食品经营许可证制度.doc

食品经营许可证制度 下面是小编整理的食品经营许可证制度请参考上公文站 一、食品经营人员每年必须进行健康检查新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须进行健康检查取得健康证明后方可参加工作 二、食品经营人员持有效健康合格证明从事食品经营活动 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病不得从事接触直接入口食品工作 四、凡检出患有以上“五病”者要立即将其调离原岗位禁忌患者及时调离率100% 五、凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口必须要严密包扎并戴手套后方可上岗工作 负责人签字：年月日 一、新参加工作和临时参加工作的食品经营人员必须卫生知识培训合格方可上岗 二、长期从事食品生产经营人员每两年进行卫生知识复习一次并经考核合格后方可继续上岗 三、食品人业人员必须掌握相关的食品卫生知识和基本卫生操作技能严把卫生质量关做到采购员有购买卫生不合格产品保管员不接收卫生不合格食品加工员不使用卫生不合格食品销售员不出售卫生不合格食品 四、食品从业人员必须保持良好的个人卫生习惯个人卫生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲勤洗澡、理发勤洗衣服、被褥和勤换工作服 五、食品从业人员上岗时要自觉做到衣帽整洁不配戴首饰、耳饰或涂指甲油、化浓妆等现象保持形象素雅 负责人签字：年月日 审验供商的经营资格验明产品合格的证明文件和产品标识清点、检查商品建立食品进货查验记录制度如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容 上货架或贮存定期检查库存食品及时清理变质或者超过保质期的食品 制作标价签、销售食品 问题食品退市召回登记报告(架下单独封存) 负责人签字：年月日 一、食品经营者应当建立并执行食品进货检查验收制度把好食品上市关确保所售食品的消费安全 二、经营者应当审验初次交易的食品生产者或供货商的经营资格验明其营业执照、卫生许可证、生产许可证并保存其复印件验明后每年复核不少于一次 三、食品经营者进货时应当查验其食品与标识是否一致并符合下列要求： (1)有食品检验或检疫、检测合格证明; (2)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保持期等内容： (3)实行食品质量安全市场准入制度食品必须加帖食品质量安全市场准入标志： (4)国家和省对食品有其它特殊规定的按其执行 四、食品经营者对购进的食品应当按产品批次向食品生产者或供货商索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货商签字或者盖章的检验报告复印件 五、食品经营者不得从经营资格不合法或不明的生产者或供货商处购进食品不得销售不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品 六、食品经营者应当自觉接受工商行政管理机关对其建立并执行进货检查验收制度情况的监督检查 负责人：年月日 一、食品经营者应当建立并执行不合格食品退市制度对不合格食品以及法律禁止经营的食品应当立即停止销售并采取销毁措施予以处理保障消费安全 二、执行不合格退市制度的食品主要包括 (1)生产企业发现其生产的食品存在安全隐患可能对人体健康和生命造成损害而主召回的食品; (2)行政执发法部门开展产品质量抽查确认并公开的不合格食品; (3)因科学技术发展面发现存在安全隐患可能危害人体健康和任命安全而要求紧退市的食品; (4)经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐患的食品; (5)消费者反映已经发生危害后果的食品; (6)国家法律规定应予以退市的其他食品 三、食品经营者发现应予以退市的食品应当立即停止销售及时撒柜予以销毁或者退回供货单位主动将其退出流通领域并如实在不合格食品退市台帐中予记载 四、食品经营者对已经售出的严重危害人身安全的食品应当在营业场所内公示并选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告通知购货人立即停止销售、食用负责将该食品召回、销毁 五、食品经营者应加强对其经营食品的跟踪服务和管理对发现的存在安全隐患的食品在停止销售同时、及时通知生产企业供货商并向有关监督部门报告 负责人：年月日 为保障消费者权益严把食品质量安全关本经营者庄严承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例等法律、法规、标准的规定承担食品安全的第一责任建立食品安全管理制度 2、保证依法取得食品流通许可证并凭许可证办理工商登记领取营业执照 3、保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动每年进行健康检查 4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度查验记录保存期限不少于二年 5、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动保证食品安全接受社会鉴管 6、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施符合与食品流通相适应的要求 7、保证建立并执行定期查验及退市制度及时清理变质、超过保质期及其它不符合食品安全标准的食品主动将其退出市场通知相关生产者和消费者做好记录并将有关情况报告辖区工商行政管理机关 8、主动