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世博餐饮商机至少18亿 武汉餐企集体失语(图)虽然顶着“鄂”的头衔，经营者却是一家上海企业 记者魏铼摄世博会上，湖北特色小吃大受欢迎 记者摄正在加载.楚天都市报5月3日报道 上海世博会正如火如荼地进行着，在世博园中华美食街，多种湖北特色小吃受到海内外游客欢迎，其中包括一种产自鄂州的方便热干面。然而，作为热干面的故乡，武汉竟没有一家热干面企业夺得世博会入场券；而面对巨大的世博商机，武汉的餐饮企业更是集体失语。惊诧之余，让人深省。瞅准商机连过三关鄂州热干面亮相世博成功打入世博会的鄂产方便热干面，是由湖北富农食品工业园有限公司生产的“荆味”，公司地址位于鄂州经济开发区。前日，在沃尔玛武昌徐东店，记者从一堆不同品牌的方便热干面堆码中，找到“荆味”，其包装上印着“武汉名小吃”等字样。湖北富农食品工业园有限公司总经理刘继平介绍，“荆味”被上海世博会相中，代表湖北地方特产入驻世博园中华美食街，接受世界各地游客和美食家、品鉴家的检验，既是公司的荣幸，也是一种考验。那么这一品牌是如何获得世博会入场券的呢？刘继平说，去年底，他从武汉市政府驻沪办事处获悉，世博会准备征集湖北名小吃进驻，立即意识到这是一次极好的商机，于是迅速报名申请。去年12月，上海世博园通知他将产品送检；今年春节期间再次通知送检。在忐忑不安中，今年3月，他第三次接到送检通知，之后不久，“荆味”获得世博会入场券。其实，武汉市场有不少其他方便热干面品牌，如河南产的“南街村”，武汉产的“大汉口”、“老汉味”等，鄂州产的“荆味”凭什么优势胜出？刘继平称，一是口感好、有劲道；二是味料丰富、分量足；三是价格便宜，以成本价供应，且由公司承担发货费用等。亏不亏本要看会不会算账一举扬名迎发展商机4月18日，湖北富农食品工业园有限公司发送了首批2000箱“荆味”方便热干面，在世博园试运行期间，试卖效果让刘继平格外兴奋：每天都能卖出千份以上。前日，他接到世博园区的下单电话，要求公司于本月15日前，再发送2000箱货。按刘继平的说法，向世博园供应“荆味”不仅不能赚钱，还会赔本，那么他为何要做这笔亏本的买卖？刘继平微微一笑：“这笔账不能这样简单地算。”他说，自从“荆味”亮相世博会，产品的知名度迅速提升，市场销量大增，其中在武汉各大超市的销量就增加了三成。另外，河南一知名超市向公司发出合作邀请，上海等地超市也要求增加订货量刘继平拿出一本工厂规划方案介绍，公司将抓住这一有利契机，大幅扩建厂房，购进新的生产线，提高生产能力，满足市场需求。武汉多个热干面厂家不知世博会餐饮招商“荆味”方便热干面闯进世博会的消息，让武汉多家热干面企业颇感意外。在这些企业眼中，2007年才开始生产方便面食的湖北富农食品工业园有限公司只是个“小弟弟”，无论生产规模、知名度还是市场占有率，都不如其他企业。生产“大汉口”方便热干面的武汉冠利达必是食品有限公司董事长刘海元介绍，作为武汉目前最大的方便热干面生产厂家，他们根本就不知道世博会征集地方知名小吃的信息，也没有任何组织和机构通知他们。“蔡林记”热干面负责人告诉记者，当他们获悉参选世博园美食评审信息时，已为时较晚。为此，他们特地派师傅到上海，现场展示热干面的制作方法。但是，世博园对小吃的制作时间有严格限制，要求在前一天晚上做成半成品，随后进入世博园区指定的冷链系统，第二天上午再制成成品出售。“蔡林记”的热干面制作方法让世博园方面不太接受，只得放弃。2003年，河南“南街村”方便热干面进入武汉市场后，汉产“老汉口”热干面奋起应战，无奈败北。随后，以“大汉口”为代表的一批汉产方便热干面厂家再度出征，才渐渐收回部分市场并形成本地特色，殊为不易，个中教训，当引起警醒。世博园餐饮商机至少18亿武汉餐饮企业集体失语其实不仅仅是热干面。此次世博会上，都看不到武汉餐饮企业的身影。据了解，上海世博会餐饮服务主要由两部分组成：一是世博园中华美食街，由各省各自委托一家餐饮企业参加。代表湖北的是上海楚炫堂餐饮公司，热干面、豆皮等湖北特色小吃均在其店内销售；另一部分是餐饮服务供应商。全国共有95家企业入围，其中无一来自武汉。据上海餐饮业协会预测，上海世博会期间将有7500万人次参观，按每人次在园区消费一顿饭计算，世博园的餐饮商机至少达18亿元。更重要的是，7500万人次的口碑营销效果，将远远大于这笔直接收益。面对如此大的一块“蛋糕”，武汉餐饮企业为何集体失之交臂？武汉餐饮业协会秘书长涂水前介绍，该协会曾收到世博会餐饮招商方案，项目涉及中西餐、快餐、咖啡等各种类别，但最终没有一家武汉企业申报。涂水前直言，此次招商的项目主要是快餐，与外地一些快餐企业相比，武汉快餐企业起步较晚、实力较弱，竞争力也不强。今后，该协会将加大力度，组织武汉餐饮企业到快餐业发达城市学习经验，尽快提高水平。业内人士剖析汉企机遇意识亟待加强近两天来，记者多方联系武汉企业界人士，请他们谈谈对“武汉餐饮企业集体失语世博”的看法，但他们几乎都予以回避。一位不愿透露姓名的企业协会人士告诉记者：因方便热干面一事，武汉的部分企业其实心里也不好过，“媒体就不要再继续追问下去了。”武汉商业服务学院的万杰民老师则认为，尽管一个品牌挤进世博会的因素很多，但“集体失语