全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
餐饮服务操作流程审验供货商的经营资格(向供货单位索取加盖企业印章的,有效的食品流通许可证、食品生产许可证、营业执照和产品合格等证明文件)验明产品合格的证明文件(查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告、购货凭证)验明产品标识(生产日期、保质期等)原材料查验 (检查是否破损、变质、发霉)贮存按食品标签标明的温度贮存、保管食品各类食品成品应按品种、进库日期分类,分开存放,离地不少于20CM30CM,离墙不少于30CM定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。)消费者原材料采购资料分类装订存档(将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。)销毁处理或退回供货商。原材料采购、查验建立原材料购进、查验台帐,并进行记录(如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容),保存期限不得少于2年。粗加工不合格食品合格食品不合格食品合格食品半成品加工成品加工
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 英语中人称代词主格所有格宾格一览表
- 教师年度考核表
- 房屋买卖协议合同协议
- 功能手机租赁合同
- 安徽省宿州市十里中学2022年高一数学文期末试题含解析
- 安徽省宿州市高口中学高一数学文期末试卷含解析
- 河北省承德市付家店乡中学高一数学文上学期摸底试题含解析
- 2023年医疗ct资金需求报告
- 分项工程合同文本
- 2022-2023学年吉林省四平市公主岭第六中学高一数学文模拟试题含解析
- 《青少年与网瘾》课件
- 路面钻孔注浆处理施工方案
- 混凝土技术规格书
- 卫生院经费申请报告
- 海姆立克急救技术操作流程及评分标准
- 一年级上册识字1 识字闯关游戏 课件(共24张PPT)
- 刑法涉及安全生产的16宗罪
- 液化气站事故应急处理规程
- 2022年黄鹤楼科技园公开招聘上岸笔试历年难、易错点考题附带参考答案与详解
- 公寓管理员考核指标
- 广东省东莞市东莞市七校联考2022-2023学年高一下学期期中数学试题(含答案)
评论
0/150
提交评论