河南省安阳市第六十三中学九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质导学案（无答案） 新人教版（通用）

课题1 人类重要的营养物质知识要点：1.营养素是指 、 、 、 、 、 等六类。2蛋白质是构成_的基本物质，是_和_的主要原料。3在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是_和_。4_可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。5维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_中摄取。6人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_结合，而且结合能力很强，是_的200倍，而_失去与_结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。课时作业：一、选择题1.小亮去医院检查生体，医生建议他多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医生让小亮补充的营养素是 （ ）A.糖类 B.维生素 C.油脂 D.蛋白质2下列说法中，在科学上没有错误的是 （ ）A吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质C水可以变为油D保护环境就是保护人类自己31997年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是 （ ）A酶是具有催化功能的蛋白质B酶的催化作用具有选择性和专一性C酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D高温及紫外线照射会降低酶的活性4日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是 （ ）A淀粉 B葡萄糖 C蔗糖 D果糖5烟草燃烧时会产生 （ ）A一氧化碳、二氧化碳、水蒸气 B一氧化碳、尼古丁、焦油C二氧化碳、一氧化碳、吗啡 D二氧化碳、水和毒品6滥用食品添加剂是人们普遍关注的热点问题。下列物质做为食品添加剂，不会对人的生命和健康造成危害的是 ( )A吊白块(甲醛次硫酸钠)B食盐C亚硝酸钠D麦芽糖7下列说法正确的是 ( )A称为糖类的物质都有甜味B人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质C一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行D动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质8维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是 ( )A维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成B一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子D青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食9.生产生活中的下列做法不正确的是 （ ）A.用洗洁精或纯碱洗涤餐具上的油污 B.用甲醛水溶液浸泡水产品以防止腐烂C.使用无铅汽油以减少含铅物质的排放 D.开发利用新能源以减缓能源危机10.“河南熟，天下足”。我省是粮食生产大省，所生产的小麦和大米含有丰富的（ ） A蛋白质 B油脂 C淀粉 D维生素 11.食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是 （ ） A用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量 C用甲醛的水溶液浸泡水产品 D用霉变花生制成的压榨花生油烹调食品 二、填空题12.现有下列六种物质：葡萄糖 熟石灰 酒精 硝酸钾 碳酸氢铵 石灰石，请从其中选择适当物质的序号填空。可用于改良酸性土壤的是_；农业上可作复合肥料的是 ；可作为人体重要能量来源的是_。 13.（1）除配料中所涉及的营养物质外，人体必需的营养物质还有_（写出两种即可）。 （2）推测该饮料的pH_7（填“”、“”或“=”）配料：纯净水、白砂糖、鲜橙浓缩汁、柠檬酸、维生素C、食用香精鲜橙原汁含量10%净含量：500mL（3）如何检验一种无色溶液是否具有酸性？请设计出两种实验方案（写出简要的实验步骤、现象及结论）。14.右图是某包装袋上的部分文字说明。（1）这里的钙、铁、磷、锌指的是_（填“分子”、“原子”或“元素”等）。（2）这袋奶粉中含蛋白质的质量为_g。（3）蛋白质是人体重要营养物质之一。除蛋白质外，人体必须的营养物质还有 （写出两种即可）。15过氧化氢（俗称双氧水，化学式为H2O2）可自行分解成水和氧气，但速率很小。如果在捣碎的生的马铃薯中加入3%的H2O2溶液，则发现立即有大量的气泡产生。如果将3%的H2O2溶液加入到煮熟的马铃薯块中，则见不到有气泡产生。试分析H2O2在生马铃薯和熟马铃薯中为什么会出现不同的现象。16在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。17（2020年达州市）某种营养素补充剂的标签如下：(1)标签中的“钙20. 3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。 A元素 B 原子 C分子 D离子(2)该营养素具有补钙能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）。(3)淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。(4)蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是 。18在5月31日世界无烟日宣传活动中，某学生设计了如图所示的实验装置。该装置中的澄清石灰水可以检验香烟燃烧是否有 气体生成。为了使香烟燃烧产生的气体通过澄清石灰水，活塞应向 移动。19下图是我们正常人每天应摄取的各类营养物质的食物金字塔。 （l)位于塔底的