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文档简介
学生食用营养餐常识2021/5/91
1、
营养餐的营养价值
牛奶的营养价值:
乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。
它里面的蛋白质很高,如果每个人每天喝一斤奶,人体所需要的八种氨基酸七种都可以满足。牛奶里面钙含量很高,牛奶里面的蛋白质、维生素、牛奶的磷钙是最合适的.2021/5/92鸡蛋的营养价值:鸡蛋是我国居民最为常用的营养品,也是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B1、15%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B9、8%的维生素B12。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。2021/5/932、
食用禁忌不要空腹饮用牛奶,空腹喝牛奶营养不易吸收,而且对于乳糖酶缺乏得人,还易引起乳糖不耐症,最好在喝奶前,先吃点谷物类食品,或边吃食物边喝牛奶,利于营养成分吸收。
心脏病患者、肾炎患者、高烧患者不宜食用鸡蛋,如果食用容易加重病情。
2021/5/943、为什么有些学生在喝完奶后会肚子疼?长期不饮奶的学生喝牛奶后会肚子疼,是因为体内缺少了乳酶糖,医学上称为:乳糖不耐症,所谓乳糖不耐症,又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良,是指人体内不产生分解乳糖酶的状态,它是多发于亚洲地区的一种遗传性疾病,由于患者的肠道中不能分泌分解乳糖的酶,而是乳糖不消化、不吸收,不为人体所用。乳糖会在肠道中有细菌分解成乳酸,从而破坏倡导的碱性环境,从而使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸,所以容易引起轻度腹泻。不要害怕,这不是牛奶的问题,只要我们适当降低饮奶量并同时吃一些面包、饼干等干粮,循序渐进,就能提高体内的乳糖酶,从而就能正常的饮用牛奶。
2021/5/954、如何辨别有问题的食品牛奶,首先要检查是不是有中国学生饮用奶的标志,只有带有这个标志的牛奶才是真正的学生饮用奶,再检查牛奶外观,如果发现有霉斑、外包装污染、虫咬以及外包装损坏、吸管外露等应要求更换。
2021/5/96营养餐食用须知
1、食用前洗净双手,保持清洁,注意卫生,养成好习惯。
2、领到食品后,再次检查外包装,如发现问题产品马上报告老师及时更换。
3、先小口慢慢品尝,如果口味异常,应立即停止使用,报告老要求更换。
4、身体不适的学生当日最好不要引用学生饮用奶。5、不连续饮用两包以上的学生饮用奶,每包奶必须一次性饮完。
6、不许学生交叉食用对方
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