山西泉美国际大酒店消防培训

隐患险于明火

防范胜于救灾

责任重于泰山

——江泽民消防培训的目的使酒店全体职员，高度重视消防工作，掌握火灾时救人和自救的能力，正确贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作方针。酒店对消防工作的要求消防工作的方针:预防为主，防消结合消防工作原则:谁主管，谁负责；谁当班，谁负责；谁操作，谁负责火场扑救原则：先救人，后救火；先控制，后消灭消防观念：齐抓共管，全员消防消防氛围：人人防火，处处防火，时时防火酒店火灾的特点火灾燃烧猛烈，蔓延速度快。燃烧热值高，烟雾大，并产生大量毒气。火势蔓延途径多，极易形成立体燃烧人员密集，易造成群死群伤。燃烧的定义什么是燃烧？燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟现象。氧化剂点火源可燃物燃烧必须具备的三个条件1.可燃物：凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质；2.氧化剂：能帮助和支持可燃物燃烧的物质；3.温度（点火源）：供给可燃物与氧或助燃剂发生燃烧反应的能量来源。灭火的基本措施

1·控制可燃物

2·隔绝助燃物

3·消除着火源即可阻止燃烧发生，从而实现扑灭火灾的目的。氧化剂点火源可燃物酒店内消防设施消火栓分布在酒店内每个角落作用：当发生火灾时起到灭火的作用，具体操作，使用时先接好水带,把水带拉到起火点，打开阀门，然后按动消火栓手报30秒后启动消防水泵，开始灭火（水带长25米）。手报全称手动报警按钮，分布在酒店的每个层次。作用：当发生火灾时，起到报警的作用。操作时平行按下去，30秒后报警，信号迅速传递到控制器上起到报警的作用。烟感全称感烟探测器，分布在酒店每个角落作用：当探测到烟雾时，会在消防主机上发出报警，并促使相关的消防设备启动。喷淋分布在酒店各个角落作用：当发生火灾地点温度达到68℃时喷淋上的小红玻璃瓶自动炸裂，开始喷水，起到灭火作用。消防广播作用：当发生火灾时开启消防广播，主要起到指挥火场灭火和疏散人员的作用。

灭火器灭火器的种类干粉灭火器二氧化碳灭火器泡沫灭火器干粉灭火器适用范围：适用于扑救各种易燃、可燃液体和易燃、可燃气体火灾，以及电器设备火灾泡沫灭火器主要适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾二氧化碳灭火器主要适用于各种易燃、可燃液体、可燃气体火灾，还可扑救仪器仪表、图书档案、工艺品和低压电器设备等的初起火灾火灾逃生路线的选择选择最短的直通室外的通道。尽量避免对面人流和交叉人流。选择烟气尚未充斥，有新鲜空气的防烟楼间、封闭楼梯间、通道、走道和出口。处在着火层的，应向下层逃生。处在着火层上层的，应向室外阳台，楼顶逃生。绝对不允许乘坐电梯。火灾逃生的常用方法棉被护身法用浸湿过的棉被（或毛毯、棉大衣）盖在身上，确定逃生路线后，用最快的速度直接钻进火场并冲到安全的区域毛巾捂鼻法火灾烟气具有温度高，毒性大的特点，人吸入后，容易引起呼吸系统烫伤或中毒，因此在疏散中应用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。匍匐前进法由于火灾发生时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面匍匐（或弯腰）前进。绳索自救法身边有绳索时，可直接将其一端拴在门窗或重物上，沿另一端爬下，在此过程中要注意手脚并用（脚成绞状夹紧绳，双上一上一下交替往下爬），并尽量采用手套，毛巾将手保护好，防止顺势滑下时脱手或将手磨破。被单拧结法把床单、被罩或窗帘等撕成条并拧成麻花状，如果长度不够可将数条床单等连接在一起按绳索逃生的方式沿外墙爬下，但要切实将床单等扎紧扎实，避免其断裂或结头脱落。火场求救法发生火灾时，可在窗口、阳台或屋顶处向外大声呼叫、敲击金属物品或投掷软质物品，如白天可挥动鲜艳布条发出求信号，晚上可挥动手电筒或白布引起救援人员的注意。逃生的注意事项通过浓烟时，不要直立行走，应采取匍匐姿势。通过浓烟区时，用湿毛巾捂住口鼻，以防止烟雾窜入，窒息。逃生时要注意，根据疏散指示标志（夜光）向就近的安全通道逃生。报警注意事项起火物火势情况发生火灾单位或个人的详细地址报警人的姓名及所用电话的号码有无毒气泄漏和爆炸物有无被困人员酒店消防高危区域厨房餐厅客房KTV锅炉房厨房厨房是经常用火的地方，是酒店防火最重要的部位。厨房起火一般有以下几种原因：1、厨师在油炸食物时，由于往锅里加油过多，使油面偏高，油液煮沸溢出，遇明火燃烧。2、厨师在油炸食物时，对油的加温时间过长，油温超过了240*C，引起食油自燃。3、在火上烧、煨、炖食物时，无人看管，浮在汤上的油溢出锅外，遇明火燃烧。4、由于厨房湿度大，油垢附着沉积量较大，造成厨房内电器短路打火。5、燃气管道泄露，遇明火发生燃烧甚至爆炸。紧急预案（例）场景模拟：由于厨师操作不当，导致油锅起火，引燃周围杂物，造成火灾。处置：

1、对厨师进行应急编组，一旦发生情况，着一组人迅速通知消防监控室启动相关消防设施并开启消防广播，同时通知保安到场，并拨打119请求消防队增援。

2、其中一组从东侧消防通道拉出消火栓灭火；由于餐厅厨房为开放式厨房，餐厅内服务员可立即利用餐厅内分布的6局灭火器辅助厨房灭火。

3、另一组人员负责将用餐客人从西侧消防通道有序疏散，到达安全区域后清点人数。

预防措施1、掌握好烹饪时油量的使用。2、火上有正在加热的食品时，必须有专人看管。3、经常清理厨房内的油垢。4、定期检查电路是否老化。5、每天下班前检查煤气管道是否正常。客房客房内部装饰材料大多采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料，这些都是有机可燃物质。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速，形成立体燃烧，大面积受灾，损失惨重。紧急预案（例）场景模拟：由于客人在房间内卧床吸烟引燃床单，火势迅速蔓延导致房间内其他物品相继起火，导致楼道内大量有害气体弥漫。处置：1、客房服务员最先发现火情，迅速通知客房部经理及保安部消防应急分队到场，消防监控室启动相关消防设施并开启消防广播，同时拨打119请求消防队增援。2、保安部消防应急分队迅速持灭火器赶往发生火灾楼层灭火，服务员引导客人在消火栓的掩护下从东西两侧消防通道利用毛巾捂鼻法有序撤离。

3、将客人全部疏散到安全区域后进行人数清点。预防措施客房部要落实消防安全责任制，完善值班巡视制度，强化对客人消防安全的提示。要设置禁止卧床吸烟和禁止乱扔扔烟头、火源入废纸篓的标志；要告知客人消防紧急出口和疏散通道的位置；要提醒住店客人加强对同行的未成年人和无行为能力人的监护，防止其不慎引发安全事故。KTV由于KTV内有大量的电器，极易导致发生短路引起火灾；有些客人为了助兴饮酒后吸烟，由于酒精的麻醉，恍惚中无意点燃家具或装饰材料，引起火灾。紧急预案（例）场景模拟：由于KTV包厢内电线短路发生火灾，并迅速蔓延至其他包厢，导致大量客人被困。处置：1、吧台迅速通知ktv主管及保安部消防应急分队到场，消防监控室启动相关消防设施并开启消防广播，同时拨打119请求消防队增援。

2、工程部迅速切断ktv内总电源。

3、所有服务员在保安部消防应急分队消火栓及灭火器的掩护下，引导客人采用匍匐前进法从东西两侧消防通道有序撤离。

4、将客人全部疏散到安全区域后进行人数清点。

预防措施1、定期对KTV包房内的电器、电路设备进行检查、维修，发现问题立即整改。2、对客人的消防安全提示要到位，确定专人巡查及时消除遗留烟头等火种隐患。3、严格检查疏散通道、安全出口是否畅通，消防设施是否完好有效；一旦发生火灾，必须有专人立即组织客人有序疏散。锅炉房锅炉属于压力容器，运行中可能会因为超压、缺水、满水、汽水共腾等事故发生爆炸，发生不可想象的灾害。紧急预案（例）场景模拟：锅炉因超压发生爆炸。处置：1、消防监控室值班员第一发现火情，迅速通知保安部消防应急分队到场，并拨打119及120通知消防队和急救中心到场。2、消防应急分队穿灭火服持灭火器到场，对整个楼层进行排查疏散。3、消防队到场，应急分队撤出，消防队进入进行搜救，应急分队在安全区域对疏散出的人员进行清点并妥善安置。预防措施1、严格执行锅炉操作员持证上岗制度。2、设置严禁烟火标志。3、严禁在锅炉房内堆放杂物。4、定期对锅炉进行检查、保养，发现问题立即处理，不得延误。火灾事故案例2002年7月13日23时左右，住在北京凯迪克大酒店

1020房间的香港男学生邓某（12岁）和李某（14岁）在房间内划火柴玩，然后离开房间，造成住在1022房间两名赴京旅游的香港女学生死亡，住在1021房间的一名韩国女学生受伤。火灾事故案例2005年6月10日，广东省汕头市华南宾馆由于电气线路发生短路故障引燃可燃物，造成特大火灾事故。事故导致31人死亡、28人受伤，过火面积2800平方米，直接经济损失81万余元。

火灾事故案例2003年2月2日晚6时许，黑龙江省哈尔滨市天潭大酒店，一名服务