食品企业品管部岗位职责汇编

1、品管部岗位职责汇编编制:审核:批准:一、目的：为了规范品管部各岗位的工作，明确其职能职责，以便更 好地完成本职工作，特制订本文件。二、适用范围适用于品管部全体工作人员三、内容1品管部组织架构图注：IQC:来料检验员；IPQC:制程检验员；FQC:成品（化验室）检验员3、人员编制表岗位名称岗位编码岗位编制（人）备注品管部品管主管IQC1IPQC2FQC1合计4人4、品管部职能4、1建立制度4、1、1建立与完善质量管理体系4、1、2建立与完善产品检验规范4、1、3建立与完善计量管理制度4、2活动实施4、2、1负责来料检验、制程检验、成品检验的统筹管理。4、2、2协助解决品质管理体系活动中出现的问题

2、，对品质异常进行 调查、分析、处理、跟踪。4、2、3组织处理客户投诉。4、2、4组织开展品质改进工作。4、2、5定期监督品质目标达成情况。4、2、6产品安全风险评估。4.、2、7各种证件的申领。4、2、8协助生产部提高产品质量降低生产成本。4、3 品质培训 4、3、1 建立相应的品质培训制度并组织实施。4、3、2制定品质培训计划，定期对员工进行品质培训。4、4 其他4、4、1 协助采购做好供应商考核评估工作。4、4、2 负责组织协调品管管理相关活动。4、4、3 协助上级领导执行相关现场改造工作。四、品管主管岗位职责1、建立质量规章制度1、1 建立与完善质量管理制度，并据制度负责组织编制公司样品

3、和 产成品检验、 分析以及安全操作等方面的规章制度执行细则， 报公司 领导审批后颁布实施。1.2定期或不定期检查、监督各项规章制度的实施情况。1.3根据需要，组织对各项规章制度不断进行补充和完善。2 产品质量管理负责对公司生产的各种产品质量进行严格监控， 定期或不定期组织相 关部门检查产品的质量情况，严格防止不合格产品流入市场。3 原辅料、产品和送检样品的检验、分析负责安排人员对进厂原料、 中间产品和产成品进行抽样检测和化 验，并做好相关记录， 防止不合格原料进入公司和不合格产品流入市 场。4 证照的办理和产品申报 负责工业产品生产许可证 、体系认证等各种证照的及时办理、年 审、换证工作。5

4、产品售后服务 协助销售人员处理产品售后客诉与客户退货的分析、 检讨、处理、 追踪，并提出纠正预防措施。6计量与检测仪器的管理 6.1负责化验室分析仪器、检测仪器及检验设备的管理工作。6.2 负责安排专人定期进行检测仪器的维护和保养，使其处于正常状 态。7检验记录管理7.1 负责对设计的检测记录表格的审阅工作，保证记录清晰、完整、 条理化。7.2安排下属人员对各种记录文档分类存放并妥善保管。8 检验规程和内部质量管理规定的制定8.1 组织制定原辅料和成品的检验规程，根据国家、行业相关标准， 结合本公司情况组织制定内部质量管理规定。8.2督促下属人员严格按照检测标准制定检测分析任务。9 员工管理负

5、责定期组织员工进行技术学习和技术交流， 配合办公室制定本 部门的培训计划，负责对部门员工的绩效考核工作。10食品安全风险评估负责半成品、成品的品质及产品中辅料、 食品添加剂的风险评估工作。11提质降耗 负责对产品的组织结构、性能进行分析、了解，给予生产部合理的提 质降耗的方法并监督执行。12、对供应商的评估、考核 协助采购部参与供应商的开发、评审，每年度对供应商进行考核，并 确定合格与否。13、报废品的处理 负责审核报废品的处理工作。14、完成上级领导交给的其他任务五、IQC（来料检验员）岗位职责1、原辅料、包材及半成品等进料检验活动。负责索要原辅料、 包材、半成品厂家的资质证明以及进料近期的

6、第三 方合格检验报告（或随货检验报告） ，依据检验标准（或要求）对进 料进行检验。2、填写检验报告、品管检验日报表 。负责对检验的进料按要求填写 检验报告，并每天向品管主管报 品 管检验日报表。3、不合格品的跟进、处理 对检验不合格的进料进行不合格标识或退回厂家。4、进料进行检验状态标识 负责协助仓管对进入仓库的进料进行状态标识（见产品标示卡）5、进料检验仪器、工具的保养与定期校正。负责对进料检验设备定期保养， 定期与化验室精密测量设备进行比对 校正。6、对超过一定期限的进料进行复检 负责对在仓库存放超过一定时间的进料进行复检， 并填写检验报告单 （注明复检），对在保管过程中出现质变的进料出具

7、不合格检验报告 单，并报给上级领导及仓库保管进行不合格标识。7、供应商的进料品质统计 负责对供应商的进料进行品质统计， 将多次进料不合格的供应商列为 不合格供应商，报与采购部。8、进料检验区域及所管辖物料的检查工作 负责对检验区域及所管辖物料的检查工作（见仓库检查表） ，并将检 查结果报与仓管、上级领导。9、完成上级领导交给的其他任务。六、IPQC（制程检验员）岗位职责1、协助主管制定制程检验标准及相关管理制度，并依据标准设计检 验记录表格。2、根据检验标准、工艺标准、作业指导书、技术标准等要求，对生 产的产品、员工的操作规范等执行巡回检验；3、对所使用的检验工具、量具的精度进行确认。必须定期

8、对量具进 行校验，以保证制程品质的准确度、一致性；4、对各工序送检样板进行首检确认，并对确认结果负责； （IPQC 在 以下情况下必须做首件确认动作， 确认合格后方可量产， 否则不准量 产。 1、每次的开机之首件； 2、品质异常重新对策后之首件； 3、设 备、刀具更换或修护后之首件； 4、生产作业条件变更后必须做首件 确认动作）；5、首件完毕， 落实填写在记录表上， 重点工序必须进行品质三检 （工 人自检、班组长复检、巡检员专检）工作。6、依据规定的频率执行巡检动作，并及时将检验结果记录在巡检记 录表中；7、制程中若有品质问题和品质异常时要求现场立即改善，必要时停 线促进改善， 改善合格后方可

9、量产。 并将异常及时反馈至车间班组长 或车间主任并上报上级主管，对已生产的不良品加以标示、隔离，并 开立品质异常处理单（或不合格品处理单） 。8、负责生产车间半成品抽检合格再转序工作， 对抽检不合格的半成 品督促车间班组长返工、改进合格后方准许转序。9、负责对上一个工序转入的产品按要求进行感官检测，如有异常立 即制止产品的再加工，并告知相关人员处理。10、负责车间消毒液的配制及查验工作。11、负责检查车间员工个人卫生及进出车间洗手工作。12、每日做好各类检验记录，分析车间生产质量状况，及时向上级报 告异常情况。13、协助车间改善质量问题。14、对于按频次检验的产品指标及时的反馈给车间操作人员或

10、车间管 理人员，有权对车间出现的产品加工异常现象进行停工处理。15、完成上级交代的其他任务；七、FQC （化验室检验员）岗位职责1、协助主管制定化验室管理制度，并依据产品执行的检验标准规范 检验操作规程，设计记录检验数据表格。2、根据产品检验规定，对每批次入库成品进行检验工作（包括产品 感官、理化分析、微生物检验、净含量、包装热合温度、印字的清楚 程度等方面进行检验） ，并出具检测报告，报领导审核。3、依据成品检验质量标准，对所检验批次成品判定合格与否，并对 判定结果负责。4、依据锅炉水质检验标准，每日按频次对锅炉水质进行检测，判定 合格与否， 对于检测的数据及时反馈至司炉主操工， 并对出现的异常 进行跟踪直至检验合格。5、督促车间对检验不合格批次成品进行翻检，直至再次检验合格后 方可成品出货。6、负责各项检验记录及检验样品的存档、管理工作。7、负责化验室测量、检验设备定期保养及维护工作。8、每月负责统计分析成品检验合格率，对检验不合格项目进行分析 并提出改善意见。9、及时向上级反映各类品质异常问题10、负责化验室试剂的配制与药品的分类管理工作11、完成上级交代的其他任务。附表