发酵工程简介基础易错题三

1、19下列不属于发酵工程应用的是 （ ）A生产抗生素、维生素、药用氨基酸等 B生产啤酒、果酒和食醋等C用于化学检测和水质监测 D生产各种各样的食品和添加剂20.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如下图所示。问：在氧浓度为a时( ) A.酵母菌只进行发酵 B.67%的葡萄糖用于发酵C.33%的葡萄糖用于发酵 D.酵母菌停止发酵21发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌、获得纯种的方法不包括（ ）A根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基B根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子C根据微生物遗传组成的差异，在

2、培养基中加入不同比例的核酸D根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素22.关于灭菌和消毒的不正确的理解是（ ）A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B、消毒和灭菌实质是相同的C、接种环用灼烧法灭菌D、常用灭菌的方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法23将谷氨酸棒状杆菌接种到四个相同的培养基中，放在以下条件下培养，其中菌落形成最快的是（ ）B24与调整期长短有关的因素中，可缩短调整期的一组是（ ）用与菌种相适应的培养基某种营养丰富的培养基 稳定期获得的菌种对数期获得的菌种接种调整期的菌种接种量加大接种量减少 接种种类增加A BC D25用培养液培养三种细菌，让

3、它们在三个不同的试管中生长，下图显示了细菌的生长层。如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度可能发生的变化是 （ ）选择项A加快减慢不变B减慢加快加快C加快减慢减慢D减慢加快减慢26下图是用集合的方法，表示各种概念之间的关系，其中与图示相符的是 （ ）选项1234A特异性免疫细胞免疫T细胞抗体B染色体DNA基因外显子C无性生殖营养生殖嫁接组织培养D氮循环共生固氮菌生物固氮27“筛选”是生物学中培育生物新类型常用的手段，下列有关筛选正确的是 （ ）A在无氮培养基上筛选根瘤菌B在不含精氨酸的培养液中筛选不能合成精氨酸的杂交细胞C在小麦试验田中普遍喷洒赤霉素筛选抗虫小麦品种D单克隆抗体制备中两

4、次筛选，第一次筛选杂交瘤细胞，第二次筛选能产生相应抗体的杂交瘤细胞28新华社2004年10月21日报道，泰国有23只老虎死于禽流感。世界卫生组织宣布，2005年4月14日亚洲已有80多人患上禽流感；死亡人数已超过20人。下列哪项表明禽流感病毒属于生物 （ ）A能独立完成新陈代谢 B能侵染禽类C能在禽类体内繁殖 D化学成分主要有脂类、糖、蛋白质和RNA29.谷氨酸棒状杆菌异化作用的方式是需氧型，它的有氧呼吸的酶主要存在于 A.线粒体 B.核糖体 C.内质网 D.细胞膜30.在将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止 A.空气进入容器 B.产生的乳酸分解C.水分过度蒸发 D.

5、灰尘掉入容器31.用来治疗糖尿病的胰岛素，过去主要靠从动物体器官、组织中提取，但因受原料限制，无法推广。现在，可以用发酵工程的方法来生产胰岛素。若用大肠杆菌发酵来生产胰岛素，并结合基因工程，写出其生产过程：(1)构建转入人胰岛素基因的工程菌。提取目的基因：用胰岛素基因探针从人的胰岛细胞中获取 ，再用 法制备人的胰岛细胞目的基因。目的基因与运载体结合：从大肠杆菌的细胞中提取 ，并用 酶切割质粒，使其露出 。用同一种酶切割目的基因使其产生相同的 ，再将目的基因插人质粒切口处，加入适量的 酶，这样就形成了一个 和 的重组DNA。将目的基因导人受体细胞：将大肠杆菌用 处理，以增大 的通透性，让重组DN

6、A进人大肠杆菌体内。目的基因的检测和表达：在用一定的方法检测出目的基因已导人大肠杆菌细胞内，并 后，再对该种大肠杆菌扩大培养。(2)发酵生产。如图为发酵罐，回答：（括号中填数字如1）配制适合大肠杆菌的培养基，调整 ，然后对培养基进行 处理并装入发酵罐，将上述大肠杆菌接种于发酵罐发酵若经检测若发现放料口排出的旧培养基中微生物细胞形态多样，甚至出现畸形，则此时微生物的生长处于 期，加料口 添加新培养基的速度应该适当 ，并从 以适当速度通入 若该装置阶段发酵的目的是为扩大培养生产酵母菌菌种，则应尽可能延长 期，采取的主要措施为：加料口放料的速度都 ，通人的无菌空气成分中应 ，搅拌的速度适当 影响发酵过程中温度变化的因素是 发酵过程中pH变化的原因是 搅拌器搅拌的作用是 (3)发酵完毕后，从培养基中 并 胰岛素，经过一定的加工成为药用胰岛素，经 合格后，可投入使用。(4)图中53处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是 。(5)若为谷氨酸发酵，如果在4处通入空气，谷氨酸产量会 ，原