高二生物酵母细胞的固定化省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖课件

1/18思索：经过课题背景分析，你有何体会？酶：优点：摧化效率高，低耗能，低污染实际问题：对环境条件敏感，易失活；溶液中酶极难收回，不能被再次利用，提升了生产成本；反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品品质构想：将酶固定在不容于水载体上固定化酶：优点：酶即能与反应物接触，又轻易与反应物分离，同时，还能够重复利用实际问题：一个酶只能催化一个化学反应，而在生产实践中，很多产物形成都是经过一系列酶促反应才能完成构想：酶是细胞合成，能否将合成酶细胞直接固定？

固定化细胞：成本低，操作更轻易2/18一、课题目标1．说出固定化酶和固定化细胞作用和原理。2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。思索：1、怎样利用固定化酶生产高果糖浆？2、有哪些优点？3/183、固定化酶方式有哪些？4/18阅读教材P50，处理以下问题：（1）参考固定化酶，给细胞固定化下个定义（2）细胞固定化惯用方法（3）固定化细胞技术有哪些优势？（4）假如想把微生物发酵过程变成连续酶反应，应该选择哪种技术？假如反应物是大分子物质，又应该采取哪种方法？（5）普通来说，酶更适适用吸附法和交联法固定，而细胞多采取包埋法固定，想想看为何？5/18思索：直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点？类型优点不足直接使用酶催化效率高，低耗能、低污染等。对环境条件非常敏感，轻易失活；溶液中酶极难回收，不能被再次利用，提升了生产成本；反应后酶会混在产物中，可能影响产品质量。固定化酶酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上酶还能够被重复利用。一个酶只能催化一个化学反应，而在生产实践中，很多产物形成都经过一系列酶促反应才能得到。固定化细胞成本低，操作更轻易。固定后酶或细胞与反应物不轻易靠近，可能造成反应效果下降等。6/18课堂讨论：

1．从操作角度来考虑，你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一个方法更轻易？哪一个方法对酶活性影响更小？2．固定化细胞固定是一个酶还是一系列酶？3．假如想将微生物发酵过程变成连续酶反应，应该选择哪种方法？4．假如反应物是大分子物质，又应该选择哪种方法？固定化细胞技术固定化细胞固定是一系列酶固定化细胞技术固定化酶技术7/18在缺水状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态微生物重新恢复正常生活状态。酵母细胞所需要活化时间较短，普通需要0.5～1h，教师需要提前做好准备。另外，酵母细胞活化时体积会变大，所以活化前应该选择体积足够大容器，以防止酵母细胞活化液溢出容器外。三．试验操作（一）制备固定化酵母细胞1．酵母细胞活化思索：1、什么叫酵母细胞活化？

2．配制物质量浓度为0.05mol/LCaCl2溶液思索：2、配制物质量浓度为0.05mol/LCaCl2溶液有什么作用？8/183．配制海藻酸钠溶液思索：①配制海藻酸钠溶液详细作用是什么？②在加热过程中，为何要用小火，或者间断加热？包埋酶或细胞预防焦糊4．海藻酸钠溶液与酵母细胞混合5．固定化酵母细胞思索：①为何刚形成凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右？②怎样检验凝胶珠质量是否合格？形成稳定凝胶珠9/18说明：刚形成凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，方便形成稳定结构。检验凝胶珠质量是否合格，能够使用以下方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在试验桌上用手挤压，假如凝胶珠不轻易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。二是在试验桌上用力摔打凝胶珠，假如凝胶珠很轻易弹起，也能表明制备凝胶珠是成功。（二）用固定化酵母细胞发酵问题思索：发酵时为何要将温度控制在25℃？四．试验操作结果分析与评价1．观察凝胶珠颜色和形状问题思索：①假如制作凝胶珠颜色过浅、呈白色，则说明什么？②假如形成凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明什么？10/18假如制作凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠浓度偏低，固定酵母细胞数目较少；假如形成凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。2．观察发酵葡萄糖溶液问题思索：当观察到哪些现象时，可说明试验取得成功？为何？利用固定酵母细胞发酵产生酒精，能够看到产生了很多气泡，同时会闻到酒味。11/183、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？各有什么优缺点？固定化细胞惯用载体有哪些？有包埋法、化学结正当和物理吸附法。固定化酶分子小更适合采取化学结正当和物理吸附法，用包埋法却轻易从包埋材料中漏出。固定化细胞因细胞大不易被吸附或结适当宜采取包埋法。惯用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。12/184、固定化酶和固定化细胞原理是什么？就是将酶固定在不溶于水载体上，或者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水多孔性载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上酶还能够被重复利用技术。13/18巩固练习1、酶固定化技术与细胞固定化技术关系是A酶固定化技术是细胞固定化技术基础B细胞固定化技术是酶固定化技术基础C酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来D固定化细胞技术先于酶固定化技术14/182、固定化酶技术常采取A包埋法B化学结合和物理吸附法C活化法D微囊化法3、海藻酸钠在水中溶解速度较慢，需要经过加热促进其溶解，采取最好加热方法是A快速加热B连续高温加热C小火间断加热D灼烧加热15/184、酵母菌活化是指A让酵母细胞恢复运动状态B让酵母细胞在缺水状态下更轻易休眠C让酵母细胞内酶活性加倍D让处于休眠状态酵母细胞重新恢复正常生活状态16/185、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备特点是A成本更低、操作更轻易、不能连续性生产B成本更高、操作更难、不能连续性生产C成本更低、操作更轻易、能连续性生产D成本更低、操作更难、能连续性生产17/18；

机房监控机房环境监控djm948ach来到集市上，我摆上新鲜蔬菜。三三两两人开始光临我菜摊儿，渐渐地人越来越多，他们观赏起每一样新鲜蔬菜来。有人拿起圆圆大菜椒看来看去，也有人拿起长长辣椒脸上露出疑惑不解神态。村里马老爷子却拿起又嫩又鲜蒜薹好奇地问：“苏林，这蒜薹是哪儿来？这么季节怎么会有这种又鲜又嫩蔬菜？”说起马老爷子，他是我们这一带最早中学教师，教过一级又一级山里孩子，我也跟他上过三年高中，深知他为人。俗话说秀才不出门全知天下事，马老爷子见多识广，为人正直，大家都很尊敬他。我看着马大伯，全部些人眼光却投向了我，期待我回答。“马大伯，你是中学教师，想必你一定知道冷库储存与保鲜作用……”马老爷子马上打断了我话，发自肺腑感叹，“只在书上看过，实物还是第一次见，真没想到冷库保鲜效果如此得好，简直就像刚才从地里打出来似。”马老爷子抽出一根蒜薹，用手折断放到嘴里慢慢地嚼了嚼，“好！味道不错，称上二斤!”在马老爷子带头下，人们开始各自称起他们需要菜来，我顿时忙得不亦乐乎。妻子知道我是个门外汉，掌起称来远远不及她灵活，所以她让我去收钱，自己一个人应付起全部用户来。从谈菜价到称称，不论是对待年轻还是上了岁数，她总是面带微笑百问不厌，她耐心使我感到她很伟大，她胸怀很宽广……这时，来了两个中年人，把摩托车停在菜摊儿前，他们急急火火地拿上了青椒、辣椒、芫荽和蒜薹等蔬菜，顺便打了个欠条递给我