葡萄生产技术-葡萄的优良品种及生长习性

葡萄对环境的要求目录01温度020304水分光照土壤05风温度01葡萄起源于温带与亚热带，喜温暖，年平均气温15-23度可经济栽培；最适温度：生长28-32度，开花25-30度，低于15度，不能正常开花和受精；浆果成熟28-32度，成熟期适当高温（30-35度）可以提高品质，成熟期昼夜温差10度以上，品质好。1.最适温度温度01春季倒春寒导致冻害，伤害枝叶；秋季低温会伤害芽眼，冬季绝对温度达到-14度，芽眼，枝条，主干冻害，-8度以下，自根苗根系损害，-11度，贝达根系冻害。预防措施：埋土防寒、覆膜保温、回缩修剪等。2.冻害温度01葡萄在春季日平均达到10℃时开始萌芽生长，一般把10℃称为葡萄生物学零度。早熟品种如乍娜等有效积温需要2500-2900℃，中熟品种如玫瑰香、巨峰等需要2900-3300℃，晚熟品种如红地球等需要3300-3700℃。3.有效积温水分葡萄耐旱禁湿，喜干燥；美洲种和欧美杂交种在降雨量1000mm江南表现好；欧亚种在将于600-800mm地区较适合。开花期要适当干旱，幼果膨大期需保证充足的水分，成熟期需要控水。02高温喷雾降温涝害排水透气水分02光照葡萄喜光，对光反应敏感，尤其是果实成熟期需要充足的光照，但高温强光直射，会导致日灼；葡萄的花序，在阳光直接照射下，果穗紧密，落花落果轻。在阳光充足条件下，叶片厚而深绿，植株壮实，花芽分化饱满，味道美、产量增加，抗病性增强。03土壤葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱地外，其余各类型土壤都能栽培。葡萄最适的是土质疏松、肥沃、通气良好的沙壤土和砾质壤土，葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大，一般在pH值6.0～7.5时葡萄生长最好。04土壤04风葡萄不抗风，大风能吹断嫩梢、果穗，甚至破坏支架；沿海城市，葡萄成熟季节与台风相遇，需要营造防护林并及时采收。05葡萄生长结果习性目录01葡萄的生长习性02葡萄的结果习性葡萄的生长习性1.根系肉质根、根系发达、无主根，吸收根分布20-60cm土层，吸收能力和再生能力强，春夏季和秋季为发根高峰期，根系忌积水。01葡萄的生长习性012.枝蔓分为主干、主蔓、侧蔓、结果母蔓、结果侧蔓和营养蔓，有蔓性，无法直立；有顶端优势和垂直优势；一年多次抽梢，新梢有两次生长高峰。葡萄的生长习性01葡萄的生长习性3.叶叶掌状单叶，互生，有三裂、五裂和全缘三种类型；叶厚、颜色深、绒毛多抗病能力强。01葡萄的生长习性014.芽葡萄芽为复混合芽，每节叶腋存在夏芽和冬芽。葡萄的生长习性01葡萄的生长习性5.花序和卷须花序和卷须都是变态茎，营养充足时卷须可以转化为花序；葡萄花序为总状花序，葡萄花有两性花、雌能花和雄花，主栽品种为两性花。01葡萄的生长习性01葡萄的生长习性6.果实浆果，食用部分是中果皮和内果皮形成的果肉，每一粒果有1-4粒种子。果穗、果粒的形状、大小、颜色和色泽因品种而异。011.花芽混合花芽，着生在母蔓2-16节，长势弱，着生节位低；长势强，着生节位高；肥水管理好，着生节位高，反之则低；花芽萌发抽生果蔓，每果蔓上长1-3个花序。葡萄的结果习性02葡萄的结果习性022.花芽分化始于5月份，6-7月是高峰期；6月上旬前后为花芽分化第一临界期；次年春季芽体萌大，花序原体分化，为第二次临界期。花序有无看头年，穗大穗小当年春。葡萄的结果习性02葡萄的主要种类和优良品种目录01葡萄的主要种群02葡萄的优良品种1.欧亚种群特点：果实品质好，风味纯正。抗寒性较差，对真菌性病害抵抗能力弱，抗石灰质土壤能力强。代表：白鸡心，保尔加，晚红密等。葡萄的主要种群01沙地葡萄2.北美种群特点：果小，黑色，抗寒性强，抗根瘤蚜能力强。代表：美洲葡萄，河岸葡萄，沙地葡萄等。葡萄的主要种群01沙地葡萄葡萄的主要种群01毛葡萄3.东亚种群特点：果穗小，抗病力强，抗寒力强。代表：山葡萄，刺葡萄，毛葡萄，秋葡萄等。葡萄的优良品种02中晚熟品种，树势旺、颗粒大、丰产性强、抗病能强、适应力强、不耐贮藏。1.巨峰葡萄的优良品种02中晚熟鲜食品种，树势旺、易成花、坐果率高、颗粒大、丰产性强、肉质肥厚、品质上等。2.藤稔葡萄的优良品种02果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口，9月下旬成熟，耐贮运，货架期长，丰产性好，品质上等，不耐贮运。3.红提葡萄的优良品种02食味清爽带甜，肉质极佳，9月上中旬成熟，抗病强，适应广，易栽培，果粒大，细长型，果实外观极奇艳丽。4.美人指葡萄的优良品种02果粉厚，肉质硬脆，浓甜爽口，生长势极强，7月中旬果实成熟。不裂果，无核，不脱粒，耐贮运。5.夏黑无核葡萄的优良品种02果粉厚，肉质较软，汁多，味酸甜，微有草莓味，树势中庸，稳产高产，抗逆性强，果粒大而酸甜可口，耐贮运。6.京亚葡萄的优良品种02果粉少，果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，鲜食品质极优，较易栽培，挂果期长，不裂果，耐贮运、耐贮运。7.阳光玫瑰葡萄的优良品种02..................................................