酒店筹备时必须重视的工程问题

酒店筹备时必需重视的工程问题很多人认为，酒店筹备的工程，是施工单位的问题，与筹备办无关，这是完全错误的。因为酒店筹备不跟进工程问题，将会给部门经营管理带来很多不便甚至带来难题。因为，设计师他没做过酒店管理，他设计的是常规性操作，我们决不能迷信他的图纸，我们必需去熟识现场。.怎样跟进工程问题在施工过程中，由于施工单位不同，负责的项目不同，他们之间也常常出现扯皮，比如玻璃安装好后，电工在安装开关时在玻璃上开孔，把玻璃开裂了，玻璃商发觉了他们就起先扯皮，同时，由于施工面积大，有些细微环节，水电施工队不肯定留意到，这恰恰会影响到酒店今后的营业。所以只有我们来登记，而且登记必需分类，写明某个详细位置，如：玻璃类、管墙类、地毯类等。统计好后，交给施工单位现场指挥处理，不处理的，则交总办统一与施工单位协调。记住，各部门在巡查工程漏洞过程中，有机会接触各施工单位的现场施工工头，他们是详细干活的人，对于我们来说，现场施工工头比他们的老板还有用，他们能解决你的实际问题。所以,酒店各部门内部跟工程的管理人员，必须要有每个项目施工工头的联系方式，以便与时解决问题。凡是那种喜爱把工程报告递交给总办的人，他不是在请示总办，他是把问题推给总办后自己推卸责任。.哪些土建与工程设备问题是我们必检科目土建与工程设备主要出现的问题有很多，包括：①检查防水处理是否严实、天面管道井与消防管连通接口是否有问题，伸缩缝隔音处理是否完成，卫生间防水处理是否严密，水渍净化处理系统是否符合客房和餐饮部客用；②电量测算是否够负荷、发电机变压器与凹凸压配电房安装与防鼠、防水、防潮是否存在问题；③中心空调系统的机房和水塔节能问题；④电梯开关位和盘机位是否操作便利，高层建筑不能长期占用电梯，是否须要配备圆筒布草槽；⑤消防管道是否渗漏，监控设备是否清楚，报警系统可否复位，烟感灵敏度不行太高，喷淋嘴是否被施工损坏，水带、水枪、灭火器与箱标记是否明确。消防试水建议在没铺地毯没贴墙纸没进家私之前进行，走火通道的防火门与隔离墙是否敏捷，指示牌箭头与灯的插座位是否按标准安装；⑥灯光音响系统调试后是否做好防尘措施，地下电缆、电脑系统（点歌点菜系统、客房软件系统、财务管理系统、考勤系统）、交换机、广播系统、会议系统、有线电视线路、手机信号测试、电话线路、宽带网络与超长放大器、内网连通是否正常；⑦地下油库、管道煤气、热水锅炉房、电房安装后，是否已经确定平安措施和巡查制度……泳池设备设施和水循环系统与清洁池是否能正常运用；⑧不要忽视对酒店假山、园林、浮雕、喷泉、仿真花木、停车场车库系统、水族欣赏设备的爱护，特殊是有台风的地区，园林树木在没生根前，肯定不能只为了美观而提前撤掉支架；不要遗忘给员工配备消遣设施，如网球场、台球设备、羽毛球设备、篮球场、上网场地等。上网是目前员工的需求，酒店配备“员工电子阅览室”，可以削减员工外出上网存在的不确定平安隐患；⑨户外大型宣扬广告与马路路牌，必需在酒店正式确立试业日期后再面市，因为酒店筹备开张日期一般都会因为工程问题一拖再拖，决不能给外界造成说话不算数的印象；⑩支配酒店内部星评小组成员之一人，在筹备期间比照《饭店星级申请报告》进行逐项检查,填写饭店建筑结构和设计施工单位与设施设备来源等,并逐项检查配套设施是否符合要求，比如洗手间（厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话、地漏渗水）、残疾人洗手间〈扶手架、推车斜坡〉、在残疾人房测试推车用的洗手间可否转弯），很多酒店在施工时，大堂门口都遗忘留残疾人通道，直到星评前才切开大理石重做，先不谈奢侈的问题，这是严峻缺乏服务意识问题。.如何加强对成品平安爱护酒店筹备期间，加强对成品的爱护，显得特别重要，很多墙纸和门，在搬运家私过程中遭到碰坏，比如酒店的大理石和地毯铺好后，很多工程收口问题还没结束，大量施工人员和开荒员工与搬运家私的队伍都必需从上面踩过，晴天大量的泥沙和雨天大量的污泥，都随着脚进入到酒店内，还有部分玻璃和大理石台面与瓷器，遭致人为破坏，假如开荒期间不加强成品的平安爱护，酒店将损失特别严峻。第一，凡是大理石必需全部用纸皮或其他可爱护的物品盖住，走道入口处必需放地毯头，预防泥沙进入地毯区，地毯上必需铺上薄膜，行人进入楼层，必需穿酒店打算好的拖鞋或者用胶口袋套住脚；其次、凡是家私、电脑、电视、床等包装与设备，没到安装的时候，决不行以开封，就算安装好后，也要用薄膜盖好，加以爱护；第三，开荒搬运必需当心，预防对走道和门造成损坏，一律按编号对号入座。一般状况下，生产设备的厂家原来到酒店量尺寸，是按设计师的图纸来量的，所以他们是按图纸来编各部门房号的，而酒店在筹备过程中，各部门房号是依据经营来取名定做的，房号尾数没有4和7,所以实际房号与设计师的施工图纸是不同的，而员工熟识的也是我们的新图纸，所以，在进家私前，必需把设计师的图纸编号抄到酒店运作新图纸上来，便于搬沙发、茶几、床等，能够对号入座。假如合同上规定是厂家自己搬运，这会给我们削减很多麻烦。第四，加强对酒店钥匙的保管，酒店办公室和各工作间与各通道门的钥匙,施工单位完成施工后，必需统一由保安部造册保管，借出送还必需履行交接手续，以免筹备期间钥匙流失或遗失。如何筹备酒店，如何让酒店盈利，如何让酒店利润最大化，如何让酒店社会效益最大化，是不是建房子、挖人才、买物品、酒店开业了就能盈利了？明显不是！大家看看自己身边的酒店，到经过几年征战下来，除了为数不多的几家酒店外，其他的大部分