便利店品类毛利率分析

便利店商品品类毛利分析

目录喜士多便利店调查分析百里臣便利店调查分析商品品类分析云上店门店现状建议商品结构喜士多便利店调查分析

简介提供的服务发展进程经营策略简介英文名：C-store

隶属公司：润泰集团

总部地点：上海

成立时间：2001年4月

营业方式：每天24小时，全年无休业

喜士多以上海为中心，辐射华东、华南等地区，目前在上海，浙江，江苏和广东地区已拥有直营店及加盟等相关网点500余家，成为了便利连锁行业的后起之秀。

喜士多结合日本、台湾先进的管理与技术，拥有最一流的经营团队，目标是成为国内最好的便利店连锁体系，以建构真正中国人自创品牌之最强大的国际便利连锁通路为使命，并带动、刺激国内零售业的进步，为国家社会的发展贡献心力。门店通常位于社区、商圈及人流量大的地区，营业面积在50-150㎡。提供的服务一、有形商品

1、报刊杂志

2、饮料冷饮

3、普通食品

4、快餐熟食

5、生活日用品、文具二、便民服务1、电讯有关服务：包括各类电话卡、手机充值卡、补换SIM卡及提供手机充电等；2、互联网相关服务：上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等；3、票务服务：包括体育彩票、彩票投注卡、各类演唱会、展览会及讲座门票，以及泊车卡等；4、代收报名服务：代办各类培训的报名手续；5、订购服务：代订考试教材、潮流用品、礼品等；6、送货上门服务：根据不同区域的顾客需要，提供送货上门服务；7、传统便民服务：出售邮票、复印、传真等；发展进程2001年4月成立，以上海为中心，辐射华东、华南等地区2002年开拓至杭州、苏州、昆山2003年成立广州喜士多便利连锁有限公司2007年成立深圳、无锡分公司，含盖东莞、佛山2008年成立宁波分公司至今已发展超过600家门店经营策略经营模式：直营+加盟开店策略：集中区域密集开店形成规模经济效益门店管理模式:总部集中管理门店，对店员及加盟主提供系统化培训，开业后每周会有专业人员进行指导培训收益分成：销量利润100%归加盟主，加盟主需缴纳加盟费和每月的管理费用百里臣便利店调查分析

简介提供的服务经营策略简介英文名：Polison

隶属公司：深圳市庄信实业有限公司

总部地点：深圳

成立时间：1993年11月

营业方式：每天24小时，全年无休业

“百里臣”便利店是深圳本土创业悠久，最具规模的专业便利店，也是深圳本土第一家标准的便利店，并随着社会的不断发展、人类生活质量的不断提高而不断改善。

“百里臣”以“统一装修、统一形象、统一管理，统一配送，统一培训，统一服务，统一营销”的管理体系规范经营。提供的服务一、有形商品

1、报刊杂志

2、饮料冷饮

3、普通食品

4、快餐熟食

5、生活日用品、文具二、便民服务1、电讯有关服务：包括各类电话卡、手机充值卡、提供手机充电等；2、互联网相关服务：上网卡、游戏点数卡等；3、票务服务：包括体育彩票、彩票投注卡、各类演唱会、展览会及讲座门票等；4、代收报名服务：代办各类培训的报名手续；5、订购服务：代订考试教材、潮流用品、礼品等；6、送货上门服务：根据不同区域的顾客需要，提供送货上门服务；7、传统便民服务：出售邮票、复印、传真等；经营策略经营模式：直营+加盟供应链：集采+统一配送+统一管理开店策略：立足深圳做本土品牌门店分步：深圳各大行政区域门店数量：目前已开门店超过200家

1、商品品类结构2、毛利率分析

4、畅销品类3、商品贡献率商品品类分析（以喜士多为对象）1、商品品类结构基础商品名称分类规则分为：大类名称、中类名称、小类名称大类名称个人护理生活用品烟酒类便利食品快餐类服务性商品医药食品个人护理洗发/沐浴洁面护肤牙膏/牙刷个人用品生活用品家居用品文具/精品电池、胶卷烟酒类酒类香烟便利食品糖果饼干饮料牛奶冻品小休闲食礼盒食品杂货快餐类面包熟食面类/粉类服务性商品报刊、杂志电话卡医药用品计生用品药品商品名称的结构从大类名称到中类名称再到具体的小类名称，如大类名称（个人护理）下的中类名称（洗发/沐浴）在往下的小类名称（洗发水、洗手液等）2、毛利率分析根据市调及收集的资料显示各大类商品毛利如下大类名称个人护理生活用品烟/酒便利食品快餐医药品服务性商品毛利率21.48%31.51%9.31%/21.35%21.52%25.15%29.40%无3、商品贡献率便利店门店总体销售占比情况属总部机密运营数据无法确切获得，只能依据门店的销售数据去了解推断商品的销售占比。依据以下表格数据显示食品烟酒饮料占据了80%以上的销售额，其中烟酒饮料类商品占据更大的比重。其他商品如清洁护理、熟食、日用百货有一定的销售占比。4、畅销品类饼干类饮料类面包方便食品建议商品结构百里臣的定位沿袭的是7-11等品牌的便利店模式，商品结构和特性并不突出喜士多在上海区域的商品特色则跟日本罗森相似，均以鲜食作为突出的特色商品，在成熟的鲜食市场喜士多能够提供上百种鲜食商品，而贡献的销售占比则能达到30%-40%。依据资料显示当人均GDP达到5000美元时鲜食便利店才是能被市场容纳的。商品结构方面国内便利店品牌更多的是在7-11的结构上进行变通，因此在建立差异化商品结构时，需要参考基础商品结构再根