• 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.26-2023
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.26-2016食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定_第1页
GB 5009.26-2016食品安全国家标准食品中N-亚硝胺类化合物的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500926—2016

.

食品安全国家标准

食品中N-亚硝胺类化合物的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500926—2016

.

前言

本标准代替食品中N亚硝胺类的测定

GB/T5009.26—2003《-》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.26—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中N亚硝胺类化合物的测定

———“-”;

将原方法中的填充色谱柱修改为毛细管色谱柱

———;

将原方法中的气相色谱高分辨质谱仪修改为气相色谱质谱仪

———。

Ⅰ

GB500926—2016

.

食品安全国家标准

食品中N-亚硝胺类化合物的测定

1范围

本标准规定了食品中N二甲基亚硝胺含量的测定方法

-。

本标准适用于肉及肉制品水产动物及其制品中N二甲基亚硝胺含量的测定

、-。

第一法气相色谱-质谱法

2原理

试样中的N亚硝胺类化合物经水蒸气蒸馏和有机溶剂萃取后浓缩至一定体积采用气相色谱质

-,,-

谱联用仪进行确认和定量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的二级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311二氯甲烷色谱纯每批应取在水浴上用旋转蒸发仪浓缩至在气

..(CH2Cl2):,100mL40℃1mL,

相色谱质谱联用仪上应无阳性响应如有阳性响应则需经全玻璃装置重蒸后再试直至阴性

-,,,。

312无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

313氯化钠优级纯

..(NaCl):。

314硫酸

..(H2SO4)。

315无水乙醇

..(C2H5OH)。

32试剂配制

.

硫酸溶液量取硫酸缓缓倒入冷水中一边搅拌使得充分散热冷却后小心

(1+3):30mL,90mL,,

混匀

。

33标准品

.

N亚硝胺标准品号纯度

-(C2H6N2O,CAS:62-75-9):≥98.0%。

34N-亚硝胺标准溶液的制备

.

341N亚硝胺号标准溶液用二氯甲烷配制成的溶液

..-(C2H6N2O,CAS:62-75-9):1mg/mL。

342N亚硝胺标准中间液号标准使用液用二氯甲烷配制成的

..-

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