细胞中的糖类与脂质

1、细胞中的糖类与脂质细胞中的糖类与脂质第1页火腿菠萝蛋糕葡萄烧鸡橘子青豆鸡蛋平日膳食几个主要食物食物中含有哪些营养物质？细胞中的糖类与脂质第2页蛋白质糖类脂肪维生素微量元素细胞中的糖类与脂质第3页第4节 细胞中糖类和脂质细胞中的糖类与脂质第4页一、细胞中糖类阅读课文P3031页，搞清楚以下问题：1、糖类组成元素2、糖类分类3、糖类分布4、糖类功效细胞中的糖类与脂质第5页糖类分子都是由 C、H、O三种元素组成。细胞中的糖类与脂质第6页单糖二糖多糖不能水解糖由两分子单糖脱水缩 合而成糖。由多个单糖脱水缩合 而成糖。细胞中的糖类与脂质第7页种类分布功效单糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖细胞中都有植物细胞

2、中动物细胞中细胞中都有细胞中都有主要能源物质可提供能量可提供能量组成RNA成份组成DNA成份细胞中的糖类与脂质第8页HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖细胞中的糖类与脂质第9页种类分布功效二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量分子式：C12H22O11细胞中的糖类与脂质第10页蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麦芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖细胞中的糖类与脂质第11页3.多糖：由许多葡萄糖分子连接而成。细胞中的糖类与脂质第12页种类分布功效多糖

3、淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物种子、变态茎或根等储备器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物肝脏中动物肌肉中储存能量组成细胞壁主要成份储存能量糖原分子式：( C6H10O5)n细胞中的糖类与脂质第13页单糖、二糖和多糖转化过程单糖二糖多糖细胞中的糖类与脂质第14页思索：糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为何？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。细胞中的糖类与脂质第15页1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗糖 1葡萄糖 + 1果糖1乳糖 1葡萄糖 + 1半乳糖1淀粉 n葡萄糖1糖原 n葡萄糖 纤维素 纤维

4、二糖 葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三） 相关反应式细胞中的糖类与脂质第16页糖类功效1、糖类是主要能源物质2、葡萄糖是生命主要能源物质，是生命燃料3、淀粉是植物储能物质4、糖原是人和动物储能物质5、纤维素组成植物细胞壁细胞中的糖类与脂质第17页父亲，我要吃糖！你要吃什么糖？葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、淀粉还是纤维素细胞中的糖类与脂质第18页二、细胞中脂质组成元素分类及功效阅读书本P32页，搞清楚以下问题：细胞中的糖类与脂质第19页组成脂质化学元素主要是： C、H、O有些脂质还含有P和N细胞中的糖类与脂质第20页分布：大量储存在植物种子、果实细胞和动物脂肪细胞中。动物细胞中储存脂肪（染成

5、橘黄色）脂肪：最常见脂质。细胞中的糖类与脂质第21页小肠系膜横结肠系膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分布：皮下大网膜肠系膜细胞中的糖类与脂质第22页1g糖元氧化分解释放17KJ 能量。1g脂肪氧化分解释放39KJ 能量， 是细胞内良好储能物质。脂肪作用脂肪释放能量多原因？脂肪中氢元素含量比糖高细胞中的糖类与脂质第23页脂肪作用作用：1、细胞内储能物质2、很好绝热体(保温)3、缓冲和减压细胞中的糖类与脂质第24页磷脂：含C、H、O、 元素。1.分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多2.功效：组成细胞膜、细胞器膜主要成份P细胞中的糖类与脂质第25页磷脂作用：组成细胞膜及各种细胞器膜.细胞中的糖类

6、与脂质第26页固醇胆固醇：组成细胞膜主要成份，参加血液中脂质运输性激素：促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成维生素D：能有效促进人和动物肠道对Ca和P吸收胆固醇性激素维生素D细胞中的糖类与脂质第27页与生活中联络： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。细胞中的糖类与脂质第28页血液中胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够氧气供给而不能正常运作粥状动脉硬化细胞中的糖类与脂质第29页这是健康冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大血管腔，能供给足够血液给心脏肌肉 细胞中的糖类与脂质第30页这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心

7、脏肌因为得不到足够氧气而不能正常运作，引发心脏病。细胞中的糖类与脂质第31页细胞中常见脂质在细胞和生物体中作用备注脂肪多存于植物种子果实、动物脂肪组织磷脂动物脑卵与大豆种子中较多固醇胆固醇动物性食物中含量丰富性激素由动物性腺分泌形成维生素D紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来主要储能物质。对动物和人：保温，降低器官摩擦，缓冲外压。组成生物膜主要成份能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜主要成份，参加人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷吸收细胞中的糖类与脂质第32页谢尔顿，我没有吃肥肉，但为何还会长这么多脂肪呢？你认为不吃肥肉就万事大吉了吗，在人体内，多出糖类会转化为脂肪囤积起来，而

8、脂肪极难转化为糖类。细胞中的糖类与脂质第33页活细胞之所以能够进行一切生命活动，这与组成细胞各种化合物有亲密关系化学元素化合物细胞细胞中的糖类与脂质第34页生物大分子以碳链为骨架：单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单 体多聚体生物大分子都是以碳链作为骨架。细胞中的糖类与脂质第35页单体：以碳链为骨架细胞中的糖类与脂质第36页碳原子在组成生物大分子中作用： 由氨基酸组成蛋白质由葡萄糖组成淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命最基础（关键）元素。无碳，无生命。细胞中的糖类与脂质第37页本节知识网络自主构建：2脂质1糖类组成元素： C、H、O：举例分布功效分类单糖二糖多糖：举例分布功效：举例分布功效组成元素：C、H

9、、O（ P和N）分类功效脂肪磷脂固醇3生物大分子以碳链为骨架细胞中的糖类与脂质第38页 小试锋芒例1、人体细胞经过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（ ） A、麦芽糖 B、淀粉 C、葡萄糖 D、蔗糖解析：C 糖类是细胞生命活动主要能源物质。只有那些分子很小、不能水解糖类（单糖），才能由细胞外被选择吸收进人体细胞利用，而其它形式糖类都需经分解成单糖，以单糖形式进入人体细胞。细胞中的糖类与脂质第39页小试锋芒例2、人在患急性肠胃炎时满身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为何吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能理由。解析： 葡萄糖是细胞生命活动所需主

10、要能源物质，是生命燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量能量（1g葡萄糖释放能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖能够以口服方法补充人体能量。细胞中的糖类与脂质第40页小试锋芒例3、血液中葡萄糖含量连续高于160180 mg/dl ，并伴有糖尿病症，主要见于糖尿病患者。他们饮食受到严格限制，但受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为何呢？解析： 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。细胞中的糖类与脂质第41页例4、请分析细胞中脂质分子与

11、糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区分？分析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区分：有些脂质还含有P、N；氧含量远少于糖类，而氢含量更多。脂肪是细胞中良好储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。细胞中的糖类与脂质第42页 小试锋芒例5、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体内脏器官周围脂肪对人体有何利弊呢？分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官周围脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引发各种疾病。细胞中的糖类与脂质

12、第43页小结：生命活动主要能源C、H、O一、细胞中糖类单糖、二糖、多糖1.元素组成：2.种类：3.功效：细胞中的糖类与脂质第44页二、细胞中脂质1. 组成元素：主要是C、H、O（P、N）2. 种类及功效脂肪：磷脂：固醇：细胞内良好储能物质：还含有隔热、保温：缓冲和减压作用。组成细胞膜、细胞器膜和核膜主要成份包含胆固醇、性激素和维生素D；对人体代谢起到很主要调整作用细胞中的糖类与脂质第45页为何等量脂肪比糖类含能量多,却不是生物体利用主要能源物质？咱们能够将脂肪和糖类来比较 首先，脑、神经细胞只能利用糖类分解来取得能量，而脂肪属于脂质。 其次，脂肪是体内最要也是最经济贮备能源，但在体内氧化速度比

13、糖类慢得多。 最终，脂肪氧化需要消耗大量氧气，而糖类在有氧无氧情况下都能氧化。 细胞中的糖类与脂质第46页 脂肪是非极性化合物,能够以无水形式储存在体内.糖原是极性化合物,是高度水合形式,在机体内贮存时所占体积相当于同等重量脂肪所占体积4倍左右.所以脂肪是一个很“经济”贮备能源. 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,另外,糖类氧化既能够在有氧条件下也能够在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用主要能源物质.细胞中的糖类与脂质第47页咱们要从食物中获取营养物质同时，咱们从食物中获取能量细胞中的糖类与脂质第48页血液中胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血

14、管管腔变窄组织得不到足够氧气供给而不能正常运作粥状动脉硬化细胞中的糖类与脂质第49页这是健康冠状动脉横切面，并没有血块存在；它有宽大血管腔，能供给足够血液给心脏肌肉 细胞中的糖类与脂质第50页这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小心脏肌因为得不到足够氧气而不能正常运作，引发心脏病。细胞中的糖类与脂质第51页淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖糖尿病人饮食受到严格限制，受限制并不但仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为何？是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成是葡萄糖。 细胞中的糖类与脂质第52页种类例举动植物中分布主要功效单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA细胞生命活动主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要组成成份植物细胞主要储能物质动物细胞主要储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动植物细胞动植物细胞细胞中的糖类与脂质第53页糖类功效：1主要能源物质2细胞组成物质细胞中的糖类与脂质第54页吃糖多了会变胖，为何？糖在人体内能够转化成脂肪。细胞中的糖类与脂质第55页成年人体内储存糖元只有几百克，而脂肪储存量高达数千克甚至十几千克克脂肪在体内储存