食用菌专业合作社年生产12600吨鲜双孢菇项目简介

1 徐水县 金地食用菌专业合作社 年生产 12600 吨鲜双孢菇 项目简介 二 0 一 0 年 十 二 月 2 目 录 第一章 总论 第二章 项目背景及必要性 第三章 建设条件 第四章 市场分析及销售方案 第五章 项目建设方案 第六章 节能与水资源利用 第七章 环境影响评价 第八章 项目组织与管理 财务评价 第九章 投资估算与资金筹措 第十章 财务评价 第十一章 农业产业化经营与农民增收效果评价 第十 二 章 可行性研究结论与建议 3 第一章 总 论 一、 项目提要： 1、 项目名称： 年生产 12600 吨鲜双孢菇项目。 2、 建设性质： 股份制 3、 项目建设单位 ： 徐水县金地食用菌专业合作社 法人代表： 李克学 4、 建设地点、规模、期限及建设内容 地点： 漕河镇 空城 村 建设 内容及 规模： 项目占地 190 亩，其中种植区占地 187 亩，菇棚 150 个，栽培面积达到 45 万平方米。 生产加工 区占地 3 亩，包装加工车间 500 平米，冷库 160 平米，菌种场 800 平米。发酵场 6000平方米。引进水空调先进设备实现反季节生产，达到一年四季有鲜菇出售。并能提高利用率。企业按照合作社经营模式， 企业按照合作社经营模式，能够带动周边农户、吸纳社员， 统一品种、统一技术、统一销售。项目达产后，达到年产鲜 双孢菇 12600 吨的生产规模。 建设期限：项目拟在 2013 年底 完成 。 5、 投资规模及资金构成 项目总投资 1500 万元，其中固定资产投资 1300 万元，铺底流动资金 200 万元，资金来源为银行贷款 400 万元，企业自筹资金 1100万元。 6、 经济指标： 4 序号 指标 单位 数量 备注 1 生产规模 吨 12600 2 总投资 万元 1500 定资产投资 万元 1300 动资金 万元 200 3 劳动定员 人 600 理人员 人 30 术人员 人 20 节临时用工 人 550 4 全年生产天数 天 330 5 年总成本 万元 2470 6 年销售收入 万元 2900 7 年利润 万元 430 8 投资回收期 年 9 投资利润率 29 7、 辐射范围及带动能力 项目建成后， 年产 鲜双孢菇 12600 吨 ， 吸纳合作社成员 1000 户左右，可带动周边农户 种植蔬菜。 引进空调先进设备实现反季节生产，达到一年四季有鲜菇出售，大大提高了经济效益。 5 项目 按专业合作社经营模式，统一品种、统一技术 、 统一销售，同时与大型超市对接 。 可 带动徐水县及周边县市农业发展。项目建成后可增加农民就业 600 人，解决农村剩余劳动力问题。 二、 可行性研究报告编制依据 农业部 关于进一步推进优势农产品产业带建设的意见 。 中央农村工作会议关于农业和农村工作的指导意见。 中央 关于调整农业产业结构的精神。 关于 双孢菇 种植 的 市场调研。 徐水县鼓励投资和招商引资的优惠政策及奖励办法（试行） 三、 综合评价和论证结论。 （一） 综合评价： 1、 项目建设的必要性、可行性： 中央 提出了全面建设小康社会的指导精神，为农业农村发展指明了方向。 徐水县华农天润菌类专业 合作社 为 深入贯彻国务院调整农业结构通知和 关于进一步推进优势农产品产业带建设的意见 有关精神，以市场需求为导向，以提高经济效益为中心，充分发挥本地资源优势，大力调整和优化产业结构，改进生产结构，加快科技进步，把“小”、“散”的自然经济向基地化、规模化、专业化的市场经济方向发展，减少成本、增加经济效益，推进本地农业产业化进程。 2、 技术先进性及经济合理性： 项目经营管理过程严密，实行严格规范化管理，因品种多， 严格按照严格按照国家相关部门绿色无公害标准进行生产， 并达到有关认 6 定标准。 项目总投资 1500 万元， 年销 售收入可达 2900 万元 ，年 利润 430万元，投资回收期 ，解决农村劳动就业 600 人， 为 国家 企业 创造较好的经济效益 和社会效益 。 3、 环境评价 项目场地远离居民区，生产过程实行严格的规范化管理，生长过程产生的废弃物管理人员定期清理，放到指定区域 。 （二） 论证结论 项目经济效益较好， 且 带动了农民增收，产品全部为无公害 绿色食品，达到 国际国家 卫生标准。项目综合评价较好，项目可行。 7 第二章 项目背景及必要 性 一、 项目建设背景 1、 政策背景 中共中央 关于进一步推进优势农产品产业带建设的 意见 中指出：加快农业科技进步，大力发挥科技支撑作用中深化科技体制改革，合理调整优势区域内农业科研的主攻方向。在不放松粮、棉、油、猪等大宗农产品科研攻关的同时，加强经济作物、 蔬菜种植 等优质高效农 业 的科研力量，加速科技成果的转化和应用。改革农业科技推广体制，培育多元化的农业科技推广体系，支持科研单位、大专院校、各种专业合作经济组织和龙头企业以多种形式开展农业技术推广服务。广泛开展多种形式的科技文化培训，提高农民的科技文化素质和法律道德意识。 大力发展农产品产业化经营，将种养加、产供销、贸工农有机的结合起来，不断 延伸农业产业链，增加农产品的附加值，形成较大的区域规模和产业规模，不断提高优势农产品产业建设水平。以上政策是项目建设的基础。 2、 产业及市场背景 随着农产品供求关系的变化，市场需求对农业发展的约束逐渐显现出来，由此带来农产品卖出难、价格下跌、农民收入增长缓慢等一系列新问题。特别是加入世贸组织，也使我国农业面临积极参与国际竞争的机遇和挑战。同时，我国城乡居民温饱问题已经基本解决，对蔬菜食品 的市场需求正在向营养、多样、便捷、安全转变， 进而需要 8 拓宽 农产品市场。 三、 项目建设的必要性及目的意义 中共中央国务院关于 促进农民增加收入若干政策的意见中指出：要按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，走精细化、集约化、产业化的道路，向农业发展的广度和深度进军，不断开拓农业增效增收的空间。扩大无公害食品、绿色食品、有机食品等优质农产品的生产和供应。 我地区农业生产一直以传统的粮食作物为主，品种单一，收益偏低，并且不利于产业化经营。我国在加 后，农业将面临参与国际竞争的机遇和挑战。 随着我国城乡居民的生活水平不断提高，生活和工作节奏的加快，消费观念的改变，环保意识的增加，人们对食品的需求正在向营养、多样、便捷、安全等方面 转变，所以对无公害保健食蔬的需求一直呈上升趋势。 市场经济对农产品也提出了商品化的要求。在产品品质、种类、包装等方面规范化程度进一步提高。所以， 蔬菜等农产品 加工的市场前景非常广阔。而且，在出口贸易中，蔬菜生产一直是我国具有价格优势和竞争力支柱产业。具有较大的国际贸易空间。 双孢菇栽培项目 的主要原料 是牛粪 和作物秸秆， 利用牛粪加作物秸秆，经生物发酵后栽培双孢菇，不仅能大量的消耗牛粪尿，减少其造成的环境污染，而且能产生良好的经济效益。此外，栽培双孢菇的下脚料是很好的有机肥，可以加工成花肥销售到市场，也可直接用于 9 农 田，可实现良好的农业生态循环经济。 该项目利用种植双孢菇处理技术治理禽畜粪便， 符合国家产业政策、节能及环保的工艺技术要求，符合我国“资源化利用、容量化控制、减量化处置、无害化处理、生态化发展、低廉化治理”的畜禽养殖业污染防治原则，化害为利，变废为宝，将畜禽养殖产业产生的废物转化为种植业可利用的资源，最终实现种养结合，互为促进的良性生态农业生产链，促进农业生产与生态环境的协调发展，建设新型生态农村。 该项目严格规范种植，合理开发利用农业资源，能够改善农业生产条件和生态环境，以此培育龙头企业，壮大主导产业，普及 提高农民科技种植，增强龙头企业对农户带动能力，增加农民收入，提高企业效益。 10 第三章 建设条件 一、 项目区概况 1、 地址位置及区域范围 该项目建于徐水县 漕河镇 空城 村。 徐水县地处环渤海湾腹地，位于河北省华北平原中部，西倚太行山，东临白洋淀，与北京、天津呈三足鼎立之势。铁路、公路四通八达，优越的地理位置环境及便利的交通条件，已使徐水成为一个新兴的工业城市， 冀中地区的经济、文化中心，燕赵大地上一颗璀璨的明珠。 2、 自然资源状况： （ 1） 气象、水文资料 该地属暖温带季风型大陆性气候，为半干旱 地区。春季降水少，空气干燥，夏季热而多雨，秋季天高气爽，气候宜人，冬季偏寒干燥，雨雪稀少，年主要风向为西南风，平均风速 s。 年平均气温 历年极端最高气温 1972 年 历年极端最低气温 1966 年 年平均相对温度 60 年平均降水量 年最大积雪深度 210年最大冻土深度 年平均蒸发量 11 （ 2） 工程水文地质 该厂址地面平坦，地质条件单一，地下水埋藏较深，一般在 14 米以下，该地属冲击平原，地层主要为第四季冲积物组成，沉积环境稳定。 （ 3） 基本地震裂度 根据保定市人民政府防震办公室的规定，工业和民用建筑，地震裂度值一律按七度设防。 3、 社会经济状况 徐水县经济及各项事业发展迅速，全县占地面积 723 平方公里，耕地面积 亩，年产粮食 公斤，农村人口 509372 人，农业劳动力 301315 人。 4、 项目关联 产业 的发展现状：项目关联产业主要种植业，徐水县位于河北省中部，华北平原中部，华北平原地区，属大陆性季风气候，冬季寒冷，夏季炎热，适宜于 种植 业的发展。 5、 项目建设地点的选择 项目建于徐水县 漕河镇 空城 村 ， 南 距保定市 10 公里， 北 距徐水县城 10 公里，紧邻 107 国道和 京广铁路，交通便利，通信发达，为项目建设及企业经营提供了便利条件。 二、 项目实施的有利条件 1、 政策环境：农业部 关于进一步推进优势农产品产业带建设的意见 以及中央农村工作会议中 有关 大力支持农业产业及农业深加工项目 精神 。 12 2、 资源优势：徐水县作为农业大 县，种植、养殖业发达 ，可为项目提供充足的原料资源。 3、 技术 能力：该项目 利用种植双孢菇处理技术治理禽畜粪便，符合国家产业政策、节能及环保的工艺技术要求，符合我国“资源化利用、容量化控制、减量化处置、无害化处理、生态化发展、低廉化治理”的畜禽养殖业污染防治原则，化害为利，变废为宝，将畜禽养殖产业产生的废物转化为种植业可利用的资源 。企业拥有雄厚的种植技术力量。 4、 基础设施条件： 徐水县地处环境优越，县内有 107 国道、京广铁路、高速公路穿过。县内拥有华北最大的县级商业城，建有华北最大的 蔬菜 批发市场。 13 第 四 章 市场分析与销售方案 一、 市场分析 1、 产品市场供求现状：为了深入推进农业和农村经济结构调整，增强农业的市场竞争能力，促进农业产业化经营，不断壮大县域经济，徐水县华农天润菌类专业合作社 积极参与农业产业化生产结构的调整，切实带动周边农民增收致富，增加社会经济效益。随着人民生活水平的逐步提高，人们对绿色食 品的需求也不断增加。该 项目的实施，恰恰适应了人们的消费观念和“返朴归真”的心态， 项目 系列产品不仅质量好，而且还富含维生素、氨基酸等多种对 人 体有意的物质，是二十一世纪人民所需要的绿色食品。 同时随着经济高速发展，人们生活水平的提高，对无公害和绿色食品需求日益增加，市场占有量不断加大，其市场前景广阔。 2、 产品市场前景分析： 该公司在经营管理、生产技术等方面 具有 丰富的经验，销售渠道畅通，市场发展前景广阔，有一批牢固的业务关系和较为稳定的业务客户， 以及 全方位的生产经营管理体系和运营销售网络和 物流体系，形成了相对独立的购销网络。 3、 项目产品的市场竞争优势 项目的实施，将会激发农民搞“种植业”的积极性，提高 农户收入， 同时， 净化了生态环境，对增进农业向科学技术、产业化、高效化发展起到积极作用。产品质量高、无公害，迎合大众心理， 市场前 14 景广阔。 二、 产品生产 及 销售方案 该项 目 主要 利用牛粪和作物秸秆， 种植 双孢菇 ，形成独具特色无公害绿色食品。产品品味鲜嫩，色泽呈本产品原有特色，色香味俱全。项目按专业合作社经营模式：统一物资、统一品种、统一技术管理、统一销售。同时与大型超市对接。 项目 达产后， 达到 年产鲜双孢菇 12600 吨 的生产能力。 15 第 五 章 项目建设方案 一、 建设任务和规模 项目 总投资 1500 万元，其 中固定资产投资 1300 万元，铺底流动资金 200 万元。项目占地 190 亩，其中菇棚 150 个，占地 187 亩，栽培面积达到 45 万平方米。 生产加工区 占地 3 亩，包装加工车间 500平米，冷库 160 平米，菌种场 800 平米。发酵场 6000 平方米。引进水空调先进设备，实现 反季节生产，达到一年四季有鲜菇出售。 项目建成后可年产鲜双孢菇 12600 吨。 二、 项目规划和布局 1、 总平面布置的原则 徐水县 金地食用菌 专业合作社 兴建的 双孢菇种植 项目 ， 占地 190亩，总图设计注意满足生产要求，保证工艺合理、运输畅流、物流互不干扰，便于管理。 2、 土建工程 项目土建工程投资 1300 万元， 主要建设菇棚 150 个， 500 平 方 米包装加工车间 1 个 ， 160 平 方 米 冷库 1 个 ， 800 平 方 米 菌种场 1 个 ，6000 平方米 发酵场 1 个。 3、 给排水工程 厂区生产、生活给水： 自备水井，使用地下水，给水系统通过给水管理，能够满足双孢菇种植需求。 排水系统 16 生产污水：该生产污水不含有毒物质，生产废水经预处理后排放，用于农田灌溉。 生活污水：经厂区化烘池沉淀处理后排至厂外。 6、 供电： 本项目的新建及经营由徐水县电力局供电，可架设专线，所需电量为 300安装一台变压器。 7、 供热 供热热源：拟建厂址区域内无外部热源可供利用。 所以建有锅炉房 1 座，作为全厂供热源。 三、 生长技术方案 项目 聘请 专业 技术人员 ，进行双孢菇蔬菜种植 。 项目 引进 空调先进设备，实现反季节生产，达到一年四季有鲜菇出售，提高 了 利用率。项目按照绿色无公害标准生产，采取专业合作社经营模式，带动周边农户、吸纳社员、统一物资、统一品种、统一技术管理、统一销售。 双孢菇 又叫白蘑菇，是世界范围内 境况最多，产量最高的食用真菌，营养价值高，销路好，特别是我国加入 后，出口量倍增。其主要原料是稻麦草、玉米杆（芯）及牲畜粪等。其 产量高，经济效益显著。 双孢菇 属中低温型菌类，菌丝生长温度 5，超过 35 度菌丝易死亡，出菇及菇体生长温度必须低于 23 度，超过 24 度即使正在生长的菇体也易腐烂死亡。 应结合当地自然合理安排栽培时间，使料温不超过 34 度，出菇时温度控制在 23 度以下。 17 选料时除新鲜无霉变外，还应注意各种原料组合搭配，是配制后的料碳氮比值为 30 33： 1，加入适当的食用菌微生物发酵剂。 不能因为草料不足使用大量粪肥，。尤其有机肥使用过量时，轻者造成菌丝旺长，不出菇，重者将导致播种后菌种不能正常萌发定植。 四 、工艺流程： 原料准备 （牛粪、玉米芯、豆饼） 二次发酵 播种 发菌 出菇 管理 采收 销售、加工。 五 、 项目建设标准和具体建设内容 1、 建设标准： 按照工业企业及食品加工企业行业标准进行土建、工艺设计和厂区设计。达到卫生、环保标准。 2、 具体建设内容 项目占地 190 亩， 其中菇棚 150 个，占地 100 亩，栽培面积达到45 万平方米。生活区占地 2 亩，包装加工车间 500 平米，冷库 160平米，菌种场 800 平米。发酵场 6000 平方米。 共计 投资 1210 万元。 电力设施 、 水利及其他设施 90 万元 ， 主要 包括 有：锅炉 、空调器、 管道、铲车、深水井等。 固定资产投资 1300 万元。 18 水利、电力 等 附属设备表 单位：万元 名称 数量 单价 金额 锅炉 6 个 空调器 160 个 6 管道 50 套 铲车 1 辆 14 14 深水井 2 眼 4 8 合计 90 六 、 项目实施进度安排 1、 项目考察及前期手续 2010 年 11 月 12 月 2、 设计规划 2011 年 12 月 3、 土建工程及购进设备 2011 年 12 月 2013 年 12 月 4、 正式运营 2013 年 12 月 19 第 六 章 节能与水资源利用 一、 节能必要性 能源是工 农 业生产发展的基础，节约能源是我国一项长期的战略任务。现在我国能源利用率很低，能源消耗指标很高，按产值计算是世界上工业发达国家的 3。因此，节约能源不仅极其必要，而且潜力很大。它是提高生产企业经济效益的一个重要方面。 二、 节能保证 本项目设计所采用的设备均为高效节能型，能够实现优化运用最小能耗的生产工艺 ， 通过减少生产时间实现节能方法 ， 提高能源利用率。 三、 节 能措施 1、 项目建设及生产工艺 项目在设计上考虑了节能措施，生产车间、 库房 及其它建筑采用保温节能材料，保证了冬季取暖使用最低的能耗。 生产线在工艺上在节能方面 有 很大改进，在每道工序 都体现了节约能耗，使工艺布局更趋合理，更为简便， 达到了节约能源，提高经济效益的目的。 2、 其他节能措施： (1)提高功率因素：在厂区独立变电所低压侧设有补偿电容器柜，进行无助功率自动补偿。 (2)照明灯具尽可能选择节能型和高效荧光灯。 20 (3)变压器及配电设备选择低损耗节能型。 三 、 节能管理 1、 能耗种类和数量 本项目主要能耗种类 电力：生产设备用电、办公生活用电 。 水 ：生产、生活、绿化、浇洒道路用水。 2、 能耗用量 用电量：项目电源由县电力局 110电站引入供电线路。全年用电量 2 万 用水量：本项目年用水量 吨。 主要能耗品种及年用量表 序号 名称 规格 单位 年消耗量 备注 1 电 220/380V 万 2 水 吨 本项目主要能源消耗能的品种及年需要量见项目主要能源和含耗能工质的品种及年需要量表。 21 项目主要能源和含耗能工质的品 种及年需要量表 序号 主要能源及耗能工质名称 计量单位 年需要量 其中 备注 购入量 自产量 其他 实物 标煤 实物 折算系数 折标煤（ t） 实物 实物 实物 折标煤 折标煤 折标煤 1 电 4 万 2 水 年总需要折标煤（ t） 本项目全部能源消耗折合标准煤年用量为 /年。 22 第 七 章 环境影响评价 一、环境影响 项目建设期间和经营期间，不产生“三废”和对人体有害物质。 二、环境保护与治理措施。 （一）设计依据和范围 1、 设计依据 农田灌溉水质标准（ 92） 大气污染物综合排放标准（ 锅炉大气污染物排放标准（ K 标准 （ 二 ）、建设地点环境现状以及建设项目的污染源。 本 项目 在生产加工过程中无 “三废”物质产生，污水经预处理后，不产生有害物质，可进行浇灌土地，能改良土壤。 对锅炉产生锅炉渣由有关部门定期运出，锅炉烟尘经处理后达到国家规定排放标准。 23 第 八 章 项目组织与管理 一、 组织机构与职能划分： 本项目建成后，公司采用董事会领导下的总经理负责制，进行独立 合算，自负盈亏。设有贸易部、生产部、财务部、质检部、技术部等 。 二、项目经营管理模式： 实行 专业合作社经营模式：统一物资、统一品种、统一技术管理、统一销售。 三、工程性质及对职业安全卫生的特殊要求 项目生产过程单一，生产过程中 无粉尘、无毒、无害及无易燃易爆物质。 工作制度年有效工作日 330 天 。 四、劳动定员 劳动定员本项目全厂定员 600 人，其中：技术人员 20 人，管理人员 30 人，其他一般性工人 550 人。 五、人员培训 技术人员、管理人员和种植管理人员从大中专毕业生中择优录用。所有人员必须在本厂进行岗位培训，经考核合格方可上岗。 24 第 九 章 投资估算与资金筹措 一、 项目建设