上海的鸽市风情

1、上海的鸽市风情(虞) 2012-7-30 9:58:22 虞海明 上海的鸽市，最早听说解放前是在吴淞镇，在吴桂帧老先生开的老虎灶茶馆里。 不知道是哪年开始，到改革开放以前这段时期，鸽市在人民广场的西南角，和蛐蛐市场连在一起。 我那时家在偏市郊区，有个逮蛐蛐小团伙。暑假我们每周在家附近逮很多蛐蛐，逮了蛐蛐到那里卖蛐蛐，卖了蛐蛐买鸽子。 少年期仗着小团伙，那时候混得很野，卖蛐蛐被抢会打架，买鸽子开出价格会强买。我初期的鸽子就是这样积累的。 上世纪六十年代那里是鸽友们唯一能彼此交流的公共场所，在那里我认识了包括汪老、丁培新等很多老前辈，因为他们时不时也会出现在那里，那时候他们应该都是壮年汉子。 汪老

2、当年的一句话，让我记忆犹新：“眼砂就是要看一块底，其它没有花样经。”当时还很懵懂不太懂，可这句话足以让我探索一辈子。 现在的鸽市，每周日开市，分早市和午市。 早市7点到12点开市，在南市区大吉路；午市12点以后在闸北区共和新路桥下开市，12点到下午5点以前。全国也只有上海的鸽市风情，开市一日，分早晚两段时间两个地方。我想这该是让人佩服的上海人，他们做生意的办事效率和精明之处。这要归功于上海历史上这个外埠城市的杰作。 早市7点以前就有人老早候在那里等外地鸽贩子的到来。他们从外地收集有脚环标记的天落和网鸽，贩到上海来，一般差价要比外地贵50%以上。 上海人情愿多出钱吃信鸽而不喜欢吃肉鸽，听说信鸽和

3、肉鸽肉质味道是不一样的，所以会吃的、嘴巴刁的还是上海人。 但上海吃客也会上当，信鸽和肉鸽看得出来，因此骗不了人。可信鸽蛋和肉鸽蛋是看不出来的，这却是可以骗人的。但真正懂得养信鸽的贩子知道，真的信鸽蛋接近肉鸽蛋大小的很少。而吃鸽蛋的不懂，一样的价格，摊主给你捡大的买，客户总是高兴的。其实摊主才是真高兴，因为留下来小的才是真的信鸽蛋，那些大的冒充信鸽蛋的肉鸽蛋，已被全部捡走，差价却已经让他们赚了钱。 所以不懂永远是要吃亏的，连那些精明的上海人也一样会上当。市场竞争是永远不可怜弱者的。 这些外地贩子，主要从非法网鸽人手中收集戴着鸽会脚环的天落网鸽（有的一天能网几十只），那些基本上都是赛季比赛或训放的

4、鸽子，翅膀上盖满着印章。 上海一帮本地贩子，起早就为了守候那些外地贩子，主要淘的是戴上海脚圈的天落鸽和外地名棚名血的鸽子。 他们挑鸽子的水平可以说都算得上行家，看中一只鸽子品相好的会去查鸽子的出处，往往会查出鸽子是来自名棚的满意效果，这样的鸽子一只甚至就能使他们当天赚上千元钱。 新到的有使用价值和增值空间的，会被本地贩子捡出来坐地做第一道分销。剩下的，外地鸽贩子会根据鸽子体型的大小开分45元到60元几个不同的价格作肉用信鸽卖出。到临收早市，会一口价全批给坐地的肉鸽贩子。然后马上回去，忙着采购下一个集市日销售的货源。 对于那些翅膀上有印章的放路遭网逮的鸽子，价格就要贵一些。每个人看自己的水平采购

5、，各人看各人的手段销售，倒也相安无事。 上海人做鸽子生意有个规矩，鸽子在手上谁也不能夺，双方谈定的价格，即使有人加价也不能反悔。 二道贩手里的鸽子，有台鸽、外籍鸽、放路鸽以及品相较好的名棚天落。因此运气好的时候，一只鸽子挣上千元的机会经常有。 他们主要是早市采购，只要有差价早市就卖，没卖完的或者价格还有空间而没卖的就到午市去买。这就是早市午市两地的妙用，你真的要佩服那些精明的上海人的效率。 他们一般是当日空笼来空笼去，没卖掉的即使不赚钱的再当肉鸽还是卖了，因为带回去就要等到下周开市才能再卖，这样反而增加销售的成本，一般是不会这样做的。 除非是他们认定的好鸽子，自己也喜欢，客户又没出到他满意的价

6、才会带回去暂时养着，一边让它们出窝子代，一边等待下次看涨的机会。 看一个地区鸽友鉴定鸽子的整体水平怎么样，只要看当地鸽市的贩子群体的水平，就足以了解了。你还别不服，真是这回事。 上海鸽贩子绝大多数懂鸽子，自己也养鸽子参加比赛，有的自己成绩在上海也很好，只是他们大多不会搞网上销售，他们往往在鸽市边贩鸽子边做自己鸽子的生意。 会网上销售的，廉价购来别人的赛绩鸽，隐埋归巢证，顶自己名下血统书的鸽子卖，这要比自己瞎出的什么洋种，销售反馈的成绩效果来得好。这也不错，这还算是有良心的。既帮小户鸽友解决了卖赛绩鸽难的销售问题，也算提高了销售质量、惠顾了客户，虽然有欺骗，但是善意的。因为血统书可以自己写，验证

7、却是别人的事。 当然，既然是做生意，归根结底还是为了自己的商业利益，因此买卖彼此是遵守协议约束的。所以小户心里虽然不服气，可还是愿意合作讲信誉的。 自己的鸽子来不及孵化，出钱让圈子里的鸽棚代哺，这种事情在上海司空见惯。因为外地猪仔的需求量实在太大。 每听到此事，我会从心里为那些外地鸽友（尤其是我的云南鸽友）叫屈，可又怎么办呢？他们连一只成年鸽有没有放过路都没有70%的把握能看出来，更别说判断一只鸽子血统亲子关系的遗传渊源。 还不相信技术，嚷着没人懂技术，只相信人家嘴上说的“血统书”，这样永远是要被宰的。 外地鸽友的这些能耐，怎么能让上海人像佩服霍元甲那样接受他呢？上海人称呼他们是“乡下人”，他

8、们会感到气愤。可是市场上他们宰你们宰得得心应手，心里得意的同时，不骂是猪只说“乡下人”，这样语意还是算文明的。因为在北方碰到这样的情况肯定会骂猪的。 他们在收鸽中把淘来的自己看中的鸽子先用了，留下子代，然后再转手贩出去。好鸽子往往会在他们行内圈子里转，彼此价格知道底，所以不会漫天要价，还是相互给面子的。 如果碰到外地人来买那可是两回事了，他们会相互帮忙做托，成交给你一只你会看中的“物美价廉”的鸽子。所以外地的鸽友，特别是当你还似懂非懂的时候，当你在上海市场买鸽子的时候，旁边会有人插话帮腔做托儿，一定要注意了，他们在托你。比如曾经出现了“干瘦雄”是好鸽子的传说，上海的鸽市就有人准备了几只“干瘦雄

9、”专门等着宰那些外地人。 首先你要会区别翅膀上盖满章的鸽子是天落网鸽，还是人家的本飞归巢鸽。区别的方法很简单，只要你开得出这个口，谈好价钱让他把鸽子在市场放出，跟着他回家去拿就是了。这点你一定不要听贩子发誓的咒语，还是自己小心一点为好。然后检查这些成鸽子是飞过路还是没飞过路，这在眼砂立体感的变化反应上，根据眼房水的滋润状态就能够看出来，所以要学会本事才会少上当。 上海人生意道上的这些帮会习气，可以说在旧社会就根深蒂固。那是帮主杜月笙、黄金荣他们调教的结果。但也要知道，当时老百姓想做生意，也只有形成这样的帮会，当年旧社会那些老上海才会少吃洋买办的亏。 我们国内现在洋垃圾泛滥，就是因为“只有鸽会，

10、没有帮会”。哪有引种引进几千只鸽子的，能都是最好的吗？ 帮会有着大家遵守的不成文行规就不会这样了，这些行规往往是有权威的老大起着决定作用。行规会让这些洋垃圾进来都没人要，所以洋鸽子的拍卖会多见北京城而少见上海滩这就一点也不奇怪了。因为上海鸽友还残存着那么一点久违的“帮气”。 当然这种帮会习气也有不好的地方，那就是瞧不起外地人，把他们看成“乡下人”。外地鸽友真的在这方面受气不小，可谁又让你精明不过上海人呢？为什么洋垃圾在上海没有市场在别处却市场兴隆呢？ 听说有洋鸽友在上海建棚求发展，其实他们实在是挑错了地方。在上海养鸽要赛赛不赢，要卖没人要，因为洋人要卖给上海人一只鸽子，我看往往在“小气”的上海

11、人面前，只会卖亏的不会卖赚的。待添加的隐藏文字内容2 上世纪95年台湾人在上海就吃了这个哑巴亏。 上海鸽市经常碰到好鸽子，冠军也会拿到那里去卖，因为散户的冠军毕竟没有国家育翔师这个头衔的“无形资产”附加值。 上海贩子普遍懂鸽子，其水平相较于外地的高手有过之而无不及，所以在他们手里也有好鸽子。以前经常还有戴着私环的大户游棚鸽出现，钻进别人的棚，看中了就留下，给两三千块也不卖，看不中的很不给大户面子，叫着嚷着他们的名头两三百元就会被他们把鸽子抛到了市场上，让那些大户感到像吃了一只苍蝇似的尴尬。所以我想现在的大户很少再套自己的私环，这应该也是一个主要的原因。 外地人从贩子手上廉价买到了大棚的鸽子，就

12、会高兴得不得了。因为如果他们从网购渠道要求买到这样的鸽子，听说要付几千元，殊不知上海贩子会区别好坏的。 上海的鸽贩子重视技术，他们知道这是他们的饭碗。他们欺弱却不逞强，他们知道在强人面前逞强要吃亏的道理。他们在自己圈子里彼此虚心好学，碰到一个比自己更懂的就会尊重他。即使更懂的是个外地人，也会一样对待的，甚至价格也不敢宰你。 天津人霍元甲，初到上海，马步武功撑住了洋人的汽车，让上海人翘起了大拇指，从此他就在上海开武馆招上海学徒了。 所以，上海人并不是排外的，只是落脚需要你有超过他们的真本事。 养鸽子也是一样的道理，在上海这个大市场里得到体现。这只有我一个在外地生活了大半辈子的上海插兄，感遇过外地

13、亲情，于自己危难之中得到的帮助，才会深刻地体会到，并在自身的文章写出这样的感悟来为外地的朋友说句真情话。 我不会说上海人不好，因为我了解自己也是上海人，我会说他们有缺点，因为我也有缺点。 我更不会说外地人是乡下人，他们永远让我感恩，因为他们的大气、直爽和善良曾经帮助了身在异乡云南漂泊了40余年的我，让我度过了那段最艰难的人生逆境。 我唯一能告诫外地朋友的：在上海市场买鸽子，如果你真懂鸽子，那它是个货真价实的好市场。如果你对鸽子不懂或在那些上海贩子面前装懂，那上海市场就是个宰人最黑的市场，说上海人看麻衣相就讲的这个原因。 在这麻衣相面前，其实不光是外地鸽友在上海鸽市会吃亏，连上海的散户鸽友也会吃亏。 大赛中赢得高位奖的上海小户鸽友，想卖掉他们的获奖鸽，往往没有门道，鸽会又不组织拍卖，在市场上又被贩子或技不如人心无底气的外地人价格压得很低，只有求大户