第二单元提供能量与营养的食物_第1页
第二单元提供能量与营养的食物_第2页
第二单元提供能量与营养的食物_第3页
第二单元提供能量与营养的食物_第4页
第二单元提供能量与营养的食物_第5页
已阅读5页，还剩8页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、,第二单元提供能量与营养的食物,营养素,糖类,油脂,蛋白质,无机盐,维生素,水,糖类,一、糖类人类生命的基础物质,单糖葡萄糖,二糖蔗糖麦芽糖,多糖淀粉纤维素,淀粉,淀粉酶,麦芽糖,麦芽糖酶,葡萄糖,肝糖元,肌糖元,脂肪、某些氨基酸,氧化分解,写出下列转化的化学方程式,阅读：信息提示,活动与探究,资料在线,糖类在体内的功效除供给能量外，还是一些重要生理物质，如细胞膜的糖蛋白、神经组织的糖脂以及的重要组成成份。中另外，糖类的充足摄入还能节约蛋白质摄取，因为在糖类充足的情况下，人体首先使用糖类作为其能量来源，而避免用宝贵的蛋白质提供能量。此外，在脂肪的代谢过程中必须有糖类的参与。,资料在线,然而，糖

2、的过多摄入对身体不但无益，甚至还有害，每天若过多摄取糖，会影响其它富含营养食物的吸收。另外，吃糖多会蛀牙，因为糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件，且易与乳酸菌作用产生酸，使牙齿脱钙，进而发生龋齿。还有体内剩余的糖会变成脂肪，所以过多地摄入糖会发胖，而且，过多的糖会使体内维生素的减少，大降低神经和肌肉的活动能力，一旦摔倒，则很容易发生骨折。,二、脂类人体的体内能源,脂类，是脂肪和类脂的总称。类脂是一种结构与脂肪不同但理化性质与脂肪极其相似的一类物质，在营养学上较重要的类脂有磷脂、糖脂、胆固醇、脂蛋白等。,摄入脂肪,脂肪酶,甘油、脂肪酸,体内脂肪（储存）,氧化分解,水能量,糖元等,脂肪的主要生理作用：,、脂肪能维持体温，供给和储存能量。,、脂肪与糖、蛋白质之间能相互转换。,、脂肪是构成人体细胞的主要成份,、脂肪是脂溶性维生素的溶剂。,、脂肪是人体内器官、关节和神经组织的隔离层，并可作为填充衬垫，避免各组织相互间的机械摩擦，对重要器官起到保护和固定作用。,脂肪对女性生理有着更为重要的意义。少女体内脂肪含量的多少决定了女性第二性征的发育，只有当少女体内脂肪含量正常时，才能使脑垂体产生性激素，从而促进少女的性成熟及特有的女性美。而脂肪在皮下的适量贮存有滋润皮肤、增强皮肤弹性、充盈营养物质、延缓皮肤衰老的美容功效。,资料在线,害怕发胖而拒食含脂肪食物的做法是不足取的。当然，贪图

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论