第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者课件

第四节蛋白质是生命活动的主要承担者第二章组成细胞的分子第四节蛋白质是生命活动的主要承担者第二章组成细胞的分子1第四节蛋白质是生命活动的主要承担者第四节蛋白质是生命活动的主要承担者2第四节蛋白质是生命活动的主要承担者纯天然胶原蛋白缝合线：取材于特种动物獭狸肌腱部位，纯天然胶原蛋白含量高，生产工艺不经化学成分参与，具备了胶原蛋白应有的特性；为目前真正意义上的第四代缝合线。具有吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长等等。根据线体粗细一般8-15天完全吸收，且吸收稳定可靠，无明显个体差异第四节蛋白质是生命活动的主要承担者纯天然胶原蛋白缝合线：取3第四节一、蛋白质的功能：1、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；2、有些蛋白质具有催化作用；（如酶）3、有些蛋白质具有运输的功能；（如：血红蛋白、载体等）4、有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；（如胰岛素）5、有些蛋白质具有免疫功能。（如抗体）蛋白质是生命活动的主要承担者第四节一、蛋白质的功能：1、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物4第四节蛋白质是生命活动的主要承担者二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸：1、种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有21种。能够在人体内合成的为非必需氨基酸不能在人体内合成的必须从外界环境中直接获取的叫必需氨基酸第四节蛋白质是生命活动的主要承担者二、蛋白质的基本组成单位5二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸甲携来一本亮色书八种人体必需氨基酸婴儿外加组氨酸二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸甲硫氨酸甲八种人体必需氨基6二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：寻找下列几种氨基酸在结构上的共同特点CHHH2NCOOH甘氨酸CHH2NCOOHCHCH3CH3缬氨酸CHCOOHH2NCH3丙氨酸第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：寻找7二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：（1）氨基酸的结构通式：CH2NCOOHR氨基羧基侧链基团（2）氨基酸在结构上的特点：a.R基不同，氨基酸不同。

b.每个氨基酸分子至少有一个氨基，一个羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。H第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：（18氨基酸的结合方式:CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2NCOHNHOH三、蛋白质的结构及其多样性：第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)氨基酸的结合方式:CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H29氨基酸的结合方式:CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH三、蛋白质的结构及其多样性：第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)氨基酸的结合方式:CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR10三、蛋白质的结构及其多样性：CHR1H2NCOCHCOOHR2HN二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式:H2O第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)三、蛋白质的结构及其多样性：CHR1H2NCOCHCOOHR11氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1H2NCOCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。H2O三、蛋白质的结构及其多样性：第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1H2NCOCHR2HNO12肽链与肽链之间的连接方式：三、蛋白质的结构及其多样性：二硫键（S－S）是连接不同肽链或同一肽链的不同部分的化学键。它由含硫氨基酸形成，半胱氨酸被氧化成胱氨酸时即形成二硫键，二硫键是比较稳定的共价键，在蛋白质分子中，起着稳定肽链空间结构的作用。二硫键数目越多，蛋白质分子对抗外界因素影响的稳定性就愈大。SH（巯基）第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)肽链与肽链之间的连接方式：三、蛋白质的结构及其多样性：二硫键13三、蛋白质的结构及其多样性：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)三、蛋白质的结构及其多样性：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠14蛋白质具有多样性的原因：算一算如果用21个不同的字母分别代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；

如果以代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)蛋白质具有多样性的原因：算一算如果用21个不同的字母分别代表15蛋白质具有多样性的原因：1、构成蛋白质的氨基酸角度：2、蛋白质的空间结构：氨基酸的数量、种类、排列顺序不同

肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)蛋白质具有多样性的原因：1、构成蛋白质的氨基酸角度：2、蛋白16练习：D第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)练习：D第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张P17练习：C第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)练习：C第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张P18练习：D第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)练习：D第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张P19第四节蛋白质是生命活动的主要承担者第二章组成细胞的分子第四节蛋白质是生命活动的主要承担者第二章组成细胞的分子20第四节蛋白质是生命活动的主要承担者第四节蛋白质是生命活动的主要承担者21第四节蛋白质是生命活动的主要承担者纯天然胶原蛋白缝合线：取材于特种动物獭狸肌腱部位，纯天然胶原蛋白含量高，生产工艺不经化学成分参与，具备了胶原蛋白应有的特性；为目前真正意义上的第四代缝合线。具有吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长等等。根据线体粗细一般8-15天完全吸收，且吸收稳定可靠，无明显个体差异第四节蛋白质是生命活动的主要承担者纯天然胶原蛋白缝合线：取22第四节一、蛋白质的功能：1、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质；2、有些蛋白质具有催化作用；（如酶）3、有些蛋白质具有运输的功能；（如：血红蛋白、载体等）4、有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；（如胰岛素）5、有些蛋白质具有免疫功能。（如抗体）蛋白质是生命活动的主要承担者第四节一、蛋白质的功能：1、蛋白质是构成细胞和生物体的重要物23第四节蛋白质是生命活动的主要承担者二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸：1、种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有21种。能够在人体内合成的为非必需氨基酸不能在人体内合成的必须从外界环境中直接获取的叫必需氨基酸第四节蛋白质是生命活动的主要承担者二、蛋白质的基本组成单位24二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸甲携来一本亮色书八种人体必需氨基酸婴儿外加组氨酸二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸甲硫氨酸甲八种人体必需氨基25二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：寻找下列几种氨基酸在结构上的共同特点CHHH2NCOOH甘氨酸CHH2NCOOHCHCH3CH3缬氨酸CHCOOHH2NCH3丙氨酸第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：寻找26二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：（1）氨基酸的结构通式：CH2NCOOHR氨基羧基侧链基团（2）氨基酸在结构上的特点：a.R基不同，氨基酸不同。

b.每个氨基酸分子至少有一个氨基，一个羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。H第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、氨基酸的结构特点：（127氨基酸的结合方式:CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H2NCOHNHOH三、蛋白质的结构及其多样性：第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)氨基酸的结合方式:CHCOOHR1CHH2NCOOHR2H228氨基酸的结合方式:CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH三、蛋白质的结构及其多样性：第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)氨基酸的结合方式:CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR29三、蛋白质的结构及其多样性：CHR1H2NCOCHCOOHR2HN二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式:H2O第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)三、蛋白质的结构及其多样性：CHR1H2NCOCHCOOHR30氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1H2NCOCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR3HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。H2O三、蛋白质的结构及其多样性：第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1H2NCOCHR2HNO31肽链与肽链之间的连接方式：三、蛋白质的结构及其多样性：二硫键（S－S）是连接不同肽链或同一肽链的不同部分的化学键。它由含硫氨基酸形成，半胱氨酸被氧化成胱氨酸时即形成二硫键，二硫键是比较稳定的共价键，在蛋白质分子中，起着稳定肽链空间结构的作用。二硫键数目越多，蛋白质分子对抗外界因素影响的稳定性就愈大。SH（巯基）第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)肽链与肽链之间的连接方式：三、蛋白质的结构及其多样性：二硫键32三、蛋白质的结构及其多样性：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者(共19张PPT)三、蛋白质的结构及其多样性：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠33蛋白质具有多样性的原因：算一算如果用21个不同的字母分别代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因。构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；

如果以代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；构成肽链的氨