运营管理案例分析巴里勒

运营管理之————巴里勒案例分析3x3小组：方政，徐东华，许菁华，薛玮，张璇，张骏杰背景介绍案例：巴里勒公司（BarillaSpA）公司背景：成立于1875年，是世界上最大的通心面制造商，通心面占意大利市场的35%和欧洲市场的22%，同时占有意大利面包市场29%份额。配送情况变量1:

零售商的销售量变量2:零售商向分销商的定单变量3:

分销商每周向巴里勒发出的定单提前期

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配送中心在接到定单之后的24到48小时内把商品送到商店巴里勒在定单开始后的8天到14天之间把产品运输到分销商处，平均提前期为10天24~48小时8~14天问题提出巴里勒面对问题的根源是什么？巴里勒供应链中变动性增大是由什么因素引起的？分析实施JITD的好处与缺陷。JITD面临巨大的阻力，引起这些阻力的因素是什么？如何来处理这些阻力？巴里勒实施JITD可行吗？该如何实施？巴里勒面对问题的根源是什么？巴里勒产品种类，形状规格繁多。

通心面有200种形状和规格，470多种包装规格通心面生产工序的特殊性并且存在提前期，使得公司缺乏柔韧性。不同种类的通心面和面包等产品需要不同的制作工序时间和配备，这使得公司生产很难灵活周转。客户需求的波动性大。对通心面的需求往往会受许多因素影响，如时间季节和美食潮流。生产提前期长。巴里勒的平均反应时间为10天，这里面包含了信息处理的时间，交通运输时间，生产时间等因素。而这些结果将恶性循环地导致更高的库存水平和成本。分销商方面缺乏完整的信息系统或者是预测系统。巴里勒供应链中变动性增大是由什么因素引起的？纵向：牛鞭效应。横向：产品多样性和分销商内部不一致。1.巴里勒产品具有许多的包装，这为用户变动创造了条件，导致巴里勒产品间内部需求不断跳动2.分销商往往根据自身策略选择订单数目和产品种类，分销商越多，种类的变化越是繁多，最终横向地增加了巴里勒产品的变动性。牛鞭效应(bullwhipeffect)营销过程中的需求变异放大现象被通俗地称为“牛鞭效应”。(指供应链上的信息流从最终客户向原始供应商端传递时候，由于无法有效地实现信息的共享，使得信息扭曲而逐渐放大，导致了需求信息出现越来越大的波动。)牛鞭效应(bullwhipeffect)

成因对策需求预测多级预测制造商直接掌握销售信息提前期冗长重新按照预测制定生产计划库存策略与批量订货分销商根据自己的策略订货，采购频率低根据掌握的每日库存信息对于为分销商配货，提高库存水平沟通真实销售的信息在分销商一级已经一定程度上有所扭曲掌握更准确的销售数据，减少放大因素适时配送JITD(Just-In-TimeDistribution)不仅是按分销商列出的订单发货，Barilla公司会监视分销商仓库中的产品流，然后决定向分销商发什么货、什么时候发货来源于制造业JIT：准时制生产方式适时配送JITD(Just-In-TimeDistribution)优点缺点一种新的分销工具，向客户提供额外的服务。需要进行信息系统投资将提高企业对业务的可视度，并使销售商更加依赖企业，这将改善企业与销售商之间的关系。巴里勒承担更多的责任由于能更有效地预测市场和满足顾客需求，降低库存成本和生产成本，同时也提高了服务水平。与传统的分销模式有很大的差异，需要进行人员的培训和合作模式的摸索，存在较大的实施风险缩短了供应链的长度，削弱各环节带来的牛鞭效应。依赖于分销商的配合，有可能因此不得不被强迫降价。由于由供应方内部统一发货，所以可以通过大量批量的运货来降低运输费用成本。危险性，一旦方案失败了，很可能面临的结果是：库存的下降将给分销商带来更多空间来存使得产品的客观销售情况变得更加透明和可视化，而使企业对市场的的反应灵敏性更强，能更真实地依据市场调整生产和各部门的工作。放竞争对手的产品。而今分销商已经没有多余的库存满足公司产品。JITD的实施质量成本人交期不变？公司内部的反对威胁到部分员工的存在重要性和相关利益销售将趋于平坦化，不利以促销无法对销售模式和促销的变化足够快的调整发货的风险配送组织尚不具备应对如此复杂关系的能力库存成本的不确定性，巴里勒的总库存很可能变得更高。解决措施：改变不同部门的意识想法，让他们知道，JITD的实施不是单纯的物流部门的方案投入，更重要而且也不可少的是，各部门之间更为密切的相互合作和信息传递。JITD并非剥离了了其它部门的利益，而是将大多数部门的利益整体化了。

对个别部门如销售部门，进行改良，例如将传统的与分销商之间的销售转型为终端促销分销商的反对对全新的方案没有信心对该企业能否很好的预测的不信任，害怕销售受影响。

对传统采购发货模式的冲击对外部企业获取内部销售数据的和参与管理自身库存的抵制担心今后将依赖于巴里勒而失去话语权。解决措施：和分销商进行合约约束，实现利益的共享化。

提高自身的预测水平，库存管理水平，获得信任。

采取让利，联营等手段达到双赢。供应商管理库存VMI(VendorManagedInventory)当前库存和实际耗用实际消耗模型、趋势和策略实际补货VMI的关键点信任零售商要信任供应商供应商信任生产商技术信息技术的投入存货所有权决策分清由谁来补充库存，控制库存资金支付付款期缩短巴里勒该如何实施对分销商提供优惠条件，如减免价格，对初期的数据提供作金额补偿，提供运费等，并作出最低利润保证。

不必急于在全部分销商内进行JITD，大可先和配合的分销商合作，进行局部的，小范围的JITD，作为一次小型试验，若成功可刺激其他分销商，同时累积经验。

引入第三方的调度和协调。建立各地分销商和总部直接进行联系和数据传递的系统或者网络，减少信息资源获取的长期成本，增加信息的及时性，准确性。先从国内的市场分销商开始着手，待成功后才推向其他诸如欧洲等市场。建立用于统一处理分析数据和预测的信息系统。适当地减少产品包装类型，种类。不再单纯单一地着眼于分销，物流，供应链上的环节，应该从更加整体的角度下手，将JITD用于企业的整体运作，最直接的是，JITD