进口葡萄酒选购全攻略1.docx

进口葡萄酒选购全攻略入门篇（一）无论何种葡萄酒，本质也不过是酒精饮料，是消费品。进口葡萄酒进入中国市场很多年，但是在很长一段时间以来，国人对于进口葡萄酒望而却步：昂贵的价格、外文的酒标、购买渠道多样、品牌品种不明晰如果你想开始尝试购买品尝进口葡萄酒，想了解其背后的知识，防止被商家忽悠、买到假酒或买到高价低质的酒可能你就需要改变一些固有的观念，找对购买渠道，同时具备一定的识酒知识和品酒知识。一、 扫清几个常见误区要成为一名精明的进口葡萄酒消费者，我们在入门时首先要从思想上解决几个常见的误区，接下来的一切才好办。误区1：进口葡萄酒很昂贵在欧美国家，消费葡萄酒就跟咱们平时喝大碗茶一样稀松平常，当地不到1的葡萄酒比比皆是。而进口葡萄酒多数是餐酒，也就是配餐的简单易饮的葡萄酒。算上各种税费，价格也就￥40￥70左右。昂贵奢侈如拉菲等名庄酒，不建议入门时就去买来喝。误区2：进口葡萄酒的背标没中文通过海关正规渠道进口的葡萄酒必须有中文背标。除非是托朋友从海外随身带回来的，这种情况通常每次每人限带2支，数量很少。没中文背标的进口葡萄酒无非两种，一是水货，二是不良商人自己的贴标。我就碰到商家自己杜撰英文背标的情况，标签语句不通，用词错乱，专门忽悠不懂的人。误区3：进口葡萄酒越贵越好喝口感喜好是很个人化的事。不是说非得大餐馆的工艺菜才好吃，有时候便宜的街边摊更合一般人的胃口，好吃不贵，经济实惠。进口葡萄酒也是同理。举两个例子：一次我去参加酒友聚会，大家都带了进口葡萄酒来分享。结果那支最便宜的，不过60元左右的平价酒获得了一致的认可，完胜其他100200多的酒。还有一次，我喝昂贵的1995伊甘庄（滴金庄），浅尝辄止，喝了一小口，就放弃了。那可是几千元一支的顶级酒，不能说酒不好，只是我个人不喜欢。误区4：喝进口葡萄酒很有面子喝酒是为了享受美酒，不是装门面。如果仅仅是为了装门面，不用知识武装头脑，就会被骗、被坑、买到假酒，高价买低品质的酒一句话，图样图森破，很傻很天真。葡萄酒就是饮料，自己边喝边学习里面的知识，获得精神物质上的双重享受才实在。误区五：葡萄酒越陈年越好市面上多数进口葡萄酒就是喝个新鲜，就是喝简单的果香，这种酒放的越久，只会变质，不会增加其他价值。少数佳酿，比如法国波尔多的列级庄和勃艮第的某些特级苑的酒，是越放越好，会演化出层次更为繁复的香气。但前提是要有良好的储存环境。一般而言，要想在国内用100元左右买到可以陈放很多年（10年），且越放越好的进口葡萄酒，基本是不可能完成的任务。二、 到哪里去买酒？线下首选：欧尚、家乐福、麦德龙国内进口葡萄酒的业内人士都心知肚明的一个事实：没有哪家葡萄酒进口商能跟欧尚、家乐福、麦德龙抗衡。所以一般的进口商只能避免自己进口的酒别跟这些超市撞车。比价格，无疑是死路一条。原因在于，这些大型超市有专业的采购人员、进口渠道、销售界面成本摊在每一瓶酒上，比一般要自己找渠道销售的进口商和经销商的成本低得多。如果要给这三家的进口葡萄酒卖场排排坐吃果果的话，各有优势：欧尚的价格最实惠，且促销活动多。我的经验是就算不能经常去逛，也要跟促销人员搞好关系，留下电话号码。每次三折、五折的活动绝不能错过。且其每年9月9号左右有一次进口葡萄酒酒节，有很大的促销力度。不过随着喝进口葡萄酒人数的增多，个人觉得这家的促销折扣越来越小了。家乐福的酒品最全。可能全国各地的家乐福略有区别，我所在的成都家乐福大世界店内销售的进口葡萄酒，种类算是比较丰富。虽然价格上不如欧尚实惠，但是一些小产区的酒，这里也能见到。钱包比较有实力的消费者，或者稍微懂一点葡萄酒知识的朋友，不妨常去您家周围的家乐福看看。麦德龙的酒比较有特色。欧尚和家乐福的法国酒多（废话，两者都是法国商家），麦德龙的低端酒价格比较实惠。尤其让我惊艳的是，在麦德龙找到了奥地利瓦豪产区的雷司令和绿菲特丽娜，着实兴奋了很久。奥地利的酒在市面上比较小众且少见。但是喝葡萄酒喝到后来就是喜欢这种冷门货！胡胡TIPS：关于产区葡萄酒的产区意义在于，不同的产区的风土（气候、土壤）差异很大，导致适合种植的葡萄品种也不一样，所以喝酒喝产区就是喝小气候。小的产区、小的环境各有特色，酒的产量比大产区要少，且精。如法国波尔多是大区，左岸的次产区上梅多克，上梅多克下又分5个村庄级：波亚克、圣艾斯带夫、圣于连、莫里斯、玛歌。而从大产区，到次产区，再到村庄级，酒的价格与品质一样，呈现递增趋势。为入门级的朋友推荐葡萄酒时较少谈论小产区，推荐先喝大区酒，随着深入逐渐喝到小产区。虽说一般而言，越小的产区的酒的品质越好，越有自己特殊的风格，但在品尝小产区酒之前不喝大区酒的话，经验不足，无从品评好坏优劣。特别需要注意的是，咱们去超市买进口葡萄酒，就要摆正心态-我们是买日用品，也就是日常饮用的酒。所以选购的时候尽量选择新产品，酒标上年份越接近当下年份的越好。图：超市里陈列的进口葡萄酒弊端显而易见：酒瓶竖立，强光照射，不恒温，经常变动位置，所以变质的可能性非常大。因此超市出售葡萄酒最大的问题在于：存放环境不佳，酒品容易变质。干红还稍微好一些，干白更容易变质（原因之后会专门讲），笔者都在超市买过不下5支变质了的干白。在不懂得专业葡萄酒知识的情况下，个人推荐去超市买进口葡萄酒时，买特价为主，不碰200元以上的。酒柜里专门存放的高端酒例外。不建议不懂葡萄酒知识的朋友一开始就从一般的经销商手里买酒。主要是成本高，且存在乱标价的情况。除非你特别懂，会杀价，或者是很放心的朋友。但行内一条心照不宣的潜规则是，酒商销售特别喜欢坑熟人，尤其不懂葡萄酒知识的熟人，所谓“杀熟”是也。虽然笔者个人多年积累了不少进口葡萄酒商朋友，但也很少去他们那里买酒，只是一起参加酒会，酒友而已。主要是我知道他们的成本高，照价买了我不划算；我杀价杀狠了，他们吃亏。当然，偶尔他们送酒给我，我还是“勉为其难”地收下仰天长笑，哈哈哈哈哈哈！胡胡TIPS：关于年份葡萄酒正标上的年份不是指酒的灌装时间，而是葡萄采摘的年份。所以我常说，喝葡萄酒，就是喝葡萄采摘那一年，天时地利人和的造化。线上网购淘宝我没在上面买过酒，没有发言权。但我相信经常在淘宝上买东西的人自然有一套用金钱换来的血泪教训，暂且不表。京东我网购的主要渠道，因为深爱它物流便利。我这里的情况是，晚上9点下单，早上10点就能收货，这一点各地有所不同。单说进口葡萄酒这一块，京东的优点在于物流给力，包装妥帖。唯独酒的品质目前来看不算很好，无论价格标示如何，酒的等级多数偏低，餐酒居多，冷门的小产区酒很少。偶尔能淘到好品质的，全靠碰运气。也买酒笔者淘小产区酒的一个新开发战场。本人混了不到2个月就混成了黄金会员，算比较有发言权。曾有一条业内八卦说，也买酒最开始创立时信誓旦旦放言：“我们只做进口葡萄酒，我们只做80后，90后的生意”。 结果呢？现在也做白酒了-国内的进口葡萄酒市场不是那么好开发的。也买酒最大的亮点在于，它有一些小产区的酒和一些名庄酒，市面上不常见。而且经常会在晚上12点和中午12点放出来做特价，污标3折之类的，对于我这种不捡漏不下手的人来说简直机不可失。到最后酒友们都强烈要求我在也买上每次下单前都要跟他们说一声等诸位入门级朋友进阶了，我们再来讲“如何捡漏”。但也买酒的第三方商家的低端酒类比较混乱。这一块，也买酒只是提供了一个平台给其他进口商和经销商做促销。这部分的市场比较混乱，良莠不齐，购买时需要火眼金睛。个人建议：无论在哪个平台网购进口葡萄酒，看买家的评论是关键，不要只看好评，要看中评、差评，综合起来分析。如果差评点评得非常仔细到位，而并非简单粗暴无理谩骂的，往往更值得信赖。相反，如果好评很专业仔细，差评只是说送货不及时或是外观不好的，那可以忽略差评，信赖好评。其他购酒渠道：线下某酒类数字名连锁（XOXO）店当初在成都只开了3家店的时候，恰好我们家附近有一家，那里成了我们每天散步必经的地方。仅仅几个月我就消费了不下8000元。当时它们家的进口葡萄酒便宜实惠，每逢特价超诱人。但随着这家连锁店遍地开花，事情悄然发生了转变。有一次我买了一款背标中文标示上写着“干红”字样的酒，回家一喝，发现是甜红。作为它家的VIP会员和铁杆粉丝，我出于好心给客服打了电话提醒：“某某酒的背标写错了，这款酒不是干红，是甜红”。 不料，客服的回答令我啼笑皆非：“我又不懂，你跟我说是甜的，有啥用啊？你懂，你喝呗！” 一副“我不懂，你能拿我怎么办？”的架势，我诧异极了，好心提醒居然遭到如此对待，似乎卖酒的不懂酒天经地义，简直不可理喻。此后，我便很少去逛这家店了。再后来，我发现这家陈列的进口葡萄酒中混有疑似假酒。跟业内人士一探讨后大家也纷纷质疑，此类加盟连锁店疯狂扩张的背后，为了暴利，存在真假混卖的乱象。当然，如果你有慧眼，不妨小试牛刀，自测功力。咏萄桃乐丝公司开的酒类体验店，不仅可以买，还可以在店内品尝。这家店刚开始时，买酒可以在店里喝，提供免费酒具和冰桶等。酒的价格也不贵，我跟朋友着实在那里消费了几次。后来可能因为店铺费和人工费太高撑不住了，现在店头喝酒要收50元左右的开瓶费。若你家附近没其他可选项目的时候，它家酒的品质还是值得信赖的，价格也不算暴利，买回家自己喝蛮不错。富隆酒窖很多人不理解，为什么超市网店有大量的进口葡萄酒卖，那些酒窖还有生存空间吗？类似的问题，为什么超市里有那么多的茶叶品种，可大小茶庄一样有生存空间？这个问题，也是我从业之后，才顿悟得道服务的附加值。超市，网店可以提供给你产品，但是它们不负责教你如何消费。茶庄提供的是一个场地，有茶艺师当面给你沏茶，教你品茗和茶叶知识。酒窖也一样，有专业的侍酒师面对面地教你品酒。从这个意义上说，富隆酒窖做得比较专业。我跟福隆酒业的销售人员聊天，惊呼：“好难得遇到如此专业的销售人员，懂那么多葡萄酒知识！”但是，我不会买富隆的酒。因为无论铺设店面还是培训侍酒师，这些费用体现在酒价里就是两个字，偏贵。笔者现在被公司出委派出去授课，一节葡萄酒知识的课程收费600800元起。羊毛出在羊身上，昂贵的成本支出最后总归由消费者买单。当然，如果你钱袋足够鼓胀，又不介意那点儿学费，到富隆买酒其实是个好选择，品质没得说。个人建议：除超市网店之外的酒窖、酒类专卖店，如果能给消费者提供专业的服务，例如针对消费者个人需求的导购介绍，试饮，传播葡萄酒类的鉴别品尝知识，那么这里销售的进口葡萄酒比超市和线上渠道稍贵一点是合理的。享受了服务，就要为服务买单。相反，如果酒窖、专卖店只是陈列酒品，不提供专业的服务，那么没必要在这里花冤枉钱。比较了线上与线下渠道，还是要跟您聊一句业内的老话：葡萄酒消费者是最没有忠诚度的。简而言之，我们作为葡萄酒消费者，可以在A家买，也可以去B家买，甚至去CDE家买，毫无问题。比较价格权衡品质，哪家店的软硬件稍微出现令人不满的地方，消费者随时可以放弃它。同时，消费葡萄酒，永远不会只认一个牌子或者一种酒喝一辈子。就拿法国香槟区的香槟来说，一个小