亚硝酸盐测定评分标准

1、食品中亚硝酸盐测定评分表考位号： 裁判签名：        裁判组长签名：           项目考核内容分值评分项目扣分天平称量(7分)天平检查（零点、水平、称盘清扫）2正确进行，得2分未检查水平，扣0.5分未清扫称盘，扣0.5分未检查天平零点，扣1分样品取放2正确进行，得2分用手直接碰到称量瓶，一次扣0.5分称量瓶未放在称盘中央，一次扣0.5分称量操作（减量法、开关天平门、称量操作、读数记录）2正确进行，得2分

2、不能正确应用减量法称量，扣2分未做到随手开关天平门，一次扣0.5分称量前将未及时将天平回零，一次扣0.5分未及时记录或用铅笔记录数据，一次扣0.5分称量结束后样品、天平复位1正确进行，得1分未将样品放回干燥器，扣0.5分未将天平回零，扣0.5分未关天平门或天平开关，扣1分未清扫天平，扣0.5分仪器准备 ( 2分)比色皿的清洗1洗净，得1分未洗净，扣1分仪器预热1进行，得1分未进行或低于20分钟，扣1分样品溶解( 2分) 样品的溶解、转移2正确进行，得2分转移前样品未完全溶解，一次扣0.5分转移时玻棒贴在容量瓶磨砂口处，一次扣0.5分有溶液溅失，一次扣0.5分未清洗玻棒、烧杯，一次扣0.5分溶液

3、 制备(14分)吸量管润洗1正确进行，得1分未用蒸馏水润洗或润洗少于3次，一次扣0.5分未用待装液润洗或润洗少于3次，一次扣0.5分润洗时有吸空现象，一次扣0.5分吸量管插入溶液前及调节液面前应用滤纸擦拭管尖1正确进行，得1分未进行，一次扣0.5分吸量管调节液面2正确进行，得2分视线与刻度线不平齐，一次扣0.5分吸量管不垂直，一次扣0.5分调节液面的废液放回原容量瓶，一次扣0.5分放出溶液1正确进行，得1分吸量管不垂直，一次扣0.5分管尖贴在容量瓶磨砂口处，一次扣0.5分溶液放尽后，吸量管停留15秒后移开1正确进行，得1分未进行或停留时间太短，一次扣0.5分用蒸馏水稀释至容量瓶2/33/4体积

4、时平摇1正确进行，得1分未进行，一次扣0.5分加蒸馏水至近标线约1cm处等待12min1进行，得1分未进行，一次扣0.5分逐滴加入蒸馏水稀释至刻度2准确，得2分不准确，一次扣0.5分摇匀1正确，得1分用手掌包住容量瓶底部，一次扣0.5分摇匀过程中未开塞，一次扣0.5分配制标准溶液和试样溶液3无重复，得3分重复一次，扣1分比色 皿的 使用 (8分)手持1正确，得1分手触及比色皿的透光面，一次扣0.5分待测溶液润洗1进行，得1分未进行，得1分溶液高度1正确（皿高2/33/4处），得1分不正确，一次扣0.5分比色皿的擦拭1正确进行，得1分擦拭前，未先用滤纸吸干或吸水过程中用滤纸擦拭透光面，一次扣0.

5、5分吸水后，未用擦镜纸擦拭透光面，一次扣0.5分测定后，比色皿洗净1进行，得1分未进行，一个扣1分正确校正比色皿及记录校正数值3正确进行，得3分不能正确挑出空白比色皿，扣1分未正确进行标记（方向、编号），一个扣1分未及时或正确记录校正数值，一个扣0.5分分光 光度 计的 操作 (5分) 波长选择1正确，得1分不正确，扣1分调整为01进行，得1分未进行，扣1分参比溶液置于光路，调整为100%（A=0）1进行，得1分未进行，一次扣1分吸光度稳定后读数1正确，得1分不正确，一次扣0.5分测定结束后整理仪器、台面1正确进行，得1分未及时关闭电源，扣1分未整理台面，扣0.5分定量 测定(32分)正确绘制

6、工作曲线，描点作图6正确，得6分不正确，一个点扣1分标准曲线经过坐标原点1正确，得1分不正确，扣1分工作曲线线性、相关系数R 16R 0.99999得16分0.99998 R < 0.99999得15分0.99997 R < 0.99998得14分0.99995 R < 0.99997得13分0.99994 R < 0.99995得12分0.99992 R < 0.99994得11分0.9999 R < 0.99992得10分0.9998 R < 0.9999得9分0.9997 R < 0.9998得8分0.9995 R < 0.9997得

7、7分0.9994 R < 0.9995得6分0.9992 R < 0.9994得5分0.9990 R < 0.9992得4分R < 0.9990得0分图上标注项目齐全、正确 2齐全，得2分缺图名，扣0.5分缺零点、扣0.5分缺横坐标名称或单位，扣0.5分缺纵坐标名称，扣0.5分工作曲线使用方法正确2正确，得2分未标出Ax或其数值，一个扣0.5分用实线引出Cx，一个扣0.5分未标出Cx或其数值，一个扣0.5分计算过程及图表中的有效数字位数5正确，得5分错一个，扣1分测定结果精密度(16分)极差与平均值之比()16比值 0.25%得16分0.25% < 比值 0.50

8、%得14分0.50% < 比值 1.00%得12分1.00% < 比值 1.50%得10分1.50% < 比值 2.00%得8分2.00% < 比值 2.50%得7分2.50% < 比值 3.00%得6分3.00% < 比值 4.00%得5分4.00% < 比值 5.00%得4分5.00% < 比值 6.00%得3分6.00% < 比值 8.00%得2分 8.00% < 比值 10.00%得1分比值 > 10.00%得0分测定 准确度(8分)8 0.25%得8分0.25% < 0.50%得7分0.50% <1.00%

9、得6分1.00% <1.50%得5分1.50% <2.00%得4分2.00% < 2.50%得3.5分2.50% < 3.00%得3分3.00% < 4.00%得2.5分4.00% <5.00%得2分5.00% < 6.00%得1.5分6.00% < 8.00%得1分8.00% < 10.00%得0.5分> 10.00%得0分原始记录(6分)数据填写3清楚、无涂改，得3分征得评委同意，每改1次扣0.5分计算过程3正确，得3分公式不正确，扣2分公式正确但代入数据不正确，扣1分完成 时间 (0分)共用（）分钟开始：结束：0提前，得0分按时，得0分超时，每超5分钟扣1分，最多扣3分合计补充说明：每大项中的小项考核点除特殊说明外不重复扣分，在每大项中不可倒扣分。对照值：从每一批参赛选手的结果中，先挑选出符合相关系数R 0.9999、且极差与平均值之比()的比值 2%的数据，再用Q值检验法去除可疑数据后、计算出平均值，作为该批试样的对照值。请裁判员老师在竞赛开始前提醒参赛选手：擅自涂改实验的原始纪录，以