曲醉留连。云璈韵响泻寒泉。浩歌畅饮,斜月低河汉。渐渐绮霞、天际红深浅。动归思、回首尘寰。烂漫游、玉辇东还。杏花风、数里响鸣鞭。望长安路,依稀柳色,翠点春妍。由于是咏神仙之事,所以在这首词中苏轼运用了大量的神话传说典故,并以铺排的手法层层展开,使这首词独具神韵,读起来有种仙气萦绕25之感。使用的仙道典故也达十五处之多,创下苏词中仙道用典的最高记录。其用典的情况如下玉龟山,桓驎西王母传”西王母者,九灵太庙龟山金母也,