教学设计1：味觉与嗅觉

味觉与嗅觉教学设计教学方法实验观察、分析与归纳、引导讨论、交流与合作。课时1课时课前准备1．收集有关人的味觉和嗅觉方面的资料。2．教学器材不同形状的物体、铅笔、小镜、酒精、四只小玻璃杯、水、少量盐、糖、咖啡、食醋、有关投影片。教学过程设计一、新课引入春天来了，当你走进百花盛开的大花园时，你会看到什么？闻到什么？……你会看到鲜艳的花朵、闻到诱人的芳香、听到鸟儿婉转的歌声……这些奇妙的感觉是如何产生的？我们身体中哪些器官具有感觉功能？它们是如何感知周围不断运动和变化的环境呢？如果我们失去了感觉，我们的生活将会怎样？二、新课教学1．舌和味觉设问：我们常说酸、甜、苦、辣是靠什么器官感受出来的？舌头又有什么功能？观察：用小镜子仔细观察自己的舌头的表面形态有什么特征？再观察挂图、模型，并将舌头的特征描述出来。（舌头表面布满许多小凸点，内藏味蕾，味蕾内有许多味觉细胞，能感受各种不同物质的刺激，尤其对液态物质的刺激特别敏感。）味觉的感觉过程：食物中化学物质溶于唾液（信息）——刺激味觉细胞——神经————大脑——食物味道。设问：舌头不同部位对甜、酸、苦、咸的敏感性相同吗？实验：探究舌头的不同部位对甜、酸、苦、咸刺激的敏感程度（学生自己设计）器材：四只干净的小玻璃杯杯子，四根吸管，清水和少量的盐、糖、咖啡、食醋。步骤：将酸、甜、咸、苦用吸管滴入舌头的不同部位：舌尖、舌侧、舌根。（注意：每次实验必须充分漱口、实验药品和器材的卫生）。结论：味觉的感觉区中，苦味——舌根，甜味——舌尖，酸味——舌两侧，咸——舌两侧的前部。麻、辣、涩等是综合刺激后产生的感觉。2．鼻和嗅觉设问：是什么使我们感到花园的阵阵花香？我们又是如何闻到阵阵花香的？引导学生读图1—3，归纳出嗅觉的形成过程：气味——刺激嗅觉神经末梢（嗅觉感受器）——大脑。讨论：我们如何仔细辨别某一物质的气味？（作频繁而短促呼吸）实验：辨别四个棕色小瓶中分别装的什么物质：酱油、食醋、酒精、自来水。嗅觉的特点：学生自己读图归纳。（与接受刺激的实际时间长短有关，不同动物的嗅觉差异很大，孩子的嗅觉比大人敏感，动物对不同物质气味的敏感程度不同。）思考：我们可以把气味收集和保存起来吗？警犬为什么可以帮助破案？生活中还有哪些与嗅觉有关的例子？讨论：人感冒时，鼻子不通气，吃什么东西都没味，这是为什么？嗅觉的灵敏度降低了，味觉的敏感度也会减弱？这是为什么？三、复习巩固1．知识小结（学生自己总结）2．课堂练习（练习册）3．设疑：“未见其人，先闻其声”，为什么？人为什么要长两只耳朵，两只耳朵却不长在一起？鼻子却长在一起呢？四、布置作业五、板书设计味觉与嗅觉人类有各种不同的感官和感受器，能产生各中不同的感觉。1．舌和味觉：观察：舌头表面有许多小凸点，内藏味蕾，味蕾内有许多味觉细胞。形成：食物中的一些化学物质（信息）溶于唾液——刺激味觉细胞——神经——大脑。实验：舌头的不同部位对甜、苦、酸、咸的刺激感受不同结论：2．鼻和嗅觉：⑴形成：物质气味（信息）——刺激嗅觉神经末梢——大脑。⑵特点：与刺激的时间长短有关，不同动物的嗅觉敏感程度差异很大，不同动物对不同气味的敏感程度也不同，还与年龄有关……教案点评：在本节的教学中，通过引导和组织学生积极进行各种探究实验，学生的主动参与、乐于探究、积极思考，充分地调动了学生的积极性，激发了学生的学习兴趣，学生在探究中获得了知识、培养了能力，较好地体现了主动探索与接受相结合的原则，学生通过对实验现象的观察、分析、比较、归纳，从习以为常的现象中得出科学结论，培养了学生的综合归纳能力。学生对舌头不同部位对酸、甜、苦、咸的敏感性的探究，是一个简