(婴幼儿饮食饮水)分析.ppt

婴幼儿饮食饮水 主讲人 韩公司正式使用 一 饮食 母乳喂养 人工喂养 混合喂养 辅食添加 喂养中的问题 母乳喂养 母乳是婴儿最理想的食品 是适合6个月以内婴儿生长发育需要的天然营养品 不仅各种营养素含量高 而且各种营养素的比例适宜 营养价值高于其他代乳品 母乳近乎无菌 有利于婴儿的消化和吸收 母乳具有卫生 方便 经济等特点 是最好的喂养方式 1 母乳喂养对婴儿的好处营养生长 乳房是一个很精致的供需器官 吸得越勤分泌的越多 免疫 母乳中含有丰富的抗体 能提高婴儿的免疫力 牙齿的发育与保护 肌肉吸吮运动有助于面部正常发育 还可预防由人工喂养引起的龋齿 有益于大脑的发育 含有氨基酸 社会心理问题 可建立良好的亲子关系 2 母乳喂养对母亲的好处母乳喂养能带来身为母亲的敏感性 使其从孕期状态向非孕期状态成功过渡 伴随吸吮而产生的催产素可促进子宫收缩 母乳喂养能减少产后出血 促使子宫复旧 母乳喂养和节制母亲生育力的关系 母乳喂养可减少发生乳腺癌和卵巢癌的危险 李媛媛 电视剧 上海的早晨 中扮演三姨太林婉芝获大众电视金鹰奖最佳女配角奖 1995年荣获第 届大众电影百花奖最佳女配角奖 天生胆小 1998年因主演电视剧 香港的故事 中女主角郑阿带荣获第十六届中国电视金鹰奖最佳女主角奖 2001年因主演电视剧 世纪人生 中女主角董竹君荣获第二十一届中国电视金鹰奖优秀女演员奖 2000年9月 李媛媛被查出患有妇科癌症 随后进行了手术和放化治疗 2001年10月 接受央视 东方之子 栏目采访2001年11月 正在与病魔不懈抗争的李媛媛还摘得了金鹰奖观众喜爱的演员奖 2002年10月20日 李媛媛在北京英年早逝 陈晓旭 病症 乳腺癌逝世时间2007年5月13日侬今葬花人笑痴 他年葬侬知是谁 她只演了两部戏 名气大过了许多演了一辈子的演员 因为她演了 林黛玉 那种 不食人间烟火 的一颦一笑 那纤细文弱的感觉 是 林妹妹 的最好诠释 她生前低调 去世后 却让很多的人伤心落泪 葬花 的情景还在眼前浮现 伊人却已撒手离去 在深圳病逝后 遵其遗愿 陈晓旭慈善基金成立 42岁以后 也许她能帮助更多的人 台湾歌手阿桑的嗓音天生沙哑富有磁性 很适合煽起听者的悲伤情绪 所以阿桑演唱的许多悲伤情歌尤为让人感动 寂寞在唱歌 一直很安静 温柔的慈悲 叶子 受了点伤 等等歌曲都让人难以忘怀 她所演绎的许多经典歌曲将永远留在人们心中 去世时间 北京时间2009年4月6日8点30分年仅34岁去世原因 乳癌 3 母乳的成分适量的蛋白质和脂肪 较多的乳糖 足量的维生素 足够的铁 含量虽不高但易被婴儿肠道吸收 足够的水份 适量的盐钙磷 4 母乳成分的变化初乳 产妇在产后头7天分泌的乳汁叫初乳 虽然不多但浓度很高 颜色呈柠檬黄色 碱性反应 每日初乳总量为10 40ml 与成熟乳比较 初乳中富含抗体 蛋白质含量多出几倍 较低的脂肪及宝宝所需要的各种酶类 碳水化合物等 这些都是其它任何食品都无法提供的 相对而言含乳糖 脂肪 水溶性维生素较少 初乳含有丰富的牛磺酸 可促进小儿生长发育 尤其是含抗体丰富的蛋白质 初乳除免疫 营养作用外 还有清理新生儿肠道 通便的作用 成熟乳 大约1 2周后 乳汁分泌量增加 而且其外观与成分都有所变化 乳汁呈白色的水样液体 这就是含有丰富营养物质以供婴儿生长所需的成熟乳 前奶与后奶 乳汁的成分在每次哺乳时也有变化 前奶是在每次哺乳开始时的奶 外观是带绿色的水样液体 内含丰富的蛋白质乳糖维生素无机盐和水 后奶是在每次哺乳结束时的奶 因含较多的脂肪 故外观较前奶白 脂肪使后奶量充足 它提供的能量占乳汁总能量的50 以上 前奶和后奶都是婴儿生长发育所必须的 5 哺乳前的准备卫生准备 洗手 用湿热毛巾敷双侧乳房3 5分钟 清水擦洗乳头及乳晕 用物准备 选择吸汗 宽松的衣服 擦乳房的毛巾 盆要专用 合适的乳罩不应有塑料托 内衬用柔软的棉织品 6 婴儿正确的吸吮三贴正确含接 7 哺乳期常见问题乳头平坦或内陷 提前矫正 乳房胀痛 多吸吮 乳汁分泌不足 吸吮太少 乳头皲裂 含接姿势不对造成 乳腺炎 病菌侵入 8 不宜母乳喂养的情况当母亲患病 如急性肝炎 严重的心 肾疾病 糖尿病 恶性肿瘤 精神病 乳腺炎等 这时若哺乳易将疾病传染给婴儿 同时也会加重母亲的负担 另外 母亲用药 可通过乳汁进入婴儿体内 对婴儿的健康不利 当母亲接触毒物 如有些母亲因工作需要接触到农药 铅 汞等化学毒物 应停止哺乳 改用人工喂养 9 何时断奶世界卫生组织建议 妈妈应根据自身情况 克服困难 让孩子吃母乳到2岁 2008年8月4日 大河报 20A版 人工喂养 由于多种因素不能母乳喂养而使用奶粉 牛奶和其它奶或奶制品进行喂养的方式称人工喂养 1 适宜婴幼儿的奶制品婴幼儿配方奶粉 婴幼儿配方奶粉是首选的奶制品 它是以母乳为 金标准 把牛奶的成分尽量改变得和母乳相似 如用乳清蛋白代替牛奶中的酪蛋白 去掉牛奶中的动物脂肪后加入植物油以提供必需的脂肪酸 并增加了乳糖 添加多种维生素和矿物质 如维生素A 维生素B 维生素C及钙铁锌等 也有的奶粉强化了促进大脑和视力发育的多不饱和脂肪酸DHA和AA 配方奶粉最适宜婴幼儿的生长发育 应当首选 全脂奶粉 全脂奶粉是鲜奶经消毒 脱水 喷雾干燥制成 因经喷雾干燥处理 蛋白质凝块细小 柔软 较鲜奶易于消化 且已灭菌消毒 适宜婴儿使用 但挥发性脂肪 糖与维生素等有所减少 2 不宜选择的乳类炼乳 炼乳的含糖量过高 蛋白质含量低 麦乳精 麦乳精也是以糖为主的食品 含糖量过高 豆浆 豆浆是植物蛋白质 吸收利用比较差 原奶 即未经加工的动物奶 入胃后容易形成大的乳凝淀块 消化吸收慢 奶中易含有病菌 矿物质含量高 只有在找不到的地区才使用 但必须煮沸加糖和稀释 酸奶 有的酸奶是在新鲜牛奶中加入乳酸剂制成 有的酸奶是加入乳酸杆菌 使奶中乳糖变化成乳酸 营养成分低于牛奶 因此 婴幼儿不能饮用 可在婴幼儿9 10个月时进食 最好在配方奶粉的基础上食用 3 奶粉的冲调配方奶粉 按说明书食用 全脂奶粉 按重量比为1 8 按容量比为1 4即还原为原鲜奶 4 各类奶具的准备奶瓶的选择 直式奶瓶为首选 清洗较容易 奶嘴 对于较小的婴儿可选择慢流量的奶嘴 随月龄的增大可选流量大的奶嘴 如孔太大 流速过快 婴儿易呛奶 孔太小 婴儿吸吮太费力 弯式奶瓶吸奶器 奶瓶消毒锅奶瓶刷 奶瓶保温桶奶瓶加热器 安抚奶嘴及果汁压榨器 24小时婴儿喂养次数 满月孩子每次的喂奶量 混合喂养 由于各种原因导致母乳分泌不足而造成婴儿体重增长缓慢时 则应在母乳的基础上增加其它代乳品 这种喂养方式称为混合喂养 1 混合喂养的方法坚持母乳优先的原则 先吃母乳 按时母乳喂养 每天不少于3次 时间不少于5分钟 每次要吸空双侧乳房 再增加配方奶补充 母亲因上班不能及时喂哺 要把乳汁及时挤出到带盖的消毒瓶内并进行冷藏 喂前隔水加热 喂牛奶时少加糖 婴儿喜甜后会拒食母乳 最好用小匙 小杯或滴管给婴儿喂奶 保持其对吸吮乳头的好感 牛奶和奶粉都是较好的代乳品 不适合做代乳品 以米 面 糖为主要成分 缺乏蛋白质的食品 2 混合喂养有哪些好处和局限 混合喂养能够让你的宝宝吃到尽可能多的母乳 同时在乳汁总量不足的情况下 保证他摄入足够的奶量 不影响他的正常生长发育 如果宝宝每天能吃到数次母乳 对他的健康会有很多好处 比如提升抵抗力 减少过敏现象 建立良好的亲子感情等 同时 跟配方奶喂养相比 混合喂养可以保证你的乳房能够按时接受宝宝的吸吮刺激 维持一定量的母乳分泌 有的妈妈甚至能够在一段时间的混合喂养宝宝后 恢复纯母乳喂养 当然 在一些情况下 混合喂养会因为过早地添加配方奶 最终导致母乳喂养失败 有些宝宝还会在混合喂养的某个阶段出现乳头混淆 并可能因此拒绝吃奶瓶或者拒绝吃母乳 3 混合喂养注意事项尽量不放弃母乳喂养 按规律喂食 适当补水 当心乳头混淆 注意调整添加的配方奶量 辅食添加 1 辅食添加的时间婴儿在4 6个月后单纯的母乳或配方奶粉已经不能满足婴儿生长发育 必须添加泥糊状食品以满足婴儿生长发育需要 吃泥糊状食品是每个婴儿必须经历的时期 对提高婴儿咀嚼功能 发展语言能力非常有益处 2辅食添加的目的补充乳类的营养不足 训练咀嚼及吞咽功能 为断奶作准备 3 添加辅食的原则由少到多 由稀到稠 由细到粗 一个品种一个品种加 患病时暂停 4 辅食添加的顺序4 6个月 菜汁 果汁 米糊 营养米粉 蛋黄 水果泥 鱼泥 菜泥 豆腐等 7 9个月 烂面条 饼干 粥 鱼 蛋 肝泥 肉末 碎菜等 10 12个月 稠粥 软饭 面包 小饺子 馄饨 碎肉 豆制品 小块蔬菜等 5 辅食添加的注意事项4个月时开始添加 喂辅食时要培养用勺喂食 1次没有添加成功 不能认为小儿不喜欢或不适应 要有耐心下次再喂 不能强迫 添加过程中要观察小儿消化情况及是否有过敏反应 添加辅食不加任何调味品 保持食品的原味 婴儿达到最佳生长 需要在三种食物段进行科学喂养 一级火箭 生后立即开始母乳喂养 二级火箭 换乳期及时给予配方奶衔接和泥状食物添加 三级火箭 固体食物期到自然食物均衡膳食的合理喂养 任何一级喂养偏差都将造成不可逆的损失 在下一个阶段无法弥补 6 合理营养 均衡膳食合理营养是指每天让婴儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需要的各种营养素 均衡膳食就是更好的发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值 均衡膳食的原则品种多样 既有动物性食物 也有植物性食物 比例适当 各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系 饮食定量 摄取的各类食物都要有一定的量 调配得当 动植搭配 荤素搭配 粗细搭配 干稀搭配 甜咸搭配 深浅搭配 6 婴儿食物的种类粮食 粗细粮 主要提供碳水化合物 少量植物蛋白质 膳食纤维及VB族 其中粗粮里的燕麦片 荞麦面 玉米面 小米等含纤维素较多 碳水化合物提供的热能应达到每天总热能的50 粮食供应充足 可以保证蛋白质的充分吸收和利用 蔬菜和水果类 包括根茎类 鲜果类 叶菜类 蔬菜可分深 浅两种颜色 属碱性食物 主要提供胡萝卜素 膳食纤维及各种V 深色菜含有钙 铁等矿物质 但吸收率低 食用蔬菜应做到深浅搭配 动物性食物及豆类 包括鱼 肉 禽 蛋 豆类及豆制品 主要提供优质蛋白质 脂肪 铁 锌 维生素等 属酸性食物 这类食物不含膳食纤维和VC 含钙量低 豆类蛋白质是植物蛋白质中质量最好的 奶类及奶制品 易消化吸收 主要提供优质蛋白和丰富的钙及维生素 100ml牛奶提供100mg钙 等于两包钙粉 且易于吸收 是婴儿补钙的最好食物 食油 食糖及盐 前2者单纯提供热能 无其他营养素 饮食时必须有 但不能多 脂肪 甜食过多易肥胖 盐的供给量 包括酱油等中的含盐量 1 2岁婴儿0 8 1 5g 日 2 6岁的2 5 3 5g 日较为合适 7 科学选择 调配和安排婴儿膳食婴儿的生长发育规律和消化生理特点安排膳食 结合婴儿的进食心理制作饭菜 结合季节的不同编制食谱 结合婴儿的活动需要安排食物 喂养中的问题 1 喂养不足2 喂养过度3 溢奶 呕吐4 便秘5 肚子疼6 过敏 二 饮水 水是维持生命的必需物质 也是生命的 源泉 水是人体营养物质及代谢产物运输的载体 是维持整个人体环境和生理活动的载体 同时还具有调节体温的作用 人体组织 器官的水含量百分比 1 主要生理作用水是生命之源 是人体第一需要的营养素细胞的主要成分 年龄越小 水分的比例越大 婴儿体内的水含量约70 75 健康婴儿每天水的消耗约为体重的10 15 调节体温 促进体内新陈代谢消化 吸收与排泄都离不开水 2 婴儿水代谢的特点代谢旺盛 每天摄入及排出的水量占体内总液量的1 2 成人1 7 婴儿水代谢紊乱时易出现脱水和水肿现象 婴儿每天的需水量为700ml 成人2000ml 体内水含量约为70 75 成人60 65 每天消耗量约为体重的10 15 成人2 4 水在体内的交换取决于蛋白质和电解质浓度 由于生长速率不同 摄入液体量的0 5 3 用于生长发育 急性丢失体内水量的20 可迅速致死 无水摄入几天便可死亡 水平衡与摄入的液量 膳食中的蛋白质和矿物质的含量 肾分泌的固体物质负荷 代谢和呼吸速率及体温等因素有关 低体重儿的饮水量为85ml 170ml kg d 婴儿的饮水量较成人多 婴儿每天排出的水分包括 不显性失水 肺部呼出的水量为14ml 417kj皮肤为28ml 417kj汗液排出的水分为20ml 417kj大便中的水分为8ml 417kj尿液中的水分为50ml 80ml 417kj 3 选择饮用水的原则主要是饮水 也包括汤 各种流质食物 各种饮料及摄入的固体食物中的水分等 饮料不能代替水 超量或长期喝饮料不利于身体健康 饮料中的含糖量较高 过量饮用可导致肥胖和其他营养成分的摄入 也不易于消化和吸收 如长期饮用 可造成婴儿腹泻并龋齿 最终导致婴儿生长发育迟滞 最健康的选择是喝白开水 以温开水为佳 4 培养婴儿科学喝水的习惯不要过甜 用高浓度的糖水喂新生儿 可加快肠蠕动的速度或产生抑制作用 糖水浓度以成人品尝时在似甜非甜之间即可 最好喝白开水 少喝或不喝对胃部产生不良刺激的饮料 饭前不喂水 多喝水可使胃液稀释 不利于消化也会影响食欲 在饭前半小时喝少量水 增加口腔内唾液的分泌 有助于食物消化 睡前不喂水 喝水多了易遗尿和影响睡眠 不喝冰水