科技成果推广计划申报第二部分可行性研究报告

知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双 击删除） 科技成果推广计划申报第二部分：可行性研究报告 红枣环磷酸腺苷浓缩液 深加工科技成果推广项目 可行性研究报告 山西天骄食业有限公司 二 00 六年七月 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 一、项目概述 1、项目提出的背景 枣是原产我国的特有经济林树种，已经有七千年的栽培历史。目前，全国年产红枣 17 亿公斤，占到世界红枣总产量的 98%以上，而中国红枣产量的 90%以上又集中在黄河沿岸的山西、山东、河北、河南、陕西五省，其中以山西吕梁、陕西榆林为分布中心以木枣为主栽品种的晋陕峡谷红枣带是全国最大的枣集 中产区。 山西是全国著名的红枣产区，现有红枣种植面积 500 万亩，年产红枣 2.7 亿公斤，约占全国红枣总产量的 20%，其中木枣占到总产量的 60%以上。吕梁是山西最大的产枣区，全区红枣总面积达 150 多万亩，总株数达到 4308 万株，主要分布在 7 县市的 67 个乡镇、 1240 个村庄，涉及人口 80 多万，沿黄四县长 320 公里、宽 17 公里的红枣林带，交城、文水边山地区和离石西山地区已形成一定规模。正常年景全市红枣年产量 1.5亿公斤以上，产量约占到全国的 8%、全省的 60%。其中临县年产红枣 6000 万公斤，居全国县级首位，被国家林 业局首批命名为“中国名特优经济林红枣之乡”；柳林县年产红枣 3000 万公斤，居全国第五位，该县三交镇被农业部批准命名为“中国红枣第一镇”。 红枣集营养、保健、医用于一身，被誉为“果中之王”和本草上品，国际国内都有很高的知名度和认同度。现代营养学研究证明，红枣含有丰富的功能性糖、膳食纤维以及维生素 A， B1， B2， C， P等，其中维生素 C 的含量是苹果的 70 100 倍，梨的 140 多倍，且在人体内的生物利用度高，平均达到 86.3%，有“活维生素丸”之称。枣果还知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 含有蛋白质、糖类、有机酸、脂肪、人体所必需的 18 种氨基酸以及 铁、锌、磷、钙、硒等。每 100 克枣可产生热量 1291.6kJ，能与豆类媲美。枣果中的维生素 C、维生素 P参与体内氧化还原过程，促进血液循环，可加速胆固醇的转化，降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，并可增强机体解毒功能。另外，铁、锌、钙、硒等均直接参与人体的代谢循环，可清除体内自由基，延缓人体衰老。因此，食用红枣具有很高的营养保健价值。 最新科学研究发现，环磷酸腺苷（ cAMP）是一种对人体健康很有益的功能因子（第二信使），在红枣中含量非常丰富，特别是产于沿黄地区的木枣，含量高达 525 毫微摩尔 /克，是所有已知动植物 材料中含量最高的，为一般果品的数千倍，极具开发价值。 cAMP 具有改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状脉供血量，减慢心率，降低心肌耗氧指数从而改善缺血心肌代谢，同时还具有抗败血素和血栓素，提高高密度脂蛋白作用，并由此抗血管痉挛，降低血小板集聚。临床主要用于治疗静脉阻塞、心肌梗塞、冠心病、心胶痛、高血压等病症，更主要的是 cAMP 能有效地阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而有效地抑制癌细胞的形成和增殖。 如果能从红枣中将 cAMP 提取出来，将会极大地提升红枣产业的地位，促进红枣的加工增值，使枣区获得经济快速发 展的契机，提高红枣产业的经济效益和社会效益。 2、技术开发状况 河北农业大学中国枣研究中心长期致力于红枣研究，并从 20 世纪知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 80 年代初开始系统研究了枣树中的环核苷酸，发现成熟枣果中的 cAMP含量是所有动植物材料中最高的，是一般动植物材料的数千到数万倍，较已知 cAMP 含量最高的猪肝还要高出数十倍。经过 20 年的系统研究和多学科合作，取得了很大的进展， 2003 年，由其 主持承担的河北省科技攻关项目“枣果营养成分分析及枣环核苷酸糖浆等新产品加工技术”（项目编号 99230212D-3-2），利用 二氧化碳 超临界萃取等高新技术，成功地从红枣中提取出 cAMP 浓缩液， cAMP 含量达到 100ppm 以上，进而利用超微粉碎等技术将提取后的残渣加工成了高质量的红枣膳食纤维 （新兴的人类第七大营养素） , 经专家鉴定，该技术成果达国际先进水平（鉴定证书编号为鉴字 2003第 422 号）， 有关加工方法 “一种枣环核苷酸糖浆、膳食纤维和枣蜡的分离提取方法”已申请国家发明专利，两种主要产品（枣环核苷酸和枣膳食纤维）均为国内外首创的新产品。目前，该技术成果 已成功进行了小试和中试，从实验室转入推广应用阶段。 本项目拟通过我国枣加工骨干龙头企业 山西天骄食业 有限公司 与以枣研究著称的河北农业大学（中国枣研究中心）强强合作，依托山西 吕梁 百万亩 木枣 生产基地， 以吕梁木枣为原料， 采用河北农业大学上述具有国际领先水平的最新成果，借助天骄公司多年红枣产业经营的经验和成熟的市场营销网络所形成的科技成果推广的强大能力，创建环核苷酸天然提取及其副产物膳食纤维的同步生产示范基地，产品主要作为相关企业生产营养保健饮品的中间品或添加剂 。 3、现有产业规模 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 红枣的营养保健功效为国内外公认，但从红枣中分离有效功能因子，目前还是一项空白。目前国内外市场均尚无商品规模的本项目产品，产品具有新颖 性和独创性，其保健作用适合消费需求。 本项目以富含 cAMP 和膳食纤维的吕梁木枣为原料，年处理鲜枣3333 吨（折标准水分干枣 1200 吨），首次从红枣中分离出具有确切保健功能的 cAMP 和膳食纤维两大功能因子，生产 480 吨 cAMP 浓缩液和180 吨红枣膳食纤维，期望由此推动红枣加工的技术升级，开创红枣产业的一个新纪元。 4、项目产品的主要用途、性能 枣环核苷酸营养液（ cAMP 浓缩液） 是本项目最主要的产品。以干枣为原料，经常温下科学分离提取，并采用二氧化碳超临界萃取等高新技术生产，是一种新型的纯天然营养保健产品。成品 为琥珀色半流动性液体，富含环磷酸腺苷（ 100ppm 以上，为一般食品的 10000 倍以上）以及葡萄糖、果糖和低聚糖，具有枣果特有的香气，为理想的滋补品。适用范围： a心血管疾病的预防和辅助治疗； b进行放、化疗的癌症患者增强机体免疫功能； c进行高强度训练运动员的能量损失的补充； d白领阶层做早茶或午后茶的调味品，可预防用脑过度，体内营养元素的代谢失衡； e低血糖和营养不良等特殊人群的营养补充； 本产品可做成营养型口服液或作为高档饮品及其他保健食品的原料。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 红枣膳食纤维素 是本项目的主要副产品。与生产枣 环核苷酸系采用同一批干枣，同步产出。该产品中除膳食纤维外，还富含功能性多糖和蛋白质及钙、锌、铁等矿物质。成品为黄褐色固体粉末，无臭无味，是一种新型的优质天然膳食纤维。经动物试验，可显著改善肠道功能。此外，还具有膳食纤维的共有功能，即促进胃肠消化，预防结肠癌发生；促进排毒，调节血脂，降低血液胆固醇浓度，用于补充中老年人膳食纤维素的摄入。本产品可作为面粉、面包、火腿、饮料等补充膳食纤维的添加剂，也可加工成精装枣膳食纤维素直接面市。 5、项目投资的必要性和预期经济效益 本项目是以科技攻关项目“枣果营养成分分析及枣 环核苷酸糖浆等新产品加工技术”研究成果的科技推广为出发点，作为该项技术的示范工程进行的。项目投资充分利用了天骄公司原有的较完善的基础设施，按照科技成果推广项目的原则主要从示范工程的角度选择了较适宜的规模，仅在关键生产设备设施上进行了必要的投入。主要投资方向为技术的消化吸收、关键技术所需先进加工工艺设备（如 CO2超临界萃取设备和超微粉碎设备），以及必要的原辅材料、试验分析仪器材料的购置。投资估算为：总投资额 1959.33 万元，其中固定资产投资1642.05 万元，铺底流动资金 317.28 万元，建设期利息 29.30万元。在固定资产投资中，土建工程投资 240.45 万元，设备仪器购置 887.78万元，安装运杂费 84.36 万元，工器具及管道材料费 6.00 万元，其它工程费用 423.46 万元。 项目建成投产后，预计产品年销售收入 3596.59 万元，销售税金知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 及附加 384.38 万元，年平均利润总额 1136.35 万元，年平均利税总额1497.67 万元。财务内部收益率为 39.32%，财务净现值为 6032.05 万元，静态投资回收期为 3.97 年。 该项目实现了 环磷酸腺苷 天然提取和枣膳食纤维产业零的突破，缓解了长期制约 环磷酸腺苷 推广应用的 瓶颈问题，为提高人民健康水平、减少医疗保险费用作出了贡献。同时，为我国传统药食兼用果品 枣的科学开发利用、实现枣果加工增值和枣农增收的新突破、推动枣产业和枣区经济的可持续健康发展，提供了高技术产业化典型示范。经济效益和社会效益显著。 6、本企业实施该项目的优势 山西天骄食业有限公司是以红枣加工开发为主的企业，成立于1996 年，总部位于山西交城，下设山西天娇红枣业有限公司和石楼县灵株枣业有限责任公司两个子公司。山西天娇红枣业有限公司建在太原高新技术开发区，以技术开发和市场拓展为主，形成了覆盖全国辐射国际市场的 完善的市场营销网络，七个营销分公司分别设在北京、深圳、长沙、重庆等全国红枣销售的中心城市，三十六个大中城市经销商成为营销公司以外的重要补充，率先进行的电子商务目前搞得如火如荼，产品遍销全国各地并行销日本、韩国、台湾、香港等地；石楼县灵株枣业有限公司建在石楼县，于 2002 年购买了 15000 亩耕地和“四荒”地，进行红枣原料生产基地建设，公司原料基地建设通过自购基地建标准枣园、与农户进行合同农业和订单农业等多种“公司 +农户”的形式建立起稳定的原料供应渠道。公司生产基地位于交城五知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 眼桥经济开发区，占地 22000 余平方 米，建筑面积 9500 余平方米，有完善的水、电、汽、路、运输、资讯等基础设施，有免洗枣、气调保鲜枣等数套生产设备设施。经过几年的发展，公司积累了丰富的红枣生产经营经验、雄厚的技术力量，形成了较完善的市场营销网络，拥有资产总额近 5000 万元，职工 300 余人，年销售收入 3000 余万元，年消化红枣原料 3000 余吨，带动枣农 2000 余户，是山西省农业产业化龙头企业，入选省“ 1311”工程的“百龙企业”，是省科技厅认定的高新技术企业。公司产品无菌免洗枣和气调保鲜枣，已被山西省科技厅认定为高新技术产品。公司有自营出口权， 通过 ISO9001 国际质量体系认证。 综合以上情况，天骄公司在市场开拓、原料供应、基础设施、技术力量、经营业绩等方面具备承担项目的条件，在红枣的高科技开发上具有其它企业无可比拟的优势。 二、项目技术可行性分析 1、项目的技术路线及工艺技术成熟性、合理性、先进性分析 1）工艺技术路线 将收购的鲜红枣或干红枣经过清洗、分检、去核，烘干到水分含量 4%以下，粉碎，提取浓缩，超临界萃取，制得红枣 cAMP 产品；萃余物（萃取后的残渣）经烘干、超微粉碎，可制得红枣膳食纤维产品。各种产品进行不同档次的包装，进行保健品销售和 食品基料销售。 枣环磷酸腺苷 及枣膳食纤维的加工工艺流程如下： 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 枣 清洗 去核烘干 粉碎 减压提取 过滤 残渣清洗 三萜酸蜡油 二氧化碳 滤液浓缩 干燥 超临界萃取 过滤 超微粉碎 浓缩 枣环磷酸腺苷 膳食纤维 2）工艺技术的 合理性和成熟性 传统的红枣加工技术，是以红枣为原料进行各种复配，本技术首次将红枣的各种功能成份进行了细分，以红枣为原料，将红枣中各种不同功能的因子分离开来，是红枣加工技术的一个全新途径。 该技术在生产过程中不添加任何化学添加剂，所用的提取溶剂为二氧化碳和乙醇，只是作为一种提取媒介，可以循环使用，无污染，对产品没有任何副作用，是一种绿色环保的生产方法。在生产过程中，首先通过醇溶、二氧化碳超临界萃取，制得红枣 cAMP 浓缩液产品，然后，将萃余物经过超微粉碎等工艺，生产枣膳食纤维产品，全部生产过程基本无废弃物。 此 项加工技术工艺操作简便，整个加工过程不使用任何食品添加剂，产品安全性高，所得主要产品有枣环核苷酸和枣膳食纤维。其中，枣环核苷酸经检测主要成分环核苷酸含量，在贮藏 2 年后，其变化很知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 小，证明所得产品耐贮存，稳定性好。枣膳食纤维为粉末状，带有枣的风味特点。 3)关键技术的先进性和效果 项目的关键技术为二氧化碳超临界萃取和超微粉碎。 超临界萃取（ Supercritical Fluid Extraction.简称 SFE）是目前国际上一种先进的、采取物理方式的、绿色环保的物质分离技术，是正在兴起的高新技术。 具有以下特点： a、萃取和蒸馏合为一体，萃取效率高、时间短。 b、不使用有毒化学溶剂，产品无溶剂残留，对人及环境友好，无三废污染。 c、萃取温度相对较低，防止热敏性物质成份的氧化和逸散，适合热不稳定（ heat-labile）物质的提取。 d、二氧化碳安全、廉价、易净化、可循环回收使用。 f、 SFE 装置的投资比化学溶剂提取设备大，但运行成本低。 鉴于超临界 萃取 高新技术本身潜在的、巨大的经济价值，国家已将该项技术列 入 未来十年中国经济发展关键技术、国家技术创新工程项目、当前优先发展的高新技术产业化重点领域以及当前 国家重点鼓励发展的产业、产品和技术。同时，国家科技部、国家经贸委、国家医药管理局、轻工总会、化工部、中国食品工业协会等政府与行业主管部门，也已将超临界萃取技术列入 “ 九五 ” 、 “ 十五 ” 、 “ 火炬 ” 、 “ 星火 ” 等重点推广和发展的技术项目。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 本项目技术应用超临界萃取，是红枣深加工的一个创新点，经过多年的研究，研究人员终于掌握了红枣中 cAMP 的特性，发明了利用二氧化碳超临界萃取 cAMP 等有效功能成份的工艺技术参数，使得天然提取 cAMP 成为可能。 超微粉碎是近 20 年 来迅速发展起来的一项高新技术，能把原材料加工成微米甚至 纳米级的微粉。国外已广泛应用于冶金、陶瓷、纺织、食品、医药、化妆品及航天航空等领域 。超微粉碎应用于食品，可以增加营养物质的 吸收率，提高其生物利用度 ；由于 在超微粉碎过程中，经控制可不产生过热现象，甚至可在低温状态下进行，并且粉碎速度快，有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分 ；超微粉碎后， 由于细度增加，可改善口感，便于 食 用 ； 因超微粉碎是在全封闭无粉尘的系统中进行的，可有效避免外界污染，使产品的微生物含量及灰尘得以控制。 对于膳食纤维， 素被现代营养学界称为 “ 第七营养素 ” ，它可作为食物填充剂或生理活性物质， 是防治现代 “ 文明病 ” 和平衡膳食结构的重要功能性基料食品。因此，增加膳食纤维的摄入是提高人体健康的重要措施。借助现代超微粉碎技术，使食物纤维微粒化，能明显改善纤维食品的口感和吸收性。 2、产品技术性能水平与国内外同类产品的比较 2003 年 3月 2 日，河北省科技厅组织专家组成鉴定委员会，对该项科技攻关项目进行检测鉴定。通过检测鉴定，认为此项新工艺操作简便，整个过程不使用任何食品添加剂，产品安全性高，所得主要产知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 品有枣环核苷酸浓缩液和枣膳食纤维。其中，枣环核苷酸浓缩液经检测主要成分含量及品质见下表；贮藏 2 年后，其 cAMP 含量变化很小，证明所得产品耐贮存，稳定性好。枣膳食纤维为粉末状，带有枣的风味特点。 表 1 检测项目 金丝小枣枣浆 吕梁木枣枣浆 检测方法 白利度（ Brix） 72 Bx 68 Bx 折光计法 酸度 PH=5.40 PH=5.21 酸度计法 环核苷酸含量 环磷酸腺苷 112ppm 环磷酸鸟苷 2.1ppm 环磷酸腺苷 178ppm 环磷酸鸟苷 3.7ppm HPLC 法 气味 典型的枣果气味，无任何其他异味 外观 红褐色液体 鉴定表明，该项研究成果经查新，通过天然提取生产 cAMP 在国际国内还是一项空白， “该项研究在枣果生物活性成分分析和深加工利用技术研究领域达到 国际领先水平 ，对推进果品的深加工利用研究有重要价值”。并建议将该研究成果与企业合作，加速成果推广。 3、项目承担单位在实施本项目中的优势 山西天骄食业有限公司是本项目的项目承担单位，河北农业大学是本项目的技术协作单位。山西天骄食业有限公司已经与河北农业大学达成技术转让协议，双方强强联合，优势互补，推动项目的顺利实施。 山西天骄食业有限公司是以红枣加工开发为主的企业，成立于 1996知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 年，总部位于山西交城，占地面积 22000余平米。下设山西天娇红枣业有限 公司和石楼县灵株枣业有限责任公司两个子公司。山西天娇红枣业有限公司建在太原高新技术开发区，以市场拓展为主，石楼县灵株枣业有限公司建在石楼县，于 2002 年购买了 15000 亩耕地和“四荒”地，进行红枣原料生产基地建设。经过几年的发展，公司积累了丰富的红枣生产经营经验、雄厚的技术力量，形成了较完善的市场营销网络，拥有资产总额近 5000万元，职工 300 余人，年销售收入 3000 余万元，年消化红枣原料 3000余吨，带动枣农 2000余户，是山西省农业产业化龙头企业，入选省“ 1311”工程的“百龙企业”。为了将红枣产业做大 做强，公司加大了技术投入，并与省内外相关专业的大专院校、科研院所密切合作，一直致力于进行红枣的深度开发，公司生产的无菌免洗枣和气调保鲜枣，已被山西省科技厅认定为高新技术产品。 几年来，天骄公司与科研单位合作，致力于 cAMP 功能因子的分离提取，取得了很大的成效。本项目拟通过与河北农业大学中国枣研究中心合作，新上一条生产线，以富含 cAMP 和膳食纤维的吕梁木枣为原料，年处理鲜枣 3333 吨（折标准水分干枣 1200 吨），首次从红枣中分离出具有确切保健功能的 cAMP 和膳食纤维两大功能因子，生产 480 吨cAMP 浓缩液和 180 吨红枣膳食纤维，期望由此推动红枣加工的技术升级，开创红枣产业的一个新纪元。 河北农业大学中国枣研究中心成立于 1986 年，是我国 也是国际上最大的 专职枣树研究机构。现有专职科研人员 14 名，其中 教授、研究员 6 名、拥有硕士和博士研究生招生资格 。先后承担各级各类科研项知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 目 20 多项，先后获国家星火二等奖 1 项，河北省科技进步一等奖 1项，农业部和林业部科技进步三等奖各 1 项，河北省科技进步三等奖 2项。为 我国 枣 业 发展和枣区脱贫作出了重要贡献。 中心 有先进的科研仪器设备。有扫描电子显微镜、毛细管电泳仪、傅立叶红外色谱仪、高效液 相色谱仪、原子吸收仪、气相色谱仪、超高速冷冻离心机、紫外分光光度计、谷物品质分析仪以及用于分子生物学研究的大型理化分析仪器等，总价值 1000余万元，为 科学研究 提供了良好的条件。 项目技术负责人刘孟军， 河北省农业大学中国枣研究中心 教授 ，博士生导师 ，是国内研究红枣中 cAMP 成份及提取加工技术的资深专家， 兼任国家科技部红枣咨询专家，河北省专家献策团专家，河北省青年科协副主席。曾获首届百名 “ 全国青年科技标兵 ” 和 “ 河北省十大杰出青年 ” 等荣誉称号。 是吕梁地委、行署特聘红枣专家。 主要科研成果有： “ 太行山枣树丰产综合技术开 发 ” 获国家星火二等奖； “ 太行山大枣优质栽培及产业化技术体系开发与推广 ” 获河北省山区创业三等奖； “枣营养成分分析及 枣环核苷酸糖浆等新产品加工技术 ”（国际领先水平） 。已发表论文 100 多篇 。 本项目拟通过我国枣加工骨干龙头企业 山西天骄食业有限公司 与以枣研究著称的河北农业大学中国枣研究中心强强合作，依托山西 吕梁 百万亩 木枣 生产基地， 以吕梁木枣为原料， 采用河北农业大学上述具有国际领先水平的最新成果，创建环核苷酸天然提取及其副产物膳食纤维的同步生产示范基地，产品主要作为相关企业生产营养保健饮品的中间品或添加剂 。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 三、项目 成熟程度分析 1、产品质量 项目产品为红枣 cAMP 浓缩液和红枣膳食纤维。 红枣 cAMP 营养液和红枣膳食纤维都没有国家标准， 根据中试结果，建立的产品企业标准见表 2、表 3。 表 2 枣 cAMP 营养液产品标准及试验产品质量检测结果 检测项目 产品标准 cAMP 营养液 试验产品 检测方法 可溶性固形物 650Bx 68-720Bx 折光计法 酸度 5 左右 PH=5.21-5.40 酸度计法 环核苷酸含量 环磷酸腺苷 100ppm 环磷酸腺苷 112-178ppm 环磷酸鸟苷 2.1-3.7ppm HPLC 法 气味 具典型枣果气味，无异味 典型的枣果气味，无任何其他异味 外观 红褐色液体 红褐色液体 表 3 枣膳食纤维产品标准及中试产品检测结果 项目 产品标准 枣膳食纤维试验产品 分析方法 总糖 % 大于 30 33-40 GB5009.8-85,直接滴定法 果胶 % 大于 10 11-14 重量法 纤维素 % 大于 20 19-22 采用酸洗涤剂法 蛋白质 % 大于 5 6-7 凯氏定氮法 总灰分 % 大于 3 3 采用干法灰化 产品经贮藏试验，贮藏 2 年，各项营养成份含量基本稳定，变化很小，产品质量稳定。 2、产品价格及性能 红枣 cAMP 浓缩液是本项目的主要产品，是一种高档营养滋补品，知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 目前市场上没有同类产品。我们选择最相近的产品进行比较。 一种是药品 cAMP，国际市场价格是 70 元人民币 /克，即 7000 万元 /吨。一种是普通红枣浓缩液，与本产品相同糖度的红枣浓缩液的国际市场价格在 5000 美元 /吨，即约 40000 元 /吨。本项目将红枣 cAMP浓缩液价格定位在 45000 元 /吨（用于食品基料的大包装），即略高于普通红枣浓缩液而远远低于药品 cAMP，有很强的价格竞争优势。 红枣膳食纤维产品，是一种高档的膳食纤维产品。营养学界 普遍承认，果品膳食纤维较蔬菜等膳食纤维质量更好。目前，市场上销售的麦类等膳食纤维产品售价在 60 元 /500 克左右，即 120000 元 /吨，照此推算，出厂价最少在 60000 元 /吨，本项目经济效益估算按保健品60000 元 /吨、食品基料 38000 元 /吨，价格竞争优势明显。 3、技术的知识产权情况 该技术由河北农业大学研究，经鉴定达到国际领先水平。山西天骄食业有限公司与河北农业大学经友好协商，在互利互惠的基础上，达成技术成果转让协议，决定由河北农业大学提供技术支持，由山西天骄食业有限公司进行该项目技术成果推广。根据协议 ，天骄公司拥有该项技术的全部知识产权。详见附件技术合作协议。 4、公司的技术消化、吸收、创新和后续开发能力分析 该技术首次将红枣的功能性成份进行了分离，使红枣的营养保健作用更明确针对于不同的消费群，是红枣深加工领域的一个重要创新点。山西天骄食业有限公司通过与河北农业大学的技术合作，使该项目技术成果通过天骄公司得到推广。河北农业大学在工艺技术、设备知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 引进、生产调试诸方面给予全力配合。同时，天骄公司已经有数年的红枣经营实践，是省科技厅认定的高新技术企业，几年来，一直与相关大专院校、科研院所合作，进行红枣的深加 工研究，公司的无菌免洗枣和气调保鲜枣均获得省科技厅高新技术产品认定，公司拥有雄厚的技术研究开发力量，有工程技术人员 28 人，有能力在河北农业大学的大力协助下完成该项技术的消化吸收。 在本项目合作的基础上，天骄公司与河北农业大学建立起长期的协作关系，通过河北农大的科技研发能力和天骄公司的资金、项目实施经验的优势组合，对该技术在项目实施过程进行进一步总结和提高。主要的创新和后续开发的方向是：进一步对红枣的功能因子进行细分和纯化。 四、市场需求情况和风险分析 1、市场需求情况分析 1） 枣环核苷酸营养液市场需求预 测 枣环核苷酸营养液（ cAMP 浓缩液）是本项目最主要的产品。以干枣为原料，经常温下科学分离提取，并采用二氧化碳超临界萃取等高新技术生产，是一种新型的纯天然营养保健产品。成品为琥珀色半流动性液体，富含环磷酸腺苷（ 100ppm 以上，为一般食品的 10000 倍以上）以及葡萄糖、果糖和低聚糖，具有枣果特有的香气，为理想的滋补品。适用范围： a心血管疾病的预防和辅助治疗； 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） b进行放、化疗的癌症患者增强机体免疫功能； c进行高强度训练运动员的能量损失的补充； d白领阶层做早茶或午后茶的调味品，可预防用脑过度，体内 营养元素的代谢失衡； e低血糖和营养不良等特殊人群的营养补充； 本产品可做成营养型口服液或作为高档饮品及其他保健食品的原料。 据调查，随着我国经济的不断发展、人们生活节奏的加快以及环境污染的加重，心血管疾病与肿瘤的发病率明显高于发达国家。有关统计数据表明，去年我国肿瘤患者 130 万人，死亡 70 万人；全世界死于心血管疾病的达 1530 万人，占总死亡人数的 1/4。根据中国疾病防治中心的试验，肿瘤患者每日用枣环核苷酸营养液 150ml、心血管疾病患者每日食用 50ml，能达到预防和辅助治疗的目的。加之心脏病患者和中老年 人的保健及疾病预防，预计国内市场消费需求量约为 1500吨 /天，约 55 万吨 /年。国际市场打开后，需求量将更大。因此，主要用于心脏病患者和恶性肿瘤患者的预防与治疗的环核苷酸，市场开发空间十分广阔。 2） 红枣膳食纤维素 市场需求预测 红枣膳食纤维素是本项目的主要副产品。与生产枣环核苷酸系采用同一批干枣，同步产出。该产品中除膳食纤维外，还富含功能性多糖和蛋白质及钙、锌、铁等矿物质。成品为黄褐色固体粉末，无臭无味，是一种新型的优质天然膳食纤维。经动物试验，可显著改善肠道知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 功能。此外，还具有膳食纤维的共有功能，即促进胃肠消 化，预防结肠癌发生；促进排毒，调节血脂，降低血液胆固醇浓度，用于补充中老年人膳食纤维素的摄入。本产品可作为面粉、面包、火腿、饮料等补充膳食纤维的添加剂，也可加工成精装枣膳食纤维素直接面市。 按照营养学推荐的膳食标准，成人每天膳食纤维素的供应量应为30 克，而我国城市人群目前实际摄入水平一般在 18 克左右，每天人均应补充 12 克左右，全国市场缺口约为 15000 吨 /天。除普通人群外，一些特殊人群更需要经常补充膳食纤维。近年来，膳食纤维已被普遍认为是人类第七大营养要素，越来越多的人认识到了补充膳食纤维的重要性，膳食纤维 的巨大消费市场正在形成。由于膳食纤维既可单独食用，又可加到面包、馒头、米饭、火腿肠等日常食品中，应用渠道广泛，销售势头非常看好。目前，国内膳食纤维素生产尚处于起步发展阶段，供应缺口十分庞大。 2、项目实施方案和风险分析 天骄公司正是基于上述市场需求预测及公司多年的红枣加工和营销实践，拟与河北农大建立优势互补、利益共享的长期合作关系，共同进军红枣产业的高新技术领域，进行红枣的深度开发。凭借入世的大好机遇，政府的产业政策支持，项目的资源和技术优势，公司的市场运作经验，通过规模化经营，产业化运作，可望很快地切入市 场，产生巨大的经济和社会效益。 通过对市场的调查分析以及根据资源、资金情况，本项目的建设规模为：总投资 1959.33 万元，年生产红枣 cAMP 浓缩液 480 吨，红枣知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 膳食纤维 180 吨。 其中 cAMP 浓缩液产量 不到国内市场半天的消费需求量，加之独家生产，短期内不会有竞争对手，市场销售压力不大。本项目枣膳食纤维的设计生产能力仅相当于全国市场每天缺口的百分之一，加之枣膳食纤维产品富含功能性营养成分、品质优于普通产品，市场销售压力也不大。本项目有很大的发展空间。 产品将主要以保健品和食品基料的渠道在国内及国际市场上销售。本 项目通过原料基地建设，必将对周边地区红枣产业的发展产生巨大的示范和带动作用，促进红枣产业的进一步健康发展，从而使红枣种植业走上优质、高产、高效的道路。 总之，项目技术先进成熟，资源优势突出，产品竞争优势明显，经济效益显著，风险较小。 五、投资估算及资金筹措 1、项目投资估算 天骄公司利用当地丰富的木枣资源，结合品种特点进行攻关，引进先进的技术和设备，进行红枣产业的高新技术开发，年加工鲜枣原料 3333 吨，生产产品 660 吨，其中环磷酸腺苷营养液 480 吨，枣膳食纤维 180 吨。项目总投资 1959.33 万元，其中固 定资产 1642.05 万元，铺底流动资金 317.28 万元。 1）固定资产投资估算 本项目建设期为 1 年。固定资产投资额为 1642.05 万元。其中：建筑工程费用 240.45 万元，设备仪器购置费 887.78 万元，安装费用84.36 万元，工器具及备品备件 6.00 万元，技术转让及消化吸收费 100知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 万元，试验外协费用 15 万元，工程设计费（包括可研编制及勘探设计）27 万元，其它费用 281.46 万元。根据近期国家计委文件，涨价预备费不计；基本预备费以 10%计为 127.16 万元。建设期利息 29.30 万元。 根据 94 国发 216 号文件精神，中西部地区乡镇企业免征固定资产投资方向调节税的规定，故固定资产投资方向调节税未列入预算。 详见表 4，固定资产投资估算表； 其中设备仪器详见表 5，设备仪器明细表。 2）流动资金估算 该项目建成后，生产能力达到设计能力 100%时，年需流动资金1057.60 万元。其中，应收款 219.34 万元，存货 985.78 万元，货币资金 4.13 万元，应付款 151.65 万元。在流动资金 1057.60 万元中，有 30%即 317.28 万元作为铺底流动资金进入总投资估算中。 详见表 6，流动资金估算表。 3）总投资 项目固定资产投资额为 1642.05 万元，铺底流动资金投资额为317.28 万元，总投资额为 1959.33万元。在全部经费支出中，又可分为： （ 1）设备费： 1375.05 万元； （ 2）相关业务费： 531.28 万元，其中： 能源材料费： 317.28 万元； 实验外协费： 15 万元； 测试及化验费： 100 万元； 差旅费： 30 万元； 其他费用： 69 万元。 （ 3）人员费： 53 万元。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 表 4 固定资产投资估算表 序号 工程费用名称 建筑面积 全部投资 总计 建筑费用 设备购置 安装工程 工具及生 产用具 其它 一 固定资产 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 53.00 1271.59 1 主要生产工程 1440.00 114.00 608.30 60.83 5.50 0.00 788.63 1 1 预处理车间 360.00 25.20 15.00 1.50 1 2 萃取车间 120.00 12.00 327.45 32.75 1 3 浓缩车间 240.00 19.20 89.69 8.97 1.20 1 4 膳食纤维车间 360.00 28.80 93.39 9.34 2.00 1 5 包装车间 360.00 28.80 82.77 8.28 2.30 122.15 2 辅助生产工程 1412.00 92.85 159.48 15.03 0.50 8.00 275.86 2 1 地磅房 30.00 1.50 4.80 0.48 6.78 2 2 原 辅材料库 600.00 42.00 42.00 2 3 成品库 200.00 14.00 14.00 2 4 化验室 72.00 3.60 39.68 6.85 50.13 2 5 办公及生活设施 180.00 12.60 8.00 58.60 2 6 机修车间 50.00 2.50 38.00 0.00 21.20 2 7 冷冻机组 60.00 6.00 2 8 锅炉房 150.00 12.75 17.00 1.70 0.50 31.95 煤、渣场 130.00 3.90 3.90 3 动力及通讯工程 100.00 7.00 67.00 6.70 0.00 20.00 100.70 3 1 变电室 100.00 7.00 32.00 3.20 20.00 62.20 3 2 厂区供热管网 20.00 2.00 22.00 3 3 厂区供电线路 10.00 1.00 11.00 3 4 通讯 5.00 0.50 5.50 4 运输工程 120 6.00 35 0.00 0.00 0.00 41.00 4 1 运输工具 35.00 35.00 4 2 车库 120.00 6.00 6.00 5 给排水工程 0 0.00 18 1.8 0.00 0.00 19.80 5 1 水循环系统 3.00 0.30 3.30 5 2 厂区给排水管网 15.00 1.50 16.50 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 续表 4 固定资产投资估算表 序号 工程费用名称 建筑面积 全部投 资 总计 建筑费用 设备购置 安装工程 工具及生 产用具 其它 6 厂区总图 504 16.10 0 0.00 0.00 5.00 21.10 6 1 围墙、道路 504.00 12.60 12.60 6 2 大门 0 3.50 3.50 6 3 绿化 5.00 5.00 7 厂外工程 0 0.00 0 0.00 20.00 20.00 7 1 厂外给排水 10.00 10.00 7 2 厂外供电线路 10.00 10.00 8 环保工程 100 4.50 0 0.00 0.00 0.00 4.50 8 1 污水处理系统 100.00 4.50 4.50 二 无形资产及递延资产 0 0.00 0 0.00 0.00 214.00 214.00 2 1 筹建费 15.00 15.00 2 2 技术转让及消化吸收费 100.00 100.00 2 3 生产工人培训费 30.00 30.00 2 4 建设单位管 理费 12.00 12.00 2 5 环保评估费 5.00 5.00 2 6 可研编制费 3.00 3.00 2 7 勘探设计费 24.00 24.00 2 8 联合试车费 25.00 25.00 合计 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 267.00 1485.59 三 预备费 0 0.00 0 0.00 0.00 127.16 127.16 3 1 基本预备费 127.16 127.16 3 2 涨价预备费 0.00 四 总计 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 394.16 1612.75 五 固定资产投资方向调节税 0.00 六 建设期借款利息 29.30 29.30 七 固定资产投资总额 3676 240.45 887.78 84.36 6.00 423.46 1642.05 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 表 5 主要设备仪器明细表 序号 设 备 名 称 数量 规格型号 生 产 厂 家 预处理车间 1 滚动洗槽 1 2t/h 张家港轻机厂 2 选果机 2 XC60 张家港轻机厂 3 枣果去核机 2 300kg/h 河北农业大学 萃取车间 1 醇提取罐 3 5m3 石家庄恒昌食品机械厂 2 超微粉碎机 1 FS1.0 张家港轻机厂 3 溶剂回收塔 1 SSC-1.5 河南新乡轻机厂 4 不锈钢贮存罐 10 30m3 石家庄恒昌食品机械厂 5 CO2 超临界萃取生产线 1 GM32-100 2 大连光明 6 板框式纸板过滤机 2 20m3/h 河南新乡轻机厂 7 离子交换树脂柱 3 0.1m2 上海瑞丹公司 8 吸附式树脂柱 3 1m2 上海瑞丹公司 9 cAMP 配料缸 6 2.0m3 张家港轻机厂 10 饮料泵 20 5t/h 山东淄博泵厂 浓 缩 车 间 1 真空浓缩器 2 NSJ-2.0 山东泰山轻机厂 2 三效蒸发浓缩机 2 NSD-1.5 意大利 Agrotech 公司 3 薄膜蒸发器 1 1.5T/h 上海瑞丹公司 4 真空泵系统 12 12 10kvA 山东淄博泵厂 5 循环水冷却塔 2 XH-5 大连冷冻机械厂 枣纤维车间 1 真空烘干箱 1 60m2 石家庄恒昌食品机械厂 2 固体粉碎机 2 1T/h 河南新乡轻机厂 3 隧道式烘干机 1 0.6 45m 石家庄恒昌食品机械厂 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 续表 5 主要设备仪器明细表 序号 设 备 名 称 数量 规格型号 生 产 厂 家 4 斜式提升机 1 鸿昌机械公司 5 螺旋输送机 2 鸿昌机械公司 6 卧式离心机 3 LG-40p 石家庄恒昌食品机械厂 7 真空干燥塔 4 HHB11 石家庄恒昌食品机械厂 包装车间 1 水净化处理系统 2 YNY-26 冀州水设备厂 2 全自动液体无菌灌装线 1 LP2t/h 荷兰 LP 公司 3 喷淋式杀菌机 1 SGS-2000 河南新乡轻机厂 4 灭菌锅 2 SGS-2000 张家港轻机厂 5 喷码贴标机 2 TB-4000 河南新乡轻机厂 6 片剂生产线 2 YP8000 型 山东维坊轻机厂 7 塑料泡罩式包装机 1 SP-3000 江苏张家港 辅 助 车 间 1 冷冻机组 4 23500 大卡 大连冷冻机械厂 3 蒸汽锅炉 2 KZW2-8-A2 张家 口市锅炉厂 4 其他设备 中 心 化 验 室 1 高效液相色谱仪 1 SP-680F 山东鲁南仪器厂 2 分析天平 2 TG328B 上海天平仪器厂 3 生物显微镜 2 单目 上海分析仪器三厂 4 原子吸收分光光度计 1 722 型 上海分析仪器三厂 5 精密酸度计 1 SD-40 上海分析仪器三厂 6 培养箱 4 H-600 天津实验仪器厂 7 测铅仪 1 天津实验仪器厂 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 表 6 流动资金估算表 序号 项目名称 年需求量 最低周转 周转次数 最小需求量 （万 元） （天） （次） （万元） 1 流动资产 1209.25 1.1 应收账款 1754.74 45 8 219.34 1.2 存货 985.78 红枣 627.26 360 1 627.26 包装材料 543.76 45 8 67.97 燃料动力 42.16 30 12 3.51 产成品 1722.20 60 6 287.03 1.3 现金 148.64 10 36 4.13 2 流动负债 1213.19 151.65 2.1 应付账款 1213.19 45 8 151.65 3 流动资金 1057.60 4 流动资金借款 740.32 5 流动资金利息 44.42 6 自有流动资金 317.28 2、资金筹措方案 项目共需经费总额 1959.33 万元，其中：企业自筹 859.33 万元，申请银行贷款 1000万元，申请省科技成果推广计划资金拨款 100万元。 申请国家星火计划资金拨款的 100 万元，主要用于项目技术的消化吸收费、产品的分析测试费、关键设备、分析仪器的购置费。 流动资金投资 的 1057.60 万元，除进入总投资中的铺底流动资金317.28 万元外，剩余 740.32 万元，由企业向当地银行申请短期贷款解决 。 知识水坝（豆丁网 pologoogle）倾心为您整理（双击删除） 3、投资使用计划 根据该项目工程进度，用款计划安排如下：固定资产投资一次性投入。生产期第一年生产能力达到 70