中考化学二轮精品专题复习 人类重要的营养物质（含13年新试题考点+点评+详细解析）

1、 人类重要的营养物质学校：_姓名：_班级：_考号：_一、单选题()1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。下列说法正确的是A人们不能食用瘦肉B人们不能食用地沟油C人们不能食用牛肉D人们不能食用含添加剂的食品2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是A蛋白质B油脂C维生素D糖类3、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求下列说法中不正确的是（）A正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质B油脂会使人发胖，故禁食油脂C多吃水果、蔬菜可以补充维生素D过入摄入微量元素不利于健康4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：主食：米饭

2、副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼饮料：牛奶该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（）A麻辣豆腐B清炒鸡蛋C凉拌黄瓜D红烧排骨5、安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（）A蜜汁红芋B杨梅丸子C鱼咬羊D香菇板栗6、下列食物中糖类含量最高的是（）A大米B香蕉C鱼D花生油7、同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是（） 来A鸡蛋、牛肉B米饭、馒头C香蕉、苹果D植物油、奶油8、放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤你认为食谱中还应添加（）A醋溜白菜B清蒸鱼C炒鸡蛋 D牛奶9、

3、生活中常见的下列物质属于纯净物的是（）A冰水B果汁C碘盐D食醋10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等该饮料不能为人体补充的营养素是（）A蛋白质B维生素C无机盐D油脂11、维生素C能增强人体对疾病的抵抗力下列食物中维生素C含量最多的是（）A辣椒B米饭C鸡蛋D鲫鱼12、化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A鱼B黄瓜C白菜D香蕉13、下列富含蛋白质的是（）A大米B青菜C牛肉D苹果14、下列常见食物中，富含糖类的是（）A黄瓜B鸡蛋C豆油D米饭15、2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特莱夫科维茨和布莱恩克比尔卡C蛋白是一种蛋白质，下列说法错

4、误的是（）A蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性B蛋白质是一种有机化合物C蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富DH7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒16、化学用品的使用与人体健康息息相关下列做法对人体健康造成危害是（）A用干冰保存食品B用亚硝酸钠加工香肠C用小苏打烙制糕点D用生石灰干燥食品17、临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱你用所学的化学知识，建议食谱中补充（）主食馒头、米饭副食红烧排骨、清蒸鱼饮料牛奶A红烧牛肉 B清炒白菜 C煎鸡蛋 D水煮豆腐18、下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（）A大米B瘦肉C苹果D植物油19、合理搭配饮食是我们的健康理念妈妈为小

5、明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A油脂B维生素C蛋白质D糖类20、小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A蛋白质B油脂C维生素D无机盐二、填空题()21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质下列能提供丰富蛋白质的食物有（填序号）。A苹果B鱼 C白菜 D豆油（2）豆腐中含有丰富的能促进人体骨骼生长的主要元素，此元素是（填元素符号）。（3）豆腐制作的工艺流程一般分以下几步：浸泡大豆磨浆将豆渣和豆浆分离煮浆得到

6、豆腐花 稍冷却转入湿布中，将豆腐花与水分离加压得到食用豆腐。上述工艺流程中，步骤属于变化；中得到”食用豆腐”属于（填“混合物”或“纯净物”）。22、化学与生活息息相关。自热米饭的营养成分营养素每份含量油脂23.5g糖类104.7g维生素3.5g钠814mg钙130mg水小于210g（1）自热米饭是一种快餐食品。请根据下图及表信息，回答下列问题：从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是。图1图2的包装材料一般是符合卫生标准的铝箔，铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的。该自热米饭是利用发热包中的生石灰与水反应放出热量来进行加热，生石灰与水反应的化学方程式为。（2）良好的家居环境带

7、来美好的生活。房屋装修后，可在室内放一些活性炭来吸收装修材料释放出的甲醛、苯等有毒气体，这是利用活性炭的性。如图3，“火立熄”是一种新型的家用灭火用品。“火立熄”接触到火焰35秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，使火焰熄灭。“火立熄”的灭火原理是（填字母标号）。A清除可燃物 B使燃烧物与氧气隔绝 C降低燃烧物的着火点23、曹州镜面柿是山东菏泽的特产果品。镜面柿的营养价值很高，具有特殊的保健功能。成熟的柿子中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生索B、维生素C、以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，尤其是维生素C比一般水果高12倍。（1）镜面柿中的维生素（选填“A”、“B

8、”或“C”）可预防坏血病；（2）镜面柿中的是人体的主要供能物质；（3）成熟的镜面柿中富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生索B、维生素C、以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分，其中的钙、磷、铁是指_（填序号）元素 原子物质 分子（4）镜面柿中的铁元素是治疗贫血病的重要成分。铁元素的部分信息如图，则下列说法中正确的是。铁元素的相对原子质量为55.85g一个铁原子中有26个中子铁原子结构示意图中的X=18铁元素在化合物中可能显+2价24、小明一家外出郊游，有野炊经验的妈妈做了精心的准备（1）妈妈为大家准备的衣服都是纯棉的，棉花是天然纤维，与合成纤维相比它的优点是_ （答一点即可）（2）野炊食谱如

9、下：馒头、红烧肉、牛肉干、牛奶、豆腐汤，其中富含糖类的食物是_ ；从营养角度看，你认为还应该添加的食物是_ （3）野炊锅是铁质制的，用铁锅做饭可为人体提供微量元素铁，人体缺铁会引起_ 25、某奶制品的营养成分见表 项目每100mLNRV%能量290kJ3%蛋白质3.2g5%脂肪4.0g7%碳水化合物4.8g2%钠盐62mg3%（1）和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示（2）该奶制品中能够提供能量（任写一种）（3）奶制品中含有丰富的钙（填“单质”、“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免（填字母序号）a贫血症 b佝偻病 c甲状腺肿大（4）如图是奶制品的两种包装其中所使用

10、的主要材料属于有机合成材料的是（填字母序号，下同），属于无机合成材料的是，应放入标有的垃圾箱中的是（5）下列物质不会使蛋白质失去原有生理活性的是（填字母序号）a浓硫酸 b乙酸铅c硫酸铵 d甲醛26、2011年4月11日央视消费主张曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头这些商家给馒头染色是为了增加美感，促进商品销售，但这样做，却严重损害了消费者的身体健康请问馒头中含有的主要成分，属于人体所需六大营养素中的27、化学就在我们身边 家乡味土豆片（每100g中含量）蛋白质 2.3g糖类 20g多种维生素 50mgCa、P、Fe120mg油脂 1.1g图1（1）土豆是我们喜爱的一种食品，图1所示是

11、“家乡味土豆片”的主要营养成分土豆中能为人体提供能量的营养素是多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是（2）土豆等农作物的生长需要化肥下列化肥中属于氮肥的是ANH4ClBK2CO3CCO（NH2）2 DCa3（PO4）2（3）贵阳市家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值煤或木柴液化石油气或管道煤气天然气充分燃烧1kg天然气和煤所产生的CO2和SO2的质量如图2所示为此，改用天然气作燃料的优点是天然气（主要成分CH4）燃烧的化学方程式为（4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂提供能源时MgH2与水反应生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为28、在高速发展的信息时代，我们要学会

12、获取和辨别信息：豆腐干配料：大豆、食盐、植物油、辣椒、味精图一（1）写出图一商品标签中所示食品含有的两种营养素、；（2）图二图片中物品使用的主要材料是；（3）下列从网络搜取的信息正确的是：为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同时也会造成“白色污染”；对人体有益的钙、镁、铁、锌等元素应适量；由此你对化学物质的看法是（写出一条）（合理即可）29、（1）学校食堂采购的食物原料有：青菜，酱油，花生油，马铃薯，鱼等，以上原料中，富含淀粉的是富含维生素（2）从a氧气；b稀硫酸；c二氧化碳；d熟石灰；e塑料；f甲烷六种物质中，选出符合下列题意的物质，用序号填空属于单质的是常用于灭火

13、的气体是能除去铁锈的是能中和酸性土壤的是易引起“白色污染”的是最简单的有机物是30、风和日丽的假日，同学们相约去湖边烧烤。（1）小黄采购食物时，已购买了土豆、牛肉、虾和黄油，就营养均衡的角度而言，还应采购（填字母）；A鲫鱼B青椒C鸡翅D面包（2）小赵生火时，发现火柴不能直接将干燥的木炭点燃，为顺利生火，可采取的措施是：；（3）小李烧烤时尽量避免烤焦食物，因为烤焦的食物中常含苯并芘(C20H12)等多种有害物质。苯并芘中碳元素的质量分数约为%(保留一位小数)；（4）小谭清洗餐具时使用了洗洁精，利用其作用将餐具洗得更洁净；（5）烧烤结束，灭火时发现，少量水浇在炽热的木炭上，火焰反而更大，这是由于此

14、时生成了一氧化碳和氢气，写出该反应的化学方程式：。31、化学支撑科技，化学改变生活。请结合所学知识回答：（1）“材料创新”标志着人类文明的进步 “神舟十号”飞船的发射让航天员再次访问“天宫一号”资源舱舱段使用了铝锂合金材料代替传统材料，铝锂合金属于材料（“金属”或“合成”或“复合”）。据苍梧晚报报道：国内首把碳纤维小提琴由我市鹰游集团碳纤维应用研究中心研发制造，其中碳纤维属于材料（填“金属”或“合成”或“复合”（2）“科学膳食”是人类健康的保障小明的食谱中缺少富含维生素的食物，你建议他增加（填一种）；当他剧烈运动大量出汗后，你建议他饮用含的运动饲料（填六大营养素之一）。（3）“安全意识”在我们

15、心中共鸣天然气或沼气（主要成分均为CH4，其密度小于空气）已在城乡普遍入户，万一燃所泄漏，应采取的措施是，为了及时发现漏气，可在厨房墙壁的方安装报警器（填“上”或“下”）。稀释浓硫酸时，为了防止酸液溅出造成伤害，操作时一定要注意（填“水入酸”或“酸入水”），并缓慢注入，且用玻璃棒不断（填操作名称）32、化学与生活密切相关。（1）米饭、馒头能提供的营养素主要是_。（2）日常生活中鉴别棉纤维与涤纶，可用_的方法。（3）天然气是家用燃料之一，其主要成分是_（写化学式）。（4）食醋的主要成分是醋酸（CH3COOH）。醋酸由_种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为_（结果用最简整数比表示）。33、如图

16、所示的食物金字塔是我国营养学家提出的膳食合理搭配根据图示回答：（1）位于塔底的五谷类是人体每天应摄取最多的，它含有的营养素最多的一种是，它主要为人体机体活动和维持体温提供所需的（2）青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理有些青少年不爱吃蔬菜水果，影响生长发育，这主要是由于摄入不足而引起的34、生活中的衣食住行与化学密切相关，结合所学知识和生活常识完成以下问题。（1）民以食为天。下表为学校食堂的午餐菜谱，其中米饭能为学生提供的营养素为_，从均衡营养的角度，你建议再补充的一种食物是_。主食米饭副食红烧牛肉、清蒸鱼、油炸花生米饮料可乐、牛奶（2）随着生活水平的提高，人们对衣着越来越讲究。下

17、列制作衣服的原料属于天然有机高分子材料的是_。棉花涤纶蚕丝锦纶羊毛（3） 精明的商家开发了形式多样的竹炭饰品，在装点新居的同时达到净化空气的目的，这是因为竹炭具有较强的吸附性，具有这一性质的原因是其具有_的结构。（4）自驾旅游选用乙醇汽油作燃料。写出乙醇燃烧的化学方程式_。35、广东盛产荔枝，其部分营养成分如表。请回答：（1）荔枝含有能提供能量的营养素有种，每日100g荔枝中含糖类物质g。（2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患病；（3）图中钙、铁、硒等指的是（填序号）。A原子B分子C单质D元素36、6月11日，“神舟十号”载人航天飞船成功发射。在航空航天科学研究领域涉及许多化学

18、知识。（1）下列航天食品中富含维生素的是（填字母）。a脱水米饭 b冻干水果 c鱼香肉丝 d脱水蔬菜（2）稀土元素铕(Eu)是激光和原子能应用的重要原料。已知铕的化合价是+3价，则氧化铕的化学式为_。（3）飞船上的氢燃料电池利用氢气、氧气在催化剂作用下进行化学反应，该反应的化学方程式是。37、人类维持生命和健康必须摄取食物。 （1）下列食物富含糖类的是（填字母序号）。 （2）饼干中常添加碳酸钙，其作用是。 （3）化肥对提高粮食产量具有重要的作用。尿素 是一种常用的化肥，工业上生产尿素的反应的微观示意图如下：尿素由种元素组成，属于 （填“氮”、“磷”或“钾”）肥。 生产尿素的反应中，A与 B的质量

19、比为。38、芝麻酱具有丰富的营养，右图为某品牌芝麻酱商标的一部分。人们为了维持生命和健康，必须从食物中摄入六大类主要营养物质，下图中没有标出的营养物质是；下图中钙、铁、硒是指（填“分子”、“ 原子”或“元素”）；沾有芝麻酱的餐具用加入洗洁精的水更易洗净，这是利用了洗洁精的作用。39、为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取各类营养物质和人体必需的元素。（1）从食物的营养角度看，六大类基本营养素分别是蛋白质、糖类、油脂、无机盐、水等。（2）下列物质中含糖类比较丰富的是。A花生油B小麦C西红柿D鸡蛋（3）人体内约含50多种元素，根据含量多少，分为常量元素和微量元素。其中钙元素属于（填“常

20、量”或“微量”）元素。40、分 生活中处处有化学，右图是熟黑芝麻包装袋上的部分说明，请回答下列问题：图中该食品提供能量的营养素有；图中的钙、铁是指（填字母序号，下同）；A分子 B原子 C元素 D单质当人体内缺少铁时，可能患有的疾病是；A食欲不振 B贫血病 C. 骨质疏松某同学关注到食品包装材料的化学成分opp和cpp，经上网查阅资料获知，它们是两种不同的聚丙烯。由此判断该食品包装材料属于。A合金 B塑料 C合成纤维 D 合成橡胶三、简答题()41、（4分）黑龙江省粮食生产连续第7年夺得大丰收，今年总产量历史性地突破千亿斤大关，成为继河南之后全国第二个超越千亿斤的省份。粮食的丰收离不开农民的辛劳

21、，但也离不开化肥。请回答下列问题。（1）种植小麦可以供人类食用，因为它可以为人类提供主要的营养素是；它在体内的作用是。（2）化肥很重要，农民种地离不开化肥。请你谈谈对使用化肥的看法。42、某试验田基地如图所示，请按要求回答下列问题：(1)该农田种植的农作物为小麦，小麦主要为人类提供营养素，该营养素在人体内最终转变成，同时放出热量，供机体活动的需要。 (2)为了增加种植小麦的抗旱、抗寒能力应施加化肥种类_。(3)拖拉机使用的燃料通常为柴油，它是由加热炼制，利用其中各成分的不同而得到的。该拖拉机内燃机工作过程中能量转化是_。43、哈尔滨位于广袤的松嫩平原上，这里有肥沃的黑土地，在建国初期，由于经济

22、的落后，加上自然灾害。粮食不够居民实用，很多农民以土豆为主食。请回答。（1）土豆富含的营养素是，其作用为（2）请你谈谈使用天然有机肥料的看法44、第十二届全国运动会即将在我省沈阳市召开，全国目光聚焦辽宁（1）为备战全运会，营养师增加了运动员饮食中鱼类和蛋类的数量鱼类和蛋类中富含的营养素是（2）全运会的许多方面需要用到大量材料，下列物品所用的材料中属于合成材料的是 （填选项字母）A、铝制火炬 B、塑胶跑道 C、大理石板（3）维护场馆绿化，可使用含氯化铵（NH4Cl）的营养液，氯化铵属于肥（4）今年年初，我国多地爆发雾霾天气化石燃料燃烧（如机动车尾气、煤燃烧等）产生的可吸入颗粒物是形成雾霾天气的元

23、凶之一为了改善空气质量，我省有些城市将部分公交车的燃料改为压缩天然气天然气的主要成分为甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为为减少可吸入颗粒物对环境的危害，请你再提出一条合理化建议：45、（4分）膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。（1）食物的成分主要有蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是（填写序号）。菠菜鸡蛋花生油米饭牛奶（2）人体缺会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”、“补钙剂”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘应理解为（填写序号）。原子分子元素单质46、维生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。取3片维生素C压碎后溶于10mL水中过滤

24、，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，溶液变红，说明维生素C的水溶液是性。维生素C在酸性环境中比较稳定，高温时易被破坏，请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。47、（5分）根据要求回答下列问题：棉花生长改良酸性土壤（1）棉花的主要成分是。（2）棉花茎叶生长迟缓，叶片发黄，并出现倒伏现象时，应施加的一种化肥是（填化学式）。（3）生活中常用来鉴别羊毛织品和棉织品的方法是：。（4）为了改良酸性土壤图中喷洒的白色粉末是(填俗称)，若土壤中含有少量的硫酸，施加粉末后发生反应的化学方程式为四、探究题()48、（2011年江苏苏州，35题）蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，是构成人

25、体细胞的基础物质。鸡蛋清中含有蛋白质，用鸡蛋清做下面的实验，可以从中了解蛋白质的一些特性。七、计算题()49、有一天，某学习小组进行野炊活动所带的物品如下表：食物大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐调料食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油用品铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了（2）到了目的地同学们发现忘了给装食盐和碱面（只要成分是碳酸钠）的瓶子做标记可用所带物品来鉴别（3）野炊活动中，有一同学被蜜蜂意外蛰伤，蜜蜂毒液呈酸性，其他同学马上利用肥皂水为其涂抹于患处，结果症状大大减轻，这是因为肥皂水呈性（4）野炊回来后，小科

26、从资料中获悉：某品牌酱油每100ml中铁营养剂的标准添加量是0.2g铁营养几中铁元素质量分数为12.5%由此可计算一瓶448ml该品牌酱油中所含的铁元素相当于多少克硫酸亚铁中所含的铁元素质量？如果这些硫酸亚铁是通过铁和稀硫酸反应制得，则需要9.8%的稀硫酸质量多少？试卷答案1.【解析】试题分析：A、瘦肉可以提供丰富的蛋白质，要注意和瘦肉精区分开，瘦肉可以提供丰富的蛋白质，要注意和“瘦肉精”区分开，特别是青少年需要量较大，以满足生长的需要，故错误；B、地沟油中含有细菌和有害化学成分，在高温下会生成致癌物质，不能食用；C、牛肉可以提供丰富的蛋白质，要注意和牛肉膏区分开，特别是青少年需要量较大，以满

27、足生长的需要，故错误；D、适量的添加剂可以起到保鲜等作用，要依法合理使用食品添加剂，符合国家规定。考点：化学与生活健康2.【解析】试题分析：根据已有的进行分析，米饭、馒头中富含的是淀粉，属于糖类物质。A、米饭、馒头提供的是糖类物质，不是蛋白质，故A错误；B、米饭、馒头提供的是糖类物质，不是油脂，故B错误；C、米饭、馒头提供的是糖类物质，不是维生素，故C错误；D、米饭、馒头提供的是糖类物质，故D正确，故选D。考点：考查食品、药品与健康食品中的有机营养素3.【解析】试题分析：A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料，正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质，所以正确；B、油脂是

28、人体内的重要供能物质，是人体的备用能源，要适量摄入，所以错误；C、维生素主要存在于蔬菜和水果中，多吃水果、蔬菜可以补充维生素，所以正确；D、微量元素在人体内含量虽少，却是维持正常生命活动所必需的，但过多摄入会中毒，所以正确考点：生命活动与六大营养素；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法4.【解析】试题分析：A、麻辣豆腐中富含蛋白质，故选项错误B、清炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误C、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项正确D、红烧排骨中富含蛋白质，故选项错误考点：均衡营养与健康5.【解析】试题分析：A、蜜汁红芋中富含维生素，故选项错误；B、杨梅丸子中富含维生素，故选项错误；C、鱼咬羊中富含蛋白质，故选

29、项正确；D、香菇板栗中富含维生素，故选项错误。考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素6.【解析】试题分析：A、大米的主要成分是淀粉，属于糖类故选项正确；B、香蕉属于水果，含有丰富的维生素，故选项错误；C、鱼肉中含有丰富的蛋白质，故选项错误；D、植物油属于油脂，故选项错误；考点：生命活动与六大营养素7.【解析】试题分析：A、鸡蛋、牛肉富含蛋白质，故A正确；B、米饭、馒头富含的是糖类，故B错误；C、香蕉、苹果富含的是维生素，故C错；D、植物油、奶油富含的是油脂，故D错误。答案为A。考点：人体所需的营养素8.【解析】试题分析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意

30、，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、牛肉干含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物A、白菜含有维生素，故选项正确B、清蒸鱼中富含蛋白质，故选项错误C、炒鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误D、牛奶中富含蛋白质，故选项错误故选A考点：均衡营养与健康点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食9.【解析】试题分析：A、冰水中只含有一种物质，属于纯净物B、果汁中含有水、维生素、蔗糖等多种物质，属于混合物C、碘盐中含有氯化钠、碘酸钾等物质，属于

31、混合物D、食醋中含有水、醋酸等物质，属于混合物故选A考点：纯净物和混合物的判别点评：解答本题要充分理解纯净物和混合物的区别，要分析物质是由几种物质组成的，如果只有一种物质组成就属于纯净物，如果有多种物质就属于混合物10.【解析】试题分析：脂肪属于油脂，蛋白粉中主要含有蛋白质，钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐A、蛋白粉中主要含有蛋白质，所以正确B、上述配料中的物质不含维生素，所以错误C、钾、钙是以无机盐的形式存在的，属于无机盐，所以正确D、油脂分为动物脂肪和植物油，所以正确故选B考点：生命活动与六大营养素点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，所以对六大营养素的考查也成了热点之

32、一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容11.【解析】试题分析：A、辣椒中富含维生素，故选项正确B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误D、鲫鱼中富含蛋白质，故选项错误故选A考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键12.【解析】试题分析：A、鱼中富含蛋白质，故选项正确B、黄瓜中富含维生素，故选项错误C、白菜中富含维生素，故选项错误D、香蕉中富含维生素，故选项错误故选A考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：本题难度不大，掌握各种营养素

33、的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键13.【解析】试题分析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误B、青菜中富含维生素，故选项错误C、牛肉中富含蛋白质，故选项正确D、苹果中富含维生素，故选项错误故选C考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键14.【解析】试题分析：A、黄瓜中富含维生素，故选项错误B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误C、豆油中富含油脂，故选项错误D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确故选D考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答

34、此类题的关键15.【解析】试题分析：A、蛋白质遇到甲醛、硫酸铜会变性，从而失去活性正确B、蛋白质属于化合物，其中含有碳元素、氢元素、氧元素等元素，属于有机物正确C、牛奶、豆腐中含有丰富的蛋白质，而米饭中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类错误D、蛋白质遇高温会失去活性，可以用高温杀灭H7N9禽流感病毒正确故选：C考点：生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质点评：蛋白质能够与甲醛、浓硝酸、重金属离子等物质发生化学反应，从而改变蛋白质的结构，使蛋白质失去活性16.【解析】试题分析：A、干冰是二氧化碳的固体，易升华，升华时吸收热量，从而使环境的温度降低，可以用来保存

35、食品B、亚硝酸钠是一种致癌物质，食用亚硝酸钠加工的香肠，会对人体健康造成危害C、小苏打是碳酸氢钠的俗称，对人体无害，水溶液显碱性，小苏打受热容易分解，能使烙制的糕点疏松多孔D、生石灰是氧化钙的俗称，能够吸收水，可以用来干燥食品故选：B考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；二氧化碳的用途；生石灰的性质与用途；常用盐的用途点评：考虑食品添加剂时，在考虑物质的用途的同时，更要考虑添加剂对人体健康是否有一定的影响17.【解析】试题分析：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧排骨、清蒸鱼、牛奶含有油脂、蛋白质和无机盐，可

36、知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物A、红烧牛肉中富含蛋白质，故选项错误B、清炒白菜中富含维生素，故选项正确C、煎鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误D、水煮豆腐中富含蛋白质，故选项错误故选B考点：均衡营养与健康点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食18.【解析】试题分析：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误B、瘦肉中富含蛋白质，故选项正确C、苹果中富含维生素，故选项错误D、植物油中富含油脂，故选项错误故选B考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：本

37、题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键19.【解析】试题分析：人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，米饭中主要含有糖类，炒牛肉中主要含有蛋白质和油脂，馒头中主要含有糖类，鸡蛋汤中主要含有水、蛋白质、少量无机盐缺乏维生素故选B考点：生命活动与六大营养素点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容20.【解析】试题分析：A、豆浆中富含蛋白质，故选项正确B、豆浆中富含蛋白质，而不是富含油脂，故选项错误C、豆浆中富含蛋白质，而

38、不是富含维生素，故选项错误D、豆浆中富含蛋白质，而不是富含无机盐，故选项错误故选A考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键21.【解析】试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，有些食物中含有丰富的蛋白质；物理变化中没有新物质生成；根据物质的组成可以判断混合物和纯净物。（1）苹果、白菜中含有丰富的维生素，豆油中含有丰富的油脂，鱼中含有丰富的蛋白质，故填：B；（2）钙元素能促进人体骨骼的生长和发育，故填：Ca；（3）磨浆、将豆渣和豆浆分离的过程中没有新物质生成，属于物理变化；食用豆腐中含有水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐

39、等多种物质，属于混合物，故填：物理；混合物。考点：考查生命活动与六大营养素；纯净物和混合物的判别；化学变化和物理变化的判别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用22.【解析】试题分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；金属具有良好的导电性、导热性、延展性等方面的性质；化学反应遵循质量守恒定律；根据可燃物燃烧的条件可以判断灭火的方法。（1）从表中“自热米饭的营养成分”看，没有标出的人体必须的营养素是蛋白质，故填：蛋白质。铝可以压制成铝箔，说明铝具有良好的延展性，故填：延展性。生石灰与水反应能生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H2OCa(OH)2，故填：CaO

40、+H2OCa(OH)2。（2）活性炭具有吸附性，能够吸附有毒的气体，故填：吸附。灭火的方法有：隔离可燃物，隔绝氧气，降温到可燃物的着火点以下。“火立熄”接触到火焰35秒后炸开，释放的粉末覆盖在燃烧物上，同时放出不可燃烧气体，这些都能够使燃烧物与氧气隔绝，从而达到灭火的目的；另外，一般情况下，可燃物的着火点不能改变，故填：B。考点：考查生命活动与六大营养素；金属的化学性质；生石灰的性质与用途；碳单质的物理性质及用途；灭火的原理和方法23.【解析】试题分析：根据人体重要的营养素的有关知识进行解答：（1）维生素C可预防坏血病，从题干信息可知，曹州镜面柿里含有丰富的维生素C。（2）在人体重要的营养素中

41、，糖类是人体主要的供能物质，曹州镜面柿里富含糖类物质。（3）成熟的镜面柿中的钙、磷、铁是指镜面柿中所有钙、磷、铁原子的总称，是表示的是元素。（4）相对原子质量是个比，其单位是1而非克，错，从图示信息可知，铁原子核内有26个质子，而非中子，错；对于原子来说，由于核内质子数=核外电子数，所以X=26-2-8-2=14，错；最外层电子数决定元素的化学性质，由于铁的最外层上有2个电子，所以铁元素在化合物中可能显+2价，对。考点：人类重要的营养素，化学元素与人体健康，考点：原子结构示意图，核外电子在化学反应中的作用，元素的概念，元素周期表的特点及其应用24.【解析】试题分析：（1）棉纤维具有较好的吸水性

42、和透气性，而合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨和耐腐蚀的性质，所以与合成纤维相比它的优点是吸水性和透气性好；故填：吸水性好；（2）馒头中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，牛肉干中富含蛋白质，牛奶中富含蛋白质，豆腐汤中主要含有蛋白质、水、无机盐，；人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，上述食物中不含有维生素，补充含维生素的食物，蔬菜和水果中富含维生素；故填：馒头；黄瓜；（3）人体缺铁会引起缺铁性贫血，所以野炊锅是铁质制的，用铁锅做饭可为人体提供微量元素铁故填：缺铁性贫血考点：有机高分子材料的分类及鉴别；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素

43、点评：本题设计了一组与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一体现了生活处处有化学，化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活25.【解析】试题分析：（1）奶制品的营养成分表可知，维生素和水也是人体必需的基本营养物质，但在表中未标示；（2）该奶制品中的蛋白质、油脂、碳水化合物能够提供能量；（3）奶制品中含有丰富的钙元素，儿童每日要摄取足够量的钙，才能避免佝偻病；（4）在奶制品的两种包装中，塑料属于有机合成材料，铁属于无机合成材料，都属于可回收的垃圾；（5）浓硫酸、乙酸铅、甲醛都能使蛋白质失去原有生理活性，硫酸铵不会使蛋白质失去原有生理活性考点：生命活动与六大营养

44、素；合成材料的使用及其对人和环境的影响；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质点评：关注生命，呵护健康，是人类不断探求的永恒主题，它既是社会热点，也是重要的中考热点之一26.【解析】试题分析：馒头中含有的主要成分淀粉，属于人体所需六大营养素中的糖类考点：生命活动与六大营养素点评：理解和熟记生命活动与六大营养素及其名称、作用、来源，才能顺利解题27.【解析】试题分析：（1）土豆中能为人体提供能量的营养素是糖类、蛋白质、油脂，多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是营养丰富，均衡故填：糖类、蛋白质、油脂；营养丰富，均衡（2）氯化铵、尿素中含有氮元素，酸属于肥故

45、填：AC（3）由图2可知，充分燃烧1kg天然气所产生的CO2和SO2的质量比充分燃烧1kg煤所产生的CO2和SO2的质量小，所以改用天然气作燃料的优点是防止形成酸雨，保护环境；甲烷燃烧能生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：CH4+2O2CO2+2H2O故填：防止形成酸雨，保护环境；CH4+2O2CO2+2H2O（4）MgH2与水反应生成氢氧化镁和氢气，反应的化学方程式为：MgH2+2H2O=Mg（OH）2+2H2故填：MgH2+2H2O=Mg（OH）2+2H2考点：生命活动与六大营养素；常见化肥的种类和作用；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；常用燃料的使用与其对环境的影响点评：本题主要

46、考查营养素、化学方程式的书写，书写化学方程式时要注意四步，一是反应物和生成物的化学式要正确，二是遵循质量守恒定律，三是写上必要的条件，四是看是否有“”或“”28.【解析】试题分析：（1）大豆中富含蛋白质，食盐属于无机盐，辣椒中含有维生素，植物油属于油脂，故答案为：蛋白质；无机盐或维生素或油脂（2）有机合成材料又称有机高分子材料，包括：合成橡胶、合成纤维和塑料；故答案为：合成橡胶（或合成材料或有机高分子材料）（3）为了提高粮食产量，应合理使用农药、化肥，不能过量使用；塑料薄膜可用于大棚蔬菜，同时也会造成“白色污染”；对人体有益的钙、镁、铁、锌等元素应适量；因此我们应该科学合理的使用化学物质故答案

47、为：；要科学合理的使用化学物质考点：生命活动与六大营养素；合成材料的使用及其对人和环境的影响点评：本考点考查了元素与人体健康的关系、合成材料的应用和有关的环境问题等，考查的知识点比较多，有关食品问题是中考的主要考点之一，基础性比较强食品在现实生活中种类繁多，应该好好选择要合理膳食，均衡营养，保证身体健康29.【解析】试题分析：（1）青菜，酱油，花生油，马铃薯，鱼等，以上原料中，富含淀粉的是马铃薯，富含维生素的是青菜故填：马铃薯；青菜（2）氧气是由氧元素组成的纯净物，属于单质故填：a二氧化碳不能燃烧，不支持燃烧，密度比空气大，可以用来灭火故填：c稀硫酸能和铁锈中的氧化铁反应生成氯化铁和水，可以用

48、来除去铁锈故填：b熟石灰显碱性，能够用来中和酸性土壤故填：d易引起“白色污染”的是塑料故填：e 甲烷中含有碳元素，是最简单的有机物故填：f考点：生命活动与六大营养素；二氧化碳的用途；酸的物理性质及用途；常见碱的特性和用途；单质和化合物的判别；甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途；白色污染与防治点评：本题考查了营养素、物质的性质和用途、物质的分类等方面的知识，比较简单，只要熟记教材内容即可正确解答30.【解析】试题分析：（1）土豆中富含淀粉；牛肉、虾和黄油中富含蛋白质和油脂；所以还应补充维生素。因此应选B。（2）木炭难于点燃，可先用火柴点燃易燃的小木材，再用木材将木炭点燃。（3）根据苯并芘的化学式

49、(C20H12)可知碳元素的质量分数为：（4）洗洁精有乳化作用，可以用它清除餐具上的油污。（5）从题中可知：反应物为木炭和水水蒸气，条件为高温（炽热的木炭），生成物为一氧化碳和氢气。所以反应的化学方程式为：H2O(气)+C高温H2+CO考点：食物中的有机物、燃烧的条件、根据化学式的计算、乳化作用、化学方程式的书写点评：本题主要考查的是日常生活中化学的应用。31.【解析】合金是具有金属特性的一类物质，故属于金属材料；CH4密度比空气小，故在厨房墙壁的上方安装报警器；稀释浓硫酸时，要将浓硫酸沿容器壁缓慢注入水中，并用玻璃棒不断的搅拌，是产生的热量能够及时的散失32.【解析】（1）米饭、馒头能提供的营养素主要是淀粉，属于糖类。（2）棉纤维燃烧不结球，无