DB1303-T157-2011绿色食品黄瓜生产技术规程

1、B05DB1303河北省秦皇岛市地方标准DB 1303/T 1572011代替 DB 1303/T 157-2006绿色食品黄瓜生产技术规程2011 - 05 - 11 发布2011 - 05 - 11 实施秦皇岛市质量技术监督局发 布DB1303/T 1572011I前言本标准于2003年首次发布，本次为第二次确认。自本标准发布之日起，原标准DB1303/T 157-2006 作废。本标准的编写符合GB/T 1.1的有关规定。本标准由秦皇岛市质量技术监督局提出。本标准由北戴河集发农业综合开发股份有限公司起草。本标准主要起草人：刘贺昌 、秦兰平、石柱、冯旻、赵美丽、石雪垠、王丽霞。本标准所代替

2、标准的历次版本发布情况：DB1303/T 157-2003；DB1303/T 157-2006。 PAGE 7绿色食品黄瓜生产技术规程范围生产技术规程是对生产绿色食品黄瓜的产地、环境、技术条件、肥料、农药使用的原则，按照国家绿色食品标准提出以下具体要求。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391-2000绿色食品产地环境质量标准NY/T394-2000绿色食品肥料的使用准则NY/T393-2000绿色食品农药使用准则产地环境：产地环境应符合 NY/T3

3、91-2000 的规定，在生产上应具体参考 GB3095-1996 环境空气质量标准， GB5084-92 农田灌溉水质标准，GB15618-1995 土壤环境质量标准。选择生态条件良好的地区，远离工矿区和铁路、公路干线，避开工业和城市污染源的影响。肥料、农药使用准则和要求：绿色食品黄瓜生产中使用肥料的原则和要求，应按照允许使用和禁止使用肥料的种类等 YN/T394 执行，适用于生产 AA 级绿色食品和 A 级绿色食品的农家肥料及商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料、半有机肥料（有机复合肥料）、无机肥料和叶面肥料等商品肥料。绿色食品黄瓜生产中使用农药的原则和要求，应按照生产绿色食品生产中允许使

4、用的农药种类， 在我国取得登记的生物源农药、矿物源农药和有机合成农药。参考农药使用的准则附录 A“生产绿色食品禁止使用农药”。生产管理技术措施：黄瓜栽培的方式很多，可借助多种形式的保护栽培，能周年生产，全年供应。主要栽培方式： 春季栽培：春暖棚、大棚、中小棚和露地夏季栽培：露地秋季栽培：秋黄瓜和秋延迟黄瓜冬季栽培：秋冬茬、越冬茬和冬春茬，保护设施日光温室和连栋温室品种选择在绿色食品蔬菜栽培中必须选择抗病优质的品种，品种抗病性强，可以减轻防治病害的压力，可以少用甚至不用农药，防止农药污染。优良的品种在商品质量和营养品质方面更应值得高度重视，其质量应符合 GB8079 的要求。另外黄瓜品种繁多也要

5、注意根据不同栽培方式先择适宜当地的黄瓜品种，如津春系列、津优系列、津杂系列、中农系列等。培育适龄壮苗用种量每 667m2 栽培面积育苗用量 100-150g。种子处理和催芽取黄瓜种子和黑籽或白籽南瓜种子在阳光下晒 5-8 小时，用 50-55温水浸种，边搅拌边用手搓种子表面的粘液，直至水温降到25把水倒掉，换上25-30温水浸泡黄瓜种子4 小时，南籽或白籽南瓜种子浸泡12 小时。捞出后放 20-25温度条件下进行催芽，其间每天可用 25-30的清水将种子淘洗一遍。黄瓜种子约经 1-2 天即可发芽，南瓜种子约经 3-4 天即可发芽，种子露出白芽即可播种，如不能及时播种，可放在 10左右的低温下抑

6、制芽生长。播种营养钵育苗播种时每钵放入 1-2 粒种子，将种子弯曲的胚根向下，根系一旦生长，就可以直接入土，覆土时先把每粒种子上抓一把细潮干土，土堆最高点土层厚度约 1 厘米。所有种子盖完土后，再用细潮干土往行间扬撒，使行间基本与土堆相平，然后铺薄膜复盖，播种时间应选晴天上午进行，播种后有2-3 天晴天才好，因为黄瓜与黑籽或白籽南瓜的发芽速度、长势、嫁接方法不同，二者要进行错期播种，以使苗子的高度、粗度相称，便于嫁接操作。如采用靠接法黄瓜较黑籽南瓜提前 3-4 天播种，黑籽南瓜下胚轴长以 6-7 厘米为宜。如采用插接法，黑籽南瓜应比黄瓜提前 2 天播种，黑籽南瓜下胚轴以 4-5 厘米为宜。黄瓜

7、发芽期管理子叶带壳出土是覆土浅或土干，要及时覆盖细土 0.5 厘米厚，同时用手把子叶上的黄瓜皮轻轻取下来，子叶扭曲并有缺刻是播种深或土较紧。播种后温度应控制在 30左右，黄瓜 3 天后即有 1/3 出苗， 黑籽南瓜 3-4 天开始出苗，5 天齐苗。出苗后温度降到白天 25、夜间 15，如果温度高、湿度大容易出现苗轴高，俗称高脚苗，应及时降温降湿。如果温度低子叶下垂，应及时提高温度。如子叶下垂，叶色深， 节间短，生长慢，叶皱缩，说明缺水和施肥过量，应及时喷水 1-2 次，补墒和降低土壤溶液浓度。如幼苗叶片颜色淡又薄，且边缘吐水，说明湿度大，应及时放风，降低湿度。如子叶骤然脱水失绿是冷风带进干燥空

8、气，应注意适当提高温度和喷水。黄瓜嫁接技术黄瓜嫁接优点防治根部发生病害，特别是对防治黄瓜枯萎病效果十分明显，因为枯萎病病原菌不能侵染南瓜根系，而黄瓜发病率比较高。嫁接黄瓜苗耐寒性强，能在 12-15正常生长，能耐 7-8的短时间低温。嫁接黄瓜苗能延长生长期，根系发达吸水吸肥能力强，植株生长健壮，一般采收期延长 30 天左右。省工省药节省时间。嫁接方法切接法：用刀片切去南瓜真叶和生长点，在子叶节下 1 厘米的幼茎下方，向下斜切到砧木茎粗的 1/3-1/2 处，刀口长 1 厘米。然后在黄瓜幼苗子叶下 1 厘米处下刀向下斜切全茎，刀口长 1 厘米左右， 然后迅速的将黄瓜苗茎切口朝下扦入南瓜切口，使黄

9、瓜茎切口与南瓜切口舌状吻合，对齐后用塑料薄膜条缠绑接口，用曲别针别住，如果南瓜苗没有塑料营养钵种植，立即将嫁接的黄瓜苗栽到营养钵内。扦接法：用刀片去掉南瓜的真叶和生长点，只留两个叶片，用竹签从一片子叶的叶脉基部与茎成 45 度角斜扦到另一侧子叶下，扦孔深 0.5-0.8cm，不要穿透茎壁，在黄瓜子叶下 1 厘米处和子叶垂直的方向，用刀片向下斜削至茎的 2/3 处，刀口长 5 毫米左右，再从对面斜削第二刀使茎断开，黄瓜刀口成楔形，拔扦签后立即将黄瓜扦入砧木穴孔中，其深度与穿刺孔相同，用夹子固定。靠接法：首先用刀片去掉南瓜生长点和真叶，只留两片子叶，在子叶下 1 厘米处用刀片近 30 度角自上而下

10、斜切南瓜的幼茎，刀口长 1 厘米呈舌状，深度不超过茎粗的 1/2 处。其次，在靠黄瓜幼苗子叶节以下 2 厘米处用刀片自下而上切近 30 度角的切口，刀口长 1 厘米呈舌状，另外左手拿南瓜苗，右手拿黄瓜苗，迅速将黄瓜苗的舌形楔与南瓜苗的舌形楔互相衔接好，用嫁接夹或塑料膜条缠住，最后把嫁接苗栽到营养钵内。嫁接后的管理嫁接苗成活率高低与嫁接后的管理有密切关系，嫁接后 10 天内是接口愈合期，主要创造有利于接口愈合的外界环境条件，温度和湿度是伤口愈合的关键，白天温度 25左右，夜间温度 15左右，地温 18 左右，湿度 80%以上，光照嫁接后 1-5 天要遮阳，特别是中午要遮阳，以后逐步恢复正常。嫁接

11、注意事项嫁接苗龄为 30-40 天，是定植最好时间。定植时不要深，埋土不要埋在伤口处或伤口上，中耕时不要深，更不要培土。黄瓜茎的毛用刀片轻轻去掉好，可增加成活率。黄瓜苗和南瓜苗要分期分批播种，顺延 1-2 天，以便陆续进行嫁接。嫁接时要特别注意使南瓜苗与黄瓜苗的幼茎形成层相吻合，这样才能保证成活，黄瓜苗的茎要比南瓜苗的茎细，嫁接时不要使黄瓜扦入南瓜切口中央，要保证切口一侧吻合。嫁接应选择晴天上午进行，最迟在下午两点以前结束。断黄瓜根要在傍晚进行，截断部位离接口处 1 厘米远为好，因为离接口处近影响嫁接成活率， 离接口处远了黄瓜能生长不定根，增加发病机会。播种期要注意，如采用靠接法，黄瓜比南瓜提

12、前 3-5 天，如采用扦接法，南瓜比黄瓜要提前 2-3 天。嫁接成活不高的原因，切口不平，深浅不一，切口对合不正、不严，接口绑过松，嫁接后温度过低或过高，水分少，阳光强等。嫁接后一定要使黄瓜苗与南瓜苗的子叶呈十字状垂直，不可使其平行，黄瓜的两片子叶要压在南瓜叶片的上面，因此南瓜苗的刀口应在子叶垂直方向上，黄瓜苗的刀口应在子叶下。定植定植前整地施肥：根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量，一般每亩施腐熟农家肥5000kg-7500kg，充分腐熟的鸡粪 1000kg，深翻 25cm-30cm，肥料撒施和沟施相结合，撒施量占 70。定植：合理密植提高土地的利用率，尤其是保护栽培，不论何种栽培方式，夜间温

13、度不能低于 12，一般每亩为 3000 株左右。定植深度宜浅不宜深，使土坨表面与畦面平即可。按南北方向做成小高垅，垅距 1.2 米，垅高 10 厘米，中间开沟，每垅栽两行，株距 25-30 厘米。水渗后覆土然后盖上地膜，并开洞将苗拉出，垅上覆一层地膜好处有以下几点：第一，对提高地温有明显的效果，一般可提高地温 1-2，因为太阳光照到地面以后，由于薄膜阻挡， 大部分热量被迫贮于耕层土壤。第二，阻挡水分的蒸发，不仅起到节水作用，而且降低温室内的湿度，减轻了病害的发生。第三，畦面的土壤不板洁，疏松通气，满足黄瓜根系所需要的气体，促使黄瓜生长。第四，加速土壤有机质的分解和铵态氮的硝化，使土壤中速效性氮

14、含量显著增加。定植后管理温度，定植至缓苗需要 5-7 天，即定植后到心叶展开变绿，是幼苗开始生长的标志，白天温度 28-32，夜间 20左右，不低于 15，缓苗后白天温度 25-26，夜间保持在 15，要适当放风排湿，结瓜期白天温度 25-30，夜间 15-20，即使早晨 6 点最低温度仍在 10-12。湿度，最佳空气相对湿度的调控指标是白天保持在 85%-65%，夜间维持 90%以下，尽量减少植株茎与叶片结露现象。增施二氧化碳，黄瓜进行光合作用吸收二氧化碳，使设施内的浓度达到 800mg/kg-1000mg/kg。肥水管理，黄瓜定植时要浇透定植水之后，要浇催瓜水，以后根据植株生长状况和土壤含

15、水量再确定浇水次数和水量，浇水方法一定要膜下暗灌，浇水定后立即将膜扣严。按绿色食品蔬菜生产要求施用商品有机肥、生物肥料、叶面肥料和有机复合肥，在采收过程中不得使用化学肥料，追肥时结合灌水膜下暗灌，本着少食多餐的原则，可水水带肥。植株调整吊蔓，目前采用尼龙绳和塑料绳，其上头系结在温室顶部的铁丝上，下头绑在事前拉好的横线上，随着蔓的生长及时将蔓和吊绳相互缠绕形成“S”型绑蔓。打杈摘心、去掉病残老叶，第一雌花开放前，该花所在节位以下各节出现的侧枝一律摘去， 以后各节出现的侧枝可留二片叶摘心，如果侧枝留叶太多，叶片生长时营养消耗多，而且容易造成下层郁闭，通风透光不良。短季节栽培 25-30 片叶时摘心

16、，长季节栽培不摘心采用落蔓方式，病叶、老叶、黄叶、畸形瓜要及时打掉。摘卷须，掐雄花，卷须雄花和侧枝任其生长会消耗大量的养分，所以在绑蔓时及时去掉。适时采瓜，黄花开花后 3-4 天生长缓慢，开花后 5-6 天急剧生长，每天能增重 1 倍以上， 在适宜环境条件下，开花后 10 天左右就能采收，及时采收的黄瓜不但品质好，而且对下一个瓜的生长有利，总产量也会提高。黄瓜植株诊断技术形态诊断，为了取得高效益，必须使黄瓜在整个生长发育过程中茁壮生长，所以应及时的从形态上进行诊断，是纠正管理上的失误，可以从以下几个方面考虑：龙头：定植缓苗后，龙头应生长肥壮，有两片以上未展开的幼叶拢包，颜色鲜绿，毛茸发达，如龙

17、头瘦小或展放顶部真叶紧靠龙头，其原因与根系发育不良和湿度过低有关。叶片：正常的叶片缺刻明显，色绿而有光泽，叶柄与茎的夹角 45 度，叶面与叶柄似成直角，如叶片的叶脉颜色变淡，幼叶黄绿，其原因是夜间温度低或白天光照不良的表现；如叶片浓绿而缺乏光泽， 其原因空气湿度过低，施肥过量和水分不足造成的；如叶柄长，叶身大，叶色浅，角度大，其原因是高温高湿引起的。茎蔓：正常的茎蔓生长充实，有棱、毛茸发达，从上至下粗细均匀，若茎顶端变细，其原因夜间温度过高引起的。卷须：卷须与茎呈 45 度角为正常，若卷须成弧形下垂，表示温度偏高或缺水，若卷须直上并且顶部卷曲表示温度偏低，如卷须细短或变圆圈状是植株老化的先兆，

18、若卷须先端变黄，表示缺肥的表现。根：正常的根粗壮白色，如果根变细不是白色，其原因是土壤温度低，浇水多或少，肥料过量和肥料没腐熟等引起的。黄瓜主要生理病害发生的原因苦味瓜，除受品种特性影响以外，低温、干旱、氮肥过多而磷、钾肥不足造成苦味瓜。花打顶，顶部叶片簇生在一起，并有小花蕾、龙头不伸展，主要是低温、干旱或缺少氮肥造成的。畸形瓜，如弯瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、蜂腰瓜、溜肩瓜等。弯瓜主要是果实发育过程中受到茎、叶等的妨碍都容易形成弯瓜，有时外界环境条件发生剧烈变化，水分养分不足等引起；尖嘴瓜主要是高温、缺水、授粉不良引起；大肚瓜主要是浇水偏多引起的；蜂腰瓜除花芽分化不好影响外，高温、干旱、缺钾也能引起；溜肩瓜是夜间低温、营养过盛、缺钙引起的。黄瓜病原菌侵染后引起的病害主要病害是黄瓜霜霉病、灰霉病、白粉病、炭疽病、黑星病、枯萎病、疫病、细菌性角斑病、细菌性缘枯病、细菌性叶枯病、蔓枯病、菌核病、白绢病、黑斑病、叶斑病、根腐病、病毒病、黄瓜根结线虫病。黄瓜害虫：蚜虫、黄守瓜、白粉虱、蓟马病虫害防治应贯彻以预防为主的原则，创造良好的外界环境条件促使黄瓜生长健壮、茎粗、叶大叶厚、提高抗病性，能有效地控制