人的食物来源于环境复习题(1)

1、人的食物来源于环境复习题一、选择题1、在消化道中，淀粉和蛋白质被消化的起始部位分别是( ) A口腔和胃 B口腔和小肠 C食道和胃 D小肠和口腔2、食物的营养成分中，必须经过消化才能吸收的是（ ）A水、无机盐、维生素 B蛋白质、糖类、脂肪C蛋白质、维生素 D维生素、糖类、脂肪3、在盛有一定量植物油的试管内，加入配制的消化液，充分震荡后置于37的温水中，约1小时后，试管内的植物油不见了。所配制的消化液的主要成分是（ ）A胰液、肠液、胆汁 B唾液、胃液、肠液C胃液、胆汁 D肠液、胰液4、脚气病例患者应该多吃的食物是( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉5、如果一个人患了夜盲症，你认

2、为他需要的食物是( )A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶6、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙7、关于食物中的水说法不正确的是( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物8、下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是( )A.小肠内壁有小肠绒毛B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞9、催化蛋白质消化的消化酶来自( )A.唾液腺,肝脏 B.肝脏 C.肠腺 D.肠腺,胰腺,胃腺10、消化系统中不与食物接触的器官是(

3、 )A.胃 B.小肠 C.肝脏 D.食道11、在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是( )A.淀粉 B.水 C.脂肪 D.蛋白质12、既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是( )A.肠液 B.唾液 C.胃液 D.胆汁13、肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为( )A.肠液分泌的过少B.唾液分泌的过少C.胃液分泌的过少D.胆汁分泌的过少14、处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是( )A.甜食B.含脂肪多的食物C.谷类的食物D.含蛋白质、多种无机盐的食物15、下列哪种食物含蛋白质量多，而且还很廉价( )A.菠菜 B.大豆 C.花生 D.鸡蛋16、在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅，因

4、为常使用铝锅炒出的菜容易患（ ）A 坏血病 B脚气病 C 贫血 D佝偻病17、人体内消化和吸收的主要场所是( )A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道18、人体内最大的消化腺是( )A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏19、组成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门20、下列不含消化酶的消化液是( )A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁21、下列物质中不能被消化道直接吸收的是( )A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐22、小明今天午饭

5、进食了许多脂肪类物质，为消化这些食物，消化道中的哪些消化液起了重要作用? ( ) A肠液、胰液 B唾液、胃液、肠液C胃液、胆汁 D胰液、肠液、胆汁23、 消化道下列的哪个部位吸收营养物质的能力最强（ ）A.胃 B.十二指肠 C.大肠 D.小肠24、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是 ( ) A胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出 B胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C胆汁不能消化淀粉 D淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽二、识图题1、.右图是人体消化系统的模式图，请据图回答：（在 内填序号，横线上填文字） 小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养

6、物质淀粉在 开始被消化。 小华得了胃炎，图中表示“胃”的是 （填序号） 人体内最大的消化腺是 ，它能分泌胆汁，促进脂肪的消化。 消化道中最长的部分是 ，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。2、 据图回答问题：（每空2分）右图是人体消化系统的一部分，请回答：1）.胆汁是由 分泌的，贮存在 。2）.是 ，它分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。3）.胰液、胆汁通过导管流入小肠的起始部位 。4）肝脏能分泌 ，储藏在 中，胆汁经过导管流入 。科学实验证实， 和 在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成 。5.）人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开三、分析说明题1、下图表示淀粉、脂肪

7、和蛋白质在消化道中各部位(依次A、B、C、D、E、F表示)被消化的程度。(1)图中哪条曲线表示脂肪的消化过程。(2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？(3)D中含有哪些消化液？2、根据学习的内容完成下表。维生素种类缺乏时的症状食物来源 脚气病 蔬菜、水果维生素A. 佝偻病、骨质疏松症 A.坏血病 B.夜盲症 C.维生素D D.维生素C E.维生素BF.动物肝脏、胡萝卜 G.粗粮、瘦肉 H.青菜、鱼肉、蛋黄3、请你设计一份营养午餐，共肝炎患者食用。设计前的思考：肝脏能分泌的消化液是，这种消化液的作用是。被损坏的肝脏细胞要进行修复，或产生新的肝细胞，必须要有和。设计的营养午餐： 主

8、食： 配菜： 其他： 请你对你所设计的营养午餐进行分析。4、2005年3月16号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明，宣布肯德鸡新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中发现含有苏丹红（1号）成分，苏丹红不是食品添加剂。而是一种化学染色剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂。苏丹红属于偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光。研究表明，“苏丹红1号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致癌，因此隐蔽性很强。“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。动物实验表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，大家也不要过于恐慌。苏丹红主要用于（目前发现的）：辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳。根据以上资料请回答：（1）“苏