• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定_第1页
GB 5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定_第2页
GB 5009.124-2016食品安全国家标准食品中氨基酸的测定_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009124—2016

.

食品安全国家标准

食品中氨基酸的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009124—2016

.

前言

本标准代替食品中氨基酸的测定

GB/T5009.124—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.124—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

———“”;

扩大了适用范围

———;

增加了方法的检出限和定量限

———;

修改了结果计算的公式

———。

Ⅰ

GB5009124—2016

.

食品安全国家标准

食品中氨基酸的测定

1范围

本标准规定了用氨基酸分析仪茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪测定食品中氨基酸的方法

()。

本标准适用于食品中酸水解氨基酸的测定包括天冬氨酸苏氨酸丝氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨

,、、、、、

酸丙氨酸缬氨酸蛋氨酸异亮氨酸亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸组氨酸赖氨酸和精氨酸共种氨

、、、、、、、、、16

基酸

。

2原理

食品中的蛋白质经盐酸水解成为游离氨基酸经离子交换柱分离后与茚三酮溶液产生颜色反应

,,,

再通过可见光分光光度检测器测定氨基酸含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为中规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311盐酸浓度优级纯

..(HCl):≥36%,。

312苯酚

..(C6H5OH)。

313氮气纯度

..:99.9%。

314柠檬酸钠优级纯

..(Na3C6H5O7·2H2O):。

315氢氧化钠优级纯

..(NaOH):。

32试剂配制

.

321盐酸溶液取盐酸加水稀释至混匀

..(6mol/L):500mL1000mL,。

322冷冻剂市售食盐与冰块按质量混合

..:1∶3。

323氢氧化钠溶液称取氢氧化钠溶于水中冷却至室温后用水稀释至

..(500g/L):50g,50mL,,

混匀

100mL,。

324柠檬酸钠缓冲溶液c+称取柠檬酸钠加入水溶解加入

..[(Na)=0.2mol/L]:19.6g500mL,

盐酸用水稀释至混匀用盐酸溶液或氢氧化钠溶液调节至

16.5mL,1000mL,,6mol/L500g/LpH

2.2。

325不同和离子强度的洗脱用缓冲溶液参照仪器说明书配制或购买

..pH:。

326茚三酮溶液参照仪器说明书配制或购买

..:。

33标准品

.

331混合氨基

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论