表2[1].等热量食物交换表

附表 2 等热量食物交换份（每份食物提供热量 90 千卡）一 含糖类成分为主的食物谷署类食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）米 25 米饭 75 炸鱿鱼卷18小米 25 油条 25 巧 克 力 维芙 饼 干20面粉 25 窝头 50 山药 140挂面 23 栗子 40 芋头 110切面 33 藕 110 桃酥 18烙饼 40 蛋糕 30 凉薯 220玉米面 25 红薯 70 鲜玉米 50玉米楂 25 白薯 30 甜饼干 20莜麦面 23 土豆 120 红薯片 60荞麦片 25 莲子 150 炸薯片 16燕麦片 23 苏 打 饼 干 20 炸虾片 18燕麦面 25 蕉 盐 饼 干 20馒头 40 炸 土 豆 片 18水果食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）葡萄 220 桃 （ 久 保 ） 180 鲜枣 90柚子 160 哈密瓜 220 柑桔 160鸭梨 250 猕猴桃 200 菠萝 160樱桃 220 京白梨 250 荔枝 120甜橙 170 苹果 160 甜 瓜 （ 带 皮 ） 360柿子 190 草莓 280 红果 90杏 180 李子 220 芒果 140香蕉 100 西瓜 275蔬菜类食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）黄豆芽 100 毛豆(鲜) 70 苦瓜 500绿豆芽 310 菜豆(鲜) 340 葱头 230圆白菜 450 豇豆(鲜) 300 冬笋 220莴苣笋 820 豌豆(鲜) 110 茄子 390空心菜 300 小白菜 430 菠菜 330蒜苔 200 大白菜 560 丝瓜 360西红柿 530 雪里红 350 芹菜 470白萝卜 360 茴香菜 430 油菜 410水萝卜 330 柿子椒 430 茭白 360红萝卜 300 鲜蘑菇 390 黄瓜 690胡萝卜 240 西葫芦 750 生菜 640菜花 360 南瓜 350 冬瓜 820二 含蛋白质成分为主的食物禽肉食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）猪肉(瘦) 30 猪 蹄 (脱 骨) 30 兔肉 100羊肉(瘦) 45 火腿肠 35 鸭 70牛肉(瘦) 60 午餐肉 35 酱鸡 30猪肉松 25 红 烧 鸡 肉 65 鸡 80猪肾 25 红 烧 牛 肉 60 鸭掌 60猪肝 70 猪 排 （ 带 骨 ） 25 板鸭 20猪舌 50 驴肉 110 鹅 60鱼虾食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）青鱼 70 鲤鱼 80 胖头鱼 130带鱼 65 墨鱼 140 河螃蟹 65对虾 100 干贝 25 海螃蟹 110田螺 135 鲫鱼 150 白链鱼 80草鱼 80 甲鱼 85 鱿鱼(干) 25黄鱼 110 蚶（鲜） 200 海参(干) 25鱼松 25蛋类食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）鸡蛋 50 鹌鹑蛋 50 鸡蛋黄 25鸭蛋 55 松花蛋 55鹅蛋 50 鸡蛋白 190豆类食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）青豆 20 红小豆 27 豆腐干 50绿豆 27 豆浆 225ml 豆腐脑 250粉丝(条) 90 蚕 豆 (去 皮 ） 25 豆腐(南) 150黄豆 23 炸蚕豆 23 腐竹(干) 20豌豆 27 炒豌豆 24奶制品食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）食 物 项 目 实 重 量（ g）牛奶 160ml 奶粉(牛) 17 练乳 30羊奶 150ml三含脂肪成分为主的食物禽肉葵 花 子（ 炒 ）15 开 心 果 (带 皮) 15 植物油 10南 瓜 子（ 炒 ）16 炒松子 14 黄油 10花 生 仁（ 炒 ）15 黑芝麻 15 猪油 10西 瓜 子（ 炒