温县岳村乡赵郭作.doc

温县地处豫北平原西部，南滨黄河，北临沁水，属黄、沁河冲积平原，暖温带大陆性季风气候，四季分太极拳十三式雕塑明，光照充足，土地肥沃，总面积462平方公里，辖10个乡镇，262个行政村，总人口42万，是全国文明的“武术之乡”、“四大怀药之乡”和优质小麦种子基地。县历史悠久，人杰地灵，物华天宝。五、六千年前的仰韶文化时期，在温县境内的黄河、沁河、济水沿岸，已有人群生活定居。夏朝时立国，因古代境内有两处温泉，称温国，商朝时为祖乙的都城，周设邑，汉置县，并一直沿袭至今。温县是一代儒学宗师卜子夏、三国著名军事家、政治家司马懿、台湾第一任知府王作梅的故乡，素有“古国、古都、帝乡”美誉。黄河文化、太极文化、怀药文化、姓氏文化在此交汇，文化底蕴深厚，境内历史文化遗存丰富，有太极拳发源地陈家沟、国家重点文化保护单位慈圣寺以及古温国遗址、司马故里、子夏故居等众多人文、自然景观。特产焦作市行政区域处沁河下游，南濒黄河，北依太行，土壤肥沃，四季温差明显，很早就有种植地黄、牛膝、山药、菊花四种中药材的传统习惯。四大怀药以悠久历史和优秀品质迅速闻名全国，明清时期贵为宫廷贡品。怀地黄怀地黄是一种常用的中药材，取根块入药。鲜地黄直接焙干，称生地，有很高的清热凉血医效。神农本草经说它：“久服轻身不老，生者优良。”近代有关资料记载，怀地黄还有与肾上腺皮质激素相似的功效。经加工后的熟地黄，生精血，补肝肾，填骨髓，长肌肉，是很好的补益药。怀牛膝怀牛膝以其茎部有节似牛膝而得名，药用根部。牛膝药效甚高，主利腰肾、通经络、破淤活血、消积导滞、清利二便。神农本草经将其列为上品，称“久服轻身耐老”。明代著名药学家李时珍说：“本经又名百倍，隐语也，言其药效如牛之力。”近代医药学认为，怀牛膝对子宫、肠管有一定的加强收缩及止痛作用。对心血管系统有降压效果。对外围血管扩张也有一定的作用。怀山药怀山药，根块圆而细长，可供食用。汁少粉多，煎煮不败，温县甘甜可口，其营养成份居蔬菜之冠。逢年过节，请客设宴，作拔丝山药、糖山药等招待宾客，是一种理想的佳肴。干山药作药用，有健脾补虚、滋精固肾、治诸虚百损和五劳七伤的功能。近代科学认为，怀山药含有丰富的淀粉、糖蛋白、胆硷、维生素丙等多种营养成份，是滋补强身、疗食相兼的佳品。山药蛋和根块有同等功效。怀菊花怀菊花，花、叶、茎皆可入药。古代医学认为，怀菊花得天地之清气，含金水之精英，饱经露霜、备受四气、善清上焦邪热、疏风解毒，清肝明目，安肠胃，调四肢，解渴消毒。久服利血气，轻身耐老，延年益寿。近代临床报道：用开水冲泡作茶饮，对高血压、头痛、失眠等症状有明显疗效。 “怀参”“四大怀药”通过东南亚国际市场行销世界各地，久负盛名，国外称之为“怀参”，和“人参”等相提并论，可见其被珍视程度。特别是怀山药，日本、欧美各国称为“华”药，以高级滋补品和馈赠品誉满全球。岳村乡 全乡滩区有1万余亩非耕地，继大桥引线路开通之后，吉祥大道、谷黄路、鑫源路与大桥引线路交汇，交通闭塞的状况得到较大改观。同时，随着三毛杨基地建设和农田基础设施建设力度的加大，滩区生态环境得到改善，形成了气候适宜，水草资源丰富的“万亩良田”，农林牧全面发展，成为四大怀药、瓜果蔬菜的生产基地。农业结构调整方面，以怀药种植为主，上坡以铁棍山药和蔬菜种植为主。赵郭作全村420亩耕地，种植铁棍山药360亩，占80%；全村126户，种山药户达到120户，占98%。目前全乡铁棍山药面积达到700余亩。人文历史人文底蕴历史厚重。我乡东临举世闻名的太极拳发源地陈家沟，境内有西汉时著名的“万石君”石奋父子墓葬“五冢洼”，北宋时期我国著名的山水画大师郭熙出生在我乡西郭作村，春秋时期“赵氏孤儿”的故事也发生在这里. 历史故事 在古老而又神奇的华夏大地，有一个显为人知的小村庄，她座落在中原腹地，母亲河黄河的北侧二十多华里，几字形的凹道里。它没有什么独特的名胜.风景和传奇人物被世人所知，千百年来，大自然造就了村里人们勤恳耕作，世代相传，把一个特殊的植物品种，在特定的地理构造条件下完好的保存下来，那就是誉满华夏的怀参极品【铁棍山药】，在清朝初期被称为【中原怀府老人参】。它就是今天河南省所辖温县岳村乡赵郭作村，以自己独特的种植结构而享誉海内外，1904年在巴拿马万国博览会上呈荣获金奖。故事一：司马王朝御用早在汉朝末年，三国鼎立，温县招贤人士司马懿在魏都任大将军，赵郭作绅士郭高升去许都拜访大将军，特带去乡土特产铁棍山药，将军深感礼物贵重，食足治病强身，延年益寿，是稀有的天然补品，高兴万分，虽是乡里乡亲，却以贵宾相待，随委任于怀庆府伊，之后，郭高升把村庄所产铁棍山药，尽数交纳将军府，伴大将军戎马生涯，身经百战，铁棍山药对他的身体和智慧，起到了巨大的保健作用。从司马炎建立西晋和司马德文东晋结束，长达二百多年。赵郭作铁棍山药，全被司马王朝食用。多人被御封为官。故事二：御封贡品随着朝代兴衰，日月更迭，转眼元末明初，明太祖朱元璋，在怀府于元军铁木儿血战，中军帐扎赵郭作，【当时为郭家庄】刘伯温.【明朝军师】.常玉春【开国大将军】，连攻怀府不下，争战数日，你来我往，行同拉锯，正是寒冷季节，刘伯温偶感风寒，数日不渝，随招庄中老翁询问，老翁介绍了【铁棍山药】的食用药理功能和司马王朝的传说，之后，刘伯温天天照章食用，病情好转，一举拿下怀庆府，刘伯温如获珍宝，感谢老翁，有诗为证，【鉄弓长鞭犹未寒，唯感阿翁老怀参。】鉄弓长鞭指兵权在手，重整河山，犹是心里担忧，未寒是指并未痊愈，二重意思，一是攻不破，二是风寒有病，唯感是用心来感谢，对人尊称，翁是上了年纪的老人。老怀参指【铁棍山药，】前呼后应，后应前连，克化一体，风雨不透，末是不怕，战胜元军和疾病的勇气和信心。唯是实事求是，但毕竟还是风寒未痊愈，没有攻破怀庆，此诗的大意是深深的感谢赵姓老人家的老怀参，【铁棍山药】使我战胜了病魔，战胜了铁木儿攻克了怀庆，为建立大明王朝立下了功勋。后上供给朱元璋，龙颜大悦，御封为供品，于长白山老人参相媲美，下旨设坛祭拜。感动天地。清军攻入北京，崇祯帝吊死煤山，入京皇帝御膳房发现【铁棍山药】不知是何物，即问前朝总管太监，方知其来历和药用价值，称其为【中原怀府老人参】下旨怀庆府伊温县县衙，铁棍山药每年收获，如数上集，不得上市，因稀少珍贵，严谨买卖，王公大臣，达官贵人也难享用，平民百姓更是望尔叹之。故事三：山药换县长民国时期，北洋军阀坐阵洛阳，赵郭作绅士赵云西，呈用铁棍山药做见面礼，被委任为博爱县县长，在此期间著名的豫剧大师常香玉，也曾参拜赵云西老先生。卓见铁棍山药在帝王将相.社会名流.心目中的珍贵程度。计划经济时期，铁棍山药一直是各级政府向上培养感情，审批生产资料.化肥农药.电路资料.有色金属等紧缺物资的法宝。千百年来，铁棍山药由于受地域.环境.水土的影响种植难.产量低及帝王将相的控制和垄断，严重的制约了它的外传和发展，平民百姓要是享用那简直是做梦，当改革的春风吹变了神州大地，铁棍山药也如雨后的春笋，在党和政府的大力支持下茁壮成长，赵郭作人又以崭新的姿态，对老祖宗的宝贵遗产进行了深入地挖掘和开发，加大了科技含量，建立了大面积的祿色食品开发区。使用有机肥，细菌肥料杀灭病虫害，促使铁棍山药生长，在环保食品的基础上转向祿色食品，在祿色食品的基础上，转向有机食品，让世人都能享受【铁棍山药】给人类的生态，带来特殊的滋补.保健.美容.养颜等神奇的药理功效。铁棍山药用法铁棍山药的用法很多，可直接嚼食，可研粉作料，可熬粥煮饭，可烧制菜肴，作馅、做羹、泡茶饮、制膏、入煎、浸酒等，方法多多.温县赵郭作村一带出产的铁棍山药具有粉性足,质腻,体质十分坚重,入水久煮不散,手持两根撞击,铿锵作响而不易折断,故得名铁棍山药，保健药效最强，特色格外鲜明，铁棍山药是上苍赐予温县宝贵的物质财富，是底蕴深厚的民族瑰宝，是中医药界公认的入药及滋补佳品，千百年来，温县人民遵古栽培，精心管理，使铁棍山药的道地性更强。生于斯，长于斯，千百年的基业成就于此。昨日宫廷贡品，今日市场宠儿。温县赵郭作村的铁棍山药，将以其地道纯正的特色，铸造人类健康之路，弘扬国粹之美名。四季进补佳品温县赵郭作村铁棍山药一、什么是铁棍山药？有什么独特之处，与其它山药有何不同？ 铁棍山药是古怀庆府特有的山药品种，被誉为“山药至尊“，自古就为“皇室贡品”，除具有一般山药的优点外，其保健和药用价值远远高于一般菜山药。1、外部特征及口感： 粗细均匀，细且长，通常直径13cm，表皮颜色微深且有暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横断面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不.散，手持两根相互撞击铿锵作响而不易折断，故得名“铁棍山药”；由于含大量氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“干、面、甜、香”。2、主要成分和特有的保健功效：富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露聚糖；还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁、铜等二十余种微量元素。保健功能:铁棍山药有健脾胃、补肺、固肾益精、益心安神等作用,故有“天然补肾王”之称，适于男女各个年龄阶段。由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以增强人体免疫力，防止动脉硬化，改善血液循环，减少皮下脂肪沉淀，防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症等疾病的发生，经常食用可延缓衰老，延年益寿。养颜功能：元代名医李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，本草纲目中记载：“山药能润皮毛”，山药的黏质液含有女性荷尔蒙的基本物质，所以山药有促进荷尔蒙的合成作用，能帮助女性对抗荷尔蒙减少，产生的肌肤老化现象，常吃山药就能摄取提升肌肤保湿功能，让皮肤光滑有弹性。特殊药理功能：消渴生津，中医治疗虚劳消渴处方中常有山药与其它药物合用；铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等有很好的功效。二、为什么说温县尤其是赵郭作村出产的铁棍山药为正宗？温县古代为怀庆府所辖，地处豫北平原西部，南滨黄河、邙山，北依沁水、太行，地理位置十分特殊，因受沁、黄两河的滋润，环境气候优良，土壤肥沃，且矿物质有机成份极高，为铁棍山药提供了得天独厚的生长条件。温县铁棍山药为全国山药品种中唯一申请国家原产地保护的山药品种，种植历史悠久，所产铁棍山药品质纯正，独具体质坚重、质腻、筋少、味美，药效高、煮不烂等特点。早在1914年，温县山药就曾在巴拿马运河通船万国博览上展出，当时即蜚声中外。中国药物学记载：山药在温县自古以来既是主产品，又是加工要地，驰名中外。并且赵郭作村位于黄河冲积坡上岸，大家都知道黄河冲积翻滚土地，这里土地别说一里半里甚至几十米都使的土质有很大的不同，这也是正宗铁棍山药的特别之处，对土质要求非常高，这也是铁棍山药推广的一大难题，因而也就更使的温县赵郭作村的铁棍山药弥足珍贵！三、为何铁棍山药市场价格较高？铁棍山药市场价格高的根本原因在于它对种植的要求特别高，投入较大，亩产很低，并且一年一季，另外一块地不能连续种植两年以上，需轮作。4、 铁棍山药如何食用？铁棍山药属于药食同源，可作为一般菜品食用，也可如药膳，有很好的食补功效。食用方法很多，可蒸、可煮、可炖、可炒、火锅食用均可（去不去皮，根据个人饮食习惯而定）。另外，铁棍山药因其独特成分，在切段蒸、煮时很容易熟，只需要6-8分钟，是一般山药不可比拟的。下面向您推荐简单易做的铁棍山药家庭食谱一、蒸、煮、煮粥食用1、将铁棍山药去皮（也可不去皮），切段57厘米，上笼蒸或入水煮，锅开68分钟即熟，直接食用，原汁原味，入口“干、面、甜、香”。喜欢甜食的朋友，也可蘸白糖或蜂蜜等食用，味道清香甜美。2、【山药粥】（1）将山药去皮后切成薄片，放入开水中，稍炖，然后放入鸡蛋适量，再烧开，亦可根据个人口味加糖、枣等，即可做成营养丰富的鸡蛋山药粥。（2）将大米或小米淘洗干净，与适量水放入锅中，把山药用清洁球去皮后，切成薄片，放入锅中，开锅后销炖，即成又香又甜的大米或小米山药粥。（3）山药红枣粥：将山药洗净，刮去外皮，切碎捣成糜糊状。红枣洗净，温水浸泡片刻，去核，与淘净的粳米同入沙锅，加水煎熬成稠粥，粥将成的调入山药糊，拌匀，继续煨煮分钟即成。效用：滋阴补气，降压和血，对高血压有很好的功效。3、【山药饼】山药去皮蒸熟，捣成泥状，加面粉（可用黄面）、盐、味精、葱花拌匀成面团，拍成饼状，平底锅煎熟。二、家庭常见铁棍山药食谱1、【山药炖排骨】排骨放入调料后，炖熟。将山药切成块，放入锅中，稍炖几分钟，即可入食。其它山药炖菜，依此法炮制。滋润皮肤、美容、滋阴壮阳。2、【山药炖鸡】补肝益肾、滋阴清热、养颜3、【山药炖羊肉】补血，养颜，强身，通便4、【山药炖牛肉】补脾，壮肾5、【山药炖猪肚】健脾、补肺、固肾、益精、消渴生津6、【山药炖兔肉】补益脾胃，滋补肝肾，软化血管7【核桃山药炖乳鸽】补脾胃，美容颜，润皮肤，增强记忆力8【山药炖肘子】补脾胃，益气血9、【山药炒肉】将肉切成片，连同调料一同放入锅中，肉熟后再将去皮、切成片或条的山药，放入锅中，稍炒即可食用。 怀山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。据本草纲目载：因避唐代宗名豫讳。改薯蓣为薯药。宋朝，宋英宗名曙故又改薯药为山药。山药去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。山药原产中国，南北各省均有栽培，尤