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设施草莓栽培技术 大农网 发布时间：2009-5-30 22:26:00【字体：大 中 小】 草莓是一年中鲜果上市最早的水果，露地栽培南方4月下旬、北方6月上旬成熟上市。此时正值水果淡季，市场鲜果奇缺之时，所以不仅填补了水果淡季市场，而且还有较高的经济收入。特别是近年来利用各种设施，如地膜覆盖、小拱棚、中拱棚、大拱棚、塑料大棚、日光温室、加温温室等，使草莓成熟期大大提前，从11月份到翌年6月份都有新鲜草莓上市。同时，四季草莓和抑制栽培的应用可部分满足710月份鲜果供应。因此，草莓鲜果供应市场时间长，基本可以做到周年供应，也给草莓生产者带来了可观的经济效益。但我国目前草莓发展还不平衡，总体单产还不高，一般露地栽培亩产量5001000千克，高的也可达2000千克。我国近年来保护地发展十分迅速，产量也有较大幅度提高，一般塑料大棚(南方)或日光温室(北方)亩产量15003000千克，最高者已经达到5000千克/亩。 一、草莓的生物学特性 草莓为多年生草本植物，植株矮小，一般不超过35cm。植株呈丛状生长，在短缩的茎上密集着生叶片，并抽生花序和匍匐茎，下部着生根。 (一)根 草莓为须根系，由初生根、侧根和根毛组成，初生根上产生侧根，侧根上密生无数条根毛。一般每株草莓具2035条初生根，多者可达100条以上。草莓根在土壤中分布较浅，多分布在20cm以上的土层内，少数可深达40cm。一般土壤疏松、肥力充足时，须根多，其中白色吸收根多或有较多浅黄色根，根系发达。新根为乳白色，后逐渐变成淡黄色至浅褐色，老化时呈黑褐色。 (二)茎 草莓的茎分三种：即新茎、根状茎和匍匐茎。 1、新茎：当年萌发的短缩茎称为新茎，一般长度为0.52.0cm，新茎上着生叶片，叶片的叶腋有腋芽，可萌发抽生新茎分枝或匍匐茎，还可分化成花芽。新茎分枝数目因品种而异，少的为39个，多的可达2030个。 2、根状茎：草莓多年生的短缩茎叫根状茎。新茎在第2年，其上的叶逐渐枯死脱落，并逐渐木质化，形成外形似根的茎而得名。随年龄增长，根状茎逐年衰老变褐。越不易产生不定根，地上部的生长也就越差。 3、匍匐茎：由新茎叶腋处的芽萌发出来的沿地面匍匐生长的茎叫匍匐茎。是草莓的繁殖器官，生产繁苗就是靠这种茎，繁出的苗叫匍匐茎苗。一般在坐果期开始抽生匍匐茎，结果后期大量发生。匍匐茎抽生能力、发生多少与品种、昼长、温度、低温时数及肥水条件等有关。 (三)叶 草莓的叶是由短茎上发出由3片小叶组成的复叶，叶色浓绿，叶片厚、有光泽、叶柄粗则是健壮的表现，温度高则易造成叶柄细长、叶色淡、叶片薄等徒长现象。 叶片除具光合作用外，还具有蒸腾作用和呼吸作用的功能。叶边缘的锯齿能把水聚成水滴排出去，这就是吐水现象(又叫溢泌现象)，吐水现象只在早晨才能看到，它是夜晚大量吸水的结果。大棚内也可见吐水现象，当棚内湿度大时吐水现象发生的多。植株叶片有大量吐水现象，说明根系活跃旺盛，生长发育良好。 (四)花 一级序花的花瓣数常为58片，一般花瓣数多，花大，则果也较大。雄蕊数目不定，通常为3040枚，雌蕊离生，着生于花托上，数目大约200400枚。 草莓花序为聚伞花序，一般每株可抽生14个花序，1个花序上常着生1020朵花，最后开的花不结果或结果太小，而成为无效花。对无效花多的品种应注意疏花疏果，可以节省养份，促进前期果实的增大发育，提高商品价值。疏花疏果应尽早进行，疏果不如疏花，花序上后期的第四级序以上的花均属无效花，可以疏除。 在平均气温达10以上时就能开花，如果花期遇0以下低温，雌蕊受冻，变为黑色，丧失受精能力，花粉受害，发芽率低。高于35时花粉发育不良。花粉受精以2530最为适宜，一般温度较高，空气较干燥，易传粉受精。所以开花期大棚内温度2528，湿度50%60%(不要超过80%)为宜。开花期大棚内温度绝对不能超过35。 草莓一般能自花结实，但异花授粉能提高坐果率，栽23个品种，以利授粉。但考虑到一般品种能自花授粉，栽几个品种时由于物候期不一致不便管理，所以生产上只栽一个品种，通过温室内放养蜜蜂以解决授粉与坐果问题，也是必要的措施。 (五)果实 草莓可食用部分(果实)柔软多汁的浆果是由花托膨大形成的。其真正的果实是受精后子房膨大形成的瘦果，附着于浆果的表面，习惯上称之为“种子”。 果实大小一般360克不等，一般从第一级序到第五级序其果实依次减小。一般第四级序以上的果为无效果，没有商品价值。 浆果上分布有种子，种子对浆果的膨大发育起重要作用。同一品种，花托上的种子(瘦果)数越多，其果实越大。 二、草莓对环境条件的要求 (一)温度 草莓的生物学零度为5，计算草莓品种需冷时数即是以低于5以下的小时数计算的。一般土温达到2时，根系即开始活动，根系活动最适温度为20。在冬季，土温达-10时根系即受冻。春季气温达5时，植株开始萌芽生长，此时草莓抗寒力下降，若遇寒潮低温则易受冻。草莓地上部分最适温度为2026，开花期适温为2530，低于5或高于35会阻碍授粉受精的进行，导致畸形果。花芽分化在低温条件下进行，以1017为宜，低于5则停止花芽分化。 (二)光照 草莓是喜光树种。同时也比较耐荫。光照强，则生长健壮，叶色深，花芽发育好，产量高；光照弱，则植株长势细弱，叶柄细，叶色淡，花小，品质差，产量低。花芽分化需在低温(1017)、短日照(812小时)才能进行，沈阳地区约在910月份进行花芽分化，而匍匐茎则需要在较高温度、长日照(12小时)条件下才能发生，沈阳地区匍匐茎发生盛期为78月份。 (三)水分 草莓既不抗旱也不耐涝，根系多分布在20cm深以上的土层中。所以草莓栽培必须选择旱能浇、涝能排的地块，才能夺得高产。 (四)土壤 草莓高产地应是土壤肥沃、疏松、透气性好的微酸性土壤，要求旱能浇灌，涝能排水。地下水位不高于1米。在沼泽地、盐碱地、重粘性土壤上栽草莓，一般生长不良，产量低。 三、草莓新品种选择 现将一些目前生产上的主栽品种及有发展前途的新品种(优系)介绍如下： (1)弗杰尼亚：日光温室一般亩产为20003000千克，最高可达5000千克。目前辽宁、吉林、山东等省保护地栽培中正推广此品种。 (2)丰香：果较大，品质上乘，香甜可口。休眠浅，适于保护地促成栽培，比常规品种半促成栽培提早23个月上市，北方可在12月下旬开始采收，亩产量一般为2000千克，丰香是目前促成栽培提早上市较好的品种。 (3)哈尼：果形漂亮，外观美，品质好，品质中上，中熟，耐贮运性强，是最耐贮运的品种之一。 (4)全明星：一般露地栽培亩产10001500千克，保护地栽培亩产15002000千克，适于露地及保护地栽培。现为河北保定地区的主栽品种，全国其它地区也有一定的栽培面积。 (5)宝交：早中熟，需低温量约450小时，是一个典型的保护地半促成栽培品种， (6)J10：日本品种。沈阳农业大学选出。该品种休眠浅，适于保护地促成栽培，也适于露地栽培，是目前正在推广的新品种。 四、设施草莓栽培技术 日光温室的利用有两种形式，一种是不经人工加温，利用太阳能来保持室内温度，以满足生长发育需要的一种保护地半促成栽培。另一种是全加温的促成栽培，即草莓定植后就开始保温或加温，避免植株进入休眠，植株从定植开始就保持正常的生长发育、开花结果，其成熟期可比不加温的日光温室提早23个月以上。我国南方地区不进行加温即可进行促成栽培。我国东北寒冷地区，因建造加温温室费用较高，还需要能源及设施，所以促成栽培在寒冷地区的发展有限，只是最近几年才有少量发展，目前生产上大量采用的还是日光温室半促成栽培。日光温室半促成栽培是在经过一段时间的低温之后开始保温，打破休眠，促进其生长发育。若覆盖保温过早，则因低温量不足，休眠无法打破，盖棚保温后花序虽能抽生，花亦能开，但花茎短，叶柄短，叶片小，植株矮小，所结的果小而硬，既影响产量又影响质量，保温时间过晚，经历低温量过多，苗易徒长，且发生大量的匍匐茎。因此，在达到该品种所需低温时即开始保温，植株才能不至于过旺，又能连续地发生花序，产量才能高。 (一)品种选择 日光温室半促成栽培时，一般选择需低温量中等、果大、丰产、耐贮运性强的品种。需冷量一般在400800小时，如弗杰尼亚、哈尼、全明星、宝交等品种，它们均是综合性状较好的半促成栽培品种。半促成栽培中必须满足品种的低温量要求才能正常打破休眠，否则会出现花序虽能抽生，但花茎短，植株矮小，叶柄短，叶小，所结的果也小的现象。在温室内只栽一个品种时，该品种的花药应发育良好，以使有足够的花粉量进行授粉，并且有蜜蜂帮助传粉，这样才能减少畸形果，促进果实发育，提高产量。若利用日光温室进行加温促成栽培，应选需低温量少、休眠浅、花芽分化容易的品种，一般需冷量在0200小时，如丰香、J10、静香等品种均较适合。 (二)培育壮苗 培育壮苗是日光温室丰产栽培的关键。所谓壮苗，一般新茎粗度在1.2cm以上，具6片以上展开叶，根系发达，单株鲜重30克以上，叶柄粗，叶色深。培育壮苗可采用假植苗的方法，以保证苗壮、苗齐。利用假植育苗培育壮苗一方面是假植时株行距小，占地少，可多施肥，管理方便，为秧苗生长提供更好的条件，能培育出壮苗。另一方面假植后再栽植，可提高栽植成活率，保证秧苗整齐，并且操作很方便。假植育苗的具体做法是 1、施肥、整地、做假植床 选肥力充足、土壤疏松、浇水方便、靠近温室的地块做假植床，一般0.5亩地温室用苗需0.1亩多地的假植地块。 2、采苗假植 假植床做好后，可在7月下旬8月初采子苗假植。子苗最好采自专门的繁殖圃，而不是结完果的苗抽生的匍匐茎苗。为了能较早地采到足够的子苗，可采用繁殖圃早定植(如前一年秋天即定植)、喷GA(赤霉素)、加强田间管理等措施促进早发、多发匍匐茎。采苗前一天晚上将繁殖圃浇透水，以减少伤根。起苗时靠母株一侧的匍匐茎留2cm长，另一侧齐根断，这样可以帮助辩认弓背，即远离匍匐茎的一侧是弓背。因为花序在弓背一侧，在温室垄上定植时，使苗的弓背朝向垄外，这样花序结果朝向垄缘，便于操作。 3、假植床管理 假植后1个月内，可保持较大土壤含水量，以70%为宜，经常除去匍匐茎和老叶，并松土。假植1个月后，要控制浇水，使土壤含水量约在60%，以利花芽分化。沈阳地区花芽分化期在910月份。 (三)施肥、整地及定植 日光温室栽培要施入足够的基肥，以满足采收期长的肥料供应。一般每亩施入充分腐熟的堆肥2万3万千克，氮磷钾复合肥5075千克。施肥后深翻细耙。随后开沟做垄。垄宽5060cm，垄高30cm。采用垄栽可以提高地温，促进生长发育，并减少病害的发生。 日光温室栽培定植时间，在沈阳地区若采用假植育苗可在9月中下旬定植。如果不采用假植育苗，可在8月份定植。定植时一垄栽双行，株行距约为15cm25cm,苗弓背向外，垄中间开小沟浇水，并可安装滴灌设备，一般一亩地栽苗约10000株。栽苗后浇一次透水。一般栽植后的主要管理工作包括浇水、整理垄沟等，并在扣地膜之前喷2遍药，第1遍可喷多菌灵、百菌清、克菌丹等，隔1周后喷第2遍药，可喷乐果或菊酯类农药。 (四)扣棚后管理 一般在扣棚前后要覆盖地膜，盖地膜后在草莓植株上方桶眼，破膜提苗，使膜盖于地面。一般保持温度在20以下，否则高温时间过长会造成不适出蕾。可以采用盖草帘遮光、放风等措施降温。如果没有加温条件，沈阳地区应尽量保持在1月底之前不开花，以2月中旬开始开花，3月中旬开始采收为宜。12月份以后外界气温明显下降，既使白天揭帘保温，室内温度一般也不超过2025。所以1月份应尽力保温，2月份植株休眠解除，开始正常的生长发育。 (五)开花结果期管理 开花结果期温湿度管理是日光温室栽培的关键技术之一。 1、温度管理在展叶、吐蕾期，温度适当高些，以白天2530，夜间1215为宜，温度过高，花序伸长太快，应注意放风。开花期以白天2025，夜间810为宜，要搞好通风换气工作。果实膨大期以白天1822，夜间57为宜，温度过高，果实不易膨大，未等果实充分膨大时，果实即着色变红。所以成熟期以白天20左右，夜间6左右为最好，切勿过高。此期外界气温逐渐升高，更应做好通风换气工作。温度管理应尽力达到各时期适宜温度的要求。 2、湿度管理温室内湿度一般保持在空气相对湿度70%80%为宜，开花期湿度要小一些，一般60%为宜。但要注意避免使地面和空气湿度过大。温室内湿度大、温度高时，易感染灰霉病、白粉病等。温湿度的调节主要靠放风解决。 3、温室内放养蜜蜂或壁蜂传粉 因为温室内通气不好，自然授粉不良。蜜蜂能帮助温室内草莓授粉，提高坐果率，并减少畸形果数量。蜜蜂的活动温度是1830，正好与温室内花期温度管理(2025)相近。一个温室可放养1箱蜜蜂，置于温室的西侧，蜂箱的出口朝向东偏南，避免蜜蜂飞出时碰壁、碰柱。 追肥与追肥时期，主要依据植株长势、叶色等来确定。温室内草莓采收期长，结果后期会消耗大量营养，植株衰弱，追肥主要在果期进行。可叶面喷施0.30.5%磷酸二氢钾、0.4%尿素。 五、草莓主要病虫害及防治技术 草莓病虫害可通过选择抗性强的品种、培育壮苗、土壤消毒，加强栽培管理等措施来预防。花果期严禁喷药，开花前可喷化学药剂进行防治和预防。生产上危害草莓的病虫害主要有： (一)灰霉病:防治方法:栽植密度不能过大