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  • 1989-02-22 颁布
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UDC668.5：543.06X61中华人民共和国国家标准GB10345.4-89白酒中总酸的试验方法MethodfordeterminationoftotalacidinChinesespirits1989-02-22发布1989-09-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准白酒中总酸的试验方法GB10345.4-89中中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471991年1月第一版2005年12月电子版制作书号：155066·1-23724版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533

中华人民共和国国家标准白酒中总酸的试验方法GB10345.4-89MethodfordeterminationoftotalacidinChinesespirits主题内容与适用范围本标准规定了白酒中总酸的试验方法本标准适用于各种香型白酒中总酸的测定2原理白酒中有机酸以酚酥为指示剂，采用氢氧化钠进行中和滴定，其反应式为：RCOOH+NaOH-RCOONa+HO3试验方法3.1试剂3.1.11%酚酰指示液：称取酚敢1.0,溶于60ml乙醇中,用水稀释至100mLmol/L氢氧化钠标准溶液。包.配制将氢氧化钠配成饱和溶液，注入塑料瓶(或桶）中，封闭放置至溶液清亮，使用前虹吸上清液量取5mL氢氧化钠饱和溶液,注入1000mL不含二氧化碳的水中，摇勺。b.标定称取于105～110C烘至恒重的基准苯二甲酸氢钾0.6(称准至0.00028）溶于50mL不含二氧化碳的水中，加入酚耿指示液2滴,以新制备的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈微红色为其终点。同时做空白试验、C计算氢氧化钠标准溶液的摩尔浓度（e)按式(1)计算：。一0一10.2042一（1）式中：-氢氧化钠标准溶液浓度,mol/L;基准苯二甲酸氢钾的质量；滴定时,消耗氢氧化钠溶液的体积.mL；空白试验消耗氢氧化钠

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