2023-2024年酒店后厨承包合同样本范本

酒店后厨承包合同样本范本酒店后厨承包合同样本范本酒店后厨承包合同样本范本酒店后厨承包合同合同编号：__________第一章定义与术语1.1定义1.1.1“酒店”指位于______的______酒店，其营业执照号码为______；1.1.2“承包方”指______，其营业执照号码为______；1.1.3“合同”指本酒店后厨承包合同；1.1.4“后厨”指酒店内用于烹饪、食品加工和储存的场所及设施。第二章承包内容2.1承包范围2.1.1承包方应根据酒店的需求，负责后厨的全面运营和管理；2.1.2承包方应提供满足酒店需求的餐饮服务，包括但不限于菜品制作、食品储存、厨房清洁等；2.1.3承包方应自行负责后厨员工的招聘、培训和管理。第三章承包期限3.1合同期限3.1.1本合同自双方签字之日起生效，有效期为______年；3.1.2合同期满后，如双方同意续约，应签订书面续约协议。第四章费用与支付4.1承包费用4.1.1承包方应向酒店支付承包费用，费用为______元/月；4.1.2承包费用每季度支付一次，每次支付______元；4.1.3承包方应在每个季度第一个月的15日前支付当季度的承包费用。4.2违约金4.2.1如承包方逾期支付承包费用，应向酒店支付违约金，违约金为逾期支付金额的______%；4.2.2如酒店逾期支付承包费用，应向承包方支付违约金，违约金为逾期支付金额的______%。第五章保密条款5.1保密义务5.1.1双方应对在合同履行过程中获取的对方的商业秘密和机密信息承担保密义务；5.1.2双方不得在未经对方书面同意的情况下，向任何第三方披露或泄露对方的商业秘密和机密信息；5.1.3保密义务在本合同终止后仍然有效，直至相关商业秘密和机密信息已公开或不再具有保密价值。第六章服务质量与标准6.1服务质量6.1.1承包方应保证提供的餐饮服务符合国家食品安全法律法规及相关行业标准；6.1.2承包方应确保后厨环境整洁，食品加工流程符合卫生要求；6.1.3承包方应定期对后厨员工进行服务技能和安全培训。6.2菜品标准6.2.1承包方应根据酒店的要求制定菜品标准，并经酒店书面确认；6.2.2承包方不得随意更改菜品配方和制作工艺，如需调整，须提前征得酒店同意；6.2.3承包方应定期推出新菜品，以满足酒店客人的需求。6.3服务满意度6.3.1酒店有权对承包方的服务进行定期评估，评估内容包括但不限于菜品质量、服务态度、后厨卫生等；6.3.2如酒店对承包方的服务不满意，有权要求承包方在合理期限内进行整改；6.3.3承包方应积极配合酒店进行服务改进，提高服务质量。第七章供应链管理7.1原料采购7.1.1承包方负责后厨所需原料的采购，并保证原料质量符合国家食品安全标准；7.1.2承包方应优先选择具有合格资质的供应商，并建立供应商评估和审核制度；7.1.3承包方应定期对供应商进行评估，并根据评估结果调整采购策略。7.2食品安全7.2.1承包方应确保所有原料、辅料和成品符合国家食品安全法律法规的要求；7.2.2承包方应建立食品溯源制度，确保食品安全可追溯；7.2.3承包方应制定食品安全事故应急预案，并定期进行演练。7.3库存管理7.3.1承包方应合理控制库存，避免原料过期或浪费；7.3.2承包方应定期对库存进行盘点，确保库存数据的准确性；7.3.3承包方应建立库存预警机制，及时补充库存不足的原料。第八章设备与维护8.1设备提供8.1.1承包方应根据后厨运营需求，提供必要的厨房设备和工具；8.1.2承包方应确保提供的设备符合国家安全标准和行业要求；8.1.3承包方应定期对设备进行检测和维护，确保设备正常运行。8.2设备使用8.2.1承包方应制定设备使用规程，并对后厨员工进行培训；8.2.2承包方应监督后厨员工正确使用设备，防止发生安全事故；8.2.3承包方应建立设备维护档案，记录设备的维护和维修情况。8.3设备更新8.3.1如后厨设备老化或无法满足运营需求，承包方应在合理期限内进行更新；8.3.2设备更新应提前通知酒店，并经酒店书面确认；8.3.3承包方应确保更新后的设备不影响后厨的正常运营。第九章安全与保险9.1安全管理9.1.1承包方应制定后厨安全管理制度，包括消防安全、电气安全、食品安全等；9.1.2承包方应定期对后厨员工进行安全培训，提高员工的安全意识；9.1.3承包方应建立安全事故报告和处理机制，及时处理和记录安全事故。9.2保险责任9.2.1承包方应购买适当的保险，包括但不限于员工意外伤害保险、食品安全责任保险等；9.2.2承包方应确保保险的有效性，并在保险到期前续保；9.2.3如发生保险事故，承包方应按照保险条款及时通知保险公司，并配合保险公司进行理赔。9.3安全检查9.3.1酒店有权对后厨进行安全检查，承包方应予以配合；9.3.2如酒店发现安全隐患，承包方应在酒店指定的时间内整改；9.3.3承包方应定期进行自查，及时发现并解决安全隐患。第十章违约与终止10.1违约10.1.1双方应严格履行合同义务，如一方违约，守约方有权要求违约方承担违约责任；10.1.2如承包方未能按照合同约定提供餐饮服务，酒店有权扣除相应承包费用，并要求承包方在合理期限内整改；10.1.3如酒店未能按照合同约定支付承包费用，承包方有权要求酒店支付第十一章争议解决11.1争议解决方式11.1.1双方在合同履行过程中发生的任何争议，应通过友好协商解决；11.1.2如协商不成，任何一方均有权将争议提交至合同签订地的人民法院诉讼解决；11.1.3争议解决过程中，除争议事项外，双方应继续履行合同的其他条款。第十二章不可抗力12.1不可抗力12.1.1双方在履行合同过程中，如因不可抗力事件导致无法履行或部分履行合同，应及时通知对方；12.1.2不可抗力事件包括但不限于自然灾害、战争、政治动荡、法律变更等；12.1.3发生不可抗力事件时，双方应积极采取措施减轻损失，并根据情况协商合同的变更或终止。第十三章合同的变更与解除13.1合同变更13.1.1双方同意，合同的任何变更均应以书面形式作出，并经双方签字盖章后生效；13.1.2合同变更不得对已履行部分产生追溯力；13.1.3如双方就合同变更达成一致，应签订书面变更协议，作为合同的附件。13.2合同解除13.2.1双方有权在合同履行过程中，根据合同约定或法律规定解除合同；13.2.2解除合同的一方应提前通知对方，并按照合同约定承担相应的责任；13.2.3合同解除后，双方的权利义务终止，但合同解除前已产生的权利义务仍具有约束力。第十四章法律适用与管辖14.1法律适用14.1.1本合同的订立、效力、解释、履行和争议解决等均适用中华人民共和国的法律；14.1.2双方确认，本合同项下的任何条款均不违反任何适用的法律、法规；14.1.3如本合同的任何条款与适用的法律、法规相冲突，该条款应按照法律、法规的规定解释和执行。14.2管辖法院14.2.1双方同意，本合同项下的任何争议，均由合同签订地的人民法院管辖；14.2.2双方放弃对法院管辖权的异议；14.2.3双方同意，法院的判决是终局的，并对双方均有约束力。第十五章附件与签字15.1附件15.1.1本合同附件包括但不限于：菜品标准、服务流程、设备清单等；15.1.2附件是本合同不可分割的一部分，与本合同具有同等的法律效力；15.1.3双方确认已收到并审阅了所有附件。15.2签字15.2.1本合同由双方法定代表人或授权代表签署；15.2.2双方应在合同末尾的签字栏内签字，并加盖公章或合同专用章；15.2.3本合同自双方法定代表人或授权代表签字并加盖公章或合同专用章之日起生效。附件：见合同后的附件清单